葫蘆空氣蒸餾器

㈠ 白酒蒸餾器水密封的蓋子為什麼會把水密封用的水倒吸到裡面去

把水密封用的水倒吸到裡面去多出現在剛剛蓋上甑鍋時候。
蓋上甑鍋蓋子時候甑專鍋內冷熱空氣交匯，屬導致蒸汽冷卻成水或者酒水，裝甑時候的蒸汽閥門開的較大，蓋上之後需要調整，彎頭（過容）與冷卻器連接，冷卻器內壁管道長，甑鍋內會出現負壓狀態，甑鍋出現吸氣狀態，因冷卻器管道長，阻力大，而甑鍋水封的圈子水槽不深，水會一下子吸進去，導致壓酒等情況。生產時候應該盡量避免。
防止水被吸入的辦法如下：
1、蓋上盤蓋之前調整好閥門，控制好蒸汽速度，蓋上盤蓋之後需要調整蒸汽時候，要緩慢擰動閥門，不要著急快速調整閥門。
2、蓋上盤蓋前看看蒸汽壓力以及蒸汽供應情況，盡量保持蒸汽壓力穩定。
白酒蒸餾是生產白酒過程中非常重要的一個環節，是白酒質量、產量的核心部分之一。做好員工技術指導，養成良好的裝甑、蒸餾習慣是出好酒的關鍵組成部分。很多資料介紹實驗成果，蒸餾白酒時候做好，與普通蒸餾質量指標差50%左右。

㈡ 誰能告訴我釀酒用的蒸餾甑的結構原理

在甑蓋的出「汽」口及冷卻部分，要比過汽筒部位要低，以防止「逆流」現象。在結構上，甑桶要保持一定的高度即「塔層厚度」，一般醅層厚度在0.8-1米左右。如果甑桶過低，則醅層也低，酒的度數亦低，過高則出甑會困難。從這種意義上，白酒甑桶實際上是一個填充式蒸餾塔。甑桶的操作是間歇性的。

即含有60%的水分以及酒精和數量眾多的微量香味成分的固態發酵酒醅，通過人工裝甑逐漸形成甑內的填料層，在蒸汽不斷加熱下，使甑桶內醅料溫度不斷升高，下層醅料的可揮發性成分濃度逐層不斷變小，上層醅料的可揮發性成分濃度逐層變濃，使酒及香味成分經過汽化、冷凝、汽化，而達到多組分濃縮，提取的目的。

甑桶的作用

1、發酵酒醅分離濃縮成含酒精的高度酒，在老五甑混燒工藝中，還擔負新投糧食的澱粉糊化作用。

2、將發酵醅中存在的生物代謝副產物，即數量眾多的微量香氣成分，有效地濃縮提取到成品酒中。

3、在於發酵醅中的某些微生物代謝產物，在蒸餾過程中進一步起化學反應，產生新物質，即通常的蒸餾熱變。

4、對醅料進行殺菌、消毒，便於下排入窖配料。

(2)葫蘆空氣蒸餾器擴展閱讀

蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。

但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。

蒸餾酒由含酒精的液體里蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低。

㈢ 白州單一麥芽威士忌使用單式蒸餾罐，有什麼特別的地方嗎

樓主請看第3點。

在下也是山崎、白州的愛好者之一。但我們喝過白州18年後，者一至認為是三得利的水、工藝做得好的原因！杯中醒酒五分鍾更有意想不到的驚喜！！！

1. 白州蒸餾廠使用的水是從日本山梨縣甲斐駒山頂流下的的雪融水，近3千米高的花崗岩山體是天然過濾裝置，層層過濾後形成：「名水百選」之尾 白川，被白州蒸餾廠用來釀造白州單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌用水硬度在100-40之間，而尾白川水硬度僅為30，這是白州單一麥芽威士忌口感清洌爽滑 的關鍵。

2. 在蘇格蘭威士忌酒廠漸漸開始使用更容易控制發酵過程的不銹鋼發酵槽時，白州蒸餾廠依然堅持傳統的釀造工藝，使用傳統的木桶發酵槽。正是這種堅持使得積聚在發酵槽中的乳酸菌在發酵過程中可以充分發揮作用，從而讓原酒的整體風味更加豐富。

3. 「白州」使用被稱為「罐式蒸餾器」的單式蒸餾罐，進行初蒸餾和再蒸餾兩次蒸餾。蒸餾方法分為用火直接加熱的直火蒸餾法和用蒸汽加熱的間接 蒸餾法。通過直筒型、葫蘆型、油燈型3款蒸餾器和2種蒸餾加熱方法的不同組合，釀造出口感或輕盈爽快或強勁濃厚、各種具有多彩個性的「新酒」。

4. 酒桶也是威士忌的原料之一，因為在桶內熟成過程中，酒桶的成分會逐漸融入原酒，最後形成威士忌特有的琥珀色及熟成香。區分使用橡木材料、形狀不同的酒桶，正是「白州」能釀制出各種不同麥芽原酒的原因。

5. 「白州」酒廠不僅使用世界威士忌熟成所使用的波本桶、大波本桶、大橡木桶、雪莉酒桶，更有「白州」獨有的水楢橡木桶，熟成後，威士忌帶有似沉香，又似白檀的獨特熟成香，這是其他威士忌所沒有的，堪稱孕育東方威士忌之獨一無二的熟成酒桶。

㈣ 蒸餾空氣會變成什麼

蒸發 然後灰塵氧氣二氧化碳等雜質會進入水中
物理變化是蒸發 空氣中的少量氣體，易溶氣體溶解在裡面化學變化有CO2，Cl2等物質和水反應生物學變化，細菌繁殖，出現一些微型生物 文章來源： http://www.97youku.com原文鏈接： http://www.97youku.com/youkuask/6204000.html

㈤ 太陽能蒸餾器的結構如何

太陽能蒸餾器結構比較簡單，主要由裝水的水盤和覆蓋在它上面的玻璃或透明塑內膠蓋板構成。水盤容表面被塗成黑顏色，裝滿待蒸餾的水，盤下絕熱，水盤上覆蓋的玻璃或透明塑膠蓋板下緣裝有集水溝，與外部的集水槽相通。太陽光透過透明蓋板照射進來，水盤中的水受熱蒸發為水蒸氣，與蒸餾室內的空氣一起對流。由於蓋板本身吸熱少，溫度低於池中溫水，水蒸氣上升並與蓋板接觸後凝結成水滴，在重力的作用下會沿著傾斜蓋板流到集水溝里，最後流到集水器中。池式太陽能蒸餾器中海水的補充方式比較靈活，可以是連續的，也可以是斷續的。現在用來獲取淡水的海水過濾器有很多種，比如有一種充氣式太陽能蒸餾器，結構很簡單，就是通過太陽照射這個充氣物而產生蒸汽，蒸汽聚集在這個充氣物內壁，一滴一滴的收集蒸餾水，積少成多，多了也就變成了可飲用的純凈水了。

㈥ 太陽能海水蒸餾器是什麼

太陽能蒸餾器結構簡單，主要由裝滿海水的水盤和覆蓋在它上面的玻璃或透明版塑膠蓋板構成。水盤權表面塗黑，裝滿待蒸餾的水，盤下絕熱，水盤上覆蓋的玻璃或透明塑膠蓋板下緣裝有集水溝，並與外部集水槽相通。太陽輻射透過透明蓋板，水盤中的水吸熱蒸發為水蒸氣，與蒸餾室內空氣一起對流。由於蓋板本身吸熱少，溫度低於池中溫水，水蒸氣上升並與蓋板接觸後凝結成水滴，沿著傾斜蓋板藉助重力流到集水溝里，而後再流到集水器中。池式太陽能蒸餾器中海水的補充可以是連續的，也可以是斷續的。雖然它有很多不同的結構形式，但基本原理是一樣的。這類蒸餾器是一種理想的利用太陽能進行海水淡化的裝置。