⑴ 為什麼蒸餾燒瓶中要放碎瓦片
這涉及相變過程的能量變化。
1.先看爆沸是怎樣產生的。
液體沸騰是物質從液相變為氣相。就是說要產生新的相。在生產新的相前，液體的能量會升高，當這能量積聚到足夠高的時候，液體就沸騰產生氣相，當新的相產生後，後面的液體汽化就不需要前面未產生氣相氣相時的高能量了，但此時液體是處於高能量狀態，所以就有大量的液體瞬間汽化。這就是我們看到的爆沸現象了。
2.碎瓷片為什麼能防止爆沸呢？
因為在加熱前就放入碎瓷片時，由於瓷片中有氣孔，已經有了氣相，所以液體沸騰時沒有新的相產生，沸騰需要的能量就低，只要有少量液體的能量達到此能量就沸騰成氣相，這樣就沒有大量液體同時達到沸騰的能量，就沒有大量液體瞬間同時沸騰了。也就沒有爆沸現象產生了。
⑵ 有誰知道實驗室製取蒸餾水的步驟及注意事項
【原理】蒸餾是分離和提純液態混合物常用的方法之一。應用這一方法，可以把沸點不同的版物質從混合物中分權離出來，還可以把混在液體里的雜質去掉。水中所含雜質主要是一些無機鹽，一般是不揮發的。把水加熱到沸騰時，大量生成水蒸氣，然後將水蒸氣冷凝可得到蒸餾水。
【用品】鐵架台、酒精燈、蒸餾燒瓶、冷凝管、錐形瓶、溫度計、自來水、碎瓷片
【操作】
1、將蒸餾燒瓶，冷凝管儀器裝配好。
2、在蒸餾燒瓶里加入普通水（自來水）至燒瓶容積的一半左右，再加入一些碎瓷片，然後用插有溫度計(150℃)的橡皮塞塞緊。（注意溫度計水銀球在蒸餾燒瓶支管的位置），給蒸餾燒瓶加熱。
3、當水溫達到約100℃時，水沸騰，水蒸氣經過冷凝管冷凝後，收集在錐形瓶中，這就是蒸餾水。