蒸餾咖啡機使用方法視頻

❶ 如何自製濃縮咖啡

咖啡粉6-7克，純凈水適量。

所需設備：家用蒸餾咖啡機一台。

做法

1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以購買已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆機將咖啡豆現磨成粉。現磨的咖啡因為香味物質揮發得少，口味更加香醇。

2、把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平。

3、裝上咖啡器。

4、啟動蒸餾咖啡機的開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。

TIPS

編輯

1、家用咖啡機的效果因品種而異。我用過的不多，用的這台條件一般，因此抽取的效果不算太好。標準的濃縮咖啡，表面會有一層與咖啡顏色相近的棕紅色細膩厚重的泡沫。

2、蒸餾咖啡可以做成很多種我們熟悉的咖啡。看看下面的咖啡都是怎麼做的吧：

拿鐵咖啡

拿1個180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡，再倒入熱牛奶直到倒滿。

卡布奇諾咖啡

拿1個180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡。把牛奶用蒸汽管打出奶沫。在咖啡杯里倒30ML左右的熱牛奶，再倒滿奶沫即可。

康寶藍咖啡

拿1個60ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡，再擠入打發好的鮮奶油，直到擠滿杯子。

通常煮一小杯義大利濃縮咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更濃一點兒，可以減少水的量。煮好的Espresso要放進事先熱好的厚而小的咖啡杯中，趁熱喝完才有味道。

❷ 自己煮咖啡，要怎麼做能更好的保留香味

在家裡製做咖啡要注意幾個觀點：
1。咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡製作方法所需要不同的磨粉粗細
2。要用92－96度的水。
3。不同的製作方法需要不同的煮制時間

用小型家用咖啡機器－咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee
1、小漏斗的使用：在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量（8－10）的咖啡粉放入濾紙兜內。（避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內）用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍後加水（水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。

2、電動滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源後；第一、把機器裡面不新鮮的水頂出來，第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙，按每一杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽後開啟電源。
咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋濾網：中度

沖咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺）French Press Coffee
這是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器里，這個方法可以品嘗咖啡的優點及缺點。

做法：將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壺內，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91－96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鍾後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。

避免出現問題：

第一、咖啡壺的選擇：根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展，咖啡煮制設備市場不是很健全，購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度。

第二、水溫：過高的水溫會把咖啡的油質變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會又酸有澀。所以正常水溫在91－96攝氏度。

第三、咖啡粉磨粉粗細：這是一個浸泡式的煮法，需要浸泡3分鍾所以咖啡粉應該是粗型。

第四、向下的壓力：需要小心的作這個動作，用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會使咖啡壺炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：標準的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道（能夠溶於水與不溶於水的有機物與無機物）洗出第二次已經沒有味道了。
咖啡粉的粗細程度：粗型。

義大利磨卡壺家裡香濃咖啡（也叫「爐上香濃咖啡）Moka Pot Espresso
把咖啡基本上加到過鹵杯頂部，但要輕輕壓實。在過鹵杯頂部應留有一定空隙，因為咖啡在浸水後會膨脹。用中火煮至聽到壺中水響時把壺拿開，同時可咖啡。

咖啡粉的粗細程度：義大利式家裡香濃咖啡：中至細。

義大利香濃咖啡，用機器做 Italian Espresso
鹵杯中加入七克咖啡並輕輕壓實，在頂部應留有一定空隙，因為咖啡在浸水後會膨脹。加水，觀察咖啡油（Crema）從咖啡器中出來後的顏色。當這個咖啡油開始由金褐色變成白色時，停止加水。全過程需22至28秒。請記住真正的香濃咖啡是很小的一杯咖啡（四十至五十毫升或一點五盎司）。咖啡應在五秒鍾後開始流出。在咖啡匙底應象熱蜂蜜一樣流動。如果需要太長的時間才開始流出，試一下不要把咖啡壓得太實，或改用更粗的顆粒。如果咖啡流出太快，把它再壓實一點,或改用更細的顆粒。

咖啡粉的粗細程度：義大利香濃咖啡：細。

義大利奶沫咖啡 Cappuccino
義大利奶沫咖啡的精神是從義大利香濃咖啡來的，香濃咖啡做好了，奶沫咖啡也會好喝，如果香濃咖啡做的不標准，奶沫咖啡也會收影響。調制好的奶沫咖啡分為三步。
第一步是按以上方法准備義大利香濃咖啡。香濃咖啡應占這個飲料的三分之一（不是杯子的三分之一因為不通的杯子有不通的容量）。
第二步是加入三分之一熱牛奶（它的量應該跟香濃咖啡的量一樣）。
第三步是再加入三分之一奶沫。

咖啡粉的粗細程度：不用粉，直接用已經做好的香濃咖啡。

土耳其咖啡 Turkish Coffee 也許是最難調制的咖啡。真正的土耳其咖啡只能通過復雜的程序才能得到。每杯咖啡需要兩大匙咖啡及一匙糖（如果需要）。（你應該使用小杯子來喝土耳其咖啡）。把咖啡和糖加入土耳其咖啡壺「Ibrik」（Jezva）你的小子量水，需要幾杯就加幾杯水。咖啡壺中只能加滿一半，因為當水快要沸騰時會產生很多泡沫。當咖啡沸騰後，把咖啡壺從火上移開，使泡沫消失。以上程序重復兩次，然後慢慢將咖啡加到小杯中。如果你做得仔細，大多數咖啡顆粒應留在咖啡壺中。土耳其咖啡真正的行家能夠在每個客人的杯中加一點泡沫，但這也可以用匙來做到。

你是否知道三分之二喝咖啡的人喝土耳其咖啡（或希臘咖啡，這取決於你從那裡來）。

咖啡粉的粗細程度：超細。

傳說有一天當 "穆罕默德" 即將被瞌睡蟲所征服時，他的天使長'加布利爾'即時的奉上一杯沖煮好的咖啡，濃郁的咖啡香大大的振奮了 "穆罕默德"，使得他－降服了四十個武士且使得四十個婦女快樂－在這個故事中並沒有說明 "加布利爾" 如何製作這杯神奇的飲料，但根據幾世紀以來的經驗，在沖煮咖啡時－水的溫度、壓力、咖啡粉和水所接觸的時間－是影響咖啡品質的重要因素。

咖啡的製作方式： 咖啡的沖泡方式一般歸類為下列幾種－

伊芙利克沖泡法 ( Turkish Lbrik Coffee )：

這是一種濃縮、高濃度、帶著一點香氣的咖啡。製作方式－將銅制的咖啡壺加熱， 在壺中放入適當份量 ( 每杯一茶匙的用量 ) 且研磨很細的咖啡粉和糖後，以滾水沖泡 即可。總計接觸時間約1分鍾，壓力 1 大氣壓。
喝這種咖啡的方式有二：
1. 在不可溶解的部份尚懸浮於表面時即開始飲用。
2. 等待沉澱後才飲用。

過 濾 式 咖 啡 ( Filter Coffee )：

1.5 盎司的輕度烘培、粗研磨的咖啡粉放入濾紙中，以滾水徐徐注入咖啡中央後及於周圍，再由周圍回到中央，滾水經過研磨的咖啡粉再滴入壺中，每杯用水約 8~10 公克。滾水溫度為 100℃。

摩 卡 ( Mocha )：

為蒸餾式的一種，以摩卡 ( Mocha ) 壺所沖煮出的咖啡帶著一種沉穩的濃度和香味。摩卡壺分為上下兩部份，水在壺的下半部被煮開至沸騰，水滾時藉由蒸氣的壓力，滾水上升經過裝有咖啡粉的過濾器而至壺的上半部。當咖啡開始流向壺的上半部時，需將火關小，因為溫度太高會使咖啡產生焦味而破壞了其原始風味。常見的日式塞風的煮法也是利用相同的原理。

那不列塔那 ( Napoletana )：

為過濾式咖啡的一種，將中度研磨的咖啡粉( 5~6公克/每杯 ) 放入 Napoletana 壺中的濾器，蓋上濾器的蓋子後放入煮水器中，待水沸騰後，將壺移開並倒轉，100℃ 的滾水滲過濾器內的咖啡粉滴入杯中 ( 如圖所示 )，滾水與咖啡粉接觸的時間介於 2~4 分鍾之間。Napoletana 咖啡並不很濃稠，但口感十足且圓潤順口。

Espresso 意 式 機 器 沖 煮 式 ：

咖啡是一種極不穩定的液體，可能一下子便改變其特性。這便是意式濃縮咖啡機 ( Espresso Machine ) 被發明的原因之一。意式濃縮咖啡機可以連續抽取數杯咖啡。沖煮過程中的高壓能將咖啡豆中的油質和膠質乳化溶解，豆中的菁華經由壓力被完全萃取出來，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更好。

塞風 ( Siphon )：

先教咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入壺內，然後將漏鬥嘴緊套進壺口，並將水煮沸，當沸水升入漏斗內時，邊攪邊泡約40秒至一分鍾，然後熄掉酒精燈。此時待咖啡下降回壺內，便可取下漏鬥倒出飲用。
咖啡的愛好者都知道，選購好的咖啡僅是製作好咖啡的第一步，正確的貯存、研磨及沖煮咖啡，才能確保咖啡的品質。

在沖煮咖啡應注意以下幾點－

沸騰會使咖啡變苦，故千萬不要煮沸咖啡，適當的沖泡度最好應略低於攝氏96℃。
咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏 85℃。
水在一杯咖啡中佔98%，故最好使用過濾後的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
不要再重覆使用咖啡殘渣，已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。
根據所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，則沖出的咖啡沒有味道。以過濾式的沖法來說，適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為 2~4 分鍾

❸ 如何使用意式蒸汽咖啡機

意式蒸汽咖啡機的使用方法：
1、將咖啡粉舀進咖啡濾蓋內，目測咖啡超過蓋子的水平版線， 用一個權平刀或湯匙削去多出的咖啡粉。
2、以壓棒壓濾蓋中的咖啡粉。在壓咖啡粉時最好注意保持咖啡粉表面的水平，否則經過的蒸氣會不均勻。最好用大姆指下的肌肉來壓，施力比較容易平均。
3、把剛才壓過的咖啡粉表面邊緣的咖悱粉敲下來(水平方向鼓)，再重復一次，下壓時同時用手腕平轉90 度。然後，將濾蓋周邊的咖啡粉清理干凈。
4、鎖上濾蓋，按開關，蒸氣開始通過咖啡粉，咖啡流出。

意式咖啡機剛開始是半自動咖啡機，習慣稱為意式咖啡機，因為起源於義大利而得名，發展到今天，意式咖啡機也已經被全自動化。這種機器最初依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。意式咖啡機是採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高，咖啡因等雜質的含量很低，並且口感濃郁。

❹ 什麼是蒸餾咖啡機

蒸餾器是一種最抄好的咖啡制襲作設備了，它製作出來的咖啡口味、液體都是最好的，而且整個製作過程充滿情趣，是一種精神和物質上的雙重享受。
以兩人份為基準：在蒸餾器的球形燒杯中加入250毫升水，將酒精燈點燃，在提煉杯底鋪上絲絨的過濾布，將彈簧拉到虹吸管前端固定。將咖啡粉置於提煉杯中，待水沸騰後，將提煉杯轉入燒杯中，並將咖啡粉攪拌均勻，稍作停頓，時間約為45至60秒鍾，用半濕的布擦拭燒杯，可見水位迅速下降。將酒精燈熄滅，咖啡液體逐漸經過過濾布流入燒杯，等完全滴完即可取出燒杯，搖晃均勻燒杯內的咖啡液體，倒入咖啡杯中飲用。這種方法適合中度、深度烘焙的咖啡，最好是單飲咖啡。

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❻ 蒸餾咖啡的沖調方法

在家裡沖調上等的蒸餾咖啡可說是DIY飲料中的小應戰。你在咖啡上花的工夫越多，咖啡的味道就越好。但是最好把做咖啡當作一種專業愛好──切不要把它看成力盡完善的人生尋求。
首先是選擇咖啡豆。險些全部專賣店所賣的用於沖調蒸餾咖啡的都是阿拉伯咖啡豆，實踐上基本不存在蒸餾用咖啡豆這一說法。在沖調蒸餾咖啡的過程當中為了揚長避短，或為了突顯某種咖啡豆的特質，有時會將幾種咖啡混合，例如：美國的皮特公司(Peet's)在蒸餾咖啡末中使用了4種咖啡豆。用味道芳香且呈酸性的中美咖啡豆和含油量大、顆粒豐滿的印尼咖啡豆也能混合出巧妙的味道。
然後，把咖啡豆磨成粉末狀。咖啡末要很純，但不要像土耳其咖啡那樣磨得太細。如果你有一台加賈MDF，那麼就是運用設置3或4。研磨的粉末很環節。若是咖啡末太細糙，咖啡就會太稀，但是如果磨得太細，咖啡就會滴得很慢，味道很苦，每杯咖啡需要加1.5~2茶匙咖啡末。
除研磨之外，另外一個常睹的成績是把研磨完的咖啡緊壓在咖啡機中。它們不克不及壓得太緊，不然水就會間接流出來。但是也不克不及壓得太松，以致於火沒法經由過程。假如機械的機能傑出，則要把咖啡末用力壓緊在古帕(gruppa)中。起頭的時辰，你能夠參考用過的古帕來查驗是不是已把它們壓緊在得當得位置。
最好的咖啡先流出來(先是黑咖啡，然後是乳劑)在咖啡變苦水分增多前封閉開閉
牢記：當咖啡入手下手從古帕下的噴嘴中流出來時，老是最好的咖啡最早溢出，呈玄色，然後是鴕色的乳劑(crema)，這時候就應把開關關上了。由於如果咖啡器事情時候太長，咖啡就會變苦，水份增加。
一杯上好的蒸餾咖啡最主要的標記是它的乳劑。當咖啡注入杯中的時辰，它應籠罩有一層鴕色的乳劑，這是由咖啡油、水和空氣在榨取中混合而成的。乳劑該當顏色均勻。有5毫米厚。當你飲用咖啡的時刻，它該當像糖漿一樣覆在杯壁上。乳劑呈深棕色且中央中心有白點或黑洞則評釋咖啡被榨過了頭，味道苦澀。相反，淺顏色的乳劑則解釋咖啡沒有被充裕榨取，其味道將會很淡。
顏色平均的優良乳劑
榨取過甚的蒸餾咖啡產生薄薄的乳劑
榨取較輕大概產死顏色較淺的乳劑
喜好何品種型的咖啡是小我私家快樂喜愛題目。研討顯現喜悲喝蒸餾咖啡和購蒸餾咖啡器的人常常會差別時喜好別致的咖啡。傳統上，按照蒸餾咖啡的特性必要高度烘烤的咖啡豆，然則中度烘烤的咖啡豆結果也不錯。在熟習你的咖啡器之前，請試著用含油量更下、味道更噴鼻的經深度烘烤的咖啡豆沖調蒸餾咖啡，而用經沉中度烘烤的咖啡豆去沖調法國口胃的咖啡。
趁便提一句，你能否曉得：4小杯25克的卡普契諾/蒸餾咖啡中所含的咖啡果約莫和1杯通俗咖啡一樣多。
把噴嘴放入牛奶層下用匙悄悄天把泡沫放在咖啡上。
小貼士：巧克力粉可防備煮沸的牛奶開成奶皮，並使味道越發可心

❼ nespresso咖啡機清洗步驟有哪些正確使用方法介紹

Nespresso咖啡機清洗方法如下：

以Nespresso膠囊咖啡機為例：

1、選用純凈水或蒸餾水，礦泉水或者自來水中的雜質和礦物質對咖啡機有損害。選用乳酸清潔劑或Nespresso官方清潔劑。