大孔樹脂花青素

❶ 花青素是功能材料嗎

*花青素的提取: 花青素的提取是目前花青素研究發展的熱點問題，也是花青素生產、投入使用的關鍵性環節。近年來，在傳統提取方法的基礎之上，一些憑借新技術或經過改良後的提取方法也開始嶄露頭角。 1有機溶劑萃取法 這是目前國內外最廣泛使用的提取方法。多數選擇甲醇、乙酮、丙酮等混合溶劑對材料進行溶解過濾，通過調節溶液酸鹼度萃取濾液中的花青素。國內吳信子等用鹽酸一甲醇溶液提取，然後用紙層析法(中號)和柱層析法(聚乙醯胺)進行花色苷的分離 。目前，有機溶劑萃取法已成功地應用於諸如葡萄籽、石榴皮、藍莓等絕大多數含花青素物質的提取分離。有機溶劑萃取法的關鍵是選擇有效溶劑，要求既要對被提取的有效成分有較大溶解度，又要避免大量雜質的溶解。該方法原理簡單，對設備要求較低，不足之處是大多數有機溶劑毒副作用大且產物提取率低。 2水溶液提取法 有機溶劑萃取的花青素多有毒性殘留且生產過程環境污染大，有鑒於此，水溶液提取應運而生。該方法一般將植物材料在常壓或高壓下用熱水浸泡，然後用非極性大孔樹脂吸附；或直接使用脫氧熱水提取，再採用超濾或反滲透，濃縮得到粗提物。它是Duncan和Gilmour(1998)發明的提取花青素的方法 ，此方法設備要求簡單，但產品純度低。 3超臨界流體萃取法 超臨界流體萃取是利用壓力和溫度對超臨界流體溶解能力的影響進行提取。這種方法產品提取率高，但設備成本過高。孫傳經 採用超臨界CO：萃取法從銀杏葉、黑加侖籽及葡萄籽中提取花青素工藝進行了研究。該工藝中CO 和改性劑可循環使用，對環境無污染。 4微波提取法 該法於1986年被Ganzlert E9]等人首先用於分離各種類型化合物。國內李風英探討了微波技術對葡萄籽中原花青素提取量和分子結構的影響。為微波在葡萄籽中有效成分浸提方面的研究奠定了基礎。微波提取法是利用在微波場中，吸收微波能力的差異使得基體物質的某些區域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱，從而使得被萃取物質從基體或體系中分離，進入到具有較小介電常數、微波吸收能力相對較差的萃取溶劑中。該技術選擇性好，萃取率高，速度快，操作簡單，廢液排放量少。 5超聲波提取法 超聲波在20世紀50年代後逐漸應用於化學化工生產過程之中，且主要集中在植物中葯用成分、多糖以及其它功能性成分的提取等研究領域。超聲波提取運用前景好、操作簡單、快速高效、生產過程清潔無公害。2008年時，Corrales【12]等人開展的不同提取方法對葡萄中花青素的提取率影響的對比實驗結果表明：相同條件下與熱浸70~(2提取相比，超聲波輔助提取花青素等酚類的效率可以提高50％ 以上。 6微生物發酵提取法 此方法將生物發酵技術應用於花青素的提取之中，是生物科學與化工生產之間的超強滲透與有效結合。微生物發酵法利用微生物或酶讓含有花青素的細胞胞壁降解分離，使細胞胞體內花青素充分溶入到提取液中，從而增加提取的產率與速率。王振宇I1 採用微生物和纖維素酶降解大花葵細胞壁提取花青素就是可靠的研究實例。該方法的優點是操作穩定性及可靠性高，環境友好。 7加壓溶劑萃取 加壓溶劑萃取法是通過加壓提高溶劑的沸點，進而使被提取物在溶劑中的溶解度增加，從而獲得較高的萃取效率。Arapitsas_】 (2008)等人採用了此技術優化了紫甘藍中花青素的最佳提取工藝。該法的優點是提取率高，但經濟成本亦較高。 8亞臨界水提取技術 亞I臨界水提取技術是最近幾年來的新成果，它的具體做法就是在適度壓力下，將水加熱到IO0~C以上，臨界溫度374~C以下的高溫，使水的極性隨溫度的變化而改變，對原材料中的花青素進行提取。近兩年的研究實例有Luque—rodriguez等人¨ 採用動態過熱流體提取葡萄皮中的花青素，並優化了最佳提取工藝。對比於其他提取方法，亞臨界水提取方法清潔、有效、花青素提取量為傳統動態固液萃取的三倍，且產品性能更優，不足之處是工藝條件要求較高。 9其他提取方法 包括高壓脈沖電場輔助提取、雙水相萃取、超高 壓輔助提取。前兩種可應用於蛋白質、核酸、多糖的 提取研究，而超高壓輔助提取已成功用於葡萄中花 青素的提取之中，且對比發現高壓輔助提取花青素 等多酚類的效率可以提高近50％ ¨1 。

❷ 大孔樹脂純化原花青素時，上樣液用什麼試劑調PH

我做花青素的時候用的是鹽酸，你也可以試一試

❸ 我用大孔吸附樹脂分離出來原花青素後怎麼乾燥啊可以先用冰箱凍結瞭然後放到冷凍乾燥機里嗎

你說的是冷凍乾燥的方法，首先需要摸索一下凍乾的配方，如果使用常規的回配方可能會造答成凍干過程中的破壞。凍乾的步驟很簡單：首先需要對溶液進行預凍，-20度冰箱至少凍過夜；然後放入凍干機中，開啟凍干機，大概3-8小時凍幹完成，凍干時間和溶液的體積有關

❹ 怎麼樣才能提取出原青花素啊

OPC是一種效力最強的純天然黃酮類物質，學名為原青花素低聚物。大多從葡萄籽中提取出來，是目前所知的最高效抗氧化的自由基清除劑。

原花青素的幾種提取方法

原花青素是植物中廣泛存在的一大類多酚類化合物的總稱，具有多種生物活性，以其高效、低毒、高生物利用度而著稱，是保健食品中使用較多的原料之一。國內使用的原花青素主要來源於葡萄籽，國外還有從葡萄籽、松樹皮中提取的。

原花青素的提取方法主要有以下幾種：

1、溶劑提取：研究者將葡萄籽脫脂後，採用乙醇、丙酮或水作為溶劑，再用乙酸乙酯或正丁醇萃取分離粗提物，也可用大孔樹脂對粗提物進行分級分離，得到成品。

2、超臨界CO2萃取法：利用臨界溫度狀態下，CO2能溶解多種物質的特點，以高壓下的高密度超臨界流涕為溶劑萃取所需組分，然後採用升溫、降壓及吸附等手段將溶劑與所萃取的組分分離。

3、微波法：可使分子做高速變換運動，從而產生鍵的震動，同時產生大量熱能，促使細胞破裂，使有效成分擴散至溶劑中。

以上幾種方法，目前大孔樹脂分離純化法使用最為普遍。

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❺ 如何提取花青素

花青素，是一種熱敏性活性物質。屬於水溶性多酚黃酮類化合物，其特殊的結構和化學成分賦予了花青素多種生物活性，這些活性物質對溫度較為敏感，當所在環境溫度超過一定界限後，就會失活，也就是我們俗話說的死掉。（比如我們都知道，乳酸菌、益生菌等都屬於熱敏性活性物質，不能加熱，否則失去活性就會失去其主要作用。）花青素失活就會失去其特有的功效作用。
有機溶劑萃取法
這是目前國內外最廣泛使用的提取方法。多數選擇甲醇、乙酮、丙酮等混合溶劑對材料進行溶解過濾，通過調節溶液酸鹼度萃取濾液中的花青素。國內吳信子等用鹽酸一甲醇溶液提取，然後用紙層析法(中號)和柱層析法(聚乙醯胺)進行花色苷的分離 。目前，有機溶劑萃取法已成功地應用於諸如葡萄籽、石榴皮、藍莓等絕大多數含花青素物質的提取分離。有機溶劑萃取法的關鍵是選擇有效溶劑，要求既要對被提取的有效成分有較大溶解度，又要避免大量雜質的溶解。該方法原理簡單，對設備要求較低，不足之處是大多數有機溶劑毒副作用大且產物提取率低。
2水溶液提取法
有機溶劑萃取的花青素多有毒性殘留且生產過程環境污染大，有鑒於此，水溶液提取應運而生。該方法一般將植物材料在常壓或高壓下用熱水浸泡，然後用非極性大孔樹脂吸附；或直接使用脫氧熱水提取，再採用超濾或反滲透，濃縮得到粗提物。它是Duncan和Gilmour(1998)發明的提取花青素的方法 ，此方法設備要求簡單，但產品純度低。
3超臨界流體萃取法
超臨界流體萃取是利用壓力和溫度對超臨界流體溶解能力的影響進行提取。這種方法產品提取率高，但設備成本過高。孫傳經 採用超臨界CO：萃取法從銀杏葉、黑加侖籽及葡萄籽中提取花青素工藝進行了研究。該工藝中CO 和改性劑可循環使用，對環境無污染。

❻ 什麼是花青素

花青素(anthocyanidins),又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有顏色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍葯色素、牽牛花色素和錦葵色素。自然狀態的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在。花青素主要用於食品著色方面，也可用於染料、醫葯、化妝品等方面

❼ 各位大俠，請問大孔吸附樹脂和各種陰陽離子樹脂是什麼關系呢，，活化方法有什麼不同么謝謝

大孔吸附樹脂按形式一般分為極性與非極性。根據使用工況選擇物理孔吸附還是帶活性官能團吸附。活化的方法也多種多樣，有用有機溶劑也有用酸鹼處理的，具體要看你使用工況或吸附對象而定。比如像我公司生產的一些芳香族大孔吸附劑用於抗生素的吸附、食品飲料行業的脫色和凈化、也會用於蔬果汁脫除農殘，棒麴黴素，酚類物質等，也會有如非極性大孔吸附劑用於頭孢菌素，多酚，皂角苷，花青素，秋水仙鹼，紫杉醇，維生素E，鞣花單寧及多殺菌素的分離和提純等。
陰陽離子交換樹脂是骨架上帶有活性基團的。具體說明如下：
（1）按骨架材料分類
按合成離子交換樹脂骨架材料的不同，離子交換樹脂可分為苯乙烯系、丙烯酸系、酚醛系、環氧系等。
（2）按交換基團的性質分類
根據交換基團的性質不同，離子交換樹脂可分為兩大類：凡與溶液中陽離子進行交換反應的樹脂，稱為陽離子交換樹脂，陽離子交換樹脂可電離的反離子是氫離子及金屬離子；凡與溶液中的陰離子進行交換反應的樹脂，稱為陰離子交換樹脂，陰離子交換樹脂可電離的反離子是氫氧根離子和酸根離子。
離子交換樹脂同低分子酸鹼一樣，根據它們的電離度不同又可將陽離子交換樹脂分為強酸性陽樹脂和弱酸性陽樹脂；可將陰離子交換樹脂分為強鹼性陰樹脂和弱鹼性陰樹脂。表1中歸納了離子交換樹脂的類別。
表1 離子交換樹脂的類別
樹脂名稱 交換基團化學式 名稱 酸鹼性
陽離子交換樹脂 —SO3-H+ 磺酸基 強酸性
—COO-H+ 羧酸基 弱酸性
陰離子交換樹脂 —N+OH- 季銨基 強鹼性
—NH+OH- 叔胺基 弱鹼性
—NH2+OH- 仲胺基 弱鹼性
—NH3+OH- 伯胺基 弱鹼性

此外，還可以根據交換基團中反離子的不同，將離子交換樹脂冠以相應的名稱，例如：氫型陽樹脂、鈉型陽樹脂、氫氧型陰樹脂、氯型陰樹脂等。離子交換樹脂由鈉型轉變為氫型或由氯型轉變為氫氧型稱為樹脂的轉型。
（3）按離子交換樹脂的微孔型態分類
由於製造工藝的不同，離子交換樹脂內部形成不同的孔型結構。常見的產品有凝膠型樹脂和大孔型樹脂。
a）凝膠型樹脂。這種樹脂是均相高分子凝膠結構，所以統稱凝膠型離子交換樹脂。在它所形成的球體內部，由單體聚合成的鏈狀大分子在交聯劑的鏈接下，組成了空間結構。這種結構像排布錯亂的蜂巢，存在著縱橫交錯的「巷道」，離子交換基團就分布在巷道的各個部位。由巷道所構成的空隙，並非我們想像的毛細孔，而是化學結構中的空隙，所以稱為化學孔或凝膠孔。其孔徑的大小與樹脂的交聯度和膨脹程度有關，交聯度越大，孔徑就越小。當樹脂處於水合狀態時，水分子鏈舒伸，鏈間距離增大，凝膠孔就擴大；樹脂乾燥失水時，凝膠孔就縮小。反離子的性質、溶液的濃度及pH值的變化都會引起凝膠孔徑的改變。
凝膠孔的特點是孔徑極小，平均孔徑約1~2nm，而且大小不一，形狀不規則。它只能通過直徑很小的離子，直徑較大的分子通過時，則容易堵塞孔道而影響樹脂的交換能力。凝膠型樹脂的缺點是抗氧化性和機械強度較差，特別是陰樹脂易受有機物的污染。
b）大孔型樹脂。這種樹脂在製造過程中，由於加入了致孔劑，因而形成大量的毛細孔道，所以稱為大孔樹脂。在大孔樹脂的球體中，高分子的凝膠骨架被毛細孔道分割成非均相凝膠結構，它同時存在著凝膠孔和毛細孔。其中毛細孔的體積一般為0.5mL（孔）/g（樹脂）左右，孔徑在20~200nm以上，比表面積從幾m2/g到幾百m2/g。由於這樣的結構，大孔型樹脂可以使直徑較大的分子通行無阻，所以用它去除水中高分子有機物具有良好的效果。
大孔型樹脂由於孔隙占據一定的空間，骨架的實體部分就相對減少，離子交換基團含量也相應減少，所以交換能力比凝膠型樹脂低。大孔型樹脂的吸附能力強，與交換的離子結合較牢固，不容易充分恢復其交換能力。但大孔樹脂的抗氧化性能比較好，因為它的交聯度較大，大分子不易降解。再者，大孔樹脂具有較好的抗有機物污染性能，因為被樹脂截留的有機物，易於在再生操作中，從樹脂的孔眼中清除出去。
希望以上的回答能幫到你。

❽ 在大孔吸附樹脂法分離純化果蔬花青素的生物化學實驗中，為何加入0.5%檸檬酸提取劑和0.1%檸檬酸水洗劑

花青素分子有5個羥基的類黃酮類，加酸可以讓花青素游離出來，以達更好的分離效果。

❾ 含花青素多的蔬菜和水果是哪些

一、含花青素多的蔬菜

1、茄子

茄子皮的紫色來源於花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

2、紫甘藍

紫甘藍是天然減肥餐的代名詞，富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說。花青素具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養補充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養，多吃紫甘藍絕不會錯。

3、紫色洋蔥

紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、改善血液粘度，降血壓、能減少外周血管和改善冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進鈉鹽排泄，齡血液恢復年輕態。

二、含花青素多的水果

1、黑桑葚

微甜多汁的桑葚，從唐朝就已經是宮廷御用補品了，就是因為其中含有豐富的花青素帶來抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。

2、藍莓

藍莓是花青素王國當之無愧的皇後，是已經證實的含有花青素最多的水果。藍莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素，常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。藍莓中的深藍色色素含有能夠促進血液流入大腦的化學元素，有補充頭腦活力的作用。

3、楊梅

楊梅味道很酸，含有很多的植物酸，PH也比較低，花青素在這種環境中呈現出紫黑色，楊梅在成熟之後花青素的含量也很高。

(9)大孔樹脂花青素擴展閱讀：

花青素的作用：

1、抗癌症花青素能夠有效清除人體自由基，長期口服適量的花青素，能夠起到預防癌症的作用。

2、抗氧化花青素對人體而言，是一種很強的抗氧化劑，對人體的衰老有逐步預防和緩解的作用，藍莓許多抗氧化生化活性都可與左旋維他命C相提並論，天然藍莓萃取精華花青素的抗氧化性甚至能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。

3、改善睡眠花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

4、修復肌膚花青素通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日曬所導致的皮膚損傷等等。

❿ 花青素的純化方法

微波提取技術
一種採用頻率為2450 MHz或 915 MHz、功率為500 W～15 000 W 的微波對葡萄籽 在選用水、內碳鏈容長為C ～C，的醇、乙醚、丙酮、乙 酸乙酯、甲苯或其混合物的溶劑中進行處理，從葡 萄籽提取原花青素類物質的新方法。該方法較常規 化學法工藝簡便、高效、快速，成本低，廢液排放 量少。
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素(anthocyanidin)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果實的顏色可吸引動物進行授粉和種子傳播 (Stintzing and Carle, 2004)。常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層。部分果實以顏色深淺決定果實市場價格。