蒸餾機械設備2020年展銷會

1. 涓婃搗杞﹀睍鍑犲勾涓懼姙涓嬈

涓婃搗杞﹀睍涓ゅ勾涓灞娿

涓婃搗鍥介檯奼借濺宸ヤ笟灞曡堬紙lnternational Automobile and Manufacturing Technology Exhibition錛夊壋鍔炰簬1985騫達紝涓ゅ勾涓懼姙涓灞娿備即闅忕潃涓鍥藉強鍥介檯奼借濺宸ヤ笟鐨勫彂灞曪紝緇忚繃澶氬勾縐緔錛屼笂嫻峰浗闄呮苯杞﹀睍宸叉垚涓轟腑鍥芥渶鏉冨▉銆佸浗闄呬笂鏈鍏峰獎鍝嶅姏奼借濺澶у睍涔嬩竴銆

2004騫6鏈堬紝涓婃搗鍥介檯杞﹀睍閫氳繃鍥介檯鍗氳堣仈鐩烾FI鐨勮よ瘉錛屾垚涓轟腑鍥界涓涓緇廢FI璁ゅ彲鐨勬苯杞﹀睍銆備笂嫻瘋濺灞曡繕浠ュ畼鏂圭綉絝欎負騫沖彴錛屽紩榪涗笘鐣屼竴嫻佺殑緗戜笂浜掑姩澶氬獟浣撲氦嫻佷笌灞曡堟妧鏈錛屼婦鍔炩滅綉涓婁簰鍔ㄤ笂嫻瘋濺灞曗濓紝浠ラ珮灞傛¤哄潧閰嶅楋紝緇勭粐鈥滀腑鍥芥苯杞﹁捐¤哄潧鈥濄

鎵╁睍璧勬枡

2019涓婃搗杞﹀睍鍏卞惛寮曟潵鑷20涓鍥藉跺拰鍦板尯1000浣欏跺浗鍐呭栫煡鍚嶄紒涓氬弬灞曪紝灞曞嚭鎬婚潰縐瓚呰繃36涓囧鉤鏂圭背錛屽惎鐢ㄥ浗瀹朵細灞曚腑蹇冿紙涓婃搗錛夊叏閮12涓瀹ゅ唴灞曢嗐傚叾涓錛屽浗鍐呭叚澶ф苯杞﹂泦鍥涓奼姐佷笢椋庛佷笂奼姐侀暱瀹夈佸寳奼姐佸箍奼藉潎浠ラ泦鍥㈤樀瀹規惡鏃椾笅鍏ㄧ郴鍒楀搧鐗屼寒鐩搞

鑷涓誨搧鐗屾柟闈錛屽傚囩憺奼借濺銆佸悏鍒╂苯杞︺侀暱鍩庢苯杞︼紙鍝堝紬銆乄EY銆侀暱鍩庣毊鍗★級錛屽崕鏅ㄤ腑鍗庛佹瘮浜氳開奼借濺絳夋倝鏁板弬灞曘傚ぇ浼楁苯杞﹀搧鐗屻佷竴奼-澶т紬濂ヨ開銆佷笂奼芥柉鏌杈俱丣ETTA(鎹瘋揪)銆佹呰禌寰鋒柉-濂旈┌銆丅MW鍙奙INI銆佷笢椋庢爣鑷淬丏S銆侀浄璇哄強涓滈庨浄璇恆佺忕壒銆佹灄鑲銆佷笂奼介氱敤奼借濺銆佹矁灝旀矁銆佹嵎璞硅礬鉶庛

鍙傝冭祫鏂欐潵婧愶細浜烘皯緗-2019涓婃搗杞﹀睍錛氭巰浠婂勾杞﹀競棣栨嘗楂樻疆

鍙傝冭祫鏂欐潵婧愶細鐧懼害鐧劇-涓婃搗鍥介檯奼借濺宸ヤ笟灞曡堜細

2. 中國四大名酒

四大名酒分別為：貴州茅台酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陝西西鳳酒。

在1952年，第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒（號稱四大名酒），分別為：貴州茅台酒600519、山西汾酒60809、四川瀘州曲酒000568、陝西西鳳酒。四大名酒的地位與社會影響力持久不衰，在某種程度上可以說得益於其深厚的歷史淵源與當年國家領導人的親切關懷。

貴州茅台酒：

茅台酒，貴州省遵義市仁懷市茅台鎮特產，中國國家地理標志產品。茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。該系列酒被收錄與國際著名的品酒師課程WSS國際葡萄酒與烈酒品酒師課程作為教學用酒，可以在中國彥雲葡萄酒學院開設的WSS國際品酒師課程中詳細的學習與品鑒到。

貴州茅台酒的風格：

「醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久」，其特殊的風格來自於歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。

茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，被尊稱為「國酒」。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是中國醬香型風格的典型。

茅台酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。茅台酒香氣成分眾多，有人贊譽「風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳」。茅台酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神」等特點」。

釀造環境：

茅台是由貴州省仁懷市及金沙縣、習水縣現轄行政區域內生產的糯高粱（俗稱紅纓子），澱粉含量不低於60%，其中支鏈澱粉占總澱粉的比例不低於88%，小麥澱粉含量不低於60%

水源位於赤水河與鹽津河交匯處赤水河上段。制酒制曲區域土壤為紫紅土，海拔420至600米。

茅台酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、純正舒適、口感協調豐滿、香而不艷、空杯留香、飲後不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的「國酒」。它以優質高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅台鎮特有的氣候，優良的水質和適宜的土壤，採用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、長期陳釀而成。

酒精度多在52~54度之間，是中國醬香型白酒的典範。茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一，譽稱國酒，在國內外享有盛名。產於中國貴州茅台鎮，以本地優質糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環境，採用科學獨特的傳統工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質，從生產、貯存到同同出廠歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。

五糧液：

五糧液酒是由南溪縣仙臨鄉人鄧子均發明，目前是五糧液集團有限公司名下的產品，產於四川省宜賓市，口味清香，香氣悠久、入口甘美、入喉凈爽，1915年獲得「巴拿馬萬國博覽會」金獎以來相繼在世界各地的博覽會上獲得多次獎項。

以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品製造產業之一。五糧液酒產自世界十大烈酒產區之一、中國酒都宜賓，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種穀物為原料，以古法工藝配方釀造而成，是世界上率先採用五種糧食進行釀造的烈性酒，其多糧固態釀造歷史傳承逾千年。在五糧液酒的生產過程中，總結提煉出「釀、選、陳、調」四字秘訣，其釀酒古窖池群始於明洪武元年（1368年），活態釀造延續至今，是全國重點文物保護單位；其傳統釀造技藝被認定為國家級非物質文化遺產。五糧液是中國濃香型白酒的典型代表與民族品牌，多次榮獲「國家名酒」稱號，並首批入選中歐地理標志協定保護名錄。

2012年07月10日，原國家質檢總局批准對「五糧液」實施原產地域產品保護。

五糧液素有「三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香」的贊譽。享有「名酒之鄉」美稱的四川省宜賓市，是宜賓五糧酒的故鄉。1928年，「利川永」烤酒作坊老闆鄧子均，又採用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的「雜糧酒」，送給當地團練局文書楊惠泉品嘗，他認為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領味。

從此，這種雜糧酒便以五糧液享譽世人，流芳至今。蜚聲中外、譽滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產的交杯牌、五糧液牌五糧液（由「荔枝綠」——宜賓元曲而來），在中國濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州特曲、郎酒、劍南春、全興大麴、五糧液、沱牌曲酒）之一。它以「香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處」的風格，讓人回味無窮。

宜賓五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，以優質糯米、大米、高粱、小麥、玉米五糧為原料釀制而得名。它是宜賓酒廠用「五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發酵，量質摘酒，按質拼壇，分級儲存，精心勾兌」的獨特技術和悠久的傳統工藝精釀而成，不僅在國內馳名遐邇，而且遠銷國外。

劍南春：

劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠的產品。1963年被命名為四川省名酒，1985年、1988年獲商業部優質產品稱號及金爵獎。1979年、1984年、1988年在全國第三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎，1988年獲香港第六屆國際食品展覽會金花獎，1992年獲德國萊比錫秋季博覽會金獎。早在唐代就產聞名遐邇的名酒——「劍南燒春」，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下「士解金貂」、「解貂贖酒」的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒「三日開瓮香滿域」，「甘露微濁醍醐清」，其酒之引人可見一斑。

2008年6月，劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產。2018年4月，劍南春位列國際終極烈酒挑戰賽中國白酒產品第一名，榮獲最高獎「主席獎杯」。

劍南春釀酒用水全部取自城西的中國名泉——玉妃泉，該泉經國家地礦專家鑒定：低鈉無雜質，富含硅、鍶等有益人體的微量元素和礦物質，可與嶗山礦泉水媲美，故一致定為「中國名泉」。劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米「五糧」為原料，產自川西千里沃野。糯高粱中含支鏈澱粉較多、粘性較大、吸水性強，是歷史悠久的優質釀酒原料。大米中含澱粉量在70%以上，蛋白質含量在7%-8%左右。由於大米質地純凈、結構疏鬆、蛋白質、脂肪和纖維含量少，利於糊化，用大米做原料釀出來的酒具有爽凈的特點。糯米是釀酒的優質原料，經發酵，能使酒體優美甜香、味濃醇厚。小麥有較高的蛋白質含量，粘著力強、營養豐富、易糊化，且出酒率高，發酵中產生的熱量大，常作配料使用。玉米營養豐富，是釀酒的理想原料。曲葯，古稱「酴」，乃酒之魂，《說文》段註：「此亦訓酒母，則今之酵也」。劍南春使用的曲，是採用千百年積累的傳統工藝措施，並結合現代科學手段而成的獨特品種，依靠這種天然微生物接種製作的大麴葯，不僅能保證產量，更重要的是保證釀制過程中各種復雜香味物質的生化合成。

古井貢酒：

古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有「酒中牡丹」之稱、被稱為中國八大名酒之一。

古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的「九醞春酒」和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以「色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息」的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽。

古井貢酒先後四次蟬聯全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。

古井貢酒，屬於濃香型白酒，具有「色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息」的特點。它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，並在亳州市古井鎮特定區域范圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麴酒。通過目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種，並且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大麴酒所沒有的。

古井貢酒是傳統工藝與現代微生物技術相結合的產物。以高粱為主要原料，採用富含啞鈴狀芽孢桿菌的泥窖和貯存期不少於六個月的古井貢酒三種大麴，按不同比例混合在不同輪次中使用。每年採用三輪次發酵周期生產，前兩輪各為兩個月，第三輪為八個月。並用「三高一低」（入池澱粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低）和「三清一控」（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）的獨特工藝，按不同發酵周期分層蒸餾，量質摘酒，分窖香、醇香、醇甜三個典型酒體分別入陶壇貯存，基酒酒齡不少於五年，調味酒酒齡不少於十年。經嘗評、分析、勾兌、陳釀後包裝出廠，從原料投入到產品出廠不少於五年。

金庸先生還專門為題詞：「千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀」。

洋河大麴：

據研究洋河制酒始於兩漢而興於唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大麴以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大麴為糖化發酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大麴屬濃香大麴白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長。洋河大麴被中國和日本公認為東方的洋酒，曾多次榮獲「國際名酒」和入選中國八大名酒行列。

2003年02月09日，原國家質檢總局批准對「洋河大麴」實施原產地域產品保護。

2020年7月27日，洋河大麴在其後的四年內受到中歐地標協定的保護。

洋河大麴酒以優質高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆、水為原料，以洋河大麴為糖化、發酵、生香劑，依託長期自然形成的老窖，應用從洋河釀造環境中分離的YH-LC1窖泥功能菌，採用混蒸續餷六甑工藝，低溫入池，緩慢發酵。基酒發酵周期在60天以上，調味酒發酵周期在180天以上，分層緩慢蒸餾，量質摘酒，按綿柔典型體分級入陶壇貯存，經分析、品嘗、貯存老熟、勾兌、調味、包裝出廠。基酒酒齡不少於3年，調味酒酒齡不少於5年。

郎酒：

郎酒地處赤水河畔二郎鎮，地處醬香白酒釀造優質地帶。赤水河自古有「美酒河」之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。

2004年10月21日，原國家質檢總局批准對「郎酒」實施地理標志產品保護。

郎酒廠位於赤水河中游的四川省古藺縣二郎鎮，西距縣城四十五公里，與上游隔河相望的貴州茅台村相距只有四十公里。二郎鎮依山傍水，青石砌成的梯形街面兩旁的店鋪直通河邊二郎灘渡口，水路可通舟。這里氣候溫濕，土壤黃紅相間，盛產優質紅高粱，當地人稱為「古藺高粱」或是「本地高粱」，同時也盛產郎酒制曲所用小麥，釀酒原料豐富。氣溫有利於黴菌、酵母菌等釀酒微生物的繁殖，具有優良的釀酒客觀自然條件。

郎酒採用龍洞山泉水——郎泉水釀造，經有關部門測試，結果證明：取自深山1000米以下之天然龍洞山泉水是天然優質礦泉水，透明無味，PH值適中，硬度小，富含礦物質：鈣、鎂、鉀、鈉、偏硅酸等，是優良的礦泉水和釀酒用水。

儲藏郎酒的天寶洞、地寶洞，是世界最大的天然白酒酒庫。洞內冬暖夏涼，常年保持攝氏19—21度的恆溫，在洞內藏酒，有利於酒體醇化，揮發的酒分子，附著在洞壁上，日積月累，已形成了厚厚的酒苔。這不僅有利於酒菌的繁衍生息，更可以使新酒的醇化老熟加快。

「上游是茅台，下游望瀘州。船到二郎灘，又該喝郎酒。」這是一首赤水河畔幾乎人人皆知的船歌，它道出了郎酒在我國釀酒業中的重要影響。中國最負盛名的兩大醬香型白酒——茅台與郎酒，竟同是赤水河哺育，兩家酒廠隔河相望，其間距離不過80餘里。因此有人說，赤水河是一條神奇的酒河。

郎酒在革命戰爭年代曾建立了不朽功勛。紅軍「四渡赤水」時，曾在古藺地區轉戰半月之久，二渡赤水時進行了著名的二郎灘背水之戰。紅軍在這里扶困濟貧，打開倉庫為老百姓分糧分鹽，這就是有名的「開倉分鹽」、「開倉分糧」。老百姓拿出美酒慰問紅軍，在當時條件異常艱苦、物質條件十分匱乏的情況下，紅軍戰士得到老百姓釀制的郎酒，大多用來給傷員戰士擦洗傷口，也有的留給生病的戰士飲用用來舒通筋骨，消除紅軍戰士的疲勞。至今，赤水河上還流傳著這樣的民謠：「赤水河呀長又長，手捧郎酒香又香；紅軍哥哥為窮人，獻給紅軍嘗一嘗。」「郎泉之水清呵，可以濯我腳；郎泉之酒香呵，可以作我葯。」