提取胡蘿卜素沒有蒸餾

A. 為什麼胡蘿卜素熔點高不適合用壓榨法提取

胡蘿卜素是脂溶性物質，主要位於有色體和葉綠體內，且熔點高。
提取生物物質通常採用蒸餾法、壓榨法和萃取法。
在蒸餾法、壓榨法和萃取法中，由於胡蘿卜素的水溶性和揮發性差，且熔點高，因而不能用蒸餾法提取；由於壓榨不能有效的破壞胡蘿卜的有色體和葉綠體，因而不能用壓榨法提取；由於胡蘿卜素易溶於石油醚等有機溶劑，因而可用萃取法提取胡蘿卜素。
有機溶劑包括水溶性有機溶劑（如乙醇、丙酮等）和水不溶性有機溶劑（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。乙醇和丙酮不能（能、不能）用於胡蘿卜素的萃取。原因是萃取中乙醇和丙酮能與水混溶而影響萃取效果。在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中，由於石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發，所以最適宜用作提取胡蘿卜素的萃取劑。

B. 胡蘿卜素的提煉方式

胡蘿卜素友告用萃取的來提煉。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，並且不與水混溶。最佳萃取劑為石油醚。

安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發，得到胡蘿卜素。

注意事項：

1、萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和乾燥。

2、一般來說，原料顆粒小，萃取的溫度很高時間長，需要提取的物質就能夠充分溶解，萃取效果就好。

3、萃取的最佳溫度和時間可以通過設置對照實驗來摸索。

4、新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在乾燥時要注意控制溫度，可以用烘箱烘乾，也可以用熱風吹乾。

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胡凳告握蘿卜素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。

深色蔬菜可以焯著吃，也可以燉著吃。深色蔬菜因含熱量、蛋白質極少，所以在做菜或食用時，最好能和肉、魚、蛋搭配，並和米飯、麵包等穀物食品一起吃。

類胡蘿卜素是大分棗慶子量的有機化合物，能溶於大部分有機試劑中，一般不溶於水。葉黃素類化合物由於含有羥基、羰基、甲氧基或環氧化結構而極性較強，故在極性較強的有機溶劑中溶解度較大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。

由於類胡蘿卜素的分子結構中存在類異戊二烯共軛雙鍵，故吸光性能強，在400~500nm內有強的吸收，能呈現出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強光照及高溫下不穩定，易降解變化或異構化，在鹼性條件下一般較穩定。

C. 胡蘿卜素的提取用什麼方法

胡蘿卜素的提取方法步驟明確。首先，准備500克新鮮胡蘿卜，洗凈瀝干後切碎，然後在40℃的烘箱中進行2小時的烘乾。接著，將乾燥的胡蘿卜研磨並通過篩網，以便於後續處理。在500毫升的圓底燒瓶中，加入200毫升石油醚，將胡蘿卜粉充分攪拌均勻。接著，將混合物放入萃取裝置中，進行30分鍾的萃取，得到的萃取液需要經過過濾。隨後，通過蒸餾濃縮技術，進一步濃縮萃取樣品。最後，使用潔凈濾紙，細心點樣，讓濾紙自然風干，將其捲成筒狀，這樣就完成了胡蘿卜素的提取過程。

D. 胡蘿卜素的提取用什麼方法

採用紙層析法提取。具體步驟如下：
材料：胡蘿卜500克、500毫升燒瓶、200毫升石油醚、萃取裝置、蒸餾裝置。
選取500克新鮮的胡蘿卜，用清水洗凈，瀝干、切碎，然後在40攝氏度的烘箱中烘乾2 小時，將乾燥後的胡蘿卜進一步粉碎過篩；放入500毫升圓底燒瓶中，加入200 毫升石油醚混勻，萃取30 分鍾，過濾萃取液；萃取的樣品進行蒸餾濃縮；選擇干凈的濾紙，點樣時應注意點樣，自然風干；將點好樣的濾紙捲成筒狀即可。

E. 胡蘿卜素的萃取中為什麼蒸餾前還要過濾

為了去除萃取液的雜質。

胡蘿卜素的實驗室萃取是用非水溶性溶內劑直接從粉碎的胡蘿卜容組織中萃取胡蘿卜素，這就意味著萃取液中會夾雜很多植物組織碎屑雜質，需要過濾以獲得純凈的萃取液以便進行下一步的蒸餾濃縮操作。

胡蘿卜素實驗室萃取方案：

1，粉碎乾燥新鮮胡蘿卜，通過粉碎增加萃取接觸面積提高萃取速度和數量，之後烘乾來減少含水量使得萃取液能充分滲透組織細胞中；

2，用有機溶劑加熱萃取，由於是固-液相萃取，因此裝置上不同於液相萃取的分流裝置，選用的是加熱迴流裝置，而萃取溶劑一般選用沸點較高的石油醚來保證萃取時盡可能保證較高的溫度增加萃取效果；

3，過濾萃取液，因為被萃取的是粉碎的胡蘿卜組織，因此懸浮液底部沉澱有胡蘿卜碎片、懸浮有大量胡蘿卜細胞和細胞碎片，需要過濾提純萃取液；

4，蒸餾提純，利用普通的蒸餾冷凝裝置即可蒸發回收大部分萃取溶劑，剩下的溶劑溶解有高濃度的胡蘿卜素。

加熱萃取裝置如下：