蒸餾器具有哪些

1. 古人釀酒蒸餾冷卻設備

釀酒抄器具包括很多，有煮料用襲的陶鼎，發酵用的大口尊，濾酒用的漏缸，貯酒用的陶瓮。
我國古代釀酒的傳統工藝流程如下:
1,糧食煮熟（使其澱粉糊化）。2，糧食攤涼，3，糧食復蒸，4，撒酒麴（按比例，不同酒麴比例不一），5攪拌均勻。6，裝桶發酵（注意控制溫度，注意衛生，）7，等發酵時間7-10天.8蒸餾，9，成品酒

2. 甑鍋是什麼

甑鍋，又稱凈鍋、甑桶，是一種歷史悠久的蒸器，其名稱源於古代用於蒸食的帶有箅子的器具，形狀類似圓筒，上口略大於下口，類似於鍋與桶的結合體。在古代，甑鍋主要由無氣味的細密木材製作，而在現代的釀酒行業中，為了適應工業化生產，常常採用水泥或金屬材料製成。它的核心作用是蒸糧和蒸酒，是釀酒工藝中的關鍵設備之一。

甑鍋上的蓋子，通常稱為概料或天盤，是甑鍋的重要組成部分。它通常用木質或金屬材料製成，直徑大於甑鍋直徑約二寸，中心設計有直徑為二尺的導汽孔，確保蒸氣能夠順暢地從頂部流出，同時防止雜質進入。這個設計在蒸餾過程中起著至關重要的作用，保證了酒的純度和品質。

3. 分餾和蒸餾在原理和裝置上有哪些異同

分餾和蒸餾的異同

一、原理異同

* 相同點：

分餾和蒸餾都是基於物質的沸點差異來實現物質分離的方法。它們都是通過加熱使液體沸騰，然後收集不同沸點的液體來實現分離。

* 不同點：

蒸餾通常用於從混合液體中分離出單一純凈的液體，如從酒精和水的混合物中分離酒精。而分餾則更常用於對多組分混合物進行分離，通過不同組分的沸點差異進行精細化分離，得到多種純凈的組分。

二、裝置異同

* 相同點：

分餾和蒸餾的裝置在結構上有很多相似之處，主要包括熱源、反應器（如蒸餾鍋）、冷凝器以及收集器。它們都需要利用這些裝置來完成加熱、蒸發、冷凝和收集的過程。

* 不同點：

在裝置復雜性上，分餾通常需要使用更為精細的設備，如分餾柱，以便更有效地分離混合物中的不同組分。而蒸餾的裝置相對簡單，通常只需要基本的蒸餾器具即可完成。此外，分餾在操作過程中還需要特別注意溫度的控制，以確保各組分的准確分離。

三、應用場合的異同

* 相同點：

兩者都廣泛應用於化學實驗室、石油化工、制葯等行業。

* 不同點：

蒸餾通常用於簡單的液體混合物分離，操作較為簡單。而分餾則更多地應用於需要精細分離的場合，如石油精煉、香料生產等，需要更高的技術要求和操作經驗。

綜上所述，分餾和蒸餾在原理和裝置上有許多相似之處，但也存在明顯的差異。它們在應用場合和具體操作上各有優勢，選擇使用哪種方法取決於實際需求和物質特性。

4. 古代阿拉伯蒸餾器什麼樣

帶壺式冷凝器的蒸餾器。
古代阿拉伯地區的蒸餾器是帶壺式冷凝器的蒸餾器或稱釜式蒸餾器，大多隻有甑體，沒有甑箅，只能蒸餾液體，或液態發酵醪，屬於外接式蒸餾器。
蒸餾器是利用蒸餾法分離物質的器具。在中國古代，蒸餾器它一般用於煉丹術、制燒酒、蒸花露水等。

5. 請問什麼是蒸餾器

蒸餾器是利用蒸餾法分離物質的器具。在中國古代，它一般用於煉丹術、制燒酒、蒸花露水蒸餾器

等。不同的用途有不同的形制和起源。煉丹術中的蒸餾器主要源於古人抽砂煉汞的實踐。我國古代的水銀煉制，最早是採用簡單的低溫氧化焙燒法，東漢時發展成密閉抽汞法，把容器密封起來，加熱時，丹砂分解出的水銀蒸汽冷凝在容器內壁。這種煉汞設備再加上冷凝裝置和汞收集器，就構成了一種較為原始的蒸餾器。煉丹家們長期使用的所謂「火在上、水在下"的未濟爐，就是把冷凝器置於爐內的一種簡單蒸餾器。後來，煉丹家們又將冷凝器與加熱爐分開，使得這種形式的蒸餾器發展到了完善程度，其代表就是吳悞《丹房須知》及宋應星《天工開物》中的描述。

6. 蒸餾的相關文物

考古人員在西安市張家堡廣場東側發掘出四百四十餘座漢代墓葬，其中一處規格較高的西漢王莽時期墓葬中，發現一盅工藝奇特的銅蒸餾器，可能是歷史上最早的蒸餾器。這盅銅蒸餾器通高三十六厘米，由筒形器、銅鍑和豆形蓋組成。其中筒形器底部有一米格形箅，為古代炊具中用作隔層的器具。底邊有一小管狀流，銅鍑三蹄形足，豆形器蓋上部呈盤形，相合處為榫鉚結構，可在一定范圍內自由活動。出土時放置有序，銅鍑置於筒形器內，豆形蓋置於銅鍑之上。這樣組合的蒸餾器此前從未發現，盡管其工作原理尚不明確，但從構造看來，應是用作蒸餾葯、酒。
據了解，此前中國曾出土東漢時期的青銅蒸餾器，而西安張家堡漢墓發現的銅蒸餾器則較其更早。西安文物保護考古所副所長程林泉表示，其出土為漢代飲食和醫葯技術的研究提供了十分珍貴的實物資料。
另外，在蒸餾器出土所在的編號M115墓葬中，考古人員還發掘出二百多件器物，其中包括五件大型銅鼎和四件大型釉陶鼎。據《周禮》記載，西周時天子用九鼎隨葬。M115的墓主追慕周代禮制，使用九鼎隨葬，可見其特殊身份地位。九鼎和另一件隨葬品仿銅釉陶鼎是王莽托古改制的真實物證，具有極為重要的學術價值和歷史意義。 蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.5攝氏度）和水的沸點（100攝氏度）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。
用特製的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由於它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發，則加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣並經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。 蒸餾酒則可高達60%以上。我國的蒸餾酒主要是用穀物原料釀造後經蒸餾得到的。
現代人們所熟悉的蒸餾酒分為「白酒」(也稱「燒酒」)，「白蘭地」，「威士忌」。 「伏特加酒」，「蘭姆酒」等。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成後經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等穀物發酵釀制後經蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經蒸餾而成的。 分子蒸餾是一種在高真空度下進行液液分離操作的連續蒸餾過程。在高真空度條件下，由於分子蒸餾器的加熱面和冷凝面之間距離小於或等於被分離物料的分子平均自由程，當分子從加熱面上形成的液膜表面上進行蒸發時，分子間相互發生碰撞，無阻攔地向冷凝面運動並在冷凝面上冷凝，從而達到分離目的。
分子蒸餾是在待分離組分遠低於常壓沸點的溫度下揮發的，並且各組分在受熱情況下停留時間短，非常適合於分離高沸點、高粘度、熱敏性的天然產物。分子蒸餾技術因而能夠實現遠離沸點下的操作，又具備蒸餾壓強低、受熱時間短、分離程度高等特點，能大大降低高沸點物料的分離成本，極好地保護熱敏性物質的品質。國外在20世紀30年代出現分子蒸餾技術，並在60年代開始工業化反應。國內於80年代中期開始分子蒸餾技術研發。在二十世紀後期，該項技術已廣泛應用於石油化工、食品香料等領域，非凡適用於天然物質的提取與分離。本文簡述了分子蒸餾的原理、提取器和在香精香料工業中的應用。