酒精度測定為什麼要加蒸餾過程

A. 如何測葡萄酒的酒精度數

葡萄酒酒度測定，必須經過蒸餾，再用酒度計和溫度計讀數，查表，得到准確酒度。
因為糖分和固形物，都影響酒度的測定。特別是糖分，它與酒度「相反」（相剋），嚴重影響酒度。
所需儀器較多，費用較大。
你可以就近找個酒廠，求他們幫忙。
實際上，沒有必要測定。你可以估計一下。
發酵後，沒有氣泡產生，品嘗沒有甜味，基本可以認為糖分低於百分之五，屬於干、或半干。
品嘗很甜，糖分20左右。
不加糖發酵，酒度低於10度；加百分之十糖，約增加5度。

還有一個簡單的辦法，大約看葡萄酒的度數：把少量的葡萄酒盛在燒杯里，用火加熱，看會不會冒煙，會冒煙在15~20以上，不會冒煙的在 10~15 。 然後，煮酒 煮30秒，看酒會不會減少，減少越多，就是度數越高 。

B. 從35%的乙醇水溶液中提取酒精為什麼可以用蒸餾

乙醇和水都是液體 是混合在一起 乙醇的沸點比水低，會先變成蒸汽揮發出來 溴單質是溶解在水中 不能靠蒸餾分離 只能通過萃取 根據不同液體中溶解度的不同

C. 高一化學 在線等！工業酒精製取無水酒精時 加入新制生石灰後為什麼要加熱蒸餾

為了把水除去，獲得純度較高的無水乙醇。

加入氧化鈣（生石灰）煮沸迴流，使專乙醇中的水屬與生石灰作用生成氫氧化鈣，然後再將無水乙醇蒸出。這樣得到無水乙醇，純度最高約99.5%。純度更高的無水乙醇可用金屬鎂或金屬鈉進行處理。

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1、無水乙醇是無色澄清液體。有特殊香味。易流動。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯仿、乙醚等多種有機溶劑以任意比例互溶。蒸氣與空氣混合能形成爆炸性混合物。

無水乙醇的用途極其廣泛，主要用於醫療、化妝品、衛生用品、油脂與染料方面。

2、無水乙醇在濃硫酸條件下迅速加熱升至170℃，生成乙烯，濃硫酸作為脫水劑、催化劑。

無水乙醇與氫溴酸在加熱條件下反應，生成溴乙烷和水。無水乙醇在濃硫酸條件下加熱至140℃，生成乙醚和水。