蒸餾萃取為什麼要量筒

① 蒸餾萃取分液原理和儀器

1、蒸餾：是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。

原理：利用液體混合物中各組分揮發度的差別，使液體混合物部分汽化並隨之使蒸氣部分冷凝，從而實現其所含組分的分離。是一種屬於傳質分離的單元操作。廣泛應用於煉油、化工、輕工等領域。其原理以分離雙組分混合液為例。將料液加熱使它部分汽化，易揮發組分在蒸氣中得到增濃，難揮發組分在剩餘液中也得到增濃，這在一定程度上實現了兩組分的分離。兩組分的揮發能力相差越大，則上述的增濃程度也越大。在工業精餾設備中，使部分汽化的液相與部分冷凝的氣相直接接觸，以進行汽液相際傳質，結果是氣相中的難揮發組分部分轉入液相，液相中的易揮發組分部分轉入氣相，也即同時實現了液相的部分汽化和汽相的部分冷凝。

裝置如圖：

② 水的純化實驗中，為什麼取水樣時必須用移液管，而緩沖液和蒸餾水可以用量筒

我不確定實驗過程是怎樣的，但從分析基礎理論上看，取樣是需要定內量的，需要容用移液管（或移液槍）定量取樣，而緩沖液和蒸餾水則是用於稀釋或其它用途，對精度要求不高或有其它方式保持精度（如加入到容量瓶中）。
因此，用什麼量器具，需要根據用途來確認。