水蒸餾八角有油跡

① 鍏瑙掓補鏈変粈涔堢敤閫旓紵

鍏瑙掓灉瀹炰笌縐嶅瓙鍙浣滆皟鏂欙紝榪樺彲鍏ヨ嵂銆傚栫敤鍜屽唴鐢錛屽叓瑙掓灉瀹炰笌縐嶅瓙鍙浣滆皟鏂欙紝榪樺彲鍏ヨ嵂銆

鍏瑙掓補鍏鋒湁鎶楄弻浣滅敤錛屼綋澶栧疄楠岃〃鏄庯細閱囨彁鍙栫墿瀵歸潻鍏伴槼鎬х粏鑿屽傞噾榛勮壊钁¤悇鐞冭弻銆佽偤鐐庣悆鑿屻佺櫧鍠夋潌鑿岀瓑鏈夋姂鑿屼綔鐢錛屽叾浣滅敤涓庨潚闇夌礌閽劇洂20鍗曚綅錛弇l鐩鎬技錛

鏋滅毊銆佺嶅瓙銆佸彾閮藉惈鑺抽欐補錛屽叓瑙掕尨棣欐補錛堢畝縐拌尨娌癸級鏄鍒墮犲寲濡嗗搧銆佺敎棣欓厭銆佸暏閰掑拰椋熷搧宸ヤ笟鐨勯噸瑕佸師鏂欍傚叓瑙掑拰鑼存補闄ゅ浗鍐呴渶鐢ㄥ栵紝鍙堟槸閲嶈佺殑鍑哄彛鐗╄祫錛屼腑鍥藉叓瑙掑崰涓栫晫甯傚満鐨80錛呬互涓娿傚叓瑙掓湪鏉愭貳綰㈣愯壊鑷崇孩瑜愯壊錛岀汗鐞嗙洿錛岀粨鏋勭粏錛岃川杞昏蔣錛屾湁棣欐皵錛屽彲渚涚粏鏈ㄥ伐銆佸跺叿銆佺辨澘絳夌敤鏉愩

鑼撮欐補鏄鏃犺壊鎴栨貳榛勮壊娑蹭綋錛屾湁鑼撮欑殑鐗規畩姘斿懗錛屽懗鐢溿傜害15鈩冩椂鍑濇垚緇撴櫠鐗╋紝婧朵簬涔欓唶鍜屼箼閱氥傚叾涓昏佹垚鍒嗘槸鑼撮欒剳錛屽惈閲忚揪80錛咃紞90錛咃紝騫跺惈鏈変箼閱涚瓑鐗╄川銆傚叾鐢ㄩ斾富瑕佺敤浜庢彁鍒惰尨棣欒剳錛岄厤鍒剁墮鑶忛欑簿鍙婅嵂鐗┿侀ギ鏂欍侀熷搧鐨勫為欏墏絳夈

鎵╁睍璧勬枡

閴村埆鏂規硶

1銆 綰搴︼細灝嗘娊涓婃牱鍝佸掑叆涓涓鐧借壊灝忕幓鐠冪摱鍐咃紝鐪嬮滆壊鏄鍚﹂忔槑鑰屾貳榛勶紝鍐嶇敤榧誨瓙闂誨叾鍛蟲槸鍚﹀睘寮虹儓鐨勮尨棣欏懗錛屾湁鏃犲叾浠栦笉姝ｅ父鐨勫紓鍛熾傜劧鍚庝笉鍋滅殑鎽囧姩錛屼粠娉℃搏鐨勫氬皯錛屽彲浠ユ帹嫻嬭尨娌圭殑綰搴︺備竴鑸鏉ヨ達紝娉℃搏瓚婂氳秺濂姐傝繖涓鏂規硶閫傜敤浜庝駭鍦版湁緇忛獙鐨勮尨鍐滃強鏀惰喘鍛樸備絾緙轟箯緇忛獙鐨勪漢灝遍毦浜庡噯紜鍒ゆ柇浜嗐

2銆佹按鍒嗭細鍏瑙掓補姣旀按杞伙紝娌瑰湪涓婇潰錛屾按鍒嗘矇浜庡簳閮錛岃佹鏌ュ瑰櫒搴曢儴鏄鍚︽湁姘村垎鍜屾潅璐錛屽彲鍙栦竴鐩村緞1錛2鍘樼背鐨勭幓鐠冪★紝鐢ㄦ墜鎸囨徔浣忎笂絝錛屾斁鍒板瑰櫒搴曢儴鍚庢澗寮鎵嬫寚錛屼嬌娌規牱鍜屾按鍒嗚繘鍏ョ幓鐠冪″唴錛屽啀鎻誇綇涓婄灝嗙幓鐠冪℃娊鍑猴紝濡傛湁姘村垎銆佹潅璐ㄦ垨娌夋穩鐗╃瓑錛屽湪鐜葷拑綆′腑鍙浠ュ規槗鍦版鏌ュ嚭鏉ャ

鍙傝冭祫鏂欐潵婧愶細鐧懼害鐧劇-鍏瑙掕尨棣欐補

② 什麼是八角油

一種由八角樹的果實和枝葉經水蒸氣蒸餾製得的含茴香腦的精油。商品名茴香油、茴油、大茴香油。呈灰白色或淡黃色，具有強烈茴香腦香氣和甘甜味。是中國特產。

分布

八角樹原產於中國廣西西部天然林雜木叢中，結果少，品質差。1940年前後開始人工栽培。廣西的德保、上思、龍津、百色、蒼梧等地已成為八角油的主產區，產量約佔全國總產量的80%。廣東、貴州、雲南等省也有生產。1985年產量達500噸，出口約300噸。

性質

八角油主要含茴香腦，占油總量的80%以上。尚含少量的d-和β-蒎烯、△3-蒈烯、α-和β-水芹烯、對異丙基甲苯、桉葉油素、1-檸檬烯、異松油烯、1，8-萜二醇、莰烯、月桂烯、對丙烯基苯甲醚、甲基-4-異丙基苯、α-松油醇、1-芳樟醇、松油烯-1-醇-4、苯二酚的單甲醚和單乙醚、黃樟油素、大茴香酮、棕櫚酸、剔各酸、苯甲酸、金合歡花醇、橙花叔醇、α-264烯、順式和反式香檸檬烯、β-石竹烯、β-紅沒葯烯、艾卓腦等。

八角油略具粘性，優質品為灰白色，淡黃色次之，帶紅色為不純品。在20℃以上時為流動液體，溫度下降會凝固。特級八角油的凝固點為18℃，含茴香腦高於90%；優等品凝固點為17℃；優良級為16℃；普通級為15℃，含茴香腦量≥80%。八角油存放時間過長，茴香腦含量下降，丙烯基苯甲醚含量上升，油的品質變劣。

加工

八角果每年採收兩次，第一次在當年8～9月間，是主採收期，果實肥大且硬，呈紅色，稱大造果或大紅果，產量高；第二次采果於翌年2～3月間，稱四季果，果瘦小而質軟，產量低。每株每年兩次可產果50～100千克。果實採收後需曬干或烤乾，曬乾果的顏色較烤乾果的鮮艷美觀，每100千克鮮果可得乾果25～30千克。加工時採用水蒸氣蒸油。蒸餾前應將果實粉碎。蒸油時間約30～40小時，出油率約5%，高可達10%以上。所得的油稱粗油，需再復蒸，復蒸的精油得率不低於86%。八角油宜裝在玻璃或白鐵皮製的容器內，存放在溫度5～25℃、相對濕度不超過70%的避光處，加入0.01%丁基羥基甲苯可使油質更穩定。

國際和中國葯典對八角油質量的要求如表。

用途

八角油可用作食品、糖果、酒類、牙膏、牙粉、肥皂、化妝品等的加香劑和合成雌性激素己烷雌酚的原料。氧化八角油能製取大茴香醛，進一步加工成新型香料大茴香腈。

③ 鍏瑙掕尨棣欐補鐨勬敞鎰忎簨欏規湁鍝浜

銆銆1姘磋捀姘旇捀棣忛熷害蹇錛屽姞鐑鑷蟲哺鑵炬椂闂寸煭錛岃捀棣忔寔緇鏃墮棿鐭錛岄欏懗鎴愬垎鍦ㄨ捀棣忎腑鍙樺寲灝,閰綾繪垚鍒嗘按瑙ｆ満浼氬皬錛岃繖鏍峰彲淇濊瘉綺炬補鐨勮川閲忋

銆銆2 鍦ㄨ捀棣忎腑濡傛灉娌規按鍒嗙誨櫒涓婃柟璐娌圭′腑鐨勬補灞備笉鍐嶆樉紺烘槑鏄懼炲姞鏃訛紝钂擱忓嵆鍛婄粓姝銆

銆銆3 鑻ラ噰鐢ㄩ矞鍏瑙掓灉瀹炶捀棣忕簿娌癸紝鍏 鍑 娌 鐜 涓 1. 78% ~5 % ,钂擱忓墠闇灝嗗叓瑙掓灉瀹炵粸紕庛

銆銆4 鍏瑙掕尨棣欐補涓嶅疁涔呭瓨錛屽惁鍒欏叾鑼撮欒剳鍚閲忎細闄嶄綆錛屽圭儻涓欏熀鑻鐢查啔鍚閲忎細澧為珮錛屾補鐨勭悊鍖栨ц川涔熶細鍙戠敓鍙樺寲錛屼絾娌逛腑鍔犲叆0 . 0 1 % 鐨勪竵鍩鴻交鍩虹敳鑻錛屼究鍙浣垮叾紼沖畾銆

④ 3.為什麼能夠使用水蒸氣蒸餾提取八角揮發油

使用水蒸氣蒸餾提取八角揮發油是因為八角揮發油中含有許多揮發性成分，這些成分在一定溫度下會轉化為氣體。在水蒸氣蒸餾過程中，八角揮發油中的揮發性成分會在加熱過程中蒸發並與水蒸氣混合，然後冷卻過程中揮發性成分會從水蒸氣中析出並迴流到收集容器中，這就是水蒸氣蒸餾的原理。

水蒸氣蒸餾提取八角揮發油的優點是，由於水蒸氣的溫度比較低，所以可以避免高溫對揮發油中的芳香成分造成的破壞，從而獲得高品質的八角揮發油。此外，水蒸氣蒸餾還可以用於提取其他揮發性成分，例如植物油、香料和葯物中的揮發性成分。

⑤ 八角葉煉油怎麼判斷沒有了

煉完有的狀態就是不新鮮了，所以還是很好判斷的。
八角油主要由八角樹的果實和枝葉經水蒸氣蒸餾製得的含茴香腦的精油。
將新鮮的八角枝葉或乾果剪碎後，用分凝器、冷凝器、油水分離器合理組合快速分離制備八角茴香油，此法可使油水自動快速分離，操作簡便，提油時間短、得油率高，油質量高。