1. 純凈水不能沖咖啡嗎
純凈水是沖咖啡的最好選擇，不會影響咖啡的純正味道，使咖啡更加濃郁、醇香。咖啡廳里都是用上好的純凈水煮咖啡的。
2. 微波爐加熱的水為什麼不能煮速溶咖啡
最好不要，有出現過水暴沸傷人事件
原文解釋為：買一瓶純凈水放到冰箱的冷凍室（-18℃左右）中，2小時之後把它拿出來，你會發現水的溫度已經低於零度，但是水並沒有結冰！為什麼？是不是凍的時間不夠長？把它小心地放回冷凍室，輕輕地關上冰箱的門，再冷凍1個小時，然後取出來。你會發現水的溫度已經遠遠低於0℃，但仍然沒有結冰！這時拿起瓶子用力搖晃或在桌子上用力磕一下，你會觀察到水迅速結冰，在數秒內，整瓶的水都結冰了！
我們知道，生活中，水的凝固點是0℃，也就說0℃的水如果繼續放熱就會結冰。為什麼在上面的實驗中，水的溫度已經低於0℃卻仍然沒有結冰呢？為什麼用力搖晃或在桌子上用力磕一下就立即結冰了呢？
水是由水分子構成的，在水的溫度達到0℃時水分子已經為凝固——結冰做好了准備，只等一聲「令」下了。這個「令」就是一些水分子率先結冰。一旦有一些水分子開始結冰，那麼以它們為核心和「榜樣」，周圍的水分子就會陸續結冰。如果沒有水分子「做出表率」，而且周圍環境的溫度低於水的溫度，那麼水的溫度會繼續降低，成為低於0℃的「過冷」液體。
如果水在冷凍過程中沒有外界的擾動，那麼每個水分子周圍的情況相同，在0℃時沒有哪些分子會率先結冰；又因為冰箱冷凍室的溫度很低，於是水的溫度繼續降低，成為過冷的水。在用力搖晃或磕瓶子的過程中，水分子受強烈震動或外部擠壓，有些率先結冰，由於水的溫度已經遠低於0℃，所以瓶中的水分子會以它們為中心迅速結冰。
在自然界中，雲層中存在大量過冷的小水滴，向雲中播撒一些可以充當核心和「榜樣」的物質，可以促使這些過冷的水滴凝固，形成小冰晶。在周圍環境的影響下，可以產生雨 、雪、冰雹等現象。
除了過冷現象，還存在液體溫度超過沸點而不沸騰的過熱現象。
在加熱過程中，水中的小氣泡起著汽化中心的作用，被稱作「汽化核」。如果被加熱的水中缺乏氣泡，加熱的過程中又沒有受到外界的擾動，沒有氣泡進入，即便水的溫度達到了沸點，也不會沸騰。如果繼續對水加熱，水的溫度會繼續升高，成為「過熱」的水。處於過熱狀態下的水是不穩定的，如果受到外界擾動，有氣泡侵入，液體就會劇烈地沸騰，並伴有爆裂聲，這種現象叫做暴沸。
據報道，一名男子把一杯純凈水放入微波爐中加熱，准備把水燒開後沖咖啡。在加熱了一段時間後，他拿出了水杯，發現水並沒有沸騰，但是在咖啡粉倒入杯中的瞬間，水從杯中噴濺而出，把這名年輕人的面部嚴重燙傷。這就是由於暴沸使過熱的水從杯子中噴濺而出造成的。
從以上介紹中我們可以發現，水在凝固點不一定凝固、在沸點不一定沸騰，這說明溫度不是影響凝固和沸騰的唯一因素，物理現象的發生需要滿足很多條件。
3. 為什麼保溫杯都不能裝咖啡
保溫杯不適合裝咖啡。
咖啡中含有一種叫做丹寧酸的成份，時間一長，這種酸就會腐蝕保溫杯內壁，即使是電解的保溫杯，也有可能出現這種情況。不僅會造成保溫杯的損壞，還有可能因為內部發生化學反應而影響身體健康。
除此之外，讓咖啡長時間儲存在一個接近恆溫的環境中，會影響咖啡的口感，從而喝起來更苦。同時，喝完咖啡不立刻清洗不銹鋼保溫杯的話，過後就會堆積成污垢，比較難清洗，對於一些造型奇特的保溫杯，那更是一件頭疼的事情。
建議大家要盛放熱咖啡時盡量選擇陶瓷或者玻璃內膽的，另外用保溫杯盛放熱咖啡的時候，要在四個小時之內喝完。保溫杯夏秋保冷冬春保暖，冬天用來裝開水最好，夏天用來裝冰水飲料也不錯。但保溫杯不宜裝咖啡、牛奶、中葯等酸性物質。
4. 煮咖啡的水重要嗎水質有什麼要求
水質會直接影抄響咖啡的味道，一般在比較講究的咖啡館都會用蒸餾水調配咖啡，原因有兩個：
1.使用蒸餾水無雜質，無雜味。（某山泉水號稱自己是甜的）
2.咖啡不能使用礦泉水，因為礦物質在沖泡過程中會與咖啡產生反應，長期飲用礦泉水調配的咖啡會導致腎結石。
所以最直接的方法是使用蒸餾水。
另外咖啡要求的水溫度也很嚴格，日本炭燒需要97C 藍山需要98C 其他一般用99C
因為某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道。
5. 為什麼要避免用沸水煮咖啡
因為沸騰的熱水，容易使咖啡的香味迅速逸散，而最不討人喜的澀味和酸味卻非常容易被導出，越是香味細致的咖啡，水溫就越重要。所以沖泡咖啡時， 為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱 。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為 80 度，而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。
6. 煮好的咖啡能不能直接放入純凈水大神求解
單品加那就不好喝了 意式濃縮加水可以 叫美式咖啡
7. 有人跟我說純水很適合煮茶或咖啡是真的嗎
純水一號水處理為您解答：
用純水煮茶或者煮咖啡，確實比自來水燒開煮更好。主要原因是自來水經過處理後，已經去除了水中的雜質，使水質更純，進行煮茶和咖啡，味道會更純正。但是，我們不建議長期飲用純水！畢竟，純水在處理過程中，對人體有害的物質被去除了，當然對人體有益的物質也被去除了。
8. 為什麼不能用滾燙的水沖咖啡
其實泡咖啡最佳溫度是95度左右的開水.
您說的絮狀物應該是泡沫，只是因為專泡沫比較小，所以屬看起來像膜。如果是那種較劣質的咖啡，可能是其中的難溶解物質飄浮在水面，遇冷風凝結成的，像豆漿（是不），沒事的，用湯匙漂掉就行。而喝熱飲（不僅僅只是咖啡），最好不要用塑料杯，高溫或多或少會有些許物質溶解在水中。另外，咖啡不要多喝，會造成色素沉澱，也就是長斑哦！
9. 在家用咖啡機做咖啡對水有什麼要求嗎
硬水會損傷噴頭而且喝起來口感不好，如果是硬水地區建議買帶過濾水質功能的咖啡機，像krups這種。
10. 新手提問：自來水和純凈水煮的咖啡味道差別很大嗎
小我體味仍是有分歧的。自來水各地的味道都紛歧樣，年夜部門都帶一股漂白粉味，年夜連可能更重些。我的母親年夜人來我家喝了一口白開水就吐失蹤了。