對了謝謝老闆娘樹脂肪酸辣粉折磨自己么多

㈠ 我在別的餐廳學會了做酸辣粉，如果我自己開店做酸辣粉，會不會造成一種侵權行為，就是仿照他人的做法

這個沒事，只是同一個做法而已，酸辣粉都差不多一個做法，不要用人家的招牌什麼的就好了，比如你買漢堡，做法差不多，你不要打著肯德基的旗號就賣就行了。

㈡ 酸辣粉反式脂肪酸含量高嗎

有點哦 少吃

㈢ 酸辣粉吃多了有什麼壞處

酸辣粉本身是用土豆粉混合辣椒、黃豆、咸鹽、陳醋等共同製作而成的一種營養美食。適量的吃這種酸辣粉可以促進血液循環，促進食慾。但是吃多之後不利於人體健康，主要是因為這種酸辣粉中含有亞硝酸鹽，容易致癌。而且這種酸辣粉中的鋁離子比較多，容易導致大腦神經退化，會加重腎臟功能。不利於新陳代謝，而且因為味道酸辣，吃多之後容易導致口舌生瘡、大便乾燥。最好不要吃酸辣粉，因為酸辣粉會刺激胃壁引起胃酸分泌，胃酸腐蝕胃壁，引起潰瘍甚至穿孔。平時多喝白開水，不要吃辛辣刺激食物，多吃新鮮蔬菜和水果，注意休息，加強營養。

㈣ 老闆娘多發給了我工資怎麼感謝

老闆娘多發給了你工資，說明對你工作上的肯定，你在以後的工作上，要積極努力的工作，用你工作上的努力，回報老闆娘給你多發工資的回報！

㈤ 酸辣粉怎麼做好吃可以自己製作嗎

天氣一暖，就想吃些開胃的食物來促進食慾。中午的溫度南方都達到28度，家裡人都齊齊穿起了短袖，午餐沒有熬湯，菜菜給家人做了幾碗酸辣粉，香辣酸爽勁十足。菜菜做的這款酸辣粉和外面的不大一樣，屬於偏清淡少油，且美味又營養。很多人都喜歡吃外面那款紅油款的，菜菜個人覺得偏油膩了，不大習慣吃外賣，也擔心外面的吃得不大幹凈，所以想吃時，還是自己在家備點自己的喜歡的食材來做，分分鍾鍾就能搞定。話不多說，接下來菜菜會為您介紹以下這款酸辣份的詳細做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜一起來試一下。

【酸辣粉的家常做法】

【准備食材】紅薯粉，黃豆芽，香蔥，香菜，花生米，腰果，小米椒，大蒜，熟芝麻，花生油，食鹽，醬油，陳醋，排骨清湯

【烹飪過程】

1、取2卷紅薯粉放入盆中，加入熱水浸泡15分鍾。花生米和腰果浸泡2分鍾，後撈起瀝干水分。

2、黃豆芽挑出壞的部分後沖洗干凈，香菜和香蔥洗凈後切碎，小米椒沖水後切成小圈，大蒜去皮拍扁切碎放入盤中備用。

3、鍋里加入2大勺花生油，油溫熱之後，倒入腰果和花生米，開小火炸至酥脆，炸的過程中，需要不停攪動一下。

4、接著重新洗干凈鍋，加入清水燒開後，倒入黃豆芽和一小勺花生油，大火焯水1分鍾後撈起。

5、倒入紅薯粉，加入小半勺食鹽，大火焯水2分鍾熟透後撈起，過一遍涼開水，吃起來會更筋道。

6、鍋里加入一勺花生油，倒入蒜末和小米椒，小火爆6秒左右起鍋，盆中加入小半勺熟芝麻，三小勺陳醋和醬油。

7、玻璃盆里加入3勺醬汁和一小碗排骨清湯，放入一點紅薯粉。

8、最後倒入黃豆芽，撒點蔥花和香菜，再加點花生米和腰果即可開吃。

【菜菜說】

1、花生米和腰果浸泡一下既可以去掉表面的灰塵，後面瀝干水分再下鍋炸口感會更加酥脆可口。

2、個人覺得放新鮮的小米椒要比辣椒面的味道要更香，喜歡吃辣椒紅油的朋友也可以放，由於菜菜家裡人不喜歡吃太油膩的東西，所以選擇不放。

3、家裡有骨頭湯或者雞湯的放入酸辣粉里，既美味又營養，當然如果沒有的話，放涼開水也行，記住調醬油和陳醋的比例1：1。

㈥ 問：我是自己做酸辣粉的，現在往飯店送，但不知道咋讓酸辣粉咋保存一天還不影響口感，也不能影響健康！

你好，我也是做酸辣粉的，我也遇到同樣的問題！我覺得要保持口感，必須在食材方面下功夫，也就是酸辣粉原材料，其次就是要煮的五分熟，再就是最後讓它快速冷卻下來！我的經驗之談，望採納

㈦ 臭豆腐和酸辣粉哪個脂肪高

臭豆腐的熱量非常高，以油炸臭豆腐為例，每100克含有熱量是2489千焦，也就是一個成年人每天吃400克的臭豆腐，就可以相當於一天的所有能量。臭豆腐的熱量特別高，減肥的人不建議進行食用，而且油炸性臭豆腐，也是熱量驚人。臭豆腐本身會有很多的蛋白質和脂肪，對於慢性疾病，比如糖尿病是不適合進行食用的，因為植物蛋白過多會加重腎臟負擔，造成不必要的麻煩。臭豆腐吃多會有中毒的表現，比如出現頭暈、頭痛、渾身無力等。
酸辣粉本身的熱量不是很高，因為酸辣粉裡面主要是採用紅薯和紅苕以及豌豆調制而成的。每100克酸辣粉里熱量為97.61大卡。而酸辣粉在製作的過程中加入了很多的油，就會導致酸辣粉的熱量增高。如果是在減肥期間食用，只需除去明顯的脂肪和油脂以及控制好酸辣粉的份量就可以放心食用，不用擔心一碗酸辣粉就會讓身體發胖。

㈧ 誰知道酸辣粉怎麼做自己在家做的那種.要材料詳細.謝謝了，大神幫忙啊

《一》原料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
製作方法：
1.
乾粉條泡在50度到60度的水中
，泡軟。
2.
把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3.
再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鍾。
5.
把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
提示：
1、老湯可用豬骨頭煲，高壓鍋只需20分鍾；
2、如果覺得老湯麻煩的話，就買點豬肉，炒炒煮一下變成湯；
3、黃豆加油用小火炒一下，很香。
《二》原料：紅苕粉絲或米粉絲、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。
1,先將紅苕（即紅薯）粉絲用溫水充分浸泡。
2、將元豆（即碗豆）等用30~40℃溫水泡8~10小時，然後放入鍋中加水燉熟。
3、炸酥肉：以1公斤豬肉為例（豬肉中瘦肉佔70%、肥肉30%），應加入鹽巴黎湯匙，味精2克，雞蛋半個，鮮香蔥、生薑各30克剁細，然後將這些料加入肉中拌合均勻，肉切成長3~4厘米、寬約1~2厘米的方形，然後將調好的肉慢慢放入燒沸的油鍋里炸成金黃色撈起即成酥肉。
4、豆腐果子製作：直接將普通的白豆腐切成長5~7厘米、寬~4厘米、厚1~2厘米(豆腐塊的大小也可以隨意,想切大點就按本方做.想切小點自己看者切就好)的條形放入燒沸的油鍋里，炸成金黃色，待鼓泡時撈起即成。
5、酸菜、青菜洗凈，酸菜切成細條，青菜切成短節裝入篩子備用。
三、煮製成品酸辣粉：
1、打味料：以2號碗為例，每個碗先加鹽0.8~1.2克、味精2克、白糖1克、雞精1克、食用醋1.5克，燒熟了的菜油或豬肉1.5克，油炸粗辣粉1~3克（根據客人吃辣的程度定量），這樣便成了一碗調好味的味碗。
2、燉熟的泡豆用一個鍋裝上放入微火上保溫，酥肉切成小塊或條形，豆腐果子以2~3厘米長為佳。
3、再將粉絲放在沸水中煮1~2分鍾，下入青菜葉，及時撈起放入碗中，每碗用粉2~4兩，加點鮮湯，放入酸菜15~20克、泡豆10~20克、酥肉4~6小塊、豆腐果子3~4條，再撒上香蔥花就成了一碗鮮香酸辣的美食了。
注意事項：
1、泡豆、粉絲應安排在營業前泡脹，燉好泡豆、酥肉、豆果根據您的生意用量提前炸好1~2天的貨，不能現炸現用，那樣就因來不及而影響生意。
2、二條中第3題的湯匙是指調味用的小塑料瓢，每瓢約0.8~1克左右。
3、三條第1小題的油炸粗辣粉是指比辣粉粗大一些的細辣塊，把燒開的菜油放倒在辣粉碗里燙製成的辣粉，但不是把粗辣椒粉放鍋里油炸。
採納哦