花椒油樹脂中精油的含量是多少

㈠ 花椒油樹脂的含量是多少

採用萃來取法從花椒中提取的含有花椒全自部風味特徵的油狀製品，每公斤相當於20-30公斤花椒所具有的香氣和麻感，且性狀穩定，使用時分散均勻無殘留物，是調制花椒香氣、麻味的理想原料。花椒萃取的出油率基本為9%—10%。

㈡ 花椒能榨油嗎花椒油是怎麼來的呢

花椒油是以川花椒，食用油為主料製作的葯膳。

花椒油是從花椒中提取出呈香味物質於食用植物油中的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化。

漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名「貢椒」。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，正宗的漢源花椒，取名清溪花椒。
通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經過精煉即為食用花椒籽油。花椒精油是通過有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒製取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當比例稀釋成花椒油後方能作為調味油使用。

㈢ 花椒精油和花椒油樹脂的區別

說到花椒油樹脂和花椒精油，首先我解釋下什麼是精油，什麼是油樹脂！精油：經過工藝萃取濃縮，所得到的具有較強揮發性的流動性較好的油狀液體物質。油樹脂：經萃取工藝所獲得的具有較強不易揮發的，且具有高濃縮風味物質的半固態物質。簡單點說：精油，易揮發，流動性好！油樹脂：粘稠度高，不易揮發！其次，在實際的生產中花椒精油和花椒油樹脂在很多廠家（具有自己生萃取設備的正規廠家）的產品序列中是沒有嚴格意義的區分，唯一的區別只是命名不一樣！嚴格意義上說，當今市面上流行的花椒油樹脂和花椒精油，正確的稱謂應該為「花椒提取物」。
事實上，花椒精油和花椒油樹脂，是在花椒提取物的基礎上，經過進一步的分子蒸餾。將易揮發的物質萃取出來，我們稱之為「花椒芳香油」，「花椒芳香油」事實上就是真正的花椒精油，經分子蒸餾後所留下的物質，基本為半固態膏狀物質，這類物質就是事實上的「花椒油樹脂」。
然後說下花椒精油和花椒油樹脂的價格！按常規的年份花椒萃取的出油率基本為9%——10%。按現在市面上優質花椒75一公斤價格計算！萃取一公斤花椒提取物的成本應該是750元左右（所以市面上400多塊錢，500多塊錢的花椒精油油基本上可以肯定就是花椒油，或者說是花椒油樹脂的稀釋產品）！將初步提純的花椒提取物，進一步分離，得到花椒精油和花椒油樹脂。所得的花椒油樹脂此時的麻度應該達到250——260麻度。（PS：正常花椒的麻度一般在3-4個麻度左右，所以可想而知花椒油樹脂的麻度是非常高的）。然後所得花椒精油的價格應該在800-900元左右，花椒油樹脂（250-260麻度）的成本基本在860-900元/KG 左右。
最後，科普下！花椒油樹脂沒有人工合成一說，至少現在沒有。

㈣ 請問什麼牌子花椒油最麻規格及價格多少

源薈。如果是花椒油樹脂。是很麻的。芝麻點大小。也夠炒一碗菜了。
價格一版公斤300多。
中國花椒權網有詳細介紹www.huajiao.cn或者www.dahongpao.com

㈤ 花椒油樹脂的介紹

花椒油樹脂：採用萃取法從花椒中提取的含有花椒全部風味特徵的油狀製品，每公斤相當於20-30公斤花椒所具有的香氣和麻感，且性狀穩定，使用時分散均勻無殘留物，是調制花椒香氣、麻味的理想原料。

㈥ 花椒油怎麼製作過程

製取工藝
通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經過精煉即為食用花椒籽油。花椒精油是通過有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒製取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當比例稀釋成花椒油後方能作為調味油使用。花椒油主要有以下方法製取：
1.油溶法、油浸法、油淋法
油溶法、油浸法、油淋法是生產花椒油的傳統方法，被國內絕大多數花椒油廠使用。其做法是：將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小於花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。
上述方法的局限性較大，主要是油溫不好掌握。若溫度過高，花椒中的香味和麻味成分易揮發、分解而損失。若油溫過低，水分不易分離，容易導致油脂酸敗，並且有效成分不能充分溶解，僅有部分進入油中，造成浪費和產品成本偏高，缺乏市場競爭力。其次，存在著生產效率低，勞動強度大，衛生條件差等缺點。
2.溶劑萃取法
選用沸點在60-70℃的石油醚作溶劑，對花椒進行反復浸提，得到花椒精油，然後與食用植物油進行加熱混合既為花椒油。此方法亦有缺陷，一是溶劑殘留問題導致產品香氣不純。二是加熱過程中溶劑的揮發無形中增加產品成本，且對大氣環境造成一定程度污染。
3.超臨界CO2萃取法
用液態CO2將花椒中的有效成分提取出來，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比較先進，生產的花椒油質量較好，但有下列缺陷：一是在花椒採摘季節，使用該方法日處理鮮花椒量有限。該方法溫度為35-40℃，一次萃取時間長，且日處理量不大，因此該方法不適宜花椒搶收季節大生產。二是該方法用於提取鮮花椒時，需將花椒果皮連同花椒籽粉碎或壓片，因花椒籽所含油脂酸價高且有苦味，容易導致產品酸價增高、風味有所改變。三是其生產條件及相應的勞動保護措施要求嚴格，需要昂貴而專門的設備，因而該方法在應用上受到限制。
4.壓榨法
分為熱壓榨法和改良冷榨法。熱壓榨法容易導致花椒中的呈香呈味物質大量損失。國內已有廠家使用一種類似物理冷榨法的發明專利技術生產花椒油。
除此之外，還有蒸餾法、水煮法製取花椒油，但已被淘汰。
因花椒產地、採摘時間、生產工藝不同，導致花椒油的酸價、揮發物、色澤等指標有差異。
做法編輯
原料：川花椒150克 生薑50克 大蒜50克 蔥白100克 八角5克 色拉油1500克
製法：
1、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。
特點：油汁清亮，味麻香濃。
適用范圍：熗、拌類冷盤及炒、燒類熱菜，如「溫拌腰絲」、「熗土豆絲」、「火爆腰塊」、「麻辣豆腐」等。
1，鮮花椒洗凈晾乾水分，生薑切片。
2，鍋里倒入植物油，放入鮮花椒，薑片。
3，開小火，慢慢炸制。
4，等花椒炸干後即可關火，把鍋端離爐灶。
5，等油晾涼後，用器具過濾掉花椒。
6，如想得到純凈的花椒油，可重復過濾幾次。
7，最後把過濾好的花椒油裝瓶即可。

㈦ 花椒油樹脂別名是什麼

花椒油樹脂，
別名就是天然葯用油。
中華葯浸膏。
羥丙基甲基纖。
天然香料油。

㈧ 精油含量

比例適用范圍
0.5%或者更低適用於兒童或者敏感臉部皮膚
1% 適用於臉部護理。
2% 適用於成年女性的身體護理
3% 適用於成年男性或身材豐腴成年女性的身體護理
4%,5% 適用於局部敷用、泡浴、熏蒸等

調油濃度百分比=媒介油的毫升數/純精油的滴數*100
應當加入純精油的滴數=媒介油的毫升數/調油濃度百分比*100
每滴精油約為0.05毫升，10毫升精油約為200滴。

㈨ 怎樣分別真假花椒油

影響花椒油質量的因素主要有花椒原料產地、原料新鮮程度、工藝先進程度、自動化水平程度。鑒別花椒油，第一，聞香氣，有濃郁的新鮮花椒（水分60%以上，按3至4斤鮮花椒制1斤乾花椒粗略計算。大多數廠家把剛烘乾的花椒叫鮮花椒，水分含量在10%以內，本回答與此區別，特指前者。）的自然香味，無蒸煮味、哈喇味等，純新鮮花椒味的一般工藝為非油炸工藝（代表：樹上鮮牌花椒油），香味中夾雜油炸味道的為油炸花椒油（代表：黎紅牌花椒油），香味弱的為樹脂或樹脂油勾兌的花椒油（大多數廠家為此類）。第二，看瓶底部位的沉澱。一般花椒油存放3個月以上開始產生沉澱，1.如果是非油炸鮮花椒油，把瓶子倒置，底部沉澱呈乳白色，像棉絮一樣，流動性強，輕飄並下降，道理很簡單：因為是新鮮花椒為原料，其殼內含膠質，而花椒油不需要精煉，故沉澱於底部，密度較輕；2.如果是油炸類型的鮮花椒油，底部沉澱像泥水，有一定流動性，呈現褐色，道理很簡單：油炸型花椒油一般選用顏色較深的植物油，掩蓋部分花椒香味，沉澱有色；3.如果是樹脂或樹脂油（乾花椒+有機溶劑萃取，屬於添加劑）勾兌的花椒油（其實應該叫乾花椒油），沉澱一般短時不溶解，緊緊附著在底部，不下降，道理很簡單：用樹脂或樹脂油勾兌時，需要攪拌加熱，存放一段時間後，會自然沉澱出部分樹脂或樹脂油，這些物質緻密、粘稠，不會輕易溶解。建議選擇非油炸的「樹上鮮」牌花椒油，直接網路一下了解。

㈩ 花椒油是做什麼用的

花椒油有多種烹調方法，例如熗、爆、炒、煮、燜等。川菜中很多菜色都必定用到花椒油。

另外，川菜中的宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉絲、怪味雞塊、魚香肉絲、水煮牛肉、水煮魚等，這些菜餚雖然不一定會用到花椒油、使用的話會大幅提升菜色的風味。

花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名「貢椒」。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，正宗的漢源花椒，取名清溪花椒。花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化。

(10)花椒油樹脂中精油的含量是多少擴展閱讀：

1、特點

花椒油主要特點是麻而不辣。比起其他辣油，花椒油的色澤特別橘紅渾濁，紅色的油體在辣醬中起起伏伏。另外在台灣，因為紅油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為台灣菜色中的重要一部分。

2、營養價值

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等症。

據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」《本草經疏》中告誡：「肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，法所咸忌。」肺結核之人亦當忌食。