『壹』 火鍋清湯放什麼調料能使躺發白
火鍋清湯主要是用豬骨熬制而成。為了讓湯色呈現乳白色，最直接的方式就是在湯中添加牛奶或淡奶。通常使用豬骨頭就能熬制出乳白色湯底。在購買豬骨頭時，可以請商家幫忙敲裂骨頭，回家後再用菜刀的反面敲裂，以便更好地熬制出清澈的湯底。
首先，需要將豬骨過水一次。即先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，直到骨頭表面的肉熟透或血水消失。然後，用冷水沖洗骨頭表面的血末，但注意不要清洗掉骨頭內部的骨髓。
接著，重新燒一鍋開水，水開後放入拍碎的姜、蒜和蔥結，煮幾分鍾後加入骨頭。然後，大火燒開後蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），換成中大火煮2-3個小時。在此過程中，要保持鍋內高溫，避免頻繁揭開鍋蓋導致熱氣散走。
在熬湯的過程中，如果擔心鍋內水燒干，切勿直接加冷水，而應該另外燒開水加入。如果火勢過大，寧可改成中火，也不要頻繁加水。切記不要在熬湯時做其他事情，以免影響湯色。
熬湯時，切忌中途加鹽和其他調料，這些可以在喝湯時再加。一般熬湯過程中不加水，熬完後原本的一大鍋水會變成半鍋乳白色的濃湯。熬完後，先關火，將湯面的浮油清理干凈，然後調整火力，先大火再小火，大約熬兩個小時即可。
通過以上步驟，可以熬制出美味的火鍋清湯，為火鍋增加更加豐富的口感和風味。
『貳』 火鍋怎麼做湯白
1、要想使火鍋清湯呈乳白色，最簡單的方法是往湯里調牛奶或淡奶。
2、一般用豬骨頭就可以熬製成乳白色。先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血沫，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
『叄』 什麼葯料能讓湯變白
「無雞不香，無鴨不鮮，無皮不稠，無肚不白。」
正宗的湯都是用這類的材料熬制的。用豬肚就可以熬出很白很濃的湯，或者是用鯽魚。如果是做清湯火鍋，可以加三花植脂淡奶。
『肆』 如何短時間做出像牛奶一樣的火鍋湯
你所說的像牛奶一樣的火鍋湯應該是火鍋高湯吧~如果是的話短時間沒法作出來~因為那湯要熬棒子骨4-5個小時才熬的出骨油和骨髓~熬出骨油和骨髓色才能成奶色~