飯店污水抽檢什麼啊

㈠ 開飯店 葯監局過來查什麼環保局過來查什麼要詳細的

環保局一般檢查你的資質以及塵困你的污水、垃圾處理有沒有污染；葯監局查你的營改兄碰核談業資質、環境衛生、人員健康證等，跟衛生部門差不多

㈡ 酒店污水怎麼處理 賓館飯店度假酒店生活污水處理工程

酒店污水酒抄店餐飲廢水主要是營業過程中產生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產生的潲水、泔水。 餐飲廢水成分復雜，PH 較低、SS 高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、澱粉、脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質等。餐飲廢水由於其水質的特殊性，酒店餐飲污水處理方法一般分為預處理和處理兩個階段，經過處理後需要消毒在排放。通過預處理，攔截污水在雜質，對於油類物質，通過斜管隔油池處理或者用氣浮設備處理。處理後污水在進入生活污水處理設備生物反應池中，通過厭氧缺氧以及微生物分解作用。有效去除有機物以及氮磷等物質。在集中收集消毒排放。

㈢ 開飯店衛生局檢查什麼

衛生局檢查餐飲包括廚房、冷盤間、蛋糕間、食品加工人員的衛生要求。

一、廚房的最小使用面積不得小於8平方米。

二、冷盤間必須配有專用冷藏設施、洗滌消毒和符合要求的更衣設施，室 內溫度不得高於25℃氏激。 冷盤間必須每天定時進行空氣消毒。

三、蛋糕間，用於製作裱花蛋糕的操作間，應當設置空氣消毒裝置和符 合要求的更衣室及洗手、消毒水池殲兆襪。

四、食品加工人員工作前、處理食品原料 後或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手。

拓展資料

1、餐飲業食品衛生管理辦法，為加強餐飲業的衛生管理，保障消費者身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，制定本辦法，自2000年6月1日起施行。

2、餐飲業經營者必須先取得衛生許可證方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事餐飲業經營活動。

3、餐飲業經營者必須建立健全衛生管理制度，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。

4、餐飲業經營者應當依據《食品衛生法》有關規定，做好從業人員健康檢查和培訓工作。

5、餐飲業加工經營場所應當保持內外環境整潔，採取有效措施，消猜猜除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

參考文獻：人民網總局要求加強餐飲服務環境衛生管理

㈣ 市場監督管理局到飯店都檢查什麼

法律分析：1、現在每個餐飲店都要掛放「餐飲服務食品安全動態等級的評定告示欄」，裡面張貼的內容按提示張貼。2、整個餐廳的布局，有入口和出口，功能區域分開且相對獨立（最好有隔離的專間）。3、所有物料標示要臘凳清楚，標示上要有：品名、生產日期、保質期、數量、供貨商等。4、留樣要規范。用留樣盒，留樣盒貼標示，上面要寫上：品名、留樣時間（2017.6.23 10:30）、數量（100-120g），食物去向、早（中、晚餐）、留樣人簽名，同時要填寫好表格。如下圖1是不規范的，缺少時間，留樣人簽名。5、門店要有更衣室、洗手消毒池、並且更衣室要干凈整潔，要有更衣櫃、鞋架、鏡子等，不要有過分的異。，所有員工都要培訓好，嚴格按照洗手消毒程序輪棚旅去做；拿A級最好有很好的消毒場所。6、後廚的垃圾桶要用腳踩型，所有垃圾桶都要加蓋；直接入口的熟食區不要有垃圾桶。7、生熟要分開，葷素要分開。刀具，棧板等更要區分好，最好跟電業局那樣做。生進熟出，即生食物和熟食物都要單一流向；8、潔污分流。清潔物與污染物嚴格分開。9、倉庫所有物料都要標示，並分區域擺放，如，易耗品，調味品，危險品等，有條件分專間最好。還要有臨過期食品區。10、准備好所有記錄表。如進貨單、索票索證（總部配送除外）、留樣記錄、餐具消毒記錄、培訓記錄等。

法律依據：《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》

第二條 餐飲服務食品安全監督抽檢是指餐飲服務食品安全監管部門對餐飲服務提供者所使用的食品（含原料、半成品和成品）、食品添加劑、食品相關產品、餐飲服務場所和環境等依法進行抽樣和檢驗的活動。

第三條 食品葯品監管部門開展餐飲服務食品安全監督抽檢工作，應當堅持依法、科學、客觀、公和仔正的原則，嚴格遵守本規范。

第四條 餐飲服務食品安全監督抽檢應當按成本價購買所抽取的樣品，不得收取被抽檢單位的檢驗費和其他任何費用。

㈤ 餐飲業污水該如何處理

社會環境的日益不斷惡化，大多都是由於各種廢氣、廢水的亂排亂放，在餐飲行業中，不僅食物的衛生需要嚴格，處理食物殘渣、廢水也需要遵守嚴格的排放標准，公共下水道和污水處理廠的設備容易被油脂廢水所損壞，餐飲業每天排放的污水中主要含有大量的有機物，其中動植物油脂濃度高達1000～8000mg/L，懸浮顆粒濃度高達1500～8000mg/L，COD濃度高達1200～25000mg/L。如果任由這些未經處理的污染物隨著污水直接排入河道或直接排入城市污水管網，將引發一系列的環境問題，同時也是對寶貴資源的一種浪費。

1 餐飲業污水對水體的污染

餐飲業污水如果直接排入河道、湖泊等自然水體，水體中原有的微生物群由於得到大量的營養物質而瘋狂繁殖，這些微生物中的好氧菌群旺盛的呼吸作用消耗了水體中的溶解氧，水中的溶解氧濃度急劇下降，魚類等水生生物因不能得到足夠的氧氣而面臨死亡。

與此同時，污水中的油脂類物質破壞了水體的生態平衡。由於油脂上浮到水面，形成大片油膜，造成陽光、氧氣等與水體相隔離，使水體中本已匱乏的氧氣難以有效地從空氣中得到補充，而微小一些的油脂顆粒通過魚類等水生動物的呼吸，進入體內並粘附在消化道上，魚類的腮部更是會被油脂等污物粘住，抑制呼吸，導致水生動物群落的病變直至死亡。當污染物質濃度達到一定程度時，水中的氧氣幾乎被消耗殆盡，水體中幾乎沒有水生動物存在。微生物中的厭氧菌群處於絕對優勢，由於厭氧菌群消化有機物不能夠完全徹底，產生了許多帶有惡臭的中間產物，如腐胺、屍胺和H2S、CH4、NH3等。H2S等物質遇到鐵又能產生黑色的硫化鐵沉澱。如果這種情況不加以有效的制止，在很短的時間自然水體水質就會變黑變臭，變成死水，既嚴重影響自然景觀，降低水體附近居民的生活質量，又破壞自然水體的生態平衡，降低了水資源的可利用度，使得本已缺乏的可利用淡水資源進一步遭受損失；而且，各種水體最終排入附近海域，進一步引發海洋生態系統危機。

2 餐飲業污水對城市管網的危害

城市污水管網錯綜復雜，由於排水時段、管道口徑大小、管道材質、管道鋪設等情況的不同，管網中污水流速不一。當餐飲業污水直接排入城市污水管網後，污水中的大顆粒懸浮、泥沙等物質，在流經管道流速較低或管道下陷的管段時，就會沉積在管道中。油脂就凝聚在這些物質之上，繼而又粘附上更多的懸浮物質，越聚越多，形成類似「鋼筋混凝土」結構，導致管道堵塞。而市政部門每年花費在城市管網疏通和更換上的費用和其他間接損失更是難以估算。

3 餐飲業污水無法用傳統的污水處理工藝得到有效處理

大量的油脂、懸浮物質、高濃度的有機物隨著污水進入城市污水廠之後，無法在傳統的格柵、沉沙、初沉等一級處理單元中被去除，進入二級生物處理單元之後，特別是油脂同樣會粘附在微生物體周圍，妨礙曝氣過程向微生物傳遞氧氣，導致二級生物處理單元效率降低，嚴重時甚至出現細菌菌群大量死亡，出水水質根本無法達標的現象。

4 餐飲業污水影響可持續發展戰略的實施

由於餐飲業污水治理難度大，且長期以來人們對餐飲業污水處理持忽視態度，使得餐飲污水到現在已經很大程度上造成了對環境的破壞。在原來河道密布地區，河道的河面上時常泛起白色的油花，河水發黑、變臭，已導致無水可用；由於管道堵塞，引起污水橫流，道路無法行走。特別在某些路段，天一下雨就水漫金山，嚴重影響居民日常生活，加劇城市管理矛盾；隨意排放餐飲業污水和食物殘渣成為老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂的美食和滋生地，引起「四害」猖獗，極易引發各種傳染疾病。有報道顯示，直接排放餐飲業污水是全國幾大淡水水系污染的主要元兇之一；也是近幾年近海海域頻繁爆發的赤潮的直接原因之一。事實證明，隨意排放的餐飲業污水必將嚴重影響可持續發展戰略的實施。     5 對社會安全的危害 由於管理上的漏洞和經濟利益的驅動，直接排放的餐飲污水中的大量油脂（俗稱地溝油），排入城市下水道後，一部分隨水流沖入下流，一部分與雜物混合後粘附在管道壁上，另一部分在管道窨井口和化糞池內沉積，析出的「地溝油」被非法採集、非法利用，甚至被不法商販重新加工包裝成 「色拉油」，引發出一系列健康、衛生、安全等方面的社會問題。

在倡導發展循環經濟的今天，只要有效技術、管理和科學治理，就能使餐飲業污水變濁為清，化廢為寶。在被排放的餐飲污水中，存在的大量廢動植物油脂實際上是極好的化工原材料，可以用來加工製成工業潤滑劑（黃油）、工業洗滌劑、皮革軟化劑、淬火材料；甚至製造生物柴油、甘油等 ；排放的各種食物殘余、湯汁等，由於其營養豐富，經過消毒、濃縮等加工後能成為很好的飼料添加劑；沉澱的污泥則能生產出很好的有機肥，這樣就能有效地達到回收利用的環保效果。

因此國家在2015年9月11日頒布了《污水排入城市下水道水質標准》（CJ 3082-1999），並於2016年8月1日實施。

可是存在污水成分復雜、可供使用的污水處理場地緊張、資金投入少等原因，餐飲業的含油污水的達標排放處理一直以來是一個無法解決的大難題，經過多年的研究可行的污水處理技術和運行方案，陝西匯豐環保設備有限公司針對污水處理，進行了多年的實踐和研究，創新推出了一體化隔油設備，可以有效解決餐飲污水排放困難和廢物的回收利用功能。

（一）餐飲污水的特點      餐飲單位排放的污水中含有高濃度的動植物油、高濃度的懸浮物和高濃度的有機物，其中還有各類剩菜、米飯、碎骨頭、污泥、沙子及各類雜物等隨污水一起排放，數量大、成分復雜，絕大多數為有機類物質，經過濾渣後的廢水中除了屬於難降解有機物的油脂外，尚有鹽、味精、糖、膠質物、蛋白、澱粉等水溶性污染物。去除油脂後，BOD5/COD約為0.45～0.62，可生化性比較好。另外，餐飲污水的排放還存在不同的餐飲單位、不同時間段排放的污水成分存在較大的差異性，瞬時流量大等狀況。

（二）梯形油脂導流裝置處理技術      梯形油脂導流裝置處理技術處理技術是經過長期研究和實踐後，專門用來處理餐飲業含油污水的環保技術，技術系統的主要功能是實施油水渣三相分離，降解COD指標，使之達標排放。綜合運用機械過濾法、重力法、聚結法、生物膜法、厭氧生物濾池法等多種方法對污水進行強化處理，經過西安市環境監測中心的測試表明各項處理指標都達到了標准要求。

（三）使用與維護服務      該技術設施使用電力，無需外加動力，操作方便，投入使用後，餐飲業者可按照使用手冊進行操作和使用，並回收廢油出售給合法單位。餐飲業者也可以支付少量維護費用後，將設施的日常清理、維護、維修、保養等工作全部委託給專業環保運管公司，由專業環保公司的維護服務隊伍進行全程專業規范服務，這樣給餐飲業者帶來了極大的便利，徹底解決了飯店的後顧之憂。

（四）廢棄動植物油的工業化利用      由於梯形油脂導流裝置處理技術出色的油脂分離效果，原來大部分隨污水被排入下水道的廢棄動植物油被徹底分離和收集，將由專業環保公司集中收集和處置，在政府部門的監督下，被嚴格用於工業用途，防止了二次污染，又從源頭控制了地溝油的產生，從而保障了人民群眾的食品安全和身體健康。

經過實際運行表明該技術完全達到了運行效果佳(動植物油、懸浮物和COD去除率高)、運行穩定、佔地少、價格便宜、管理方便和運轉費用低的要求。如果客戶能安裝使用該項技術，並使用各項系統化專業服務，將取得良好的經濟效益、社會效益、環境效益。

1、社會效益

匯豐一體化隔油設備能帶來什麼樣社會效益呢？首先，可以徹底解決餐飲污水超標排放所引起的市政管道堵塞、疏通，重新開挖鋪設管網，污水處理廠（站）增加額外運行費用等問題，為政府節省大筆開支。 其次，可以徹底解決「地溝油」問題。從源頭控制了地溝油的擴散，保障市民的身心健康。廢棄油脂和餐廚垃圾由於能實現工業化收集和利用，從而為餐飲行業的可持續發展，實現清潔生產，給資源的再利用鋪平了道路。

2、經濟效益

匯豐一體化隔油設備也能給餐飲業者帶來直接的經濟效益。首先，不用再擔心排水管道的堵塞，減少了管道疏通和更換的支出與麻煩，據估算，一般餐飲業者每月大約需要100～500元的管道疏通費用。其次，由於排放的污染物減少，還能節約可觀的排污費用。據估算，大致與現行的西安收費標准相比減少30%～100%。

3、環境效益

環保部門正在強力推出「綠色飯店」、「14000環境保護體系」、「環保模範單位」標准和認證工作。「綠色飯店」和「14000環境保護體系」認證是國際通行的標准，通過認證的酒店和企事業單位在環境保護方面具有很好的社會認同，客人在這樣的酒店和企事業單位里能夠感受到與眾不同的服務。這對提高高端客戶對酒店和企事業單位的認同感很有幫助。

4、綜合效益

餐飲業者安裝匯豐一體化隔油設備之後，大大降低了污水排放對環境污染的影響程度，能夠幫助餐飲業者緩解和環保部門、市政排水部門、衛生部門和周圍居民的緊張關系，有利於各方面工作的順利開展。餐飲業者在得到這些經濟利益的同時，並不需要太多運行費用支出，隔油設備運行時僅用電就可以實現油水分離。

隔油設備的使用還能為酒店帶來可觀的社會效益，提升企業的社會形象，讓員工感覺到對社會做出貢獻，增強企業的社會認同感和社會責任心。從大環境來說，徹底解決了餐飲(含油)污水長期任意排放，影響市容市貌的問題，也降低了污染程度，讓河水恢復清澈，為西安市經濟可持續發展，創造和諧的人居環境作出貢獻。

今年以來，我市將治理水污染、改善水環境質量作為落實科學發展觀、提升城市整體形象和加速經濟崛起、構建和諧陝西的重要舉措。圍繞國家和省、黃河流域水污染防治規劃總體部署，持續開展了黃河流域工業污染防治和流域環境綜合整治。先後實施了污染減排、城市污水處理廠建設和改造、退出紅色警戒線專項行動、造紙企業專項整治等一系列重大治理行動，取得了明顯成效。

㈥ 請問我開餐飲店環保來檢查什麼

要檢查的就是廚房的現場衛生了，這也是檢查中最為直觀的一項了，就飯店食堂的廚房來說，至少要做到無蒼蠅，蟑螂，老鼠等，生熟食品需分開存儲，另外廚房不能有大量油漬，垃圾和積塵，並且環境要整潔不能有異味。
廚房使用的是否為清潔能源。目前，絕大多數的地區都已經規定飯店食堂等要使用清潔能源，所謂清潔能源即現在常用的天然氣，電力等，與之相對的煤炭，柴火等則為不清潔能源。現已有部分地區為實現高污染燃料「清零」的目標，已禁止使用此類不清潔能源。
廚房是否按照規定設置了隔油池。現在有些環保檢查比較嚴的地區，在檢查時就會設有此項目。我們知道，餐飲廚房在日常的運作過程中，不可避免的會產生大量含有油污的廢水，這些廢水若是直接排放到其他水體中，勢必造成水質污染，因此，對廢水進行處理並回收加以利用，無論對於改善環境污染還是促進可持續發展都是有著不錯的價值的。隔油池就是為了隔離廢水中的油污而設計的，其一般是利用廢水中懸浮物和水的比重不同的原理而實現分離的目的。

㈦ 求助：企業污水廠采樣檢測問題

1、實驗室是為污水處理工藝提供運行指導參數的，處理規模小的，可配置相應的實驗儀器，不一定要達到實驗室規模。處理規模大的，設計方一般都要求配置實驗室，以求穩定運行，最重要的看業主的選擇。
2、企業污水處理的排放標准需符合行業規定，環保局依照企業所申請的排污許可證及相關資料為依據。采樣頻率較高的時候，一般是在環保驗收期間，人家考察你是否達標排放，采樣的頻率和方法，人家有標准。驗收合格後，就按當地的相應管理辦法進行，抽查、定期查、突擊檢查等。一天一報的還很少見吧。除非被人家盯上了。
3、安裝在線監測系統，也是受環保部門審批和驗收的。驗收合格後，也是按當地的相應管理辦法進行，環保部門有權到現場采樣進行抽查、定期查、突擊檢查等。也有權天天調看你的監測數據。一般的情況是，發現一次不合格，就加測，再不合格，就通知你整改，整改結束再不合格，就採取行政處罰手段了。
4、安裝了在線監測系統，一般就不需外送監測了，因為環保部門驗收後，就依在線系統為依據。但是沒有實驗室，業主很難掌握自己的排放情況，在線監測系統出現故障時，很容易被查出問題，當然定期請環保認可的監測機構做監測記錄並備案，可以適當降低環保風險。
5、環保部門對污水廠的抽檢是不定的，如果無人舉報，在線系統達標，抽檢也多次達標，那麼環保部門一般是很少光臨的。年終估計還會發個獎給你，呵呵。
6、第三方檢測機構，一般敢掛牌對外，都是有資質，檢測的技術水平不會有問題，但涉及環保糾紛之類的，人家有自己的行規。

㈧ 飯店污水是怎麼處理，飯店污水是怎麼處理知識

1，飯店餐具污水處理有單獨設污水處理設施。
2，飯店的單獨設置處理設施，餐內具污水先經過隔油容池，後用一體化污水處理設備，通常採用生物接觸氧化工藝。
3，處理的污水，排出前均應進過隔油及降溫處理在用管道排走，重復二次利用。

㈨ 環保部門對飯店排污要求

法律分析：餐飲場所應對經營過程中產生的污水集中收集，並對含油污水經隔油、隔渣等進行預處理。向城鎮排水設施排放污水的，應當向城鎮排水主管部門辦理相關排水許可手續。餐飲場所在公共污水管網覆蓋區域，應當將符合國家和地方標準的污水排入公共污水管網；餐飲場所在公共污水管網未覆蓋區域，應當自建污水處理設施或者自建排水管網接駁公共排水設施。

法律依據：《中華人民共和國大氣污染防治法》 第八十一條 排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施並保持正常使用，或者採取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，並防止對附近居民的正常生活環境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。任何單位和個人不得在當地人民政府禁止的區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。

㈩ 餐飲行業污水怎麼處理

餐飲廢水是指由餐飲業排放的未經處理的廢水，主要來源於食品的准備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。餐飲廢水主要污染物為食物纖維、澱粉、脂肪、動植物油類，各種佐料、洗滌劑和蛋白質等有機物，同時由於就餐人員的復雜性，還存在病源菌污染的問題。這些物質大都以膠體狀態存在，只有少部分以懸浮物存在，其特點是量少源多，成分復雜，水質變化較大，CODcr一般為500-3500mg/L。由於餐飲廢水污染物成分復雜，濃度高，對城市環境污染嚴重，污水中油脂容易凝結在管道內壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，必須經過處理，使之達到達到國家規定的排放標准，才能排入城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會對生態環境和人們日常生活帶來嚴重的不良影響。