❶ 養殖場安全隱患排查工作總結
養殖場安全隱患排查工作總結
養殖場安全隱患排查工作總結，隨著我們生活水平的提升，越來越多地 家庭都能吃上肉，養殖場也越來越多，那麼對於養殖場安全隱患排查工作總結，下面收集了幾篇範文。
畜牧業安全生產檢查工作總結範文
根據溧農發[201X]111號文件精神，按照《關於開展畜牧行業安全生產專項檢查的工作方案》要求，我站於20XX年8月8日下午召集全站工作人員開了畜牧業安全生產工作會。會後安排人員於8月11日、12日、14日、18日集中對轄區內的規模養殖場（戶）進行安全生產檢查。現將專項檢查工作情況總結如下：
一、屠宰場安全生產檢查：
市肉類聯合加工有限公司有工商執照、動物防疫合格證、排污入管網證明，無定點屠宰許可證。檢疫工作、瘦肉精檢查、制度建設、消毒、無害化處理、生產設備、房舍安全等情況較好。
二、養殖場（戶）檢查：
共檢查23個規模養殖場（戶），發現存在房舍安全的有1家，已發整改通知。根據檢查方案，檢查結果：
1、免疫程序和免疫密度都做的比較好；
2、疫苗使用方面都比較規范但只有1家台賬比較全；
3、免疫記錄方面，有6家台賬記錄不全；
4、飼料及添加劑使用方面，只有5家有記錄；
5、獸葯使用方面，能規范使用，但只有1家有記錄；
6、消毒情況，普遍能做到定期消毒，但只有2家有台賬；
7、報檢情況，有報檢，但都沒有台賬；
8、無害化處理，能無害化處理，但只有3家有台賬。對上述不規范情況都在監督記錄表上提出整改。
（情況說明：溧城鎮小規模養殖場多，總共只有4家有動物防疫合格證。大部分飼養在限養、禁養區，且養殖條件簡陋、並以泔水飼養為主，給環境和周圍居民帶來嚴重的污染。一直是鎮政府關注的大事，但至今沒有較好的.措施。）
三、下一步工作打算
1、跟蹤整改企業、進一步督促企業做好整改。
2、逐步規范養殖場的台賬記錄，規范投入品的使用；
3、為鎮政府清理污染嚴重的養殖企業、清理泔水飼養豬獻計獻策。
4、繼續加強安全生產思想教育，增強養殖戶安全生產責任意識，真正做到每個畜禽養殖場的安全生產從每件小事抓起。
在今後的工作中，我們將一如既住地抓好安全生產工作，加大安全工作宣傳、檢查力度，抓好、抓實，徹底消除安全隱患，為我鎮畜牧業持續健康發展保駕護航。
咸豐縣畜牧獸醫工作情況匯報
咸豐地處武陵山區腹地，土家族、苗族占總人口的80%，以生豬養殖為主的畜牧業一直是地方經濟的傳統產業。生豬良種補貼、能繁母豬保險、母豬補貼、小區建設、服務體系建設、轉移支付等政策的執行，使全縣畜牧產業駛入科學發展的快車道。
隨著宜萬鐵路、滬溶高速、恩黔高速、黔張常鐵路的陸續開通，咸豐的山不再高，路不再遠，隨著湖北武陵試驗區建設的推進和國家武陵山區集中扶持，開放開發規劃的出台，必將助推縣域經濟「六大工程」。跨越式發展咸豐畜牧產業大市場、大流通、大發展、科學發展的機遇即將到來。
一、畜牧獸醫工作現狀
改革開放以來，特別是「十一五」以來，我縣畜牧獸醫工作在縣委、政府的正確領導下，在上級業務部門的大力支持和指導下，全系統幹部職工認真貫徹落實科學發展觀，圍繞建設畜牧大縣目標，以畜牧產業化建設、重大動物疫病防控、畜產品質量安全和服務體系建設為重點，大力推廣標准化、規模化、產業化建設，切實轉變畜牧業發展方式。
使畜牧業成為全縣六大支柱產業之一，成為農民的主要經濟來源，在全縣國民經濟中占據了「三分天下」，搶佔了農業農 村經濟的「半壁河山」，為加快縣域經濟發展，推進農民致富奔小康做出了積極貢獻。
（一）圍繞科學發展，突出農民增收，綜合生產能力進一步增強。 堅持把基地建設作為做大產業的核心內容，積極調整產業結構，堅持小規模，大群體發展思路，持續擴大生產規模，發展速度明顯加快。到2011年底，全縣生豬出欄達到60.1萬頭；生豬存欄65.06萬頭,其中能繁母豬7.83萬頭,牛出欄1.68萬頭,羊出欄1.27萬只,家禽出籠131.03萬只,實現畜牧業產值10.03億元,農民人均畜牧業收達到1420元。
（二）圍繞總量擴張，突出質量提升，典型帶動效應進一步凸顯。 堅持把典型培育專業合作組織和龍頭產業培植作為帶動發展的有力抓手，建設養殖小區，培育家庭牧場，組建專業合作組織，培植龍頭企業，生產方式明顯轉變，發展基礎逐步夯實。全縣培植各村養殖養殖專業佳作經濟28家，建成養殖小區22個，建成生豬5萬頭鄉鎮5個。
其中10萬頭以上鄉2個，萬頭村22個，建成萬頭豬場3個，5000頭豬場1個，50頭以上養殖戶1589戶，肉牛規模化養殖場28家，肉羊養殖場9家，禽蛋養殖場15家。全縣規模化養殖比重達到45%。
（三）圍繞質量安全，突出綜合監管，疫病防控水平進一步提高。 堅持把疫病防控作為保障畜牧產業發展的關鍵環
節，防疫檢疫整體推進，獸葯飼料齊抓共管，各項專項整治常態化，疫病防控成效顯著，安全監管扎實有效。
一是精心組織春秋兩季動物集中免疫行動，口蹄疫、豬藍耳病、禽流感、雞新城疫等重大動物疫病免疫率達到100%，抗體檢測均達到70%以上，近年來，動物防疫體系建設向末端延伸，建設村級動物防疫室60個，覆蓋面達50%。
二是全面開展產地檢疫申報工作，設立村級動物檢疫申報點30個，堅持駐場檢疫制度，屠宰檢疫率、病害動物無害化處理率均達到100%。
三是切實加大獸葯飼料市場監督管理，依法檢查獸葯飼料經銷門店295家，查處違規經營3家。四是開展以瘦肉精為主的各項專項整治，排查養殖戶2900餘戶，張貼告知書15000份，鑒訂承諾書2900份，抽檢1211批次，檢查餐飲業329家。五是開展規模化養殖企業無公害雙認證工作，全縣無公害雙認證4個，認證規模達4萬余頭。
（四）圍繞後勁增強，突出資金爭取，項目建設力度進一步加大。
堅持把抓項目作為引領畜牧產業發展的根本動力，想方設法謀項目，千方百計爭項目，集中精力建項目，全力推進基礎設施建設，全年實施項目10個，完成投資1411萬元，其中基礎設施項目4個（十字路交易市場建設30萬元、縣級動物防疫診斷室60萬元、鄉鎮防疫體系建設55萬元、鄉縝改擴建60萬元），養殖小區建設項目140萬元，菜藍子工程項目30萬元，養羊「1235」模式推廣項目20萬元，
生豬良種補貼項目216萬元，母豬補貼500萬元，母豬保險300萬元，論證儲備重點項目4個，概算總投資7716萬元，其中易災草地項目5346萬元，畜禽污水深度處理及小區建設項目140萬元，省際邊境站建設項目1502萬元，恩施黑豬保種項目728萬元。
（五）圍繞職能轉變，突出示範推廣，科技服務水平進一步提升。
堅持把科技服務作為支撐畜牧產業發展的基礎途徑，努力創新服務模式，多方拓展服務范圍。大力實施「萬戶百頭」、「萬戶千隻」養殖示範工程，著力推廣生豬「150」、「161」模式，肉牛「165」模式，羊「1235」模式和蛋雞「153」模式，新建養殖小區22個，家庭牧場戶257戶。規模化畜禽養殖達到1589戶，生豬規模養殖總量達到27.1萬頭，佔全縣生豬出欄的45%；同時，強化科技培訓，舉辦科技培訓班28期，培訓農民1.3萬人次，發放科普資料1.3萬冊。
（六）圍繞創先爭優，突出自身建設，各項社會事業進一步發展。
堅持把科技型、服務型隊伍建設作為做好畜牧獸醫工作的有效措施，深入開展行風評議、治庸問責和「三萬」活動，修訂完善各類規章制度，有效解決了作風方面存在的突出問題，廣大幹部職工的服務意識明顯增強，工作效能不斷提高。
特別是在2008年縣政府撥款800萬元解決了部分集體獸醫養老保險之後，又於2011年12月再次拿出500餘萬元解決了餘下的集體獸醫養殖保險問題，激發了村級動物
防疫隊伍工作的積極性，增強了他們為畜牧產業主動服務的`熱情，確保了我縣連續8年無重大動物疫病和無畜產品質量安全責任事故發生。同時，扎實開展矛盾糾紛排查調處，及時解決了一些難點熱點問題，確保了系統在黨務、紀檢、宣傳、綜治、計生、人事等工作步入了全縣先進單位行業，全局上下心齊氣順、風正勁足，事業發展勢頭強勁。
二、存在的問題
（一）畜牧業內部結構發展不平衡。 大牲畜和禽類發展緩慢，且經濟效益不高，一豬霸天下的格局仍然存在。
（二）畜牧產業化程度不高，整體建設水平偏低。 特別是龍頭企業發展不夠、帶動不強、產品附加值不高。
（三）規模化標准化養殖有所提高，但比例不大。 目前全縣規模化養殖比重僅佔40%左右。
（四）動物疫病防控雖然得到加強，但潛在危險依然存在。 特別是病菌病毒的變異、市場流通頻率快、監測檢測手段落後以及隊伍年齡老化等均影響防控的各項措施的落實。
（五）畜產品質量安全形勢不容樂觀。 目前國際國內食品安全事故頻發，特別是「蘇丹紅」、「紅心蛋」、「瘦肉精」等畜產品質量安全事故的發生，給畜產品質量安全監管敲響了警鍾。
三、2012年工作打算
（一）確定十二五工作目標
依託恩施黑豬「萬戶百頭」和咸豐土雞「萬戶千隻」工程，到「十二五」期末全縣牧業產值將達到16億元，生豬出欄120萬頭，生豬存欄70萬頭，大牲畜出欄3萬頭，羊出欄5萬只，家禽出籠300萬羽，全縣建成畜牧大鄉6個，畜牧大村60個，培植家庭牧場5000戶，建成各類畜禽養殖小區100個，確保畜牧規模化生產達到50%以上。
（二）2012年工作計劃
全年實現畜牧生產總產值11億元，實現肉類總產量6萬噸，生豬出欄80萬頭，牛出欄1.84萬頭，羊出欄1.3萬只，家禽出籠150萬羽，新增家庭牧場戶100戶，新增能繁母豬2000頭，規模以上畜牧業加工企業年產值1.8億元，完成能繁母豬相關保險工作和村級動物衛生室建設覆蓋面達100％，農民人均畜牧業增加純收入50元以上。
四、請求和建議
（一）請求農業部將南方易災草地建設項目先期在我縣實施。
2010年10月，國家發改委、農業部在全國14個省市規劃建設南方易災草地建設與保護工程。咸豐項目區總投資5346萬元，其中人工種草5萬畝，草地圍欄10萬元，該項目恩施州8個縣市均屬項目區，請農業部將咸豐作為第一批項目縣安排。
（二）請求農業部將恩施黑豬保種項目和恩施黑豬地理
恩施黑豬原名湖川山地豬，咸豐縣是其核心產區，現在許多養殖戶都有飼養黑母豬的習慣。恩施黑豬保種項目總投資728萬元，請求農業部立項支持。同時請農業部領導牽線搭橋，引進中糧集團或新希望集團以全產業模式做大做強恩施黑豬品牌，養生態豬，賣放心肉，吃風味餐。
（三）請求農業部將咸豐列入第一批農業技術服務體系建設示範縣名單進行重點扶持。
依據今年中央1號文憑精神，農業技術服務體系建設將用示範縣方式進行全方位扶持建設，請求農業部將咸豐縣列入第一批示範縣名單。
（四）請求農業部商湖北省政府在咸豐朝陽寺鎮設立省際邊境動物檢疫邊境檢查站，並投資建設。
（五）請求農業部重點調研縣、鄉兩級牧政綜合執法及畜產品質量安全檢測能力建設和執法設施裝備落後的問題，出台相應的扶持政策。
（六）請求農業部將咸豐縣列入2012年新增生豬調出大縣名單予以扶持。
到2011年底，全縣生豬出欄60.1萬頭，滿足了生豬調出大縣的要求，請求農業部將咸豐縣列入2012年生豬調出大縣名單給予扶持。
加強畜禽養殖檔案管理工作總結模板
為進一步加強畜禽養殖檔案管理，規范畜禽養殖行為。按照唐山市農牧局下發的《關於進一步加強畜禽養殖檔案管理的通知》（唐農牧（牧）字【20xx】35號）的文件精神，灤南縣畜牧局制訂了《灤南縣畜牧獸醫局關於進一步加強畜禽養殖檔案管理的實施方案》。
對我縣符合備案規定的養殖場（區）給予備案，發放養殖代碼，督促其建立養殖檔案，並按照《河北省畜禽養殖場（區）養殖檔案》格式如實、規范、及時填寫，健全科學合理的長效管理機制，實施常態化、制度化、規范化管理。從而確保我縣規模養殖場（區）的建設管理水平得到全面提升。主要措施如下：
一、加強領導，精心組織
縣局成立了畜禽養殖檔案管理領導小組，局長任組長，主管畜牧工作的副局長任副組長，畜牧工作站、*政監督管理站（飼料辦）、動物衛生監督所、動物疫病預防控制中心、各基層獸醫站主要領導為成員。領導小組負責制定畜禽養殖檔案管理工作規劃和監督執行。
同時成立了畜禽養殖檔案管理專家組，主管畜牧工作的副局長任組長，成員由畜牧工作站、*政監督管理站（飼料辦）、動物衛生監督所、動物疫病預防控制中心各一名業務骨幹組成。負責基層畜禽養殖檔案管理員的培訓和畜禽養殖檔案的檢查指導工作。基層獸醫站組建畜禽養殖檔案管理辦公室，主任由站長兼任，管理員由監督員、協防員兼任。
負責本轄區的畜禽養殖檔案的發放、指導和管理工作。實行管理員包場區制度，責任到人。從而在制度上保*了畜禽檔案管理工作的順利進行。
二、廣泛宣傳，集中培訓
規模養殖場（小區）備案工作是規范畜禽養殖行為，保障養殖產品質量安全，促進畜牧業持續健康發展的重要措施。我局印發了「關於進一步加強畜禽養殖檔案規范化管理的通告2000多份，由各基層獸醫站負責將宣傳材料送到轄區內所有規模養殖場，張貼到小區，做到家喻戶曉。
通過宣傳使廣大養殖戶充分認識規模養殖場（小區）備案工作的重要意義，充分認識到養殖場（小區）建檔備案是法律賦予的應盡義務和責任。同時由我局畜禽養殖檔案管理專家組採取巡迴培訓的方式對12個基層獸醫站的檔案管理員進行檔案管理工作的培訓，針對養殖檔案的各項記錄內容如何規范填寫，如何進行有效監督管理逐項進行講解，從而使檔案管理工作在業務上得到了保*。
三、協調聯動，確保落實
各基層獸醫站按照《灤南縣畜禽養殖場養殖小區規模標准和備案程序實施辦法》，對轄區內的規模場（小區）進行摸底調查，組織符合條件的養殖場（區）申請備案。申請備案材料做到內容准確、詳實，表格填寫清楚，材料完整、具體。
縣畜牧獸醫局對申請備案的規模養殖場（小區）申報材料認真核對，及時到現場核實，情況屬實的，登記備案，發給畜禽養殖代碼，並實行動態管理，進行不定期抽查。
四、實施常態化、制度化、規范化管理。
1、強化日常巡查管理。
各基層站切實落實包場管理員制度，管理責任明確到人，實行動態管理，將畜禽養殖場區規范管理與養殖檔案建設列入日常監督管理范疇，不定期進行巡查指導和管理。
2、強化聯合捆綁管理。
一是在辦理《動物防疫合格*》、《養殖場備案》、《生鮮乳收購許可*》等*件時，必須查看養殖檔案，未建立或填寫不規范的場，要暫緩辦理，待養殖檔案完善後再辦理；
二是在養殖場領取強制免疫疫苗或各項補貼時，必須查驗養殖檔案，並以養殖檔案生產記錄的存欄數量為發放標准；
三是對於未建立養殖檔案或檔案填寫不規范的養殖場（區），暫不列入無公害認定和標准化示範場創建范圍，暫不安排相應資金扶持類項目。
3、強化檢查評比管理。
專家組每季度末對畜禽養殖場檔案建立情況進行一次隨機抽樣檢查，對檢查評比結果和改進意見報領導小組，並在系統內進行通報。
4、強化執法監督管理。
對未建立養殖檔案或檔案填寫不規范的養殖場（區）責令其限期整改，對於整改不到位的養殖場，或未按規定保存養殖檔案的，根據《中華人民共和國畜牧法》第六十六條規定處罰。
❷ 生豬屠宰管理情況工作匯報
為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，切實做好生豬屠宰廠（場）污染防治。以下是我為大家整理的生豬屠宰管理情況工作匯報。希望對你有所幫助，歡迎你的閱讀。
根據省商務廳開展生豬屠宰管理工作專項檢查考核的通知和相關文件精神，按照市委、市政府的統一部署，市商務局在大力開展自查自糾的同時，進一步總結提高，管理工作逐明櫻唯步規范化和科學化，取得了顯著成效。現將有關情況匯報如下：
一、基本情況
（一）瘦肉精專項整治落實情況
結合雙匯瘦肉精事件的教訓，根據省人民政府辦公廳《關於進一步加強“瘦肉精”整治工作的緊急通知》精神，按照市人民政府的統一部署，今年3月23日,我局專門頌做召開了“瘦肉精”專項整治工作會議。會議決定在全市生豬定點屠宰企業積極開展“瘦肉精”整治工作，確保肉品質量安全，確保人民群眾生命健康。成立了“瘦肉精”整治工作專班，局長覃傳發任組長，副局長副組長，市場秩序科為成員單位。從3月24日開始，對全市16家生豬定點屠宰企業進行了拉網式排查，經檢測未發現含有“瘦肉精”生豬流入生豬定點屠宰企業。為了確保人民吃上“放心肉”，我們堅持從生豬的源頭抓起，建立了長效監管機制，主要是把好“三關”，搞好檢查和驗收：一是把好豬源關，嚴禁從已經曝光的河南孟州等四縣簽訂購銷協議。二是把好生豬養殖戶篩選關，選擇與信譽好，不添加“瘦肉精”等違禁物的養殖戶訂購生豬。三是把好生豬購進關，購進的生豬除了隨附合法的“生豬檢疫證明”、“車輛消毒證明和非疫區證明外”，還必須隨附生豬產地有關部門出具的“瘦肉精”批檢合格證明原件。在檢查和驗收上，力求自查自糾，同時配合相關部門的“瘦肉精”抽檢，嚴格生豬進廠（點）檢疫和查驗制度，進廠未經檢疫的生豬不得屠宰；細化和強化台賬記錄，確保生豬來源明，檢疫檢驗記錄准，出廠肉品去向清。
（二）質量安全管理制度執行情況
目前，全市現有生豬屠宰場16家，其中1星級1家；年全年累計定點屠宰生豬69162頭，比同期77779頭下降11.08%，其中城區37526頭，鄉鎮31636頭。為了加強對上述企業及個體經營戶的管理，我們制定了一系列保障制度：一是生豬定點屠宰企業建立健全生豬進場驗收制度、檢驗檢疫制度、肉品質量管理制度、肉品出場驗收制度等一整套有關生豬屠宰和肉品質量安全的 規章制度 。二是建立索證索票制度和肉品質量可追溯制度。三是建立各種台賬，完善各種原始記錄。四是健全肉品質量保障措施，與機關、學校、超市、醫院、企業等單位簽訂肉品供應合同等。為確保制度的落實與兌現，層層簽定了責任狀，實行肉品質量安全一把手負責制。要求自覺接受上級食品安全行業監管部門檢查和指導。對違犯食品安全規定、造成肉品質量安全事故，或不履行職責、激培或違犯相關法規的負責人，將依照《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和《生豬屠宰管理條例》等進行處罰；情節嚴重、觸犯刑律的，將移送司法機關依法追究其法律責任。市政府與9個鎮（街道辦事處）簽定了《市肉品質量安全目標管理責任書》。責任書要求各鎮（街道辦事處）主要負責人對本地生豬屠宰和肉品質量安全專項整治工作負全責。市商務局與市內18家生豬定點屠宰場（廠）簽定了《市肉品質量安全目標管理責任書》。責任書要求生豬定點屠宰場（廠）負責人對屠宰加工環節負責，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。建立肉品購銷台帳，完善肉品質量可追溯體系。嚴禁屠宰加工病死豬肉；嚴禁在屠宰過程中對豬、牛、羊注水流入市場銷售；嚴禁添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，嚴格執行肉品屠宰檢驗制度。做到沒有配戴耳標和檢疫合格證明的生豬不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格、未加蓋檢驗證章、無檢疫合格證明的肉品不出廠銷售，有害肉品必須進行無害化處理。同時，要承擔屠宰廠信息化管理和肉品可追溯體系所需相關信息的報送責任。發現未經檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務及時報當地動物衛生監督機構處理。加強生豬屠宰現場管理。必須要有經考試合格專兼職肉品品質檢驗員，對肉品質量負責檢驗；必須嚴格場內消毒管理，防止病菌侵蝕肉品；不斷更新設施設備，逐步推行機械化屠宰。健全和完善畜禽定點屠宰日常管理規范，建立肉品質量安全長效機制。市商務局和市教育局聯合與全市79所中小學簽定了《市肉品質量安全目標管理責任書》。要求學校集體食堂采購的豬肉必須100%來自市生豬定點屠宰企業；嚴格執行進貨索票要票制度，即學校采購肉品時，必須向銷售方索取肉品來自定點屠宰企業的有效票證，相關執法部門檢查時，學校應主動配合、提供肉品來自定點屠宰企業的有效票證；學校在采購肉品過程中，發現定點屠宰企業銷售的肉品質量有問題時，必須及時向上級主管部門報告。層層簽定責任狀以來，通過對肉品生產、流通和消費環節的檢查，馬家店街道辦事處城區生豬定點屠宰率達到100%，各鄉鎮達到95%以上；全市超市、學校經營消費的肉品100%來自生豬定點屠宰企業；沒有發生一起肉品質量安全事故。
（三）生豬定點屠宰企業的監督管理情況
根據上級要求，市商務局加強監管，在屠宰環節認真查找問題，建立完善了投訴、舉報管理制度，收集畜禽屠宰存在的問題和案件線索，針對突出問題及時調查處理。建立了生豬屠宰場（點）生產經營考核評價體系，內容為六個方面：一是生豬定點屠宰基本情況，包括屠宰量、病害豬、無害化處理；二是基礎工作，包括台賬、制度建設及實施情況；三是肉品市場准入，包括肉品出庫單、肉品驗訖章、跨區域銷售；四是衛生控制，包括工作人員衛生、人員健康、設備設施衛生；五是違規違紀，包括投訴、停宰及其他；六是考核評價結果。按上述考核評價辦法，考核評價90分以上為合格，對不合格的生豬定點屠宰企業下發限期整改通知書。生豬定點屠宰企業從接到通知書之日起30天內整改到位，再由企業申請整改驗收。對整改驗收仍不到位的，按相關規定給予處罰，直至取消生豬定點屠宰場（點）資格。在評核評價中，有9家生豬定點屠宰企業不合格，通過限期整改措施，已基本達標。我們在新華網、中國農產品加工網、《日報》、《商報》、宜昌市政府網站、網等新聞媒體播發有關生豬屠宰和肉品質量安全專項整治信息20多條，社會輿論監督有力地配合了專項整治活動的開展。
（四）打擊私屠亂宰等違法行為情況
近年來，市商務局牽頭，與市公安部門聯合開展行動，重點打擊取締非法生豬屠宰窩點2個。突擊檢查辦案10起，其中城區私屠濫宰1起，生豬定點屠宰企業違規經營案9起。我局還制定了《市打擊注水專項整治行動預案》和《市打擊私屠濫宰專項整治行動預案》。快節奏、高強度、大范圍地集中打擊私屠濫宰和注水違法行為，形成聲勢，形成高壓態勢。工作專班在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執行市政府的統一部署、統一協調，切實做到全市一盤棋。市領導就群眾反映強烈的城區注水問題主持召開專題會議，部署專項整治行動。會後，我局生豬屠宰和肉品質量安全專項整治工作專班立即展開行動，突擊檢查、抽查35次，出動執法人員162人次。通過開展專項整治行動，注水肉問題基本得到遏制，收到了良好的效果。
（五）落實《綱要》情況
我局根據商務部關於《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（-2015）》的通知精神，及時科學地制定了配套實施方案。落實重點主要在強化科學布局屠宰定點，扶優壯強，採取堅決措施，果斷淘汰落後產能，關停規模小、設施差、管理混亂的定點企業，做到寧少勿亂。按照規劃綱要的要求，結合我市實際情況，計劃到2013年關停手工操作的生豬定點屠宰企業3家，到2015年累計關停7家。對符合定點屠宰設置規劃，達到定點條件和標準的定點屠宰廠（場），推動其在屠宰加工、肉品品質檢驗、冷鏈設施、綜合利用、無害化處理和污水處理等方面進行升級改造，嚴格執行屠宰操作和同步檢驗等制度；督促其建立肉品質量安全管理體系和可追溯體系；實現規模化、低成本擴張，通過多種方式，促進集中合並。積極支持、引導撤並的定點屠宰場和小型屠宰場點融入大型屠宰企業的生產、加工、配送和銷售等供應鏈管理體系，轉為其購銷網點和分割配送點，妥善解決當地農民散養豬的收購和肉品供應問題。鼓勵生豬定點屠宰廠（場）採用“廠場掛鉤”、訂單生產以及建設生豬養殖基地等方式，擴大協議養殖或自養生豬規模；支持屠宰加工、肉類配送企業發展肉品分割配送中心，配置冷鏈設施，創建鮮肉品牌，擴張品牌肉連鎖銷售網路。
（六）屠宰環節無害化處理情況
主要是在屠宰環節上把好“三關”，建好“四帳”，發現問題，及時處理，並及時補貼損失到位。“三關”即生豬進場關（堅持鑒別生豬來源，標注耳標，便於追蹤問題源）、肉品質量檢驗關（凡發現有黃疸、高耳、藍耳等病症肉品，一律登記在案）、生豬產品出廠關（對記錄在案的各種問題豬肉和生豬分類處理，不允許流入市場），病死豬堅持無害化處理；四帳即生豬進場台賬、生豬出場台賬、肉品品質檢驗台賬、無害化處理登記台賬。近三年來，全市共屠宰生豬26.74萬頭，其中，無害化處理404頭，財政對無害化處理進行補貼的資金共達到10.79萬元。
二、主要工作
（一）提高認識，統一思想
生豬屠宰管理工作關系人民群眾的生命健康安全和切身利益，關系政府的形象和聲譽，為了確保工作扎實展開，市商務局及時召開專題會議。強調要按照國務院、省和各級政府主管部門的統一部署，結合自身實際，各方聯動，全力推進生豬屠宰管理各項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。肉品質量安全關乎人民群眾身體健康和生命安全，關乎經濟社會發展和穩定大局，全市上下要切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立“質量就是信譽、質量就是效益、質量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環節，採取有效措施，著力加強生豬屠宰和肉品質量安全監管工作。二是形成合力。肉品質量安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，全社會必須形成和強化“政府重視質量、部門監管質量、企業提升質量、社會關注質量”的工作合力，通過市政府發揮主導職能、商務部門主動加強監管、廣大生豬定點屠宰企業成為質量提升主體、全社會強化監督主力作用，有效提升全市生豬屠宰和肉品質量安全監管水平。三是形成聲勢。積極發揮新聞媒體監督、社會輿論監督、群眾舉報監督的作用，嚴厲打擊違法違規行為，營造專項整治浩大聲勢，曝光典型案件，形成全社會“人人關心、人人支持、人人參與”的生豬屠宰和肉品質量安全整治良好輿論氛圍。建立私屠濫宰以及生豬定點屠宰企業違法違規經營舉報信息制度，設立舉報電話。
（二）加強領導，精心組織
市政府高度重視，多次召開會議傳達學習關於豬肉質量安全等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實市的生豬屠宰管理工作，成立了生豬屠宰管理工作領導小組，及時下發《市人民政府辦公室轉發市商務局等部門關於市生豬屠宰管理工作方案的通知》。對我市生豬屠宰管理工作的指導思想、主要任務和目標、工作要求進行了部署。市商務局成立了生豬屠宰管理工作專班，制定了實施方案，與有關部門協調配合，全面認真地開展了活動。做到了認識到位、組織到位、措施到位。把部門工作職責和專項工作有機結合，為生豬屠宰管理工作的順利開展提供了組織保證。
（三）明確目標，突出重點
市商務局在對全市生豬屠宰管理總體情況進行調研的基礎上，結合實際制定了我市的實施方案，並多次徵求各方面意見進行修改，報經市政府同意後，對工作目標、重點和任務、時間和步驟、組織領導和分工進行了進一步細化，進行了具體的分解落實。真正做到統一了思想，明確了目標任務。決心通過開展專項整治行動，全面加強定點屠宰企業的各項基礎工作，不斷強化對肉品加工企業的監督與管理，堅決打擊私屠濫宰等違法行為，依法保障肉品質量安全，全力維護人民群眾身體健康，確保人民群眾吃上放心肉。通過整治達到以下目標：城區生豬定點屠宰率100%，鄉鎮生豬定點屠宰率95%，城區市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。重點是打擊私屠濫宰和“注水肉”等違法行為。
（四）改進方法，努力創新
今年以來，由於溫和通脹，加上生豬疫情嚴重，生豬存欄率下降，肉品價格居高不下，投機分子為圖暴利鋌而走險，加大了市場監管難度。為了破解這個難題，我們充分發揮城區生豬定點屠宰企業這個職能，積極籌集資金，開拓市場。榮昌肉聯廠先後投資600萬元，在五柳樹臨時市場、馬半路市場、城南市場設立了3個直銷薄利店，每天直銷豬肉產品20餘頭。同時積極協調鮮肉進超市，與宜昌中百倉儲購物廣場店、北山超市等連鎖企業簽訂鮮肉供應協議，每天供應鮮肉50多頭；同時與我市生豬養殖大戶簽訂返利直供協議，調動了養殖大戶的積極性，確保了生豬有效供應。通過這一系列舉措，使城區生豬產品價格較同期和周邊縣市區下降和低於0.5-1元，受到廣大市民的好評。
三、存在問題及下一步的工作安排
生豬屠宰管理雖然整體效果不錯，但也存在發展不平衡、基層行動滯後、一線執法力度不夠，輿論宣傳力度不夠，協調配合不到位等問題，需要在今後的工作中逐步予以解決。生豬屠宰管理是一項經常性、長期性的惠及民生的系統工作，在今後的工作中，我們將繼續按照省、市的工作部署和要求，將生豬屠宰管理工作不斷推向深入，確保肉品質量安全：
一是加大工作力度。將繼續集中精力按照“定時間、定任務、定人員、定措施”的四定要求，進一步細化分解任務目標，加大落實力度。
二是加強督促檢查。開展全面檢查、隨機抽查，同時對一些重點區域要加大督查力度，進一步鞏固前段專項整治工作成果，加快查處案件的後續處理。
三是加強各部門協調配合。加強信息溝通，共同分析，加強執法配合，不讓違法者有機可乘。
四是加強政策調研和輿論宣傳。通過實地考察和座談等形式，了解一些情況和問題，注意總結好的經驗做法，予以推廣。對生豬屠宰管理的推進情況加大宣傳，對那些好的企業、好的做法和典型重點宣傳。