其它蒸餾酒標准

⑴ 葯酒國家執行標准

葯酒國家執行標准如下：
GB2757—81《蒸餾酒及配製酒衛生標准》、GB2758—81《發酵酒衛生標准》、GB7718—81《預包裝食品標簽通則》、QB/T1981—94《露酒》標准和各省制定的地方產品標准等相關標准。

⑵ 蒸餾酒及配製酒衛生標准

食品安全國家標准 蒸餾酒及其配製酒 GB 2757—2012
1 范圍
本標准適用於蒸餾酒及其配製酒。
2 術語和定義
2.1 蒸餾酒
以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經發酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。
2.2 蒸餾酒的配製酒
以蒸餾酒和（或）食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工製成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。
3 技術要求
3.1 原料要求
應符合相應的標准和有關規定。
3.2 感官要求
應符合相應產品標準的有關規定。
3.3 理化指標
理化指標應符合以下規定：
甲醇 a /（g/L） 糧谷類≤0.6 其他≤2.0
氰化物 a（以 HCN 計）/(mg/L）≤8.0
甲醇、氰化物指標均按 100％酒精度折算。
3.4 污染物和真菌毒素限量
3.4.1污染物限量應符合GB 2762的規定。
3.4.2真菌毒素限量應符合GB 2761的規定。
3.5 食品添加劑
食品添加劑的使用應符合GB 2760的規定。
GB 2757—2012
4 標簽
4.1 蒸餾酒及其配製酒標簽除酒精度、警示語和保質期的標識外，應符合GB 7718的規定。
4.2 應以「%vol」為單位標示酒精度。
4.3 應標示「過量飲酒有害健康」，可同時標示其他警示語。
4.4 酒精度大於等於10%vol的飲料酒可免於標示保質期。

⑶ 酒執行標准有哪些

我國白酒從20世紀80年代初開始建立標准，制定了《蒸餾酒及配製酒衛生標准》(GB 2757-1981)，產品標准有濃香型白酒及其試驗方法(QB 850-1983)、清香型白酒及其試驗方法(QB 941-1984)、米香型白酒及其試驗方法(QB 942-1984)三項部頒標准。

20世紀80年代末，根據行業的發展和需要，又分別制定了白酒產品、分析方法、檢驗規則、飲料酒標簽等16項國家標准。即GB/T 10781. 1-10781.3-1989濃(清、米)香型白酒， GB/T 1189.1- 11859.3- 198低度濃(清、米)香型白酒。

GB 10344-1989飲料酒標簽標准， GB/T 10345. 1-10345.8-1989白酒試驗方法， GB/T 10346-1989白酒檢驗規則等一系列白酒國家標准， GB 10343-1989食用酒精， GB 8951-1988白酒廠衛生規范等。

20世紀80年代又相繼公布了QB/T 1498-1992液態法白酒、GB/T 14867-1994風香型白酒、GB/T 16289-1996豉香型白酒、QB/T 2187-1995芝麻香型白酒、QB/T 23051997特香型白酒， GB/T 15109-1994白酒工業術語， QB/T 1852-1993白酒工業勞動安全技術規程， QB/T 1981-1994露酒， GB/T 17204-1998飲料酒分類及一些地方標准。

進入21世紀，白酒標准得到了一定的發展，特別是2004年後，國家標准委員會對現行的國家標准進行了大規模清理整頓工作，清理整頓後，將濃、清、米香型高低度白酒六項國家標准整合為三項國標；白酒分析方法十五項國家標准整合為一項國標，新國標的頒布，大大地推動了白酒工業的生產技術進步，促進了行業的規范發展。

(3)其它蒸餾酒標准擴展閱讀

白酒產品標准現狀：

1、產品標准多

按香型劃分，共12個香型，其中國家標准產品11個，國家地理標志產品1個(馥郁香型)，地方標准產品1個(董香型)。另外2個國家標准(小曲固態法白酒，奶酒)。

按工藝劃分，分為3個，即固態法、固液法、液態法。2個國家標准(固液法、液態法）。

據不完全統計，國家地理標志產品標准16個、省級地方標准、省級地理標志產品標准合計30個以上。

2、指標重復多

13個白酒(國家)標准中:

(1) 高度優級

總酸0.3以上有2個產品，0.4以上有5個產品， 0.5以上5個產品；總酯0.6以上有3個產品，1.0-2.0有3個產品，2.0以上有6個產品。

(2) 低度優級

總酸0.2以上有5個產品， 0.3以上有4個產品， 0.4以上有4個產品；總酯0.45以上有5個產品， 1.0以上有3個產品， 1.5以上有5個產品。

⑷ 蒸餾酒及配製酒衛生標准

法律分析：蒸餾酒及配製酒衛生標准如下：
1、原料要求。應符合相應的標准和有關規定；
2、感官要求。應符合相應產品標準的有關規定；
3、理化指標。理化指標應符合以下規定：甲醇 a /g/L 糧谷類≤0.6 其他≤2.0，氰化物 a以 HCN 計/mg/L≤8.0，甲醇、氰化物指標均按 100％酒精度折算；
4、 污染物和真菌毒素限量。污染物限量應符合GB 2762的規定。3.4.2真菌毒素限量應符合GB 2761的規定；
5、食品添加劑。食品添加劑的使用應符合GB 2760的規定。

法律依據：《 蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方法》 3 技術要求
3.1 原料要求
應符合相應的標准和有關規定。
3.2 感官要求
應符合相應產品標準的有關規定。
3.3 理化指標
理化指標應符合以下規定：
甲醇 a /（g/L） 糧谷類≤0.6 其他≤2.0
氰化物 a（以 HCN 計）/（mg/L）≤8.0
甲醇、氰化物指標均按 100％酒精度折算。
3.4 污染物和真菌毒素限量
3.4.1污染物限量應符合GB 2762的規定。
3.4.2真菌毒素限量應符合GB 2761的規定。
3.5 食品添加劑
食品添加劑的使用應符合GB 2760的規定。
GB 2757—2012

⑸ 優質糧食蒸餾酒標准

一、蒸餾酒和釀造酒的區別：

要知道蒸餾酒其實是在酒水的釀造過程中，還採用了蒸餾的方式來濃縮酒精，一邊提高酒度的，這樣的酒水酒精一般是在40%以上，所以又會被稱之為烈酒。而釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，這種酒水的產生是藉助於酵母作用，把含澱粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。一般而言，在國際上一般用酒度來進行表示的有三種：首先是標准酒度，也就是法國著名化學家蓋·呂薩克所發明的。這種標注法是指在20°C條件下，每100毫升酒液之中含有多少毫升的酒精，由於這種表示比較易於理解，因此使用非常廣泛。

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而第二種則是英制酒度，是18世紀的英國人克拉克所創造的一種酒度計算方法；最後一種是美製酒度，這種酒度是用酒精的純度proof來表示，一個酒精純度相當於0.5%的酒精含量。當我們可以了解如上關於釀造酒和蒸餾酒的區別後，我們就可以了解酒精度的相關具體情況了。

二、蒸餾酒工藝 蒸餾酒的製作方法：

蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。蒸餾酒的製造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。

①中國白酒：一般以小麥、高梁、玉米等原料經發酵、蒸餾、陳釀製成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。

②白蘭地酒：是以水果為原材料製成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料製成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

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③威士忌酒：是用預處理過的穀物製造的蒸餾酒。這些穀物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他穀物。發酵和陳釀過程的特殊工藝造就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區有不同的生產工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區的產品最具知名度。

④伏特加：伏特加可以用任何可發酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、或者水果葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。

⑤龍舌蘭酒：龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。

⑥朗姆酒：朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經發酵蒸餾製成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。

⑹ gb2760酒標准

GB2760不是酒的國家標准，而是食品添加劑使用標准食品安全國家標准。酒的國家標准GB/T26760至2011醬香型，GB/T10781.2 至2006清香型白酒，綿柔型DB34/T1623至2012等。當然還有一些地方產的特色酒，我們稱之為地理標志產品。如GB/T22041至2008代表著是國窖1573白酒，而捨得白酒的國標是GB/T21820至2008。

國家酒類安全標准介紹

我國酒類產品的食品安全國家標準是什麼？根據蒸餾酒及其配製酒，發酵酒及其配製酒等食品安全國家標准我國酒類產品包括蒸餾酒、蒸餾酒的配製酒，發酵酒，發酵酒的配製酒等。蒸餾酒以糧谷，薯類，水果，乳類等為主要原料，經發酵，蒸餾，勾兌而成的飲料酒。

蒸餾酒的配製酒—以蒸餾酒和或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配，混合或再加工製成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。發酵酒以糧谷，水果，乳類等為主要原料，經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒。

因此，蒸餾酒的配製酒允許利用食用酒精，可食用的輔料或食品添加劑使用標准GB2760至2011中允許使用的相應食品添加劑進行生產。

⑺ gb2757 是什麼標准

標准號
標准名稱
GB 17204-2008 飲料酒分類
一、白酒
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒標准主要針對濃香型白酒，即固態法白酒，不適用於酒精勾兌。
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒標准主要針對清香型白酒，即固態法白酒，不適用於酒精勾兌。
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒標准主要針對米香型白酒，即固態法白酒，不適用於酒精勾兌。
GB/T 26760-2011 醬香型白酒標准主要針對醬復香型白酒，即固態法白酒，不適用於酒精勾兌。
GB/T 20821-2007 液態法白酒
GB/T 20822-2007 固液法白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T20825-2007 老白乾香型白酒
GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
【拓展資料】
DB52/550 -2013 董香型白酒
GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒
GB/T 23546-2009 奶酒
GB/T 22736-2008 馥郁香型白酒
QB/T 4259-2011 濃香大麴
DB50/T15-2001 小曲酒
GB/T 27588-2011 露酒
GB/T 11856-2008 白蘭地
GB/T 11857-2008 威士忌
QB/T 1983-1994 山楂酒
QB/T 2027-1994 獼猴桃酒
DB22/T221-2007 吉林燒酒
DB31/T 384-2014 地理標志產品 崇明老白酒
GB/T 19327-2007 地理標志產品 古井貢酒
GB/T 19328-2007 地理標志產品 口子窖酒
GB/T 19329-2007 地理標志產品 道光廿五貢酒
GB/T 19331-2007 地理標志產品 互助青稞酒
GB/T 19508-2007 地理標志產品 西鳳酒
GB/T 19961-2005 地理標志產品 劍南春酒
GB/T 21261-2007 地理標志產品 玉泉酒
GB/T 21263-2007 地理標志產品 牛欄山二鍋頭酒
GB/T 21820-2008 地理標志產品 捨得白酒
GB/T 21821-2008 地理標志產品 嚴東關五加皮酒
GB/T 21822-2008 地理標志產品 沱牌白酒
GB/T 22041-2008 地理標志產品 國窖1573白酒
GB/T 22045-2008 地理標志產品 瀘洲老窖特曲酒
GB/T 22211-2008 地理標志產品 五糧液酒
GB/T 22046-2008 地理標志產品 洋河大麴酒
GB/T 18356-2007 地理標志產品 貴州茅台酒
GB/T 22735-2008 地理標志產品 景芝神釀酒
DB53/T092-2008 雲南小曲清香型白酒
T/CBJ003-2016 固態法醬香型白酒原酒
T/CBJ004-2016 固態法小曲清香型白酒原酒
T/CBJ002-2016 固態法濃香型白酒原酒
DB13/T306-1997 新工藝白酒
DB14/T80-1996 新型白酒
DB15/T253-1997 新工藝白酒
GB 2757-2012 食品安全國家標准 蒸餾酒及其配製酒
GB 2758-2012 食品安全國家標准 發酵酒及其配製酒
GB10343－2008 食用酒精
二、檢驗分析
GB/T 33404-2016
白酒感官品評導則
GB/T 33405-2016
白酒感官品評術語
GB/T 33406-2016
白酒風味物質閾值測定指南
GB/T 10345-2007
白酒分析方法
GB/T5009.48-2003
蒸餾酒及配製酒衛生標準的分析方法
QB/T 4257-2011
釀酒大麴通用分析方法
GB/T 394.2-2008
酒精通用分析方法
QB/T4257-2011
釀酒大麴通用分析方法
GB 5009.225-2016
食品安全國家標准 酒中乙醇濃度的測定
GB 5009.266-2016
食品安全國家標准 食品中甲醇的測定
固液結合法執行標準是GB/T20821；GB/T20822是液態法白酒標准
GB2757是白酒衛生標准，這個標準是所有白酒必須執行的標准，標注這個沒有錯。但是這個標准不代表那種香型、不能代表生產工藝。
這其實就商家想迴避液態法白酒生產工藝在白酒中使用，直白一點就是勾兌過程使用了酒精。
當你看到執行標準是GB2757，也可以理解為酒精酒或者固液結合法白酒。