芳香油蒸餾法圖

A. 植物芳香油的提取 求它的原理和實驗步驟及預期結果

分為水蒸氣蒸餾法,壓榨法和萃取法.根據蒸餾過程中原料放置的位置,蒸餾法又分為水上,水中和水下三種.具體採用哪種方法要根據植物原料的特點來決定.
水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻後,混合物又會重新分為油層和水層.以玫瑰精油為例：1、將玫瑰花瓣與水1:4混合,進行水蒸氣蒸餾.2、將氯化鈉加入油水混合物中,促進油水分離.3、使用分液漏斗分離油層,向中加入無水硫酸鈉,除去殘留水分.
對於柑橘、檸檬等原料易焦糊或有效成分易水解的,可採用壓榨法.以橘皮油為例：1、將橘皮用石灰水浸泡（能破壞細胞結構,分解果膠,防止橘皮壓榨時滑脫,提高出油率）2、將浸泡後的橘皮用流水漂洗干凈,撈出橘皮後,瀝干水分.3、開始壓榨（壓榨是個機械加壓的過程,通過增大壓力使橘皮中的油滲出,可以參考紅酒開瓶器的結構,在螺絲下加個平板）4、過濾.5、靜置一段時間後,再次過濾.所得上層清液即為橘皮油.
植物芳香油不僅揮發性強,而且易溶於有機溶劑,如石油醚,酒精,乙醚和戊烷等.但萃取劑必須事先精製,除去雜質.1、粉碎.2、乾燥（一般來說,原料顆粒越小,萃取溫度越高,時間越長,溶解越充分,效果也就越好）3、萃取.4、過濾.5、濃縮.

B. 精油製作過程

精油是蒸餾、壓榨、萃取等工藝作成的。

萃取方法：

蒸餾法： 此法是將新鮮或乾燥處理的芳香植物原料放進蒸餾器，然後灌入蒸氣將植物精油溶解出來，聚集這些精油後便可得到精純的精油；溶劑萃取法 ： 程序是先將植物原料溶解於溫酒精中過濾雜質，再以低溫處理，精油便會由此萃取出來，此種萃取方式較常應用在樹脂、樹膠、及部份的花朵；吸脂法 ： 萃取程序是利用油脂吸收植物香氛，再經酒精處理，並以機器攪拌，肆談待酒精蒸發留下的便是芳香精油，此法最常應用於易碎的花瓣植物；壓榨法 ： 萃取方式是在壓碎果畢雹衫皮過程中加水，收集汁液後，再以萃取法將酒精分離出來，此法大多用於柑橘類植物的果皮；H/D純水蒸餾法： 將植物像煮湯一樣浸泡在水裡，從滾熱的蒸氣中搜集植物香氣的分子手腔製成精油。

C. 玫瑰精油是怎麼提煉的

• 玫瑰精油是製作高級香水的主要成分，能使人產生愉悅感。玫瑰精油的價格非常昂貴，工業上大約需要5kg玫瑰花瓣才能提取1滴純正的玫瑰精油。本實驗只是對玫瑰精油進行粗提取，玫瑰花瓣與清水的質量比為1：4，操作流程圖如下：

  

D. 精油的提煉方法和過程

1、蒸溜法(Distillation)：
蒸溜法是其中一種最早從植物世界裡提煉出芳香精油的方法，隨著不同年代的演變，蒸餾儀器已明顯地改進了很多。這種提煉方法非常方便，就是把原料與水一起煮沸，又或者利用蒸氣方式加以提煉。現今蒸餾法已成為最普遍使用的提煉精油的方法。
把新鮮的或經乾燥處理的植物材料放進蒸氣熱熔爐中，由下方加熱送入蒸氣，把植物中的精油蒸發出來，使之變成含有精油的水蒸汽狀態，再通過急凍箱的導管收集冷卻後，水蒸汽會因冷卻而凝結成液體狀態，再依照水與精油的比重、密度的差異而分離精油出來，剩下來的液體就被收集器收集起來。在這些液體當中，或多或少都有些精油成分溶在裡面，這就是所謂的純露了。
芳香精油中的天竺葵(Geranium)、薰衣草(Lavender)、胡蘿卜（Carrot seed）、洋甘菊（Chamomile）、尤加利（Eucalyptus）等都是用此方法提煉而來的。

2、吸香法(Enfleurage)：
吸香法是法國南部南斯(Grasse)提取芳香精油的最古老的一種方法，由於所花費的人力及時間甚多，故亦是最昂貴的提煉方法。
其原理是利用油脂可以吸附油劑的物理性質來提煉芳香精油。所選用的脂肪要經過特別處理，以防變質變臭。吸香法是採用冷脂肪，一般選用的脂肪都是含有豬油和牛油的成分。
方法是：在木框底盆之上，加上玻璃盆，在盆底塗上一層微溫的脂肪，但玻璃盆周圍地方，需留下一面的邊緣不塗上油脂(這可讓吸收了芳香精華的飽和油脂膨脹時有多餘位置用)，然後鋪一層剛採摘的新鮮花瓣在塗了油脂的地方上。把若干個玻璃盆的底面皆塗上油脂及放上花瓣，再把玻璃盆像瓦片般一層一層疊起來，這樣花瓣便處於上下兩層皆有油脂的玻璃間，被油脂吸取其花瓣內的精華。讓花瓣停留在油脂層內約16－72小時後(時間視乎不同花種而定，通常可每天更換)，便更換另一批花瓣。重復這步驟直至油脂層到完全飽和－－油脂層膨脹至玻璃四周邊緣時，即表示飽和。
整個程序通常需要三個月時間，最後再經酒精處理，並以機器攪拌，待酒精蒸發後，留下的便是芳香精油。
芳香精油中的茉莉(Jasmine)、玫瑰(Rose)、橙花(Neroil)等就是經此法提煉而成的。

3、浸泡法(Maceration)：
浸泡法通常用以提煉樹脂、樹膠及花瓣中的芳香精油。此提煉法與吸香法類似，但改用液體的油脂而不是吸香法中的膏狀油脂，而且也較吸香法省時。
先把花瓣或樹脂等放進已盛了液態油脂的容器內，把容器加熱，令油脂溫度提升到60℃至70℃之間，並保持此溫度。花瓣或樹脂等浸於此液態油脂內，植物細胞組織受熱後便會緩緩地起作用－－分裂，植物內的精油隨之分解出來，這些芳香精華成分便被液態油脂所吸收。由於比重不同的緣故，飽和後的油脂液在冷卻後再用過濾法萃取即可。
芳香精油中的乳香(Frankincense)、沒葯(Myrrh)、檀香(Sandalwood)等就是經此方法提煉而來的。

4、壓榨法(Expression)：
這種方法多用於提取柑橘類芳香精油，是一種保存柑橘類精華最傳統及最經濟的家庭式生產方法。因為精油多包含在這些果皮中，首先切碎及擠爛果皮，使果皮中的汁液擠出及滲進海綿內，然後加以壓榨，使汁液流出，再收集起來。
壓榨法是以往一般家庭式生產的傳統技術，近年來已由機器代替人手壓榨：把果實放進一個內壁布滿了長釘子的容器內，滾動整個容器，果實便被四周長釘子戳穿，使汁液流進另一個收集容器中，經離心機將精油分離出來。這方法比傳統人手壓榨汁液出來的方法，更快捷、省時及衛生。
芳香精油中的檸檬(Lemon)、柑橘(Orange)、佛手柑(Bergamot)、青檸(Lime)、葡萄柚（Grapefruit）皆由壓榨法提取而來。

5、溶解法(Dissolving)：
利用酒精、醚液態丁烷……等溶劑，反復淋在需要萃取的植物上，然後用電熱方式慢慢加熱，使其溶液萃取出原料內的精油，再將含有精油的溶劑用酒精攪拌、冷卻、分離解析，以低溫蒸餾即可得到精油。這是最新的萃取方式，可用來取代吸香萃取法。

E. 家庭提取檸檬油

提取檸檬油常用的原料是檸檬花與檸檬果皮。嫩的花朵在蒸餾過程中，精油易被水蒸氣分子破壞，所以可採用萃取法。檸檬果皮中精油的提取適宜採用壓榨法，得到糊狀液體後，為除去其中的固體物獲得乳狀液可採用的方法是過濾，從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是吸收芳香油中殘留的水分

1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻後，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。
根據蒸餾過程中原料放置的位置的標准，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然後蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。
植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。
2、植物芳香油的主要成分：主要包括萜類化合物及其衍生物。橘皮精油的主要成分：檸檬烯。

F. 怎樣提煉芳香油

分類: 娛樂休閑 >> 花鳥魚蟲
問題描述:

是植物的

解析:

提取植物芳香油的三種基本方法：蒸餾、壓榨和萃取。

案例: 玫瑰精油的提取

5月上、中旬是玫瑰的盛開期，最好是選用當天採摘的鮮玫瑰花。將花瓣用清水沖洗，去掉上面的灰塵等雜質，瀝干水分。由於玫瑰精油化學性質穩定，從玫瑰花中提取玫瑰精油可採取水中蒸餾法。本實驗的具體操作步驟如下。

1.稱取50 g玫瑰花瓣，放入500 mL的圓底燒瓶中，加入200 mL蒸餾水。按教科書圖6-2所示安裝蒸餾裝置。蒸餾裝置包括：鐵架台兩個、酒精燈、石棉網、蒸餾瓶、橡膠塞、蒸餾頭、溫度計、直型冷凝管、接液管、錐形瓶，以及凱好連接進水口和出水口的橡皮管。所有儀器必須事先乾燥，保證無水。整套蒸餾裝置可分為左、中、右三部分，其中左邊的部分通過加熱進行蒸餾，中部將蒸餾物冷凝，右邊的部分用來接收。安裝儀器一般都按照自下而上、從左到右的順序。拆卸儀器的順序與安裝時相反。具體安裝順序和方法如下。

（1）固定熱源——酒精燈。

（2）固定蒸餾瓶，使其離熱源的距離如教科書中圖6-2所示，並且保持蒸餾瓶軸心與鐵架台的水平面垂直。

（3）安裝蒸餾頭，使蒸餾頭的橫截面與鐵架台平行。

（4）連接冷凝管。保證上端出水口向上，通過橡皮管與水池相連；下端進水口向下，通過橡皮管與水龍頭相連。

（5）連接接液管（或稱尾接管）。

（6）將接收瓶瓶口對准尾接管的出口。常壓蒸餾一般用錐形瓶而不用燒杯作接受器，接收瓶應在實驗前稱重，並做薯胡好記錄。

（7）將溫度計固定在蒸餾頭上，使溫度計水銀球的上限與蒸餾頭側管的下限處在同一水平線上。

2.蒸餾裝置安裝完畢後，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，防止液體過度沸騰。打開水龍頭，緩緩通入冷水，然後開始加熱。加熱時可以觀察到，蒸餾瓶中的液體逐漸沸騰，蒸氣逐漸上升，溫度計讀數也略有上升。當蒸氣的頂端達到溫度計水銀球部位時，溫度計讀數急劇上升。在整個蒸餾過程中，應保證溫度計的水銀球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸餾的時間和速度，通常以每秒1～2滴為宜。蒸餾完畢，應先撤出熱源，然後停止通水，最後拆卸蒸餾裝置，拆卸盯手鉛的順序與安裝時相反。

3.收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入質量濃度為0.1 g/mL的氯化鈉溶液，使乳化液分層。然後將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水層完全分開。打開頂塞，再將活塞緩緩旋開，放出下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。向接收瓶中加入無水硫酸鈉，吸去油層中含有的水分，放置過夜。

為了更好地將油、水兩層液體分離，操作時應注意正確使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下。

（1）首先把活塞擦乾，為活塞均勻塗上一層潤滑脂，注意切勿將潤滑脂塗得太厚或使潤滑脂進入活塞孔中，以免污染萃取液。

（2）塞好活塞後，把活塞旋轉幾圈，使潤滑脂分布均勻。並用水檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認不漏水後再使用。

（3）將分液漏斗放置在大小合適的、並已固定在鐵架台上的鐵圈中，關好活塞。將待分離的液體從上部開口處倒入漏斗中，塞緊頂塞，注意頂塞不能塗潤滑脂。

（4）取下分液漏斗，用右手手掌頂住漏斗頂塞並握住漏斗頸，左手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前後振盪（開始振盪時要慢）。

（5）振盪後，使漏鬥口仍保持原傾斜狀態，左手仍握在漏斗活塞處，下部管口指向無人處，用拇指和食指旋開活塞，使其釋放出漏斗內的蒸氣或產生的氣體，以使內外壓力平衡，這一步操作也稱做「放氣」。

（6）重復上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的氣體時為止。再將分液漏斗劇烈振盪2～3 min，然後將漏斗放回鐵圈中，待液體靜置分層。
pep/200410/ca633560

G. 【生物--生物技術實踐】下面是與植物芳香油的提取相關的問題，請回答．（1）玫瑰精油的提取可使用如圖所

（1）分析題圖裝置可知，該圖是蒸餾裝置，用該裝置提取玫瑰油的方法叫蒸餾內法；錐形瓶中收集到的液體不容是玫瑰油，是油水混合物．
（2）由於橘皮在用水中蒸餾時易焦糊，水蒸氣蒸餾橘皮精油的有效成分會分解，因此不適宜用蒸餾法，一般採用壓榨法從橘皮中提取橘皮精油．
（3）胡蘿卜素是橙黃色結晶，化學性質穩定，且易溶於有機溶劑，因此常用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的溫度和時間會影響萃取效果，因此應注意控制萃取的溫度和時間；萃取的效果與原料顆粒的大小和含水量有關，一般來說原料顆粒越小．含水量越少，萃取效果越好．
（4）由於萃取的粗品胡蘿卜素含有雜質，因此屬於標准樣品的樣點是AD．
故答案為：
（1）蒸餾不是
（2）壓榨
（3）橙黃萃取溫度和時間反
（4）AD