① 葡萄酒蒸餾出的酒精重量不同度數有差別嗎
是的，葡萄酒蒸餾出的酒精重量與酒精度數之間是有差別的。酒精度數是指酒精在葡萄酒中所佔的百分比，而酒精的密度是指酒精的質量與體積之比。由於酒精的密度隨著酒精度數的不同而有所變化，因此，同樣重量的葡萄酒蒸餾出的酒精，其酒精度數也會有所不同。
一般來說，酒精度數越高，酒精的密度也就亮祥畝越大，因此，同樣重量的葡萄酒蒸餾出的酒敬森精，其酒精度數也就越高。例如，100克葡萄酒蒸餾出的酒精，如果酒精度數為40%，那麼其中就含有40克的酒精；如果酒精度數為60%，那麼其中就含有60克的酒精。因此，在製作葡萄酒時，需要根據所需的酒精度數來控制蒸餾出的酒精重量，以達到理想的酒精宴悄度數。
② 蒸餾酒是否蒸出來的度數都一樣的
蒸餾酒蒸出來的度數是隨著時間的長短會不一樣。
因為蒸餾採取的是一種蒸發的模式，因此水分的多少，往往會決定酒精度數的高低。
在蒸餾酒開始階段，往往他的度數是很低的，雖然說整個蒸餾的過程當中酒精的度數大體上相等，但具體到一定的度數范圍內的話，酒精的度數是不一樣的。
最開始階段因為含有的水分較多，因此蒸餾出來的度數會相對的較低一點，當達到一個平衡時間段，也就是蒸餾過程的中段，這個時候因為水分以及溫控都達到一個平穩的穩定時期，因此蒸餾出來的酒的度數往往會比開始階段稍微高一點。一般會維持在一個穩定的酒精度數。
當蒸餾接近尾聲或後期的時候。因為水分的減少酒精的度數會有一定的變化，但變化不大。但這並不是輸在蒸餾，後期因為水分的蒸發而使得酒精的度數頗高。
蒸餾酒的度數會有所上升，但變化不會太大。
我們可以經常看到制酒工藝所選取的蒸餾酒，完全是取決於中段蒸餾的製作。也就是說，選取的蒸餾酒一般都是排除了最開始階段和末尾階段的蒸餾過程所排出來的蒸餾酒，而保留了中段最為純凈以及酒精度數最為穩定的一段。
所以說蒸餾酒蒸出來的酒精度數如果按照選取的段落來進行劃分的話，那麼他們的度數都是一樣的，但如果說按照整個蒸餾的過程來劃分，說蒸出來的酒精度數是不同的。
③ 蒸餾技術最多讓酒精度高到多少
用蒸餾的方式 提高酒精度，那麼最高可以達到95%的濃度。因為95%的酒精溶液為共沸溶液。即水與乙醇共同蒸發不能在分離。
④ 說說酒精的蒸餾與精餾
酒精蒸餾的歷史可追溯到幾千年前。 古時候人們因飢餓會將落地很久的野果也拿來充飢，他們發現落地較久的野果會有一種濃香甜美的別樣味道，從中得到啟示，學會了釀酒。可是直接釀造的酒不易保存，時間一久會完全變味。
後來，人類通過加熱延長保存時間，但是加熱會影響口感。一次偶然的機會，有人發現酒在加熱的過程中，鍋蓋上的凝結的液體具有同樣的濃香甜美的口味。
於是人類學會了用蒸煮的辦法收集蒸汽再用水冷卻，得到清澈透明的冷凝液，也就是酒 ，這樣既可以保存時間久，又能保證其原有風味。從此酒精蒸餾開始應用並不斷獲得發展。
蒸餾的原理其實很簡單，簡而言之一句話：通過各種物質沸點的不同進行物質分離。酒精，學名乙醇，容易揮發，沸點78℃，在加熱的過程中很容易氣化跑出醪液而與醪渣分離開來。
在蒸餾過程中低沸點的物質先蒸出，高沸點的物質後蒸出。 利用加熱容器對酒進行蒸煮，將酒氣冷凝，這樣一個過程稱為 簡單蒸餾 ，只經過一次簡單蒸餾所得到的酒依然是渾濁呈白色的，口味濃烈辛辣，有「濁酒」，「白酒」之稱。後來人類又採用多次重蒸的方法，使酒變得越來越清澈，酒度也在不斷的提高，產生了「烈酒」。
進入工業時代，科技快速發展，人們發現多次簡單蒸餾雖然能達到預期的目標，但是步驟極為繁瑣，製造成本也較高。此時精餾理論出現， 精餾是一種利用迴流使液體混合物得到高純度分離的蒸餾方法。
精餾理論較為復雜，可簡單理解為將多次簡單蒸餾疊加在一起形成了精餾。 一次簡單的蒸餾就是在一個加熱器盛放混合液，底部進行加熱，然後低沸點物質以氣體形式大量從頂部排出。
而精餾就是將多次簡單蒸餾，從下到上疊加在一起，將簡單蒸餾中的重要工具——「鍋」，一個疊一個，就變成了精餾中的重要工具—— 「精餾塔」。
精餾塔的工作原理也可這樣簡單理解。 最下面那個鍋（暫時稱為1號鍋，其實就是精餾塔中的第一塊塔板）直接或者間接通入蒸汽進行加熱，低沸點物質和部分高沸點物質以氣體形式逃離1號鍋，然後氣體被上面那個鍋（2號鍋）的液體冷凝。從1號鍋蒸發出來的氣態高沸點物質會優先被冷凝，並且冷凝後會產生熱（類似水蒸氣冷凝後會大量放熱），這些熱又會將2號鍋里的低沸點物質優先氣化，這樣2號鍋里更多的低沸點物質和少部分高沸點物質再向3號鍋擴散。
這樣循環往復經過多個鍋之後我們就能 從最頂部的那個鍋得到濃度很高的低沸點物質，從最底部的那個鍋得到濃度很高的高沸點物質。
精餾廣泛應用於石油化工，輕工食品，冶金等行業。化工廠里到處樹立的高高瘦瘦的鐵器便是精餾塔。無論是酒精還是乙脂，最後都是由精餾塔完成提濃工作，得到合格產品。
⑤ 工業生產中用蒸餾法來提高酒精度,這種方法的依據是什麼
酒精沸來點是75度，水的沸點是源100度。當溫度在80度的時候水還沒有沸騰，但是酒精已經變成蒸汽了，這個蒸汽是100％的酒精原液，純度最高。這些蒸汽碰上冷凝管又從氣態變成液態，就是變成高純度的酒精溶液了。這個溶液會和空氣中的水分結合，所以100％純度酒精溶液是不存在的，最多隻能達到99.9％的純度。
⑥ 啤酒酒精度測定為什麼要在餾出液接近96mL時停止蒸餾，為什麼不能超過100mL
親，其實很簡單啊，蒸餾到96毫升的時候，酒精基本上已經全部餾出，再蒸也都是水了內。 最後餾出的酒容精部分要加蒸餾水定容在100毫升，以測出真實的酒精含量。如果你蒸餾超出100毫升，你就無法定容為100毫升了。那樣測出來的數據就沒有依據了。
⑦ 用酒精計測量啤酒的酒度，先蒸餾，蒸餾後還有什麼步驟嗎請寫詳細點，謝謝
我傳了一份《啤酒分析方法》的標准給你，按照「容量法」或者「重量法」步驟就能夠測出酒精濃度，希望能採納！