蒸餾酒精不低於

㈠ 一般的白蘭地酒有多少度

白蘭地酒精一般為40-43度，勾兌的白蘭地酒在國際上一般標準是42-43度。屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，白蘭地呈琥珀色，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。

白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兌的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標准。

干邑地區各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地，有的長達40-70年之久。他們利用不同年限的酒，按各自世代相傳的秘方進行精心調配勾兌，創造出各種不同品質、不同風格的干邑白蘭地。

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飲酒注意事項

很多人喝酒的同時，還喝點碳酸飲料，比如雪碧、可樂、汽水等，自認為這樣酒被「稀釋」了，不容易醉。其實，碳酸飲料在胃裡放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，傷害更快更大。

喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快，則血液中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態；若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。盡量慢一點喝，分小口咽下。

㈡ 為什麼乙醇的蒸餾這個實驗用的是百分之九十五的酒精而不是純凈的酒精

因為製取超過95%的乙醇，常規的做法不存在，【需要用到化學手段】
而使用物理的蒸發方式，本來就只能得到95%的乙醇，事實上當濃度95%這個狀態下，乙醇和水形成了共沸物關系，二者將同時沸騰
將任意濃度的乙醇沸騰蒸發，然後收集蒸汽，冷凝，所得的乙醇只會趨近於95%
故而乙醇蒸餾實驗，當然只會使用95%這個濃度的乙醇進行。即便花錢製取超過這個濃度的乙醇，做完實驗馬上濃度跌回95%。

㈢ 怎樣蒸餾酒精

酒精生產中由於發酵醪中含有許多雜質，而且都具有不同的揮發系數，這些雜質對成品酒精質量影響很大。因此，要把這些發酵過程中產生的必然產物排除，其主要方法還是需要通過蒸餾過程，蒸餾過程擬排除的雜質越徹底，對酒精蒸餾的操作就要求越高。蒸餾過程中提高酒精質量應注意以下幾方面：

(1)必須嚴格控制進醪、供汽、冷卻水量，以便能蒸餾出質量穩定的酒精成品。

(2)三塔蒸餾時，適當加大排醛塔的供汽量，使排醛更徹底，並需適量抽出1～2％的酯醛酒(有的小廠如果採用間斷蒸餾，放出的酯醛酒量可減少到0.3～0.4％)，同時使脫醛濃度適當的降低。

(3)加大精餾塔的迴流量，以便更多的排除雜質，使酒精質量得以提高。

(4)除在精塔的中部盡量提出雜醇油外，尚須在提出雜醇油處的幾塊塔板上提出少量的雜醇油，以盡量降低酒精中酯類的含量。

(5)在精餾塔的上部(一般從頂層起計，約在第九塊板處)，設置一外接管口，流加適當的氫氧化鈉，以降低酒精中酸酯的含量，同時對提高酒糟的氧化性試驗指標，也有很大幫助。

(6)除改變以上操作可以提高酒精質量外，尚可以增加多塔精餾流程(粗餾塔→排醛塔→精餾塔→最終精餾塔......)，使產品再次或多次得到精餾；排雜、提純的機會，藉以提高酒精質量

㈣ 用蒸餾法分離水和酒精不能，溫度應控制在（）攝氏度

高於80低於100

㈤ 蒸餾酒精為什麼最高是95%

因為根據物理化學的知識，乙醇能夠和水形成恆沸混合物，這種恆沸混合物在專一定的屬壓力下，組成和沸點都固定，其中乙醇的百分含量是95%，沸點為78℃。所以用簡單蒸餾無論如何只能得到 95%的乙醇
因為蒸餾是靠加熱，利用乙醇的沸點低於水將其與水分分離，但只要加熱水肯定就要蒸發，所以無論如何都會有少部分水分以水蒸氣的形式混入蒸餾出的乙醇中。使得濃度不能達到1

㈥ 為什麼做蒸餾工業酒精實驗溫度沒有達到78℃

因為水和酒精會形成共沸物，溫度大概在79℃。這個實驗中，77℃一下是甲醇被蒸專餾出來，77到78℃是屬乙醇被蒸餾出來，之後出來的就是水和乙醇的共沸物了。
共沸(Azeotrope)
兩種(或幾種)液體形成的恆沸點混合物稱為共沸混合物，是指處於平衡狀態下，氣相和液相組成完全相同時的混合溶液。對應的溫度稱為共沸溫度或共沸點。
簡單的來說就是水和酒精混合以後會形成有固定沸點的混合物，也就是說到達了這個沸點，蒸餾出來的物質是水和酒精按一定比例混合的混合物。而不是純凈物。

㈦ 為什麼蒸餾酒中乙醇濃度不高

我國在宋代開始製造蒸餾酒。釀造的酒中乙醇的濃度不會太高，因為酒中乙醇的濃度超過10%時，就抑制了酵母菌的活動能力，發酵作用也就停頓下來了，取得烈性的濃酒必得通過蒸餾過程。李時珍只說其蒸餾法是「用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露」。但這是傳來的經驗，沒有提及我國自己設計的蒸餾裝置。清代以後，我國民間酒坊採用蒸餾工藝就比較普遍了。蒸餾酒的出現是造酒進步史上的又一個飛躍。