污水河裡的魚怎樣做才不腥

『壹』 魚肉怎麼清理

1.當我們刮魚鱗時，可以拿個盆子，裡面放冷水和少許食醋，先將魚放在冷水中浸泡一小時，或者直接將盆子放入冰箱冷藏里放半個小時，這樣魚鱗就很容易刮干凈了。

2.日常洗帶魚並刮鱗很是麻煩，我們先燒一壺熱水，涼個兩三分鍾，大約到80℃左右時將帶魚放入水中涮一下，然後可以投入冷水當中，這個時候只需要用刷子輕輕一刷，魚鱗就可以全部去除干凈。
二，去除魚上腥味的六種方法

1.河魚身上有泥土味，在水裡加兩勺鹽，可以先把魚放在水中清洗，或者直接用食鹽搓抹魚身，這樣就能去除魚的異味。

2.夏天時，有些魚有土腥味，做的時候影響味道。我們可以先把魚剖肚清洗干凈，將魚放入冷水中，此時水裡再滴少許食用白醋，也可以放入少量白鬍椒粉，約十分鍾後再燒制，土腥味就神奇的消失了。

3.清理魚肚後，將魚洗干凈，此時准備紅葡萄酒少許，把魚放入酒中腌制一下，這樣酒中的鞣質及酒香味就可以將魚的腥味消除。

4鯉魚脊背兩側各有一條白筋，可以把它看成魚的小腸，如果不清理了這兩條白筋，魚做出來會有發苦的味道。怎麼清理呢？我們可以在靠近鰓的地方拉一小道，再在靠近魚尾的地方也劃一下，這樣白筋就顯露出來了，用手夾住它，輕輕用力往魚頭方向拉，很容易就可以抽掉，這樣烹制時就沒有腥味了。

5.干炸魚肉時，取適量米酒，將魚在米酒中浸泡一分鍾，然後再裹入麵粉入油鍋炸，這樣可以去掉魚的異味。我們也可以准備一袋牛奶，將魚放在牛奶中浸泡一分鍾，然後再入鍋炸這樣既可以去除腥味，又可以增加魚的鮮味。

6.清理魚肉時，我們手上會沾有魚的腥味。我們可以用少許牙膏或者白酒去清洗手，之後用清水沖洗，腥味就可以去掉了。

『貳』 怎樣去除魚身體內的污水味

河魚一般都有土腥味，因為河魚都生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊里。由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些河魚往往帶有土腥味。下面介紹幾中去掉土腥味的方法。 （1） 把河魚剖肚洗凈後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。 （2） 可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡 兩小時，也可去掉土腥味。 （3） 鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。 （4） 宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。 為什麼要用冷水化凍魚？ 我們從菜市場買的魚多是從冷庫里拿出來的凍魚，到家以後，如果想馬上烹調，一定不要用熱水沖燙。因為，熱水只能使凍魚表皮受熱，熱量不能很快傳導進去。這樣不但不能使凍魚很快溶化，反而容易使魚的表皮燙熟，使蛋白質變性，而引起表皮變質。正確的方法應該是把凍魚放在冷水中浸泡，使凍魚慢慢地溶化。為了加速溶化，可水中加點食鹽，這樣凍魚會很快溶化，不會受損失。 怎樣做魚不腥？ 魚類食品含有豐富的蛋白質，一旦被累菌污染，其蛋白質很容易被分解成三甲基胺、六氫化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，這些物質會發出令人不愉快的腥味。 怎樣做魚不腥呢？把魚收拾洗凈後，先用油煎，煎過後倒出余的油，再把煎過的魚放入鍋中。當鍋燒熱時，稍稍加點酒（最好是黃酒）和醋，蓋上鍋蓋，約幾十秒鍾，再揭開鍋蓋，腥味即被除去。此外，再加上醬油等其他調料烹調，就可做出各種美味的魚製品。 為什麼加進酒和醋可以去腥呢？因為酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有機溶劑。三甲基胺等能被酒精溶解，隨著加熱而與酒精一起揮發掉。另外，酒中的酒精與醋中的醋酸還能生成有芳香味的脂，增加了魚類食品的鮮美。

『叄』 污水溝里的魚帶回家要做怎樣處理能吃

污水溝里的魚最好不要去吃。
污水成分復雜，不僅含有多種污染物，而且還含有多種對人體有潛在危害的具有生物細胞遺傳損傷作用的化學物質，如石油烴類、多環芳烴、硝基苯、苯胺類、酚類、苯系物等。污水中的某些有機污染物是否會通過養殖水和食物鏈進入魚的體內，並最終被人體攝入而導致人體健康損害。
雖然這些污染物主要集中在內臟，表皮等器官。清理干凈只食用魚肉會少一些。但建議還是不吃它更安全。

『肆』 水質污染嚴重的水塘，裡面也有魚兒生存，污水魚塘釣魚如何打窩用餌呢

水質污染嚴重的水塘，裡面也有魚兒生存，污水魚塘釣魚如何打窩用餌呢？

污水魚塘的打窩技巧

在污水塘垂釣與在其他水域垂釣一樣都要開展打窩誘惑，但用在污水塘的打窩餌料要有別於其他水域的。我們都知道，污水塘里混雜著各種生活污水，味道濃厚摻雜，用一般味道的餌料打窩，味道很容易被遮蓋，魚兒發覺不了，根本沒有任何吸引力。

下面說個實際的例子，曾經在一個河溝處垂釣時，順著堤岸走了十來里發覺水質清澈，水下的沙石非常清晰，沿路壓根沒發現有魚兒活動，後來才知道有人用葯把魚兒毒殺完了，後來又到一處河流中發現該河溝幾乎是一片清水，水底下的水草鮮嫩清爽，表明這個河流剛處理過，水為新放進的也不適合垂釣。

『伍』 污水處理廠里的魚能不能吃啊

污水溝來里的魚能食用的。
如果魚有自股味道，這是因為魚體內累積了較多的污水中的水體中的有機質，只是會影響口感，可以在家裡用清水多養幾天來凈化下，對身體並無安全隱患。
至於擔憂污水裡的魚類的是否有重金屬污染，應該說在魚體內累積的含量也是很小的，還不足以對人體的安全造成危害，因為魚本身也怕污染，如果魚類累積的重金屬污染過量的話，那麼魚類本身也無法生存。
如果一條魚接觸到了污染，那麼魚經過全身的代謝，魚肉的各個部分累積的毒素應該是大致相當的，並沒有非常大的部位差異。至於將魚的全身各部位細化數據來看，污染濃度最高的地方比較突出的是魚的內臟——比如魚肝臟、魚膽等等，這是因為這些部位會參與污染物的代謝過程，污染濃度可能會比魚肉要高些，所以在烹調的時候可將內臟棄之不用。
因此，即使水質有一定污染，只要魚是活的，魚肉方面也無需擔心的。