『壹』 鍙屼腑鏀鍜岀粏鏀鍖哄埆
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『貳』 有人知道單甘脂有什麼作用
分子蒸餾單干酯,單雙甘油酯,硬酯醯乳酸鈉(ssl),卵磷脂,粉末吐溫,瓜膠,果膠,刺槐豆膠,卡拉膠,聚蓖麻酸甘油酯(PGPR)等;抗氧化劑：天然生育酚,BHT,BHA,TBHQ(粉末和液體);香精香料及色素：甜味，葡萄酒，洋酒等香精，B-胡蘿卜素，類胡蘿卜等;功能性添加劑：中碳鏈甘油三酸酯(MCT),天然植物提取物,水解膠原蛋白,肌酸,磷脂等;有機硅類消泡劑;烘焙類酶制劑;奶粉、乳清粉及蛋白粉系列;甘油,丙二醇，潤滑脂,乙醇酸，食品級雙氧水等。
子蒸餾單甘酯是一種優質高效食用乳化劑，具有乳化、分散、穩定、起泡、消泡和澱粉抗老化等作用。在食品、醫葯、日用化工、塑料、包裝及化妝品等工業中有廣泛用途。
一般說到單甘酯，都是說月桂酸單甘酯，簡稱GML。它是近來新興的一種防腐產品，因為它存在於母乳中，所以也會較為安全。山梨酸，苯甲酸也是防腐劑，但GML更為廣譜，高效，還不受環境的酸鹼度影響。
可用於食品行業，尤其是腌製品行業，代替亞硝酸鹽應用。
還因其高效的廣譜抗菌性，可用於消毒，甚至制葯。
還能用於日用化妝品行業 ，代替乳化劑。
估計在化妝品中用量多，因為要它做乳化劑替代品
業產品通常為無味、無臭、無毒的微黃色蠟樣固體或片狀，含有少量的二酯及三酯.
單甘酯在塑料工業中主要用作脫模劑、增塑劑、抗靜電劑，特別適用於塑料發泡製品的抗縮劑。在PVC製品生產中作為內潤滑劑，且可作為醇酸樹脂的改性劑，硝酸纖維素的增塑劑。在農用大棚膜的生產中，單甘酯是流滴劑的主要原料？最廣泛、用量最大的一種乳化劑。可用於生產聚氯乙烯透明顆粒的潤滑劑, 白色或微黃色粒狀粉末,作為聚氯乙稀內潤滑劑,具有與聚氯乙稀樹脂較好的相容性,改善聚氯乙稀分子自由流動性及不粘性,提高表面光潔度. 用於聚氯乙稀硬/軟質製品. 作為紡織印染助劑，單甘酯是織物最好的防變色及柔軟劑；在復合鉛鹽穩定劑中是不可或缺的潤滑劑；
『叄』 萃取與蒸餾相比，有什麼優點
很明顯的,節省能源嘛
其實這兩個最好別放一起比較,因為萃取是分離兩個不互溶物質,而蒸餾是分離兩個互溶物質
『肆』 香料是什麼發酵的
香料，英文一般用spice，指稱范圍不同，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物。具有令人愉快的芳香氣味，能用於調配香精的化合物或混合物。按其來源有天然香料和合成香料按其用途有日用化學品用香料、食用香料和煙草香料之分。
香料的生產：
1．天然香料的生產：植物性天然香料的生產方法主要有8種
1．1、蒸餾法---精油
1．2、萃取法---浸膏，酊劑，油樹脂，凈油
1．3、壓榨法---精油
1．4、吸收法---香脂
1．5、酶法提取
1．6、超臨界流體萃取（SFE）
1．7、分子蒸餾
1．8、微波法提取
2．單離香料的生產
2．1、物理方法---分餾，凍析，重結晶
2．2、化學方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法
『伍』 花香料怎樣提取
轉載：①蒸餾法當植物原料放在沸水裡面的時候，包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出，當蒸汽冷凝成水，油脂便漂於水面之上，然後就可以把它們收集起來了。這個過程可能要重復幾遍以得到純度盡可能高的香油。19世紀晚期，蒸餾革取技術的運用使這項工藝改進了很多，用這種方法時，蒸汽是通過在冷水裡的細管子冷凝的。②用可揮發的溶媒提煉香料被放在有孔的金屬盤裡面，再放進提取器中，讓揮發性溶劑（比如乙醚）通過提取器，然後進入蒸餾鍋，在那裡變成一種半凝固的物質，叫「凝凍」。「凝凍」包括精華油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質。用另一項使用酒精的技術可以使兩者分開。這樣製成的盡可能純粹和高濃度的精華油，被稱為香精。這種香精很昂貴。拿晚香玉香精來做例子，它現在比同等的黃金還要貴。③油吸法這是一項古埃及人運用的方法，一直沿用到20世紀。方法是把花頭放在油里或者脂肪里，將其香味吸收下來。香水師在這里利用了花的特性，那就是有些花即使是被摘下來了，還能繼續分泌油脂。在法國，從17世紀起，特別喜歡用茉莉花提取花香。用塗了特製脂肪的玻璃鋪放花朵，再用酒精來提煉精華油。這種方法需要大量的勞動力，現在已經不用了。④壓榨法這種方法通常用來提煉柑橘類果皮裡面的香油。果皮被放在滾筒中間，香油就在離心力的作用下分離出來了。換句話說，是旋轉的力量將油拋了出來。⑤香水業中，還用一種新近才發展出的方法獲取香味。這是一種被稱為「真空提煉技術」或者「活花技術」的系統，在理論上，它可以使任何物質的味道被保留下來，比如花香，或舊靴子的味道也可以（如果你真想要的話）。實施這種方法的時候，先把一種有香味的物質，比如一朵花，放在一個特製的容器裡面，容器被抽成真空狀態，過了一會兒，花香就散逸在容器里，約一個半小時以後，散出的味道被抽進一個氣體分化儀，它會對逸出物的基本成分進行精確的分析和測量。在更大規模的生產中，可以對分析的結果進行比例相似的化學模擬，香味就可以被大批量地復制出來了。這是一種新技術，現在還非常昂貴而且工序比較復雜，但是它為香水師提供了全新的香水製作方式，現在已經有一些香水在製造中使用這種方法了。 提取後的香精密封恆溫保存！