㈠ 礦泉水、蒸餾水、純凈水、蘇打水……這些都是什麼水
隨便走進哪家大超市，都能見到不下幾十種水的品牌。
各種「礦泉水」、各種「純凈水」、各種「蘇打水」……
什麼水中貴族、大自然的搬運工、阿爾卑斯山的、心裡只有你的……
這些七七八八的水，究竟有何不同？
答案是，確實有些不同，不過只要我們不是天天喝日日喝，你完全可以當它不存在。
先從品類最豐富的「礦泉水」聊起。
這個詞兒，最重要的點在前面的那個「礦」字上。
對於礦泉水來說，最重要的莫過於瓶身上那個「營養成分表」。
比較常見的營養成分有鈣、鎂、鉀、偏硅酸等，有的也會標明酸鹼度。
打眼看上去，好厲害的樣子，似乎喝瓶水就能大補。
指望礦泉水就能得到補充的營養成分，也只有水而已。
至於那些礦物質，只有論噸喝才能表現出效果。
換句話說，幾塊錢和幾十塊錢的礦泉水，不同的，也只有價格、包裝和產地。
所以啊，喝礦泉水，更多的，喝的是一種情懷。
既然有產地，就說明這水很天然。
至於天然有什麼意義……
那是來自雪域高原的純凈，是來自阿爾卑斯山的浪漫，反正不是我這種俗人能理解的。
我要重點說的，是「純天然礦泉水」。
也就是那種直接從山上流下來的那種，各個景點都不少見。
這種水，絕對夠天然。
可是，千萬千萬記得，甭管這些水蘊含了多少靈氣凝結了多少精華被開了多少次光。
聽我一句話：
那些瓶裝的水，只要是正規廠家出的，至少能保證殺菌消毒。
這些純天然的，也許大部分情況下喝了沒問題，但質量真的不穩定啊！
千萬別捧起來就喝！
我不止一次見過有人喝了這些水拉肚子，說自己是「水土不服無福消受」。
什麼啊！那明明就是不良微生物超標好不好！
該說純凈水了。
這是爭議最大的一種水。
就按字面上理解，純凈水就是「不含任何雜質的水」。
就是純純的H₂O。
真正純凈的水是不導電的，最初制備這種水的目的也並不是為了喝，而是為了研究及工業使用。
這種水很不天然，也因此常被人詬病「喝了有害」、「喝了骨質疏鬆」、「喝了流失營養」等等。
真實情況是，只要你別天天喝日日喝上頓喝了下頓喝，對你的影響，微乎其微。
參照開篇那句話，無論你喝什麼水，唯一能補充的營養成分只有水（當然，還能補情懷）。
你喝純凈水，無非也就是補水。
不過也不能說純凈水完全沒有問題，它最大的問題是，太純了，純的一點兒味道都沒。
水本身就是一種無色無味的液體，礦泉水由於微量元素的影響，「有點甜」不至於，但總還是能嘗出一些若有若無的「風味」。
而純凈水，完全沒有。
所以在食用領域，更常見的操作是將其加入其它食品飲料中——既然它完全沒有味道，自然也就不會影響別的味道的呈現。
總之，不佳的口碑加之不良的口感，如今市場上已經很少能見到飲用純凈水的出售了。
蒸餾，無非是一種提純手段。
理論上，它就是一種純凈水，只是「蒸餾」這個詞兒顯得非常高大上。
我國古代有一種著名的葯引，叫做「無根水」，所謂「露天承接，不使落地」是也。
說白了，也就是天然蒸餾水。
據說用這種水泡出來的茶特別香，還真的有可能。
原理嘛，參見純凈水，它沒味道啊！所以能把茶葉的味道原汁原味的呈現出來。
不過還是那句話，真是來自天然的「無根水」，也一定記得，煮開喝啊！
還是按字面理解，凡是有氣泡的水，都叫氣泡水。
有過歐洲旅行經歷的朋友，應該都有買了一大瓶子類似礦泉水的東東，打開卻像雪碧一樣冒泡。
可瓶子上明明標記著，這確實就是礦泉水啊！
是的，它就是礦泉水，是天然帶氣泡的礦泉水。
這種帶氣泡的天然礦泉水水源不常見，價格通常比較高，通常裝載好看的玻璃瓶中一小瓶一小瓶的賣。
歐洲人非常喜歡這種帶氣的飲料，於是更加便宜的替代品也誕生了。
直接往水裡面充二氧化碳，喝著更勁爽，還比天然的便宜，何樂而不為？
歐美超市中一買一大塑料瓶的，一般都是這種加氣水。
讓水帶氣泡，可不止往水裡打氣一種方式。
還有一種往水中添加碳酸鹽制備的氣泡水，這種水就是蘇打水了。
與直接充二氧化碳不同的是，這種氣泡水通常呈鹼性。
不過喝起來，與充氣水並沒有什麼不同，甚至與普通的礦泉水，差異也只在泡沫帶來的口感而已。
想不到還有什麼其它水了。
總結一下，無論喝什麼水，最重要的是飲用安全，而不是「營養成分」，更不是什麼「靈氣精華」之類虛無縹緲的東西。
在保證衛生安全的情況下，喝幾塊錢的水，還是幾十塊的，完全看你的錢包和情懷咯！
㈡ 什麼是無根水
無根水，也叫天水，泛指天上落下的水，也包括霜，露水，雪等，這在《紅樓夢》中有詳細的描述，一般主要指雨水，水在地上被大自然的高溫蒸發到天上成雲，在天上的雲遇低溫再變成水落到地面，《封神演義》中也多次提到某某解葯或仙丹要用無根水服下。
以現代眼光看雨水就是一種「軟水」，無雜質，當它落在地面流經岩石層時，會溶解石灰質，成為「硬水」。流經的岩石層越多，水就越硬。井水一般就比河水硬，井越深，通常水越硬。
軟水才能保持某些葯材的葯性不被破壞。古代風雅人士也用無根水泡茶，獲得更佳的口感，是有科學道理的。
現在空氣污染，酸雨危害等原因，用雨水來作無根水是不能夠了。也許今日的南極北極的雪水/冰水還符合條件。只是不容易獲取。
由於軟水機的出現，城市的自來水（通常是硬水），可以還原成為軟水。
還有一種水處理設備，叫純水機，用的是逆滲透的原理；或者蒸餾水機，用蒸餾的方法，都可以在家庭條件下獲得軟水，泡茶味道更好，煎葯不破壞葯性，煲湯也更有營養。日益受到大家的重視，已經走入我們的生活。
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