氫氧根為什麼能使油污水解

『壹』 Na2CO3洗滌油污

碳酸鈉是強鹼弱酸鹽 溶於水後電離出碳酸根離子 碳酸根離子會發生水解 CO32- + H2O=HCO3- + OH- 由於水解產生了氫氧根離子 使得水溶液呈鹼性 而油脂在鹼性條件下可以水解 所以碳酸鈉就可以去油污了

『貳』 純鹼如何去除油污

利用乳化原理，純鹼融水後水解產生大量OH-離子，即OH-離子與油污極性分子結合，將油污分子包裹起來，再用水將其沖走。

化學方程式：利用Na2CO3水解出來的OH-來除CO32- ＋H2O＝（可逆號）HCO3- ＋OH-HCO3- ＋H2O＝（可逆號）H2CO3 ＋OH-油污一般都為酯類,在鹼性條件下發生水解而生成醇和對應的羧酸鈉而溶解碳酸鈉 （Na2CO3）。

油污的主要成分是酯類化合物。而酯在鹼性溶液中可以水解，所以可以用純鹼溶液來去除油污，加熱促進了碳酸根的水解。

(2)氫氧根為什麼能使油污水解擴展閱讀：

純鹼危害：

該品具有弱刺激性和弱腐蝕性。直接接觸可引起皮膚和眼灼傷。生產中吸入其粉塵和煙霧可引起呼吸道刺激和結膜炎，還可有鼻粘膜潰瘍、萎縮及鼻中隔穿孔。

長時間接觸該品溶液可發生濕疹、皮炎、雞眼狀潰瘍和皮膚鬆弛。接觸該品的作業工人呼吸器官疾病發病率升高。

急救措施：

皮膚接觸：立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鍾。

眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鍾。

吸入：脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧，就醫。

食入：用水漱口，給飲牛奶或蛋清，就醫。

『叄』 熱得純鹼溶液清洗油污的反應原理

純鹼溶液去油污的原理：碳酸根離子的水解顯鹼性，油脂在鹼溶液中發生水解生成溶於水的高級脂肪酸鹽和甘油容易洗去，碳酸鈉溶液中碳酸根離子水解是吸熱反應，升溫促進水解，溶液鹼性增強，去污效果好。

反應的離子方程式為：CO₃²⁻+H₂O⇌HCO₃⁻+OH-，HCO₃⁻+H₂O⇌H₂CO₃+OH-。

(3)氫氧根為什麼能使油污水解擴展閱讀

由於碳酸鈉在水溶液中水解，電離出的碳酸根離子與水中氫離子結合成碳酸氫根離子，導致溶液中氫離子減少，剩下電離的氫氧根離子，所以溶液pH顯鹼性。

由於碳酸根可以結合水中的質子（即氫離子）生成碳酸氫根和碳酸，並且能結合酸中的質子釋放二氧化碳。所以碳酸鈉在酸鹼質子理論中屬於布朗斯特鹼。

『肆』 化學：食用鹼(碳酸鈉)溶液洗滌餐具上的油污是什麼原理

油污的成分油脂，與酯類水解反應相同，油脂在有酸或鹼和高溫水蒸氣的條件先，跟水發生水解反應生成相應的高級脂肪酸和甘油。油脂水解反應也是可逆反應，若用酸性物質作催化劑，水解反應不完全。若用鹼性物質作催化劑，水解反應完全。反應方程式如下：
（C17H35COO-）連接在三個C上剩下的用H飽和就是硬脂酸甘油酯
+3OH-=生成=3C17H35COO-+甘油（丙三醇）