企業食堂廢水成分

① 食堂污水的成分求教了

食堂來污水的主要污染物為自COD、動植物油、表面活性劑（也就是洗滌劑）。NH3-N含量並不高，除非食堂廢水與廁所廢水混合。
如果要處理的話，動植物油可以通過隔油池去除，隔油池分幾格就要看你的動植物油含量了；表面活性劑如果含量不多，就不必理會，如果多了，建議使用氣浮，這樣前面的隔油池也可以省了。上氣浮設備就可以同時去除動植物油和表面活性劑。COD可以通過生化處理，但要注意 NH3-N 情況，如果不足就要引入廁所廢水（生活污水當中的NH3-N主要來源於廁所里，2年前我在環保局監測站實習的時候，監測的一些酒店食堂廢水時，NH3-N含量很低，具體多少不清楚了；COD高的達到1000多，有些動植物油多得要命）。

② 廢油廢水屬於什麼垃圾

費油廢水屬於危險固體垃圾，需要交給有資質的危廢處理單位處理。

含油廢水可以先進行隔油處理，隔下來的廢油渣可能是危廢。其次，危廢名錄裡面的廢油是指廢礦物油，所以餐飲行業的廢油肯定不是危廢。

廢棄食用油是廚余垃圾，而廚余垃圾又是濕垃圾，所以廢棄食用油屬於濕垃圾。廚余垃圾是廚房產生的食物類垃圾以及果皮等，主要包括剩菜剩飯與西餐糕點等食物殘余、菜梗菜葉、動物骨骼內臟、茶葉渣、水果殘余、果殼瓜皮、盆景等植物的殘枝落葉、廢棄食用油等。

濕垃圾是日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，一般包括剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、骨頭、動物內臟、魚鱗、樹葉、雜草等。

其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業，對於這些垃圾要及時進行處理，避免對人們的生活帶來影響。

廢棄物

廢棄物(waste)定義為：人類生存和發展過程中產生的，對持有者沒有繼續保存和利用價值的物質。 世界各國對廢棄物的定義各不相同。

如日本有關廢棄物處理及清掃法律中，將廢棄物定義為：垃圾、粗大垃圾、灰渣、污泥、糞尿、廢油、廢酸、廢鹼、動物屍體及其他污物及不要物，固體及液體的物質。美國的《資源保護和回收法》將廢棄物定義為資源的一種。

③ 食堂廢水採用什麼標准

食堂廢水也就是生活廢水，現在都是採用的是國家生活污水排放標准地級B標准。

④ 食堂廢水怎麼處理

食堂廢水主要含有油脂、食物殘渣和其他有機物，如果直接排放到環境中，會對水體造成嚴重的污染。因此，需要對食堂廢水進行有效處理，以達到排放標准或實現資源回收。

處理食堂廢水的方法有很多種，其中膜技術是一種高效、環保的處理方式。膜技術利用特定孔徑的膜材料，通過物理篩分、吸附、擴散等作用，實現對廢水中不同組分的分離和去除。

在食堂廢水處理中，可以採用超濾、納濾、反滲透等膜技術。這些技術可以有效地去除廢水中的油脂、懸浮物、細菌、病毒等有害物質，同時保留部分有價值的物質，如蛋白質和氨基酸等，為資源回收提供了可能。

道爾頓膜技術處理食堂廢水具有以下優點：

• 處理效率高：膜技術可以快速、有效地去除廢水中的有害物質，大幅度提高處理效率。

• 節能環保：膜技術不需要添加化學葯劑，運行過程中能耗低，對環境友好。

• 資源回收：通過膜技術處理，可以實現廢水中部分有價值物質的回收和利用，降低處理成本。

因此，推薦使用膜技術處理食堂廢水，以實現廢水減排和資源回收的雙重目標。

⑤ 國家規定餐飲廢水排放標准

國家規定餐飲廢水排放標準是指對餐飲企業廢水排放的各項指標進行規范和限制。包括COD、BOD5、SS、pH值、油脂、陰離子表面活性劑等多項指標，違反標准將面臨處罰。

國家對餐飲廢水排放的標准主要包括以下幾方面：1. COD（化學需氧量）：不超過300mg/L；2. BOD5（五日生化需氧量）：不超過150mg/L；3. SS（懸浮物）：不超過150mg/L；4. pH值：5.5-9范圍內；5. 油脂：不超過50mg/L；6. 陰離子表面活性劑：不超過10mg/L。以上指標都是通過多項檢測得出的結果，如有達到或超過標準的情況，餐飲企業就需要進行處理和排放。否則將會面臨罰款、停業整頓等處罰。對於不同類型的餐飲企業，其廢水排放標准也有所不同，需要依據相關法律和規定進行合理規范。

違反餐飲廢水排放標準的處罰力度是什麼？違反餐飲廢水排放標準的處罰力度相對較嚴厲，可能會面臨罰款、停業整頓、關停等處罰。具體處罰力度根據違規情況的嚴重程度和相關法律規定而有所不同。

國家規定餐飲廢水排放標準的目的在於保護環境和公共健康。對於餐飲企業來說，需要按照標准規范進行廢水處理和排放，以保證不對環境造成污染。同時，監管部門也需要嚴格執行相關法律法規，加大力度對違規行為進行懲處。

【法律依據】：
《中華人民共和國餐飲廢水排放標准》第十四條 餐飲單位廢水排放量及其污染物濃度應當符合本標准要求，單位或者個人不得直接或者間接向周圍的環境排放不符合本標准規定的污染物。

⑥ 食堂廢水怎麼處理

食堂廢水處理通常需要遵循一定的流程，以確保廢水得到有效處理，減少對環境的影響。以下是食堂廢水處理的一般步驟：

1. **預處理**：食堂廢水首先經過粗格柵或篩網去除大顆粒雜質，如食物殘渣、骨頭等。

2. **油水分離**：食堂廢水中含有油脂，需要通過油水分離器或隔油池去除油脂，防止油脂進入後續處理系統。

3. **生化處理**：去除油脂後的廢水進入生化處理階段，通常採用活性污泥法、生物膜法等，通過微生物的作用降解有機物。

4. **沉澱分離**：生化處理後的廢水進行沉澱分離，去除懸浮物和部分生化處理過程中產生的污泥。

5. **深度處理**：根據需要，廢水可能還需要進行深度處理，如過濾、消毒等，以達到排放標准。

6. **排放或回用**：處理後的廢水可以排放到市政污水管網，或者根據實際情況進行回用，如灌溉、沖廁等。

食堂廢水處理的具體方法可能因地區法規、廢水特性和處理目標而有所不同。在實施廢水處理時，應遵循當地的環保法規，並考慮廢水處理的經濟性和可行性。對於大型食堂或餐飲企業，可能需要專業的廢水處理設備和技術支持。對於小型食堂，可能採用簡易的廢水處理設施，如隔油池和簡易沉澱池。

總之，食堂廢水處理是一個系統工程，需要綜合考慮廢水的特性、處理效果和環保要求，採取合適的處理技術和方法。