玫瑰花復蒸餾釀酒方法

㈠ 玫瑰花泡酒怎麼做

准備用料：干玫瑰花300g、白酒500ml、冰糖150g

步驟一：准備好食材

㈡ 玫瑰花酒的製作方法

玫瑰花來酒的製作方法具體自如下：

食材准備：可食用玫瑰花500克，冰糖2.5千克，納美水20斤。

1、選取可食用玫瑰花，只要花瓣，洗干凈備用。

㈢ 玫瑰花酒的製作方法

大家都知道，玫瑰花是用來表達愛情最常用的花；在古希臘神話中，玫瑰集愛與美於一身，既是美神的化身，又溶進了愛神的血液。玫瑰茶甜香撲鼻、香氣濃郁、滋味甘美；玫瑰花酒又是什麼味道呢？接下來，將為您介紹玫瑰花酒的製作方法及自製玫瑰花酒的做法。

玫瑰花酒的製作方法
【材料】干玫瑰花約250（鮮玫瑰花約350）克，白酒約1500毫升，冰糖約250克。玫瑰花的品種一般選用野玫瑰而不是花店的觀賞玫瑰。
【做法】將玫瑰花、冰糖、白酒同時放入酒罐中（陶瓷或玻璃，不能用塑料），密封浸泡30日左右，即可飲用。
玫瑰花酒可用鮮玫瑰花或干玫瑰花。鮮玫瑰花可用50度左右白酒，干玫瑰花可用35度左右白酒浸泡大約一個月左右，一般在酒中加冰糖適量。白酒不分檔次，正宗小曲清香高粱酒或玉米酒或其它糧食酒即可。
長期飲用該酒具有美容、養顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補腎、健脾益胃之功效，是滋養保健之佳品。

自製玫瑰花酒的做法
1、先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。
2、將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然後加熱至75～80℃後，冷卻過濾。
3、取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然後進行過濾，取糖液。
4、取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然後放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。
5、然後放入貯存桶內貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

玫瑰花酒的功效及作用
（1）怡神——玫瑰露酒屬花果類露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，總酸為0.1%。酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和爽凈，餘味深長帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香諧調。飲之口爽神怡，愉悅舒適 。
（2）增強免疫——玫瑰酒中的雙歧因子能抑制原菌和腐敗菌生長，維持腸道菌群平衡，提高人體吸收，有抗腫瘤活性，增強人體免疫功能。
（3）祛寒降壓——玫瑰酒還具有祛風寒，降血壓，滋陰補腎，提神醒腦，改善內分泌等，尤其對婦科疾患有神奇的功效。

㈣ 怎樣用玫瑰花釀酒

玫瑰酒的做法簡單是美食傑時尚飲品做法菜譜里的常見菜，玫瑰酒口味屬於，做法屬類，但怎麼做玫瑰酒最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道玫瑰酒吧~~ 原料配方 脫臭酒精2.2升 檸檬酸5克 玫瑰香料2升 楊梅紅(或胭脂紅)0.1克 白砂糖1600克 甘油20克 蒸餾水8升 製作方法 1.先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。 2.將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然後加熱至75～80℃後，冷卻過濾。 3.取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然後進行過濾，取糖液。 4.取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然後放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。 5.然後放入貯存桶內貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

㈤ 家庭釀酒技術-用玫瑰花發酵糯米酒，你有試過嗎

釀酒技術不斷的提升，為廣大愛酒人士帶來一款發酵型玫瑰花糯米酒，此酒具備玫瑰的芬芳，糯米的順滑，適當飲用具有養顏美容的功效，下面唐三鏡顧問聶英玲分享家庭自釀玫瑰花糯米酒的製作方法埋枝和。

發酵型玫瑰花糯米酒製作方法

原料：糯米2斤，雲南滇紅玫瑰花400g，甜酒麴1顆，白糖1250g，檸檬1個，果酒酵母2g，蒸餾水5200ML，打算釀16度的玫瑰花酒。

首先，要先做好糯米甜酒

1、糯米2斤，洗凈侵泡4個小時，蒸熟，涼至33度左右。

2、把甜酒麴壓碎，留一點酒麴，其餘的酒麴灑在糯米飯上，攪拌均勻，裝瓶。中間掏一個V型窩，再把剩下的酒麴灑一點在飯面上和V型窩里。30小時之後，看到窩里有酒液出來，加入500ML涼開水，密封單向閥發酵。加水後開始3天內，平均每天攪拌兩次。

其次，再做玫瑰花酒：

1、玫瑰花用涼開水洗凈，用榨汁機絞碎備用。玫瑰花與水的比例為1:13的比例，加蒸餾水5200ML，用不銹鋼加熱溫度至50度~55度之間，保持3個多小時，加糖，再加了一個檸檬汁，原本褐色的玫瑰花汁變成了玫紅色，PH值調成4.5左右。

2、涼至35度以下，加入活化好的酵母液，等待發酵。

3、過濾、然後裝瓶，水密封單向發酵。

4、過濾之後的玫瑰花渣放進了糯米酒中繼續發酵，7天後過濾。

5、 21天之搭孝後，分別把糯米酒和玫瑰花酒發酵之後的上層清液用虹吸管吸出來。玫瑰花酒液呈紫紅色，聞起來有玫瑰花味道。此時，可以品嘗一下，若感覺有點苦，可用活性炭過濾之後倒入不銹鋼鍋中與糯米酒混合起來，加熱到60度的溫度，保持10分鍾，趁熱裝入陶瓷酒壇中。

6、再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸餾了1斤40多度的白酒。也彎盯倒進陶瓷酒壇中混合陳釀。

這時候的玫瑰花糯米酒品嘗起來有米酒的味道再混合了淡淡的玫瑰香味。不同於蜂蜜桂花茶酒的感覺。