自製豆芽自動淋水設備

❶ 豆芽機工作原理怎麼樣的

家用豆芽機分為上下桶；上桶為培養桶，下桶放水和加熱管；把種子放入上桶的培養盤中，恆溫的水通過水管噴水頭為種子淋水，水又回到下桶中，循環澆水，保證了種子發芽需要的熱量和水份也在必要時為種子降溫。隔天需更換一次下桶中的水。

豆芽機自動控溫原理簡介

豆芽機是把豆芽生長過程中控制在恆溫、恆濕環境中生長，只要有水有電就可以，豆芽機就會自動進水，自動停水，加熱到設定值，會自動定時淋水，箱體溫度與空氣濕度都可自動調節，人能做的就是把泡好的豆種放入豆芽機內和取出成熟的豆芽來。

豆芽機控溫的方法介紹

控制箱體內的溫度，通常在箱體內壁安裝熱感應器，如接觸溫度計、電阻溫度計等，用來作為溫度測量和調節裝置的變壓器，又可作為控制熱源(如電熱器)通斷的電訊信號開關。即豆芽機箱體內部溫度達到培育豆芽所需的最佳溫度(27度)時，熱感應器就能自動發出信號，切斷通電線路而停止加熱。相反，當豆芽機箱體內部溫度低於27度時，熱感應器又能自動發出信號，接通電熱線路而進行及時加熱。

保存方式

以前我們也知道豆芽做的好壞除了豆子與容器用具的清潔外，主要是淋水的溫度、淋水的多少、淋水間隔時間、豆芽室內空氣的溫度與濕度 這四大樣的配合。這些在傳統方法中是比較難做到好處的，首先說淋水的溫度與房內的溫度，對淋水溫度調整的傳統方法一般是首先把容器內放入水，測量水的溫度，在溫度低的情況下需要添加熱水至適宜為止，這就需要火爐燒水，特別是冬天，這個時節氣溫和水源溫度都會降低，這對火爐的要求就更高了，因為火爐的主要用途是提高房內溫度和調節淋水的溫度。房內空間比較大，上下溫差也會比較大，水源溫度較低，特別是室溫低了，豆芽不好做，這火爐就需要大一點的，白天黑夜不停地燒，有的為了節約煤，火爐上的煙道也不要，室內的空氣質量差，經常有中毒事件發生，白天還好一點，晚上人不會不睡覺吧，可睡覺後火爐沒人管了,房內溫度、水的溫度下降怎麼辦？這樣就會容易造成淋水溫度的忽高忽低，房內溫度的忽高忽低，淋水時間的忽長忽短，這樣對豆芽生長是非常不利的。這樣怎麼能做出好的豆芽來呢？再看豆芽機是如何做到以上功能的呢？使用豆芽機只要插上電源接上水源就可以了，它會實現自動進水、自動淋水、自動加溫、自動控溫等各項功能，無論是用自來水還是地下水，自動進水後加熱裝置會迅速加熱到你的設定值以備用，機體內的溫度可根據周期長短任意調節，始終保持恆溫，這樣豆芽在生長過程中的淋水溫度和環境溫度就這么簡單的做到了。淋水的間隔時間與豆芽淋水的多少：傳統的方法是每隔4-6小時淋一次水，這也要看室內溫度的高低，因室內溫度的高低與淋水溫度、淋水的多少、淋水的間隔時間有直接的關系。淋水的目的是：①補充水分②調節溫度③沖走雜質，這樣對淋水的多少又有關系，白天還可以，晚上比較累，人容易產生疲勞，這也是做豆芽本小利大乾的不多的原因之一；使用豆芽機就比較簡單了，只要到了你設定值，它就會自動淋水，自動停止，周而復始實現全自動化。嚴格地說，在豆芽生長過程中，隨著豆芽的生長因小芽、中芽、長菜的發熱程度不一樣，間隔時間淋水時間應不同，這在傳統生產中是很難做到的。豆芽機的功能就是你能想到的它就能做到，要做不到，就是豆芽機的功能就不全。用豆芽機生產豆芽，就比較容易生產出好的豆芽來。

使用注意

1.發綠豆時注意不要見光，否則長出綠色葉子的話，豆芽就是苦的，另外要把豆芽的根切掉，不然炒出來也是苦的。

2、發黃豆芽時，注意黃豆要選當年的黃豆才好，不然黃豆不易發芽。

3、一般黃豆一次用量100g，綠豆一次用量80g。

希望這個回答對你有幫助

❷ 生產豆芽需要什麼設備，設備用什麼消毒好

生產豆芽需要豆芽機。步驟：先對豆芽機內部及育芽筐進行消毒；對水箱及箱體進行加溫；將篩選好的豆種浸泡在30-40℃的溫水中，每隔1.5小時攪拌一次；將將泡好的豆種均勻鋪在育芽筐中，然後將育芽筐放到豆芽機的托架上，蓋上蓋板（4-5小時後取下蓋板）；等到豆芽成熟後將其取出。

一、生產豆芽需要什麼設備

1、需要設備

生產豆芽需要豆芽機。豆芽機是把豆芽的生長過程式控制制在恆溫、恆濕的環境中的機器，只要豆芽機有水有電，豆芽機就會自動進水、自動停水，加熱到設定值後，會自動定時淋水，而且箱體內的溫度與空氣濕度都可以自動進行調節，生產者只需要把准備好的豆種放到豆芽機內，然後等到豆芽成熟後將其取出即可。相比傳統的發豆芽的方法，這種方式更加方便，而且節省勞動力。

2、具體步驟

（1）使用消毒液對豆芽機內部以及育芽筐進行消毒，然後用清水沖洗干凈。

（2）打開電源，根據設置的參數，對水箱及箱體進行加溫。

（3）對豆種進行篩選，剔除掉豆種中的癟粒，爛粒；將豆種放入消毒水中浸泡2分鍾，沖洗干凈；將豆種放入30-40℃的溫水中浸泡（綠豆浸泡6-8小時，黃豆浸泡4-6小時），中間每隔1.5小時攪拌一次，等到用手捏開豆種發現有點硬芯時即可。

（4）將泡好的豆種均勻鋪在育芽筐中，然後將育芽筐放到豆芽機的托架上，蓋上蓋板（4-5小時後取下蓋板）。

（5）打開電源，等到豆芽成熟後取出豆芽即可。

二、生產豆芽的設備用什麼消毒好

1、消毒液

使用少量的消毒液倒入豆芽機中，浸泡一會；或者是把消毒液加入豆芽機水中（工作水位），讓它工作一個晚上後，再使用清水沖洗干凈。

2、浸泡法

使用清水將設備泡1個小時左右，然後過兩遍水，最後再避光晾乾即可。

3、使用豆芽消毒劑

（1）豆芽消毒劑既可以對豆種消毒，也可以用於豆芽機和工作人員的服裝消毒，在使用之前，需要先配置母液，一般使用100g的豆芽消毒劑兌水5kg攪拌均勻，可得到2000mg/L的母液。

（2）浸泡豆種：使用配置的40kg的消毒液浸泡豆種60分鍾左右（消毒液比例為豆芽消毒劑：水=1：4000）。

（3）豆芽設備：使用配置的20kg的消毒液噴灑豆芽機械設備即可（消毒液比例為豆芽消毒劑：水=1：2000）。

（4）服裝消毒：使用配置的40kg的消毒液噴灑或者是浸泡服裝（消毒液比例為豆芽消毒劑：水=1：4000）。

（5）場地消毒：使用配置的30kg的消毒液噴灑、擦拭工作場地（消毒液比例為豆芽消毒劑：水=1：3000）。

❸ 全自動豆芽機的工作原理

紙、使用說明書等，用戶根據自己的經濟情況和生產量，決定保溫箱的用材和大小。豆芽機生產的豆芽比傳統手工生產周期短質量好。一般手工生產豆芽的周期，夏需4-5天，冬季需要7-9天，而豆芽機生產豆芽只要3-3.5天就可采獲而且不受氣候條件和季節的影響。我公司豆芽機生產的豆芽，使豆芽在人工控制的恆溫的環境中，豆芽生長均勻一致，克服了手工生產豆芽時的上邊葉大根長，周圍和底短或不長，只有中間好的現象。減少爛芽現象。豆芽生長的爛芽現象多發生在培育後的三天左右，由於手工生產豆芽的周期長，易出現爛芽現象，然而採用豆芽機生產，三天左右豆芽已經成熟，可以採收食用，不會有爛芽現象發生。節省勞力，操作方便。將泡後的種子放進豆芽機育芽箱內，就不用管了，它會自動加溫，自動淋水，經過3-3.5天時間就可生產出潔白脆嫩的豆芽。廣泛適用於食堂、超市、飯店、賓館、及農貿市場、部隊生活中心等。不銹鋼架結構,箱體為保溫、防水、防銹的復合彩鋼板，內部框架為不銹鋼。 獨立電盤（電腦）可實現：缺水報警、自動加水 箱體：溫度顯示、高溫報警、箱體自動加溫、恆溫、箱體空氣循環水箱：溫度顯示、高溫報警、水箱自動加水、自動加溫、恆溫、自動淋水、淋水間隔時間顯示、淋水延時顯示、手動淋水。

❹ 恆溫豆芽機的製作方法

5制發
5.1原料要求
5.1.1所選大豆要求發芽率在95%以上，質量應符合GB 1352的要求。
5.1.2所選綠豆要求發芽率在95%以上，質量應符合GB/T 10462的要求。
5.2場地、設備消毒
5.2.1場地
每次制發豆芽之前將生產場地清洗干凈，可採用下列方法之一消毒：
a）每次使用紫外線殺菌燈進行殺菌；
b）定期用0.1%~0.3％消殺用漂白粉溶液或3％石灰水全面徹底消毒。
5.2.2設備
制發設備每次使用前，應採用符合食品衛生要求的方法消毒，可採用下列方法之一消毒：
a)用1％消殺用漂白粉溶液或3％石灰水對發芽容器等設備浸泡1小時以上，然後用清水沖洗干凈。
b)發芽容器經太陽暴曬或用酒精消毒。
不得使用其它化學葯劑滅菌、蟲、鼠、蠅、蚊和蟑螂。
5.3豆種處理
5.3.1清洗
用清水清洗豆子，同時淘洗2～3 遍，洗凈泥沙、去除雜質，剔去蟲蛀、破殘、畸型、霉變、已發過芽、未成熟和特小顆粒。
5.3.2殺菌
洗豆後，用3%的石灰水浸泡消毒3分鍾左右，或用0.1%消殺用漂白粉浸泡7 小時-~10小時，或用70 ℃～80 ℃熱水短時間燙豆消毒。不得使用農用殺菌劑、抗生素及其它防腐劑消毒。
5.3.3浸豆
浸豆用水量至少應達到豆子重量的2倍，浸豆期間應根據當時氣溫的高低酌情換清水1～2 次。結束浸豆時再淘洗豆粒2遍～3遍，並輕輕揉搓、沖洗，漂去剩餘豆殼以及豆粒上的黏液。
5.3.4添加物
浸豆過程不得添加使用任何化學殺菌劑、防腐劑及抗生素。浸豆過程中植物生長調節劑的使用見6.2。
5.4制發管理
5.4.1溫度
豆粒發芽溫度可以通過調溫設施進行溫度調控，綠豆芽發芽溫度宜控制在23 ℃～25 ℃，淋水水溫控制在18 ℃～25 ℃；黃豆芽發芽溫度宜控制在22 ℃～24 ℃，淋水水溫控制在18 ℃～24 ℃。
5.4.2濕度和水份
發芽設備內的空氣相對濕度保持在90％以上，調節濕度主要靠淋水解決。夏季每3 小時～4 小時淋水一次，冬季每5 小時～6 小時淋水一次。每次淋水應確保豆芽制發容器底部瀝出水，制發前期淋水量小，中後期適當加大水量。