A. 怎樣蒸餾酒精
1、必須嚴格控制進醪、供汽、冷卻水量，以便能蒸餾出質量穩定的酒精成品。
2、三塔蒸餾時，適當加大排醛塔的供汽量，使排醛更徹底，並需適量抽出百分之一至二的酯醛，同時使脫醛濃度適當的降低。
3、加大精餾塔的迴流量，以便更多的排除雜質搜告，使酒精質量得以提高。
4、除在精塔的中部盡量提出雜醇油外，尚須在提出雜醇油處的幾塊塔板上提出少量的雜醇油，以盡量降低酒精中酯類的含量。
5、在精輪坦餾塔的上部，設置一外接管口，流加適當的氫氧化鈉，以降低酒精中酸酯的含量，同時對提高酒糟的氧化性試臘漏桐驗指標，也有很大幫助。
6、除改變以上操作可以提高酒精質量外，尚可以增加多塔精餾流程，使產品再次或多次得到精餾；排雜、提純的機會，藉以提高酒精質量。
B. 如何分辨無水酒精和蒸餾水
1.用嗅覺，聞。後者無味道，前者有特殊香味。
2.抹一點在手背，前者很快蒸發，有涼的感覺。
3.倒一點在杯子中，前者可以點燃。
C. 蒸餾時多少度的酒算酒頭多少度的酒算尾酒
白酒蒸餾過程，接取酒度一般會在50度左右，出現較大的水花時就需要回分開接取酒尾了，高度酒答尾一般混合後有40多度，隨後越來越低，酒精度在3度以內時，就不再繼續接取了，再接取就太浪費蒸汽了。並且九兒紅提示高度酒尾可以回鍋與糟醅一塊再次提取白酒，低度酒尾可以用來和泥，窖泥的踩拌也需要低度酒尾增加營養。
D. 怎樣分別蒸餾水和酒精
1、聞一下氣味——酒精易於揮發，會有刺激性氣味；水則沒有
2、用棉球沾取，點燃——酒精可燃；水不可燃
E. 自釀白酒怎麼提取乙醇
先簡單蒸餾收集溫度不超過78℃的餾分
然後精餾 你錢多就建個100米高的精餾塔 這樣霸氣 你錢少就建個矮點的精餾塔
反正精餾最高的純度也就95%左右
然後往裡面的倒生石灰 然後蒸出來純度大概能到九十九點幾
如果還想高的話你可以加點點鈉迴流一下在蒸出來
啤酒按8度算 然後你全程沒有操作損失的一噸啤酒粗蒸大概出來80KG，精餾出來大概70kg在後面就看你加多少石灰了。
F. 如何把含量75%酒精蒸餾成含量95%酒精
制備95%酒精的方法是復在普通酒精中加制入一定量的苯，再進行蒸餾。於64.9 ℃沸騰，蒸出苯、乙醇和水的三元恆沸混合物(比例為74∶18.5∶7.5)，這樣可將水全部蒸出。繼續升高溫度，於68.3 ℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比例為67.6∶32.4)，可將苯全部蒸出。最後升高溫度到78.5 ℃，蒸出的是無水乙醇。
也可以在75%的酒精里加入CaO，根據CaO+H2O==Ca(OH)2
用生石灰先和水反應生成氫氧化鈣，氫氧化鈣是離子化合物，沸點遠遠高於乙醇，這時再蒸餾就很容易分離出乙醇了。
G. 蒸餾水和酒精怎麼分
一、聞或嘗 水無色無味
二、點燃 酒精能燃繞，水則不能
三、用一個試管，裝滿水，將回待測試液答體慢慢少量注入到該試管中，如果待測液體能加入則說明是酒精，酒精的密度比水的小，而水是不可以的，魔瓶喝酒就是這個原理的
H. 怎樣分別蒸餾水和酒精
點燃法 可以燃燒的復是酒精製
密度法 密度大的是水
浮力法 放入冰塊，冰塊浮在液面的是水；冰塊沉底的是酒精
凝固法 放入冰箱，可以凝固的是水，不凝固的就是酒精
蒸發法 同樣多的兩種液體，在相同條件下，蒸發快的是酒精
I. 鎬庝箞鏍瘋捀棣忛厭綺
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