揮發成分提取水中蒸餾法

① 如何區分蒸餾和萃取

蒸餾是用加熱的辦法,把液體加熱至沸點再冷卻通過蒸餾器上的冷卻器導出液體的過程。

萃取就是在分液漏斗里進行的,如：把微溶於水的油類萃取出來並分離。

蒸餾的原理是將液態物質加熱到沸騰(汽化)，並使其冷凝(液化)。蒸餾的目的是分離液態混合物，即從混合溶液中分離出某種(或幾種)純液態物質。要求溶液中的其他成分是難揮發的，或者是沸點與餾出物的沸點相差很大的物質。蒸餾用於不同沸點液態混合物的分離時，也就是分餾過程。

萃取一定要進行分液，其目的是將互不相溶的液體通過分液漏斗，或先用萃取劑萃取，得到兩種單一液體(分液)或重新配比的可溶混合液(萃取、分液)。一般萃取和分液常結合進行。

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蒸餾操作時要注意

（1）在蒸餾燒瓶中放少量碎瓷片，防止液體暴沸。

（2）溫度計水銀球的位置應與支管口下端位於同一水平線上。

（3）蒸餾燒瓶中所盛放液體不能超過其容積的2/3，也不能少於1/3。

（4）冷凝管中冷卻水從下口進，上口出。

（5）加熱溫度不能超過混合物中沸點最高物質的沸點。

② 提取揮發油的方法有哪些

提取揮發油的方法有：

1. 水蒸氣蒸餾法

2. 浸提法（包括有機溶劑提取和亞臨界流體提取等）

3. 超臨界流體萃取法。

水蒸氣蒸餾法是一種傳統的提取方法。在這種方法中，植物材料中的揮發油通過加熱，使其與水蒸氣一同蒸餾出來。此法簡單易行，適用於那些能夠經受蒸汽加熱的原料，但對熱敏感的精油則可能因此而降解。此方法還涉及到揮發性成分的分離過程。通常需要進一步的冷卻和回收才能得到純凈的揮發油。優點是技術成熟，適用於大規模生產。但缺點是高溫可能影響揮發油的質量和組成成分。

浸提法是另一種常用的提取方法。這種方法使用有機溶劑如乙醇或石油醚等，通過浸泡植物材料來提取揮發油。有機溶劑能夠溶解揮發油中的成分，然後通過蒸發或蒸餾的方式將溶劑與揮發油分離。亞臨界流體提取則是使用亞臨界狀態的流體作為提取介質，相較於傳統的有機溶劑浸提，此方法避免了高毒性有機溶劑的使用，更符合綠色環保的生產理念。該方法的優點在於能夠在較低的溫度和壓力下提取物質，更能夠保持揮油的原始特性和活性成分。缺點是需要特殊的設備和工藝控制。

超臨界流體萃取法是一種較新的提取技術。它利用超臨界流體（如二氧化碳）作為提取介質，能夠在溫和的條件下從植物材料中高效提取揮發油。超臨界流體萃取法的優點在於其選擇性高、提取效率高、操作靈活且能夠保持揮發油的原始質量。然而，這種方法需要昂貴的設備和專業的操作技術，因此成本較高。盡管如此，由於其獨特的優勢，超臨界流體萃取法在揮發油的提取中得到了廣泛的應用和關注。

以上三種方法是目前常見的提取揮發油的技術手段，每種方法都有其獨特的優點和適用場景。選擇哪種方法取決於具體的原料特性、生產規模和經濟成本等因素。

③ 水蒸氣蒸餾法適用於哪些物質的提取

適用於有揮發性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，難溶或不溶於水的成分的提取。

水蒸氣蒸餾法的原理：
1、水蒸氣蒸餾法是指將含有揮發性亂慶成分的植物材料與水共蒸餾，使揮發性成分隨水蒸氣一並餾出，經冷凝分取揮發性成分的浸提方法。

2、當水和有機物一起共熱時，混合物的沸點保持不變，能在低於100℃的情況下將高沸點組分與水一起蒸出來。

水蒸氣蒸餾法的優缺點：

1、優點：水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發生反應嘩改握，且難溶或不溶於水的成分的提取。

2、缺點：水蒸氣蒸餾法需要將原料加熱，不適用於化學性質不穩定組分的提取。