世界三大蒸餾名酒之一

① 世界三大蒸餾酒

世界三大蒸餾酒是法國的科涅克白蘭地，英國的蘇格蘭威士忌，中國貴州的茅台。

中國白酒因其原料和生產工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：

清香型。清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協調，餘味凈爽，如山西汾酒。濃香型。濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協調，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。 醬香型。醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，慎首肆柔和綿長，芹做杯空留香，如貴州茅台酒。

米香型。米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。兼香型。兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復香型，如貴州董酒。

蒸餾酒

蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點和水的沸點不同，將原發寬轎酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

用特製的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由於它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精較易揮發，則加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。

收集酒氣並經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。蒸餾酒則可高達60%以上。中國的蒸餾酒主要是用穀物原料釀造後經蒸餾得到的。

② 世界上三大蒸餾名酒，分別是什麼

純糧白酒是把發醇過的制酒原材料，歷經一次或數次的水蒸氣蒸餾全過程獲取的高酒精度數酒。純糧白酒一般可分成七大類：一是以糧谷為原材料的中國純糧酒；二是以紅提或其他新鮮水果為原材料的白蘭地；三是以谷類及麥芽為原材料的威士忌；法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌和中國的貴州茅台酒稱之為全球三大水蒸氣蒸餾中國名酒。

今日我也簡易介紹一下這三新天地水蒸氣蒸餾中國名酒。

一、法國科涅克白蘭地

白蘭地是英語「Brandy」的譯音，它以新鮮水果為原材料，歷經發醇、水蒸氣蒸餾、儲藏特釀而成。在其中，以紅提為原材料的純糧白酒叫紅提白蘭地，一般講的白蘭地，全是指紅提白蘭地。以其他新鮮水果原材料釀出的白蘭地，應冠於原材料新鮮水果的名字，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地、桃白蘭地、李子果白蘭地等。

白蘭地

茅台酒歷經一年，經2次加料、九次水蒸氣蒸餾、八次發醇、七次出酒，隨後存儲，用心勾調而成。該酒具備色清全透明、醬香型突顯、香醇濃香、清雅細致、通道柔綿、甘冽甘爽、酒質醇正豐腴、回味無窮綿長、空杯持香長久的特性。普遍的酒精含量為53%(v/v)和43%(v/v),總酸≤1.5～3.0g/L，總酯≥2.5G/L。

生產製造茅台酒的一個關鍵標準是茅台鎮與眾不同的地形地貌。茅台鎮坐落於貴州高原地區最低值的山間盆地，海拔高度僅440米，避開高原地區氣旋，終日雲霧繚繞聚集。夏日不斷35～39℃的高溫時間長達五個月，一年有一大半時間籠罩著在炎熱、濕冷的霧天當中。

這類獨特氣候、水體、土壤類型，針對酒料的發醇、熟成十分有益，與此同時也一部分地對茅台酒中香味成分的微生物菌種造成、精華、調整起了關鍵性的功效。

③ 世界三大蒸餾酒是什麼

世界三大蒸餾酒：法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌.中國貴州的茅台另外,世界四大名酒_蒸餾酒類： 中國茅台,法國白蘭地,英國威士忌,俄羅斯伏特加 世界六大蒸餾酒： 白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vo...

④ 世界三大蒸餾酒是哪三大蒸餾酒關於蒸餾酒的介紹

1、世界三大蒸餾酒：法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌和中國貴州的茅台。
2、蒸餾酒是以糧谷或代用原料（如薯類、水果及糖蜜等澱粉質原料）為原料，利用由微生物培養的曲類或麥芽、酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化發酵、蒸餾、貯存、勾調而製成的。也就是說，蒸餾酒在生產工藝上，必須經過蒸餾過程才能取得最終產品。這類.飲料酒主要包括中國白酒、烈性洋酒及食用酒精。經過蒸餾過程而產生的烈性洋酒主要包括白蘭地、威士忌、伏特加、勞姆酒、蘭姆酒或朗姆酒及金酒。這些酒雖然原產地在國外，但經過引進與消化，現在國內已有多家酒廠能生產。根據國家標准確定，白蘭地是以葡萄為原料，經發酵、蒸餾，橡木桶貯存、配製生產的蒸餾酒；威士忌是以穀物及大麥芽為原料，經糖化、發酵、蒸餾，在橡木桶中陳釀三年以上，調配製成的蒸餾酒；伏特加（俄得克）是以食用酒精為酒基，經特殊工藝精製加工而成的蒸餾酒。