① 為什麼酒精蒸餾時會變成乳白色(有時也是黃色的)，蒸餾出的乙醇是淡黃色。 是不是氧化了，產生了其他物質
不會，可能是酒精中含有雜質。酒精蒸餾出現乳白色是含水酒精中組分共沸時的現象
② 高度糯米白酒為什麼會發黃
高度糯米白酒為什麼會發黃
1. 白酒蒸餾後發黃的原因
白酒在蒸餾過程中，如果設備不夠清潔，可能會帶入雜質，導致蒸餾出的白酒顏色微黃且不混濁。此外，新蒸餾的白酒通常顏色微黃，這是正常現象，與白酒的清澈冷艷特質無關。
2. 五種糧食釀出的白酒發黃原因
使用高溫曲、高溫堆積、較長的發酵時間，使得蒸餾後的白酒微黃是正常且被相關標准允許的。固態發酵過程中產生的化合物可能導致顏色變化。
3. 蒸餾酒為什麼出現微黃色
新蒸餾出的乙醇有時呈現淡黃色，這可能是由於裝置不幹凈或含有其他雜質。酒精蒸餾在80度左右時通常很穩定，若蒸餾產物變黃，可能是原料無色而裝置不凈所致。
4. 白酒過濾後變黃的原因
白酒變黃可能是由於鐵離子的存在，檢查酒罐、過濾機等是否有鐵質或塗層破裂露鐵，導致鐵銹進入。活性炭過濾可能無法完全去除所有色素。
5. 為什麼酒精蒸餾時會變成乳白色或黃色
如果蒸餾產物呈淡黃色，而原料本身無色，可能是裝置不幹凈含有雜質。乙醇蒸餾在80度左右時通常穩定，若產物變色可能是裝置問題或酒精不純。