污水蝦怎麼做來好吃

『壹』 怎麼做蝦怎麼做好吃

蝦的三種美味吃法
一、干鍋香辣蝦

原料：

海蝦350克, 土豆1隻, 紅尖椒1隻, 干辣椒6~8隻, 姜6片, 蔥1根, 大蒜1/2頭, 香菜1小把, 花椒1勺, 白鬍椒粉少許,生抽醬油30ml, 白糖2勺, 料酒15ml, 豆瓣醬2勺, 香油15ml。

做法：

1、鮮蝦用剪子將蝦須剪掉，用倒將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線。

2、在海蝦身上撒少許白鬍椒粉，淋少許酒，腌15分鍾。

3、土豆去皮切小指粗細的條，清水沖洗表面澱粉;紅尖椒去籽切與土豆粗細的條;蔥切蔥絲;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗凈切段。

4、生抽醬油、糖、料酒兌成調味汁備用。

5、鍋中放入足量油(能後完全沒過土豆)，中火燒至6成熱下土豆以小火炸熟後撈出備用。

6、腌好的蝦仁輕拍少許干澱粉，待重新燒至稍微要起煙時，將蝦放入炸至變色撈出備用。

7、將多餘的油倒入，鍋中留少許底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。

8、將豆瓣醬或者你喜歡的任何香辣醬下鍋炒香。

9、放入紅椒略微翻炒後，將炸好的蝦仁和土豆條放入。

10、迅速把步驟4中調好的味汁倒入。

11、略微翻炒後，淋入香油，撒入香菜段即可出鍋盛盤。

二、椒鹽蝦

原料：

鮮蝦500克;青紅椒各半個;大蒜半頭; 椒鹽1茶匙(5克);料酒1湯匙(15ml);干澱粉2湯匙(30克)

做法：

1、 剪去蝦須，將蝦用清水反復沖洗兩遍後瀝干，青紅椒去蒂去籽後切成碎末。

2、 把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻後，撒入干澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上。

3、 大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色後撈出。

4、 鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鍾左右，撈出後充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用。

5、 將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋

三、油燜大蝦

原料：

對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

做法：

1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

『貳』 蝦怎麼做更好吃呢

1、香炸蝦球

原料：蝦仁300g，麵包糠50g，雞蛋2個。

調料：鹽、澱粉適量。

做法：1.將1個雞蛋攪打成蛋液，另外1個雞蛋取蛋清。

2.將蝦仁洗凈，去蝦線，先粗斬成粒，再剁成泥，加入鹽、蛋清、澱粉攪勻上勁使其成為膠狀，然後擠成丸子，滾上雞蛋液，粘麵包糠。

3.鍋置火上倒油燒熱，下入蝦球生坯，炸至成熟，瀝油裝盤即可。

小貼士：蝦膠一定要順同一個方向攪打，打至其上勁，口感才夠爽滑、有彈性。麵包糠要粘裹得均勻。

2、香辣大蝦

材料：明蝦15隻，番茄醬兩湯匙

調料：料酒、蚝油半湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點

做法：1.明蝦15隻，洗凈剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥

2.明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蚝油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻腌制10分鍾

3.塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥姜絲放入

4.入微波爐高火叮1分鍾

5.把腌制好的蝦平鋪入內，把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面

6.蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鍾，取出開蓋拌勻撒香菜即可

『叄』 蝦怎麼做比較好吃啊

想吃北極蝦不： 把蝦煮熟 放冰箱里 冰成冰 用芥末 沾著吃最簡單的： 前提是活的蝦用個大杯子 先放上蝦 在倒上白酒 一悶 過會吃 ——醉酒蝦 美味

『肆』 蝦怎麼做好吃

蝦怎麼做才好吃？幾款蝦的做法！

油燜蝦

主料：蝦仁300g、龍井10g

輔料：油適量、雞蛋清適量、雞汁適量、鹽適量、澱粉少許

做法：

1. 將蝦仁洗凈、瀝干水分，加入少量鹽、雞蛋清、澱粉攪拌上勁，俗稱上漿；

2. 砂鍋置火上，加入金龍魚黃金比例食用調和油，燒至120℃，放入蝦仁，並迅速用筷子劃散，至蝦仁全部呈玉白色時倒入漏勺中瀝去油；

3. 砂鍋復置火上，放入少許金龍魚黃金比例食用調和油、雞湯、鹽、蝦仁，翻炒，加入龍井，顛鍋翻炒，即可出鍋。

『伍』 蝦怎麼做好吃啊

蝦
要看是養殖的
還是
海洋野生的
要是後者的話
放點鹽
姜
等調味料少許
一起下鍋
煮開就好
水不要放太多
比蝦低一點

『陸』 蝦怎麼做好吃

加水加鹽在水裡煮熟，要放蔥、姜、花椒，蝦吃的就是其鮮，這樣做看似簡單，其實最大的保留了蝦的鮮味，而且做起來不復雜，因為不放油和其他配料吃起來也最健康。