A. 什麼是牛初乳粉是否可以添加其他乳製品
牛初乳的加工 牛初乳加工 泌乳第四天牛初乳成分趨於常乳。一般每頭牛分娩後前3d所產初乳為43.5kg,，以犢牛消耗11 kg計，則每頭母牛有32.5kg初乳剩餘，可以加以利用。 ⒈ 初乳儲藏 牛初乳繼續喂小牛犢或加工利用往往涉及到儲藏，儲藏不當則牛初乳發生分層、變味、酸度升高，免疫球蛋白消化吸收率下降。 冷藏或凍藏可以有效地延長初乳保質期，而營養成分、pH值、酸度基本不發生變化。 ⒉ 初乳加工 ⑴ 牛乳免疫球蛋白濃縮物(MIC)製取 牛初乳免疫球蛋白濃縮物是基於低體質量早產兒需要特殊營養，即需要較高的蛋白質和能量，尤其是需要補充免疫球蛋白而提出的。牛初乳免疫球蛋白濃縮物製作流程見圖1。 將原料乳冷卻到8～12℃，離心機分離以去除其含有的血細胞和其他體細胞狀物質或粗雜質，然後將牛乳加熱、離心除去乳脂肪．得到的脫脂乳冷凍至－25℃儲藏，其抗體活性不會有任何損失． 脫脂乳在板式換熱器被加熱到56℃，保溫罐中保持30min，冷卻到37℃，添加酸至pH值4.5或添加凝乳酶使酪蛋白凝固，再加熱到56℃，保持10min，就會析出乳清．將酪蛋白凝塊用去離子水沖洗2次，離心，除去酪蛋白，得到澄清液。將乳清和澄清液分別用Seitz型或Filtrox型過濾器過濾以除去細小的酪蛋白粒，防止超濾時堵塞設備。 通過超濾過程，除去乳糖、礦物質和水，使最終濃縮物於物質含量為10％，總蛋白為7％～8％，免疫球蛋白為2％～3％。最終濃縮物經無菌過濾、低溫濃縮和冷凍乾燥後得到的免疫球蛋白濃縮物成分見圖2．這種免疫球蛋白濃縮物很容易與乳粉混合，並易溶在水中或液體乳中。 ⑵ 牛初乳粉的加工 牛初乳粉是將牛初乳中的脂肪去除，在其中加入食品中允許添加的抗熱變性物質和其他輔料，用低溫噴霧乾燥方法生產出的。關鍵是經殺菌處理後最大限度地保持生物活性物質的活性。 ① 初乳粉原料配方 脫脂牛初乳 100kg 脫脂奶粉 10kg 蔗糖10kg 檸檬酸鈉 0.075mol/L 磷酸鉀(pH6．5) 0.10mol/L 總干物質含量 27％ 配料中蔗糖、磷酸鹽，檸檬酸鈉均可提高牛初乳活性物質抗熱變性能力，脫脂粉可以作為初乳製品的載體。 ② 牛初乳粉生產工藝 冷凍保存→室溫緩溶→過濾→凈乳→脫脂→原料配合→加熱殺菌→噴霧乾燥→包裝 此工藝過程中的殺菌溫度為63～67℃，35 min，噴霧過程中採用進口溫度140～150℃，出口溫度60～70℃，再經流化床二次於燥，即可得到水分在3％以下、溶解度較好的產品． ③ 牛初乳粉成分 經上述配料及工藝製得的牛初乳粉成分見表19-2。此產品蛋白變性較高：乳鐵蛋白為46％～52％，α－乳白蛋白為38％～42％，免疫球蛋白為4％～7％。
B. 全球最大的牛初乳產品生產商美國APS生物集團的發展歷史是怎樣的
2003年, 美國APS生物集團，英文全稱APS BioGroup, LLC (前身為Advanced Protein Systems，LLC) ，由 Dr. Andrew Keech, Bob Davies, Les Soyland, 與Chad Forsythe組成創建。2004年第一階段的牛初...乳生產設施完成。2005年大批量的美國APS生物集團的牛初乳粉劑銷售往世界各地。2006年美國APS生物集團設置了包裝設備並開始提供牛初乳產品的終端品包裝服務。2007年開始終端產品製造非牛初乳的保健食品。2008年開始擴建三萬平方英尺廠房以增加生產能力。2009年美國APS生物集團成為全球最大的牛初乳生產商。2010年乾燥塔增強能力使美國APS生物集團能夠特別製造出更高流動性和完全溶於水中的初乳產品，同時擴充廠房內的化學和細菌實驗室。現在美國APS生物集團主要分為三個經營部門：牛初乳產品（美國APS生物集團是全球最大的牛初乳生產商），Immulox產品（牛初乳的專利產品, 由美國APS生物集團獨家開發），終端產品製造（提供訂制產品的開發和營養補充品包裝服務）。2011年美國APS生物集團成為出口最多牛初乳產品的美國本土企業，在世界貿易周（World Trade Week）典禮上榮獲了由美國商務部部長駱家輝先生親自頒發的總統出口增進獎 (President's "E" Award)，該獎項是為對擴大美國出口做出重大貢獻的美國企業能獲得的最高獎項。2013年，將近10平方英尺的新廠房落成，標志著美國APS生物集團進入了一個新的發展階段。
C. 牛初乳的食用和保存
你好！如果是冷藏最多不超過24個小時，如果是冷凍的話可以保存三個月左右，但營養丟失會多一點。