谷胱甘肽精純水有什麼作用

Ⅰ 谷胱甘肽對人體有什麼功能

谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸縮合形成的寡肽,分為還原型GSH和氧化型GSSG。有生理功能的是還原型谷胱甘肽GSH,因為其所含的巰基(-SH),使其超強的抗氧化能力。抗氧化能力的意味著它能清除體內自由基,保護體內細胞不被氧化損傷,延緩衰老和抗疲勞,甚至是抗癌功效。GSH抗氧化能力主要體現在保護紅細胞不被氧化,使其保持正常運輸氧的功能。除此之外,GSH還有其它一些功能,能夠與進入機體的有毒化合物(如:丙烯腈、氟化物、一氧化碳)、重金屬離子等結合,排出體外,起到解毒作用。GSH還參與某些氨基酸的跨膜運輸。在醫學上,它對神經元興奮性中毒有緩解作用,可以用於緩解惡性腫瘤患者化療所致的毒副反應,可抑制乙醇侵害肝臟產生脂肪肝,減輕病毒性肝炎、肝炎肝硬化以及葯物性肝損傷症狀。在食品領域,利用其抗氧化性可以有效地抑制酶促褐變和非酶促褐變,保持產品所需的色澤,應用產品有酸奶,水果和蔬菜的加工產品。在肉製品中添加谷胱甘肽具有強化風味的效果,在與谷氨酸、核酸類呈味劑混合共存時,也有很強的肉類風味。需要說明的是,合成谷胱甘肽所需要的氨基酸都是非必需氨基酸,自身可以合成,只要保證健康的飲食習慣,沒必要特別補充。

Ⅱ 谷胱甘肽有什麼作用

谷胱甘肽片適應症為本品適應於慢性乙肝的保肝治療。還原型谷胱甘肽是含有巰基（SH）的三肽類化合物，在人體內具有活化氧化還原系統，激活SH酶、解毒作用等重要生理活性。

拓展資料

半胱氨酸上的巰基為谷胱甘肽活性基團（故谷胱甘肽常簡寫為G-SH），易與某些葯物（如撲熱息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子氣，鉛、汞、砷等重金屬）等結合，而具有整合解毒作用。故谷胱甘肽（尤其是肝細胞內的谷胱甘肽）能參與生物轉化作用，從而把機體內有害的毒物轉化為無害的物質，排泄出體外。谷胱甘肽還能幫助保持正常的免疫系統的功能。

谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。

Ⅲ 谷胱甘肽在水螅取食中的作用是什麼

刺激水螅口部的打開和吞咽動作
水螅以各種小甲殼動物（如蚤類、劍水蚤等）、小昆蟲幼蟲和小環節動物等為食。以觸手捕食,被捕的食物可比水螅大很多倍。觸手將捕獲物移向口部，由於捕獲物受刺絲的損傷放出谷胱甘肽（glutathione）,在該物質的刺激下，水媳口張開，食物進入消化循環腔。如把商品谷胱甘肽放在盛有水媳的水中，即使沒有捕獲物，水螅也表現出取食的動作。在消化腔內，由腺細胞分泌酶（主要為胰蛋白酶）進行細胞外消化(extracellular
digestion)，經消化後形成一些食物顆粒，由內皮肌細胞吞入進行細胞內消化。食物大部分在細胞內消化。消化後的食物可儲存在內胚層細胞或擴散到其他細胞。不能消化的殘渣再經口排出體外。

Ⅳ 谷胱甘肽的作用有哪些

谷胱甘肽被譽為「人體的生命之源」，是由谷氨酸、甘氨酸以及半胱氨酸構成的三肽化合物，活性非常強烈，因而在一般情況下，細胞內谷胱甘肽的補充十分困難。但谷胱甘肽卻要參與細胞內很多重要功能活動，例如細胞的修復、紅細胞、酶、抗體、激素的產生等，因此每一天我們體內的谷胱甘肽都在減少。臨床研究表明，谷胱甘肽隨著年齡增加而減少，人體有200多種疾病都與谷胱甘肽缺乏有關，如癌症、免疫性疾病、心血管疾病、嬰幼兒疾病等。
此外，谷胱甘肽還擁有抗氧化、抗衰老、排毒等功效。據研究報道，谷胱甘肽的抗氧化性是白藜蘆醇的600倍。理論上，若細胞內擁有足夠多的谷胱甘肽是可以讓人們青春永駐的。

Ⅳ 谷胱甘肽的生理功能

由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成的三肽。功能:谷胱甘肽的巰基具有還原性,可作為體內重要的還原劑,保護體內蛋白質或酶分子中巰基免遭氧化,使蛋白質或酶處在活性狀態。此外,GSH的巰基還有嗜核特性,能與外源的嗜電子毒物如致癌劑或葯物等結合,從而阻斷這些化合物與DNA、RNA或蛋白質結合,以保護機體免遭毒物侵害。

Ⅵ 谷胱甘肽的功能

谷胱甘肽廣泛存在於動、植物中，在生物體內有著重要的作用。在麵包酵母、小麥胚芽和動物肝臟中的含量很高，達100～1000mg/100g，在人體血液中含26～34mg/100g，雞血中含58～73mg/100g，豬血中含10～15mg/100g，在西紅柿、菠蘿、黃瓜中含量也較高（12～33mg/100g），而在甘薯、綠豆芽、洋蔥、香菇中含量較低（0.06～0.7mg/100g）。
機體新陳代謝產生的過多自由基會損傷生物膜，侵襲生命大分子，加快機體衰老，並誘發腫瘤或動脈粥樣硬化的產生。谷胱甘肽在人體內的生化防禦體系起重要作用，具有多方面的生理功能。它的主要生理作用是能夠清除掉人體內的自由基，做為體內一種重要的抗氧化劑，保護許多蛋白質和酶等分子中的巰基。GSH的結構中含有一個活潑的巰基-SH，易被氧化脫氫，這一特異結構使其成為體內主要的自由基清除劑。例如當細胞內生成少量H2O2時，GSH在谷胱甘肽過氧化物酶的作用下，把H2O2還原成H2O，其自身被氧化為GSSG，GSSG由存在於肝臟和紅細胞中的谷胱甘肽還原酶作用下，接受H還原成GSH，使體內自由基的清除反應能夠持續進行。
谷胱甘肽不僅能消除人體自由基，還可以提高人體免疫力。谷胱甘肽維護健康，抗衰老，在老人遲緩化的細胞上所發揮的功效比年輕人大。
谷胱甘肽還可以保護血紅蛋白不受過氧化氫氧化、自由基等氧化從而使它持續正常發揮運輸氧的能力。紅細胞中部分血紅蛋白在過氧化氫等氧化劑的作用下，其中二價鐵氧化為三價鐵，使血紅蛋白轉變為高鐵血紅蛋白，從而失去了帶氧能力。還原型谷胱甘肽既能直接與過氧化氫等氧化劑結合，生成水和氧化型谷胱甘肽，也能夠將高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白。人體紅細胞中谷胱甘肽的含量很多，這對保護紅細胞膜上蛋白質的巰基處於還原狀態，防止溶血具有重要意義。
谷胱甘肽保護酶分子中-SH基，有利於酶活性的發揮，並且能恢復已被破壞的酶分子中-SH基的活性功能，使酶重新恢復活性。谷胱甘肽還可以抑制乙醇侵害肝臟所產生的脂肪肝。
谷胱甘肽對於放射線、放射性葯物所引起的白細胞減少等症狀，有強有力的保護作用。谷胱甘肽能與進入人體的有毒化合物、重金屬離子或致癌物質等相結合，並促進其排出體外，起到中和解毒作用。

Ⅶ 請問谷胱甘肽有什麼生物功能

功能性食品添加劑谷胱甘肽

一、谷胱甘肽的特性與功能谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物，是用途廣泛的活性短肽，其分子量為307．33，熔點為189～193℃，外觀為無色透明細長粒狀晶體。GSH廣泛存在於麵包酵母、小麥胚芽、動物肝臟、雞血、豬血、西紅柿、菠蘿、黃瓜中，其中以小麥胚芽和動物肝臟中最高，含量高達100～1000mg／100g。
谷胱甘肽溶於水、稀醇、液氨、二甲基甲醯胺，不溶於乙醇、醚、丙酮。固體時其性狀穩定，其水溶液在空氣中易被氧化為氧化型谷胱甘肽（GSSH）。
谷胱肽具有抗氧化、清除自由基、解毒、增強免疫力、延緩衰老、抗癌、抗放射線危害等功能，是重要的功能因子，在食品工業、醫葯工業中應用非常廣泛。
抗氧化劑
GSH含活潑的巰基－SH，能將人體細胞新陳代謝生成的H2O2還原成H2O，清除人體內的自由基。自由基會損傷細胞膜，促進機體衰老，並誘發腫瘤或動脈硬化。GSH對人體細胞有防過氧化作用，還能改善皮膚的抗氧化能力，使皮膚產生光澤。
谷胱甘肽有消除氧化脂質生成的功能，並有抗油脂氧化作用，還可防止呈味核苷酸（肌苷酸、鳥苷酸）食品（魚糕、香腸、醬油等）中的呈味核苷酸分解而失去鮮厚味。此外，它可以強化食品風味，大大延長食品保質期。
防褐變劑谷胱甘肽有防止色素沉著的功能，可防止皮膚老化與色素沉著，減少黑色素的形成。在水果罐頭中添加谷胱甘肽，可防止水果褐變；加入到乳製品中可以有效防止酶與非酶褐變。
麵食品質改良劑谷胱甘肽添加劑到面團中，能縮短面團揉捏時間，即使在揉捏結束後，先保存一定時間也不會影響到解凍後的發酵，從而生產出質量好的麵包。谷胱甘肽還有強化氨基酸營養的作用。
肉類風味等強化劑谷胱甘肽與脫氨酸、L－谷氨酸鈉、木糖共存下加熱會產生非常好的牛肉風味；與呈味核苷酸如肌苷酸、鳥苷酸及谷氨酸鈉混合後，會產生強烈肉類風味。它應用於各種加工食品中可作調味劑、風味劑。甘胱甘肽添加到肉製品、乾酪等食品中也有強化風味效果。
解毒劑
GSH有廣譜的解毒作用，能與進入機體的有毒化合物如丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金屬離子或致癌物質等相結合，並促進其排出體外，可用於上述物質中毒症的治療。
抗過敏劑最新研究表明，GSH能治療人體內乙醯膽鹼、膽鹼酯酶的失衡引起的過敏，有抗過敏作用。
護肝劑
GSH有保護肝臟、抑制脂肪肝形成的作用，不僅可作護肝劑，而且能作飼料添加劑，有對魚、牛的護肝作用。在養殖中由於過密放養與飼料不潔往往導致魚、乳牛中出現肝功能障礙，加入谷胱甘肽能改善肝功能。
保護白細胞
GSH對放射線、放射性葯物或抗腫瘤葯物引起的白細胞減少症有預防作用，可用於腫瘤放化療的輔助治療。
GSH的廣譜生理功能可使它能廣泛應用於食品中，特別是在抗衰老、增強免疫功能、抗腫瘤功能食品中作基料、強化營養、添加劑等，開發應用前景廣闊。
二、谷胱甘肽的生產方法1．從小麥胚芽中提取據日本的專利報道，小麥胚芽的谷胱甘肽含量高，可加以提取。其生產工藝為：
小麥胚芽→脫脂→磨漿→過濾→有機溶劑→相分離→脫溶劑→澄清除蛋白→濃縮→脫色→噴霧乾燥→成品。
有機溶劑可以是有機酸溶液、烯醇、酯類及這些物質的混合物。提取高純度的谷胱甘肽還需精製，可採用色譜分離或膜法分離等技術。
2．利用蘭藻光合成谷胱甘肽日本島根大學研究開發利用溫泉中的蘭藻製成谷胱甘肽。蘭藻以光合成途徑能在細胞內產生GSH，這是光發酵法。蘭藻細胞經光照射後在體內產生
ADP－ATP－ADP能量循環，生成的能量使細胞內的谷胱甘肽合成酶製造出谷胱甘肽，釋放到細胞外得到產品。日本還採取培養綠藻後從綠藻中提取的方法製取GSH。
3．從含谷胱甘肽的酵母中提取此法是通過發酵培養高谷胱甘肽酵母，再進行提取、精製而得產品。

Ⅷ 谷胱甘肽有什麼作用，食品級的谷胱甘肽

還原型谷胱甘肽片具有激活巰基酶系,對各種酶有輔酶的作用,能保護肝細胞膜的巰基和巰基酶不被氧化的功效。

主要用於肝損傷、腎損傷、化放療保護、糖尿病、缺血缺氧性腦病等。另外，患者要多食用些有益於養肝的食物，做到飲食多樣化、均衡化。

Ⅸ 谷胱甘肽有什麼作用呀

你好，加強人體免疫系統你體內的免疫活性，涉及乘法暢通淋巴細胞和抗體生產需要維護正常水平的谷胱甘肽內淋巴細胞。

Ⅹ 谷胱甘肽的功效

谷胱甘肽(glutathiose,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一種含γ-醯胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成。存在於幾乎身體的每一個細胞。谷胱甘肽能幫助保持正常的免疫系統的功能，並具有抗氧化作用和整合解毒作用，半胱氨酸上的巰基為其活性基團（故常簡寫為G-SH），易與某些葯物（如撲熱息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子氣，鉛、汞、砷等重金屬）等結合，而具有整合解毒作用。谷胱甘肽具有廣譜解毒作用，不僅可用於葯物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、增強免疫力、抗腫瘤等功能性食品廣泛應用。 加強人體免疫系統你體內的免疫活性,涉及乘法暢通淋巴細胞和抗體生產需要維護正常水平的谷胱甘肽內淋巴細胞. 抗氧化劑和自由基清除劑 谷胱甘肽具有環保護作用的有害影響,包括細菌,病毒污染物和自由基. 調節其他抗氧化劑 -谷胱甘肽其他重要的抗氧化劑如維生素C和E不能做好他們的工作,充分保護您的身體免受疾病. 谷胱甘肽是屬於含有巰基的、小分子肽類物質，具有兩種重要的抗氧化作用和整合解毒作用。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結合而成的三肽，半胱氨酸上的巰基為其活性基團（故谷胱甘肽常簡寫為G-SH），易與碘乙酸、芥子氣（一種毒氣）、鉛、汞、砷等重金屬鹽絡合，而具有了整合解毒作用。谷胱甘肽（尤其是肝細胞內的谷胱甘肽）具有非常重要的生理作用就是整合解毒作用，能與某些葯物（如撲熱息痛）、毒素（如自由基、重金屬）等結合，參與生物轉化作用，從而把機體內有害的毒物轉化為無害的物質，排泄出體外。 谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。
谷胱甘肽的另一主要生理作用是做為體內一種重要的抗氧化劑，它能夠清除掉人體內的自由基，清潔和凈化人體內環境污染，從而增進了人的身心健康。由於還原型谷胱甘肽本身易受某些物質氧化，所以它在體內能夠保護許多蛋白質和酶等分子中的巰基不被如自由基等有害物質氧化，從而讓蛋白質和酶等分子發揮其生理功能。人體紅細胞中谷胱甘肽的含量很多，這對保護紅細胞膜上蛋白質的巰基處於還原狀態，防止溶血具有重要意義，而且還可以保護血紅蛋白不受過氧化氫氧化、自由基等氧化從而使它持續正常在發揮運輸氧的能力。紅細胞中部分血紅蛋白在過氧化氫等氧化劑的作用下，其中二價鐵氧化為三價鐵，使血紅蛋白轉變為高鐵血紅蛋白，從而失去了帶氧能力。還原型谷胱甘肽既能直接與過氧化氫等氧化劑結合，生成水和氧化型谷胱甘肽，也能夠將高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白。 另外，維生素C也是體內一種重要的抗氧化劑。由於維生素C能可逆地加氫或脫氫，故維生素C在體內許多氧化還原反應中有重要作用。例如，許多酶的活性基團是巰基（—SH），維生素C能夠維持—SH處於還原狀態而保持酶的活性；維生素C可以使氧化型谷胱甘肽轉變為還原型谷胱甘肽（GSH），使機體代謝產生的過氧化氫（H2O2）還原；維生素C還可保護維生素A、E及某些B族維生素免受氧化。因此，運用谷胱甘肽時，與維生素C並用，能夠提高其功效。 目前，人工已研製開發出了谷胱甘肽葯物，廣泛應用於臨床，除利用其巰基以螯合重金屬、氟化物、芥子氣等毒素中毒外，還用在肝炎、溶血性疾病以及角膜炎、白內障和視網膜疾病等，作為輔助治療的葯物。
（1）解毒 （2）輻射病及輻射防護 （3）保護肝臟 （4）抗過敏 （5）改善某些疾病的病程和症狀 （6）養顏美容護膚 （7）增加視力及眼科疾病 （8）抗衰老作用