一體化智能蒸餾

① 一體式釀酒干蒸鍋的原理

大漢釀酒設備設備的工作原理。酒中含有水、乙醇和總量約佔2％的眾多微量成分三大物質。水和乙醇的比例構成酒的度數，含水量高則酒度低，含水量低則酒度高。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構成酒的品質，很多微量成分直接降低酒的品質，更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質。影響酒質的這些微量成分其沸點都在100℃以上，水的沸點時100℃，乙醇的沸點死78.3℃。根據三大物質的不同沸點及酒度、酒質形成的原理，我們設計了該設備。 設備結構及功能。該設備由蒸鍋、可調鍋蓋、導氣管、和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內有多個夾層和多層阻隔，有預冷系統、過濾系統和迴流系統，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸
釀酒設備的設計原理及圖紙
釀酒設備的設計原理：

釀酒這個操作的過程稱之為蒸餾。白酒釀造採用固態發酵，加入一定數量的稻殼、高粱皮、谷糠等作為疏鬆劑。

原料和疏鬆劑經蒸煮冷卻後，拌入糖化用的曲子或酵母，放在窖內或缸內發酵，發酵後再拌入原料和疏鬆劑，進行蒸餾。蒸餾出酒，並對新料起到蒸煮作用。

酒糟丟掉一部分再次配料、發酵、蒸餾和蒸煮，如此循環往復，蒸餾出的酒在酒窖中陳釀，裝瓶前再進行勾兌。

釀酒設備的設計圖紙：

(1)一體化智能蒸餾擴展閱讀

生產原理：

在釀酒過程中，澱粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結構疏鬆的澱粉，在澱粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以澱粉為原料釀酒，需經過兩個主要過程，一是澱粉糖化過程，二是酒精發酵過程。

1、澱粉的糖化澱粉在催化劑澱粉酶的作用下水解為單糖。澱粉酶來源於酒麴中的微生物反應過程。

2、酒精發酵澱粉在澱粉酶作用下轉化為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下轉化為酒精，酒化酶是由酵母菌分泌出來的。多數酒麴中也含酵母菌(除麩曲)。

這個反應式是法國化學家蓋·呂薩克在1810年首先提出來的。後來科學家們又研究測得每1009葡萄糖理論上可以產生51．149的酒精(實際的產量比理論上低)。

1857年，法國另一名化學家路易斯·帕斯特(LouisPasteur)發現酒精發酵是在沒有氧氣的條件下進行的。為此，他作出了「發酵是沒有空氣的生命活動」的著名論斷。

釀造酒是最自然的造酒方式，主要釀酒原料是穀物和水果，其最大特點是原汁原味，酒精含量低，屬於低度酒，對人體的刺激性小。

例如用穀物釀造的啤酒一般酒精含量為3%～8%，果類的葡萄酒酒精含量為8%～14%。釀造酒中含有豐富的營養成分，適量飲用有益於身體健康。

參考資料來源：網路--釀造

參考資料來源：網路--釀造酒

釀酒是什麼原理？
白酒的發酵機理： 白酒釀造大多是固態發酵，其主要產物是乙醇。分析檢測，白酒中大部分是乙醇和水，還含有占總量2%左右的其他香味物質。由於這些香味物質在酒中種類的多少和相互比例的不同才是酒有別於酒精，具有獨特的風格。白酒中的香味物質主要是醇類、酯類、醛類、酮類、芳香族化合物等物質。 白酒物質的產生過程：澱粉→糖→乙醇； 蛋白質→氨基酸→醇、醛、酮等物質 詳見白酒生產工藝： http://scty.nease.net/bjgy5.htm 一種釀酒新工藝--微生物發酵釀酒: 選取紅高粱、玉米、大米、小麥、稻穀及薯乾等的混合物，輔料為棄酒糟、谷殼及水；原料與棄酒糟、谷殼及水按一定比例混合；將原輔料充分拌
釀酒設備原理
生產的基本原理是一樣的，都酵母菌發酵糖得到酒精！ 但生產的過程以及結果有所不同而已！傳統的白酒發酵是緩慢的邊糖化邊發酵工藝，以濃香型白酒為例，其發酵時間一般都在60天以上（醬香型的還是10個月的），而現代的一些白酒生產工藝一般就那麼兩三天就把酒做出來了；發酵的結果不同是在酒的香氣以及酒的口感上面，傳統的生產工藝所得的酒香味要好許多！ 在你這說到的米酒也是如此的！傳統的米酒發酵時間長達一兩個月的！
蒸酒技術方法是什麼？
蒸酒技術方法：

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者佔60%以上。

2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的澱粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定,配料得當與否的具體表現,要看入池的澱粉濃度、醅料的酸度和疏鬆程度是否適當。

3、蒸煮糊化。利用蒸煮使澱粉糊化。有利於澱粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鍾。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。

4、冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5~10℃時，品溫應降至30~32℃，若氣溫在10~15℃時，品溫應降至25~28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。

5、拌醅。固態發酵麩曲白酒，是採用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之後，同時加入曲子和酒母。為了利於酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水漿，控制入池時醅的水分含量為58~62%。

6、發酵。入窖時醅料品溫應在18~20℃，入窖的醅料既不能壓得緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好後，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。

7、蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，並利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。

蒸酒需要注意的幾個方面：

1、蒸酒之前檢查糧食有沒有發酵完畢（眼看、鼻聞、嘴嘗、手抓、測品溫和酒度等綜合判斷）

2、清洗設備：新買的五穀釀釀酒蒸餾器在蒸酒之前用0.1%的高錳酸鉀浸泡後用清水清洗干凈或蒸酒前先蒸兩鍋清水高溫消毒。

3、蒸酒點火前先檢查是否加有鍋底水（鍋底水加鍋爐水位鏡的一半或三分之二）注意隔夜的不新鮮干凈的鍋底水要及時的更換，避免產生異味影響白酒的品質。

4、等鍋底水燒開看到噴氣管噴氣後投入發酵好的糧食酒醅。

5、購買的催陳寶（陶瓷球）一部分放五穀釀蒸酒器鍋蓋中的，鍋蓋中不宜放太多太厚，過濾除雜；將另一部分清洗干凈存放在存酒的陶瓷缸中起到催陳增加的作用。

6、安裝連接設備時，導氣管要有一定的斜度，蒸煮鍋一頭比冷卻器一頭高2-3公分（按實際情況），注意五穀釀蒸餾器導氣管夾層一邊要接到冷卻器一頭，確保產量。

② 智能一體化蒸餾儀注意事項

智能一體化蒸餾儀使用時注意事項：
（HXZL-601型一體化萬用蒸餾儀）
1.儀器初次回使用時，建議採用答純水或蒸餾水以防長時間使用有水垢結成，最高液位加至液位窗紅色標示線，可循環使用半年以上。若液位低於黃線冷卻效果差，再次加水是不要超過紅色標示線。

2.蒸餾瓶與冷凝瓶連接處密封良好，蒸餾瓶頂部密封塞通過軟管與電磁閥有效連通，防止漏氣。

3.實驗過程中，托盤附近禁止放其他雜物，以免影響稱重的准確性。

4.當夏季室溫高於25℃時，製冷效果會下降，建議外接制配套冷裝置或接自來水降溫冷卻。

5.當冬季室溫低於0℃時，需要做好儀器的防寒保暖工作以防止冷凝裝置發生爆裂導致無法使用。

6.稱重感測器最大量程3㎏，若有其他需要請用時間控制模式進行。

7.對於兩次連續蒸餾實驗，為保證冷凝效果，第一次試驗結束後，冷水循環的開關不要關閉。

③ 要多少玫瑰花才能取一小瓶精油

樓主你好：不抄知道樓主說的一襲小瓶是大約多少。不過之前有人統計過，一公斤的玫瑰精油需要大約5000-6000公斤的玫瑰花瓣 精油的製造： 最常被運用的有蒸餾法、溶劑法、脂吸法，還有榨取法。 蒸餾法 蒸餾法又是所有製造精油的方法中，最早被應用 來製造精油，也是最普遍常見的一種。 這種製造方法，是先將確定要用來製造經由的植 物各部位，例如像黑胡椒的果實、檸檬的果皮，又或 是薄荷的花，將這些植物來源搜集妥當，清洗乾凈， 稍微晾乾，再放進蒸餾器的容器里。 植物放進容器之後，就用水或者是水蒸氣在蒸餾 器底下加熱，使得這些植物不管是花、葉或樹干中的 水蒸氣，因此而完全散發出來，並且在蒸餾器里留下 該植物的精油濃縮液。 但這並不就是精油喔，還要將濃縮液中的水和油 隔離，隔離之後所獲得的油質部份，便是該植物的精 油，再經過簡易的加工製作成罐裝，便是我們在市面 買到的精油。 溶劑法 如果是利用植物的花朵來製作精油的話，大半就 是以萃取法來搜集植物精油。所以說，樓主說的一小瓶。比如說五十毫升。你可以按照這個換算比例去大概算一下。請採納

④ 智能一體化蒸餾儀優點

智能一體化蒸餾儀唯一需要的玻璃器皿是蒸餾管。操作便捷，易於使用蒸餾而得的版氨和權氰化物收集於捕集管內，無需使用任何冷卻器或冷卻水管。樣品溶液在蒸餾管中沸騰後，釋放氨和氰化物，經抽真空後到達捕集管內。捕集管底部裝有一個疏水性多孔隔膜，允許氨/氰化物通過，阻止水汽進入；同時防止蒸餾所得樣品逆流入蒸餾管。
HXZL-601N型智能一體化蒸餾儀
加熱模塊國內唯一一家採用進口遠紅外陶瓷加爐，加熱功率調節范圍廣、熱輻射效率高，蒸餾速度快、使用壽命長（三年免費質保）;
蒸餾終點自動停止鎖定功能，採用先進的稱重壓力感測器控制，可任意設置蒸餾體積重量，自動停止加熱，聲光報警，自動鎖定餾出液，量程1-500ml;
冷卻方式採用封閉式內循環迴流系統，無需外接冷卻水源，配有電製冷系統+製冷降溫內循環系統適合大批量工作，冷凝效果佳！
一鍵式內循環水箱加水，自動停止。
設置防真空電子閥，具有防倒吸功能，無需人工看守！

⑤ 蒸餾時加熱的快慢，對實驗結果有何影響

加熱過快首先可能引起暴沸，另外由於待加熱試劑中會有的一些雜質沸點不均，加熱過快會使得蒸餾更易代入未分離的雜質，影響純度

⑥ 二氧化硫比色測定法中樣品管和測定管為什麼要同步進行

二氧化硫比色測定法中樣品管和測定管要同步進行是因為。
在食品檢測中，蒸餾操作是非常常見且又十分重要的前處理步驟。傳統的蒸餾設備，其加熱、蒸餾、冷凝、接收部分等操作繁瑣，效率較低；
QYSO2-6S採用智能一體化設計，採用遠紅外陶瓷加熱裝置代替大功率電加熱器，可選配內置或者外置冷卻水自動降溫及迴流裝置以及設計冷凝管等技術手段，實現了操作簡單、自動蒸餾、美觀實用、節能降耗等目的，可廣泛適用於食品檢測領域中的二氧化硫殘留量以及甲醛、酒精度等的蒸餾操作。

測定方法：

一、直接碘量滴定法

1、原理
在密閉容器中對樣品進行酸化、蒸餾，蒸餾物用乙酸鉛溶液吸收。吸收後的溶液用鹽酸酸化，碘標准溶液滴定根據所消耗的碘標准溶液量計算出樣品中的二氧化硫含量。
2、范圍
本標准適用於果脯、乾菜、米粉類、粉條、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品中總二氧化硫的測定方法。
二、鹽酸副玫瑰苯胺比色測定法
1、比色法的原理與操作
食品中的二氧化硫與四氯汞鈉進行反應後，可以生成穩定的二氯亞硫酸鹽絡合物，這種物質與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺可以發生顏色反應，其產物為玫瑰紫紅色絡合物。比較產物的顏色深淺即可判別二氧化硫的含量。首先將食品取樣，加入容量瓶中，並加入四氯汞鈉吸收液進行定容。再分別吸取不同含量的二氧化硫標准溶液置於比色管中，加入相同含量的四氯汞鈉溶液，根據反應顏色測定吸光度，並繪制標准比色曲線。再測定樣品溶液中的吸光度，與標准曲線做比較即可查出對應的二氧化硫含量。

⑦ 全自動一體化蒸餾儀的主要裝置是什麼

ZL-601全自動一體化蒸餾儀主要由加熱裝置、蒸餾裝置、循環冷卻水裝置和接收裝置四部分組成

⑧ 蒸發器哪家好

蒸發器好的廠家有：廣州市宇益能源科技有限公司、大城縣中朗機械設備製造廠、泰安市岱嶽區山口銳通鍋爐廠、上海德偲製冷技術有限合夥企業、上海熙揚儀器有限公司，詳細介紹如下：

1、廣州市宇益能源科技有限公司：

專業於新能源的研發、製造、銷售、服務於一體能源集成服務商。是眾多能源企業的先行者，擁有國家定點鍋爐和壓力容器設計製造廠、生物質節能燃料生產基地數十家及服裝整燙專業設備製造廠。主要生產和經營生物質節能燃料、生物質節能蒸汽鍋爐、熱水鍋爐、多頻節能生物質熱風爐、生物質燃燒機、電熱鍋爐等產品系列。

5、上海熙揚儀器有限公司：

公司擁有一支經驗豐富的經營管理團隊與技術銷售團隊，主營業產品有樣品前處理設備，如全自動氮吹儀，固相萃取儀，索氏提取器，智能一體化蒸餾儀，實驗室小型噴霧乾燥機等等，多年來，熙揚產品覆蓋了國內近三十個省市、自治區。