啤酒過濾設備有哪些

① 啤酒發酵液用什麼設備過濾,為什麼

硅藻土過濾機
一般有板框式、水平葉片式和燭式
國內目前傾向於用燭式，消耗低，便於自動控制

② 精釀啤酒設備分哪些種類

你好！精釀啤酒釀造流程是：粉碎、糖化、過濾、冷卻、懸沉、發酵；因此一套完整的精釀啤酒設備是由粉碎系統、發酵系統、糖化系統、製冷系統等組成。
目前市場上的啤酒設備分三類：家用啤酒設備、商用啤酒設備和酒廠啤酒設備。如果是開啤酒屋、燒烤店、農家樂等場所，建議適用商用精釀啤酒設備一體機。

③ 生產啤酒需要那些設備

我也是前幾天才明白：原料儲藏設備——麥芽、大米儲倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監察控制設備、通風設備、稱重計量設備等；

原料備制設備——麥芽、大米輸送機、離心式除塵器、振動篩、麥芽、大米粉碎機、儲料箱斗、自動計量電子稱等；

麥汁制備設備——糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉澱槽、迴旋沉澱槽、冷卻器、冰水冷水制備器等；

啤酒發酵設備——發酵池/發酵罐、發酵溫度控制設備、酵母培養/擴培罐、CIP洗滌殺菌設備、熱水/鹼水備制設備等；

啤酒過濾設備——酵母離心分離機、濾棉/硅藻土過濾機、迴旋精濾機、生物膜過濾機、啤酒濁度計、脫氧水制備設備、高濃度沖稀裝置等；

啤酒儲配設備——清酒儲罐、溫度控制設備、容量計測裝置、配送酒泵及自動控制和計量裝置等。

釀造是啤酒生產的第一環節，釀造設備是啤酒生產的最主要最基本的設備，能否產出合格的啤酒，完全要看釀造設備能否對釀造工藝提供足夠的保障；釀造又是連續流程化作業，一般都沒有冗餘設計和備用配置。因此，除了日常的維護保養外，通常都要在生產銷售的淡季集中進行定期的預防性大修或停產期維修。

l 啤酒包裝設備，包括：
瓶裝設備—— 卸垛機、卸瓶機、輸箱橋、輸瓶橋、洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機、裝箱機、迭垛機、CIP洗滌殺菌設備，以及空瓶檢測器、液位檢測器和噴印設備等；
罐裝設備—— 卸罐機、灌裝機、殺菌機、輸罐橋、液位檢測器、打包機、薄膜封箱機、輸箱橋、迭垛機、CIP洗滌殺菌設備等；
桶裝設備—— 瞬時殺菌機、全自動桶裝機、熱水/鹼水備制設備、CIP洗滌殺菌設備、自動稱重裝置、輸桶橋、洗桶機等。

包裝是啤酒生產的最後一道工序，是產品形成的最後環節，關繫到質量和價值的最終實現。與釀造一樣，包裝也是連續流程化生產，包裝設備也沒有備用機台，任何停頓都會造成很大的損失；但是包裝設備的生產能力往往大於等於釀造能力，包裝生產的周期又要比釀造短得多，市場銷售也會對包裝生產計劃產生直接的影響，所以，包裝設備除了可以在淡季停產期進行大修外，還可以利用生產的間歇安排中小修和項修。

輔助生產設備，包括：

制汽供汽設備——低壓工業鍋爐、鼓風/引風機、電動/蒸汽給水泵、水的凈化/軟化設備、燃料儲供設備、供配汽調節裝置等；
發電配電設備——柴油發電機組、啟動控制電屏、饋電電櫃、冷卻水循環供給設備、柴油供給和計測裝置等；
高壓進線櫃、計量櫃、高壓出線櫃、變壓器、有載調壓控制裝置、低壓進線櫃、發電進線櫃、低壓出線櫃、電容補償櫃等；
製冷供冷設備——各種用冷蒸發器、低壓循環儲液罐、製冷壓縮機、冷凝器、水冷卻塔、高壓液氨儲罐、供冷液氨泵、輔助冷卻水泵等；
制氣供氣設備——空氣過濾器、空氣壓縮機、空氣乾燥器、儲氣緩沖罐、空氣分配器、涼水塔、循環冷卻水泵等；
給排水設備—— 機井/引流水泵或自來水管網、工業用水過濾設備、啤酒釀造用水殺菌和軟化設備、生產用水循環利用設施、廢水排放設施等；
CO2回收設備——CO2水洗塔、儲氣袋、CO2壓縮機、CO2乾燥器、副；氟里昂製冷壓縮機、CO2冷凝器、蒸發器、CO2儲液罐、蒸發器、輔助冷卻水泵等；
污水處理設備——集水井、提升泵、調節池、旋轉過濾隔柵、曝氣池、表曝機/鼓風機、沉澱池、污泥迴流泵、污泥濃縮池、淤泥脫水機、儲泥斗，以及酸鹼度測控裝置、溶解氧測控裝置等。

輔助生產設備，是指一次供能設備、二次供能設備和環境保護設備，這是包括啤酒生產企業在內的所有工廠都必須配備的基礎設備。它是生產的動力來源，重要性如同人的心臟，必須分分秒秒保持正常、安全地運行。毫無疑問，它是全廠設備維修的重中之重，一般都實行強制性的計劃維修和檢查試驗。由於它的不可或缺，在工廠規劃和建造的初始，已經過可靠性冗餘設計，留有一定的備用機台和設備，而且大多為單體設備，因而，輔助設備的維修既可以有計劃地分期分批進行，也可以利用節假日、周末或生產的間歇期間安排，靈活性較大。

④ 精釀啤酒有什麼設備

一套完整的精釀啤酒設備是由：糖化系統、發酵系統、粉碎系統、製冷系統等組成，整套設備嚴格按照精釀啤酒工藝的流程嚴格制。
一體機也就是人們常說的一拖幾，優勢在於佔地小、操作簡單、節省成本。
分體機就是兩鍋三器、雹春四器。首先來說分體機佔地面積較大，不便於移動，其次就是分體機做的量較大，而且分體機的壓縮機是共用一個的，如果壓縮機壞掉就會整體陷入癱瘓。分體機更適用於大的酒廠。
兩鍋三器優勢裂鬧在於洗糟、迴旋效果好，但是佔地面積大、不易安裝、增加成本。
選擇精釀啤酒設備，要注意這幾個點：材質必須是304食品級不銹鋼；內膽壁必須源源耐是鏡面級技術，這樣不會留下殘留物，方便清理；精釀啤酒設備整體設計一定要合理，這樣操作會很方便。

⑤ 啤酒的生產設備有哪些

啤酒生襲產設備主要包括；
糖化部分，和發酵部分，清酒部分，殺菌系統，灌裝系統，包裝機，這樣才是一套完整的啤酒廠生產線。如果是小的啤酒作坊，那就沒有後邊的清洗灌裝了，大體也就這些。歡迎和我聯系呀。

⑥ 啤酒過濾用到了什麼電機

本系列會分為四個內容去更新：
1.離心機和過濾機簡介
2.過濾材料，過濾介質及助濾劑
3.過濾輔助設備
4.過濾環節的車間操作

過濾主要是為了去除或減少酵母和其他微生物，渾濁物（酒花顆粒、蛋白質、蛋白質-單寧復合物、多酚物質），或引起渾濁的膠狀物（β-葡聚糖及一些糊狀物質），通過過濾可以得到一款清亮的，非生物穩定性高的酒液，當然在過濾途中我們希望啤酒的理化性質改變較小且酒損小，且過濾成本較低（這也就是為什麼在小酒廠看不到除了離心機以外的任何過濾設備的原因）。

過濾系統根據對成品啤酒穩定性不同分類如下：
一級過濾系統：粗濾

二級過濾系統：粗濾+精濾
三級過濾系統：粗濾+精濾+無菌（純生啤酒）

以一級過濾為例，系統組建如下：
發酵罐–離心機–激冷器–前緩沖罐–預塗式硅藻土過濾機–捕集器–後緩沖罐–清酒罐–灌裝或殺菌。

今天的主要給大家分享離心機和硅藻土過濾機的學習。

一.離心機

離心機的作用：可以用於預澄清、嫩啤酒分離。通過離心可以有效減少後面過濾時使用的硅藻土量，增加了單次過濾時間，減少過濾批次，降低酒損。
（離心也可以理解為一種變相的沉降。因為僅僅利用重力去沉降實在是太慢了。）
同時我們希望在通過分離時，設備具有最低水平的吸氧和最高的衛生標准。

吶，離心機長這個樣子。

阿法拉伐brew 250 plus系列

離心機到底怎麼工作捏？看下面的圖啦

對於此圖，我們只需要簡單了解離心流程：
待濾液由4號從離心機底部進入，澄清啤酒從上端10號排出，渣桶裡面的酵母等物質通過13號管路回收到廢酵母罐。

當然設備不同，進出物料也是不同的，比如GEA離心機就是從頂端進，側面出。（這是一個套管，結構就是大管子裡面套小管子）

以GEA離心機為例簡單講解離心機是工作原理：

轉鼓

錐形碟片（保證了在短的沉降距離內有足夠的沉降面積）

離心大體流程

待濾液經過加速器，由於重力和向心力，酵母和冷凝物會貼著碟片運動，最終被下滑至整個轉鼓最寬的部分（殘渣空間）

殘渣會聚集在此處，可選擇定時排渣或濁度排渣

澄清液則會順著管路或者碟片一直上升至出料口。

1.排渣是怎麼做到精確控制的？
因為渣腔體積是固定的,每次排渣量非常精準. 標配一般是定時排渣.

2.離心過程怎麼保證不吸氧？
以阿法拉伐的設備來講：
The bowl is a combination of a hollow spindle inlet and a hermetically sealed outlet. This feature virtually reces the oxygen pick-up to zero.

The separator is fed from the bottom and its fully hermetic design prevents oxygen pick-up and carbon dioxide loss from the proct. The hermetic design makes the acceleration of the feed very gentle, minimiz- ing break-up of shear sensitive particles and providing optimal separation efficiency.
In a fully hermetic separator both the inlet and outlet have mechanical seals, which means, no need for water and CO2 on top as needed on the convention- al Hydro-mechanical seals. Hermetic outlet offers virtually no Oxygen pick up compared to Hydro seals and also further power rection.
哈哈哈，別打我，我來翻譯。
離心機本來就是個全密封設計的設備，中間是空的主軸，主軸連接進口和出口，進口出口都帶有機械密封。

機械密封
機械密封不同於水封，不需要水和CO2在頂部做密封介質，這一特性也使得機器功率大大降低。
轉鼓頂部裝有機械密封, 可以處理高壓帶氣液體, 同時也可以減少啤酒吸氧.

3.萬一濁度沒控制好，過於清亮怎麼辦？
一般在未分離的啤酒與分離後的啤酒管線之間增加旁路，可以用於提高成品酒濁度。

4.那離心機是怎麼實現分離的呢？
密度差，不得不提到一個偉大的定理–StOkes, LaW斯托克斯定理
（被微積分支配的恐懼）

二.過濾機

過濾機大致分類：

1.棉餅過濾機（淘汰）
2.預塗式過濾機類（硅藻土過濾機類）
（1）板框式硅藻土過濾機
（2）葉片式硅藻土過濾機：
?垂直葉片式硅藻土過濾機（淘汰）?水平式葉片硅藻土過濾機
（3）燭式硅藻土過濾機
3.紙板過濾機
4.膜過濾機
5.錯流過濾機

板框式硅藻土過濾機

水平式葉片硅藻土過濾機

燭式硅藻土過濾機

紙板過濾機

膜過濾機 PALL SUPRAdisc? II 膜墩和外殼

根據現在大多數工廠配置，我們給大家介紹兩種：燭式過濾機和膜過濾機

一. 燭式過濾機

稱之為燭式過濾機是因為罐體內有一根根過濾單元–濾燭。

帶懸掛安裝濾燭的隔離板將內部分為濁酒室和濾液室

啤酒由錐底流入，由濾燭和濾液收集室流出。
過濾面積隨著過濾時間的延長不斷增加
過濾結束時採用脫氧水按過濾方向頂酒
硅藻土的排出和清洗與過濾方向相反

燭式過濾機屬於預塗式過濾機，也就是硅藻土預塗，關於為什麼要進行硅藻土預塗，我們在下一節內容見。

二.膜過濾機
膜過濾機外部

膜過濾機內部

膜過濾機單個膜堆

膜堆過濾原理

待濾液從膜堆外側向內部滲透，不同膜堆有不同的精度，可以攔截不同大小的物質，過濾後的酒液從中心桿流出。

根據膜堆精度不同，可將膜堆過濾分為三級：
一級膜過濾是用於離心機之後去除酒體中相對大顆粒固體，從而保護後續膜堆產品，延長使用周期，過濾范圍10um.
二級膜過濾用於酒體的初步澄清，過濾范圍5um.
三級膜過濾：包括去除形成霧濁的顆粒和降低微生物負荷，過濾范圍3um.

本期的過濾設備簡介就到這里啦，先把設備認清楚，才能知道怎麼下手學習呀。
本系列包含下面內容，感興趣的小夥伴可以星標我們，不錯過更新哦！
1.離心機和過濾機簡介
2.過濾材料，過濾介質及助濾劑
3.過濾輔助設備
4.過濾環節的車間操作

⑦ 啤酒廠生產設備有哪些

2、糖化系統

組合方式： 糖化過濾/暫存組合罐+煮沸旋沉罐

材質：不銹鋼304拉絲板，內膽厚度3mm，外包2mm；

加熱方式：電加熱/蒸汽加熱

特點：

• 糖化過濾罐有效容積大，適合高濃度啤酒釀造

• 過濾槽直徑設計合理，糟層穩定 過濾速度快

• 採用銑制篩板，縫隙0.7MM ，麥汁過濾更清澈

• 攪拌採用歐美流行斜面硬齒輪減速機

• 新型耕刀設計，攪拌更均勻

• 懸沉切線管優化設計，出料口帶防旋渦裝置

• 最新的蒸汽冷凝裝置，帶排氣扇，室內排氣效果好。

• 麥汁泵控制帶變頻器，可變頻調速

• 管道閥門人性化設計，操作方便

• 懸掛式不銹鋼板式換熱器 便於拆卸清洗

3、發酵系統

材質：不銹鋼304拉絲板，內膽厚度3mm，外包2mm

製冷夾套：米勒板降溫夾套

控溫方式：單罐單控、自動控溫

特點：

• 罐體頂部預留30%發酵空間（不含封頭）

• 合理得徑高比設計，更利於啤酒發酵

• 外開式壓力人孔方便清洗和維修

• 內膽酸洗鈍化，形成保護層

• 配備水封式機械減壓閥，安全閥

• 罐頂配酒花添加口，可干投啤酒花

• 排污口採用大直徑管口，方便排污和回收酵母

• 配備進口啤酒軟管

4、製冷系統

製冷機型號：5HP

冰水罐有效容積：1500l

• 製冷機採用進口壓縮機，運轉安全，保證啤酒糖化，發酵等過程中的製冷需求。

• 冰水罐內置加密型銅管蒸發器，製冷效率高，能耗節約20%以上

• 冰水管路選用優質的PVC管路，外包保溫材料，有效降低損耗。

• 冷媒採用95%食用酒精與水按照1:3比例混合溶液，更符合食品安全。

5、清洗系統

組成：鹼液罐、消毒罐、清洗泵、控制盒

有效容積: 50L

• 移動式CIP清洗車，使用方便、靈活

• 鹼液罐帶加熱功能，並配備單獨控制開關

• 清洗泵選用衛生級離心泵，質量更穩定。

6、控制系統

數顯表控制櫃：標配採用數顯可編程式控制制器，實現發酵和製冷系統溫度自動控制，並可手動自動自由切換，糖化加熱、麥汁泵、電機手動控制。

• 數顯表操作簡便，穩定可靠，維修成本低

• 採用國內一線品牌電器原配件，保證使用壽命

• 麥汁泵帶變頻器控制，可實現變頻調速

• 增加時間模塊，可實現發酵溫度間歇性降溫

可選配：PLC控制櫃：採用西門子PLC控制系統，觸摸屏顯示。

各項工藝參數可根據客戶要求自動或手動控制。可實現任意降溫

速度的設定，從而起到防止罐內結冰以及保護酵母的作用，並滿

足發酵機理的正常進行。此款控制櫃自動化程度高，擴展性強，

可視化界面操作方便。

⑧ 啤酒設備有哪些分類方法

啤酒設備從用途來講分為:家用微型啤酒設備，小型啤酒設備，微型啤酒設回備，常溫啤酒設答備，啤酒設備，扎啤設鮮啤設備，酒吧自釀啤酒設備，賓館自釀啤酒設備，酒店自釀啤酒設備，酒店用小型啤酒設備，燒烤城自釀啤酒設備，火鍋店自釀啤酒設備，啤酒花園自釀啤酒設備，購物中心自釀啤酒設備，娛樂場所自釀啤酒設備，中小規模啤酒廠啤酒設備，小型啤酒工坊生產線一體化啤酒設備，大型啤酒工廠生產線一體化啤酒設備。

當然買了設備並不能代表你就能開廠成功

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⑨ 啤酒設備都包含哪些設備

啤酒設備標准配置：

①麥芽粉碎機；②糖化系統；

③版發酵系統；④製冷系統；

⑤水處理系權統；⑥清洗設備；

⑦控制系統。⑧售酒設備。

啤酒釀酒流程圖

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⑩ 自釀啤酒需要什麼設備

一整套設備包含：粉碎機，糖化鍋，過濾懸沉槽，發酵罐，製冷機，冰水罐等