蒸餾水變冰實驗

❶ 如何製造過冷水，過冷水瞬間結冰的原理是什麼

製造過冷水需要准備蒸餾水、飲料瓶子（最好是玻璃的）、冰箱、毛巾，飲料瓶子一定要是干凈的，如果把握不好溫度還可以准備一個溫度計。製造過冷水非常簡單，僅需要兩個步驟就可以，過冷水的形成原理雖然奇妙但是非常簡單。

因為水中缺少凝結核，或其它原因，在0℃以下還保持著液態 。這樣的水就叫過冷水，其實就是水太過於純凈導致的。其實不僅是水有這樣的特點，其他液體或溶液都存在過冷現象。溫度低於凝固點但仍不凝固或結晶的液體稱為過冷液體 ，過冷液體很不穩定，所以很容易誘發結晶，並使過冷液體的溫度回升到凝固點，過冷溶液也是一樣的道理。所以你會看到一些視頻中利用過冷現象製造可樂冰沙。原理很簡單，可以自己在家裡試一試，過冷水結冰的瞬間還是很美妙的。

❷ 把水放在冰箱0攝氏度以下後，1小時把水瓶拿出來，用力摔在桌子上，迅速成冰的原理是什麼

這個涉及到過冷水的結冰。

首先就是把瓶蒸餾水放在冰箱里，冷凍室里就放一個小時，急凍室就放10到20分鍾，這個時間不能太長也不能太短。然後在水還沒有結冰的時候，把瓶子從冰箱里拿出來，接著你用手拿著瓶子，往硬的地方用力一砸，水就結冰了。

但這個凍的時間要把握好，不能太長了，不過也得凍到差不多的時候，普通的冰水是不行的。而且要放在封閉的瓶子裡面，最好用大點的瓶子，增大受冷麵積。

可以把水放在這個英得爾車載冰箱里：

原理就是過冷水的概念：科學上定義，溫度低於凝固點但仍不凝固或結晶的液體稱為過冷液體。過冷液體是不穩定的，只要投入少許該物質的晶體，或是快速的劇烈震盪，便能誘發結晶，並使過冷液體的溫度回升到凝固點。

❸ 實驗「水迅速變成冰」的原理是什麼

原理：這是過飽和溶液不穩定性的實驗。醋酸鈉的熱飽和溶液在不受擾動下冷卻，結晶作用往往不會發生。這種溶液稱為過飽和溶液，是一種介穩體系。當攪動此溶液或加入溶質的「籽晶」，即能析出過量溶質的結晶。

讓水瞬間成冰的方法：

准備和操作：在250毫升燒杯中放入醋酸鈉晶體（NaAc·3H2O）60克並注入蒸餾水40毫升；在水浴上加熱至晶體全部溶解，再續數分鍾，取出盛有溶液的燒杯，靜置冷卻到室溫。

用玻璃棒伸入溶液內輕輕摩擦一下杯壁或攪動一下溶液或向溶液內投入一粒醋酸鈉晶體作為「籽晶」，頓時溶液內會析出針狀結晶，並迅速遍及整個燒杯底部，即結成了「冰塊」。

實驗開始前，先准備以下材料：

醋酸鈉晶體2包（1大1小）

玻璃杯1個、玻璃缸1個

勺子、鑷子、開水、涼水

然後，按以下步驟進行：

1、將燒開的水倒進玻璃缸

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潑水成冰要用熱水，真正的原理是：

解釋一：熱水蒸發快且更容易形成細小的液滴，蒸發出去的熱水遇冷，也更容易變成水霧，所以熱水的「潑水成冰」效果更明顯。

解釋二：真正想要「潑水成冰」，更准確叫做「過水成冰」的話，按照中國氣象科學研究院的雲霧物理專家張紀淮，在一篇文章中的解釋比較有說服力：

說在環境溫度達-40℃以下，是過冷水滴瞬間成冰的臨界溫度，高於-30℃時，就很難實現瞬間成冰了。其中說的水滴直徑要在幾微米到200微米間，差不多等同於我們平時見的毛毛雨大小。

然後水滴瞬間結冰的基礎條件是氣溫在-40℃以下。

在這一條件下實現水滴成冰，水要發生兩個物理變化，首先水滴在低溫條件下凍結後體積變大，同時釋放潛熱；然後水滴釋放潛熱是由外向內的，水滴外層先結冰，逐漸向內凍結。所以氣溫越低，水滴結冰速度越快；水滴越小，凍結越快。

當氣溫低於-40℃時，還不足以實現「過水成冰」，潑出去的無數個水滴外層能迅速結冰，但內部仍是水，水滴完全凍結需要一定時間，還有一種特殊情況，就是冷空氣翻過雪山攜帶大量冰核，有可能會出現潑水成冰。