檸檬酸污水怎麼處理加菌種

⑴ 碳酸鈣離子對微生物會有抑製作用嗎 碳酸鈣離子對微生物會有抑製作用嗎

首先你要說清楚，碳酸鈣既然是結晶就不會是離子狀態吧。

一般鈣離子太高會影響微生物的代謝，可是如果是中性或鹼性pH條件下碳酸鈣很可能是不溶的，這樣的碳酸鈣就對微生物構不成太大的威脅了。但你這個生產檸檬酸的廢水pH如何也不好說……再補充補充~~

補充回答：既然是偏鹼性，那麼水中的鈣離子按說不會很高，但是否高到影響微生物的生長，這個如果不做試驗誰也說不準。另外，結晶鈣影響生長空間倒也不至於，但不知你欲選擇何種工藝，如果大量的結晶鈣沉積在生物反應器中，很可能會降低活性污泥和廢水的接觸面，造成處理能力下降，污泥老化等。另外，生物處理廢水一般是去除COD，脫鹽效果一般，所以應該考慮根據需要選擇合適的工藝和設備。是否可以在生物反應器前先做一個沉澱池之類的設備，去除結晶鈣，然後再上生物床。另外考慮到你是做升級改造，應該考慮如何利用原有工藝和設備。最後，菌種選擇很重要。

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銆銆(4)鍐鑿囩＄悊

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⑶ 檸檬酸鹽實驗的原理

檸檬酸鹽試驗
檸檬酸鹽試驗(檸檬酸鹽利用試驗，Citrate test） 用來鑒定某些細菌，如產氣桿菌科成員的試驗，用於測定細菌利用檸檬酸鹽作為唯一碳源的能力。

試驗現象
檸檬酸鹽試驗使用的培養基〔如Koser氏檸檬酸鹽培養基)含檸檬酸或檸檬酸鹽，銨鹽（氮源），氯化鈉，硫酸鎂。可利亂滾用檸檬酸鹽的菌種將產碳酸鹽使pH上升，加入指示劑如老宏溴麝香草酚藍，由中性色變為鹼色，即呈檸檬酸鹽利用實驗陽性。
注意事項
接種物要少，是為了避免和減少營養物隨接種物轉移，同時不引起渾濁，因為經培養後，渾濁度是測定生長的標准。可以在最適生長溫度下進行培養，如果作重復試驗時，也可以在非最適溫度下培養。為證實生長，每天要檢嘩含余查培養基(即渾濁度)。

來源:網路

⑷ 生產檸檬酸及檸檬酸鈉的方法有哪些

檸檬酸的發酵工藝

中國是世界上最大的檸檬酸生產國和出口國，
目前檸檬酸的合成
主要有水果提取法，
化學合成法和微生物發酵法三種，
相較於其它兩
種，微生物發酵法生產檸檬酸其發酵周期短，產率高，便於連續化和
控制，是現在主要的生產方法。其發酵方程式如下：

C
12
H
24
O
11
(
蔗糖
)

+ H
2
O + 3O
2
→
2C
6
H
8
O
7
（檸檬酸）
+ 4H
2
O
主要工藝過程有：菌種培養，原料處理，接種、發酵，浸取檸檬
酸，酸解和脫色，濃縮結晶過程，工藝流程圖如下：

圖
1
發酵法生產檸檬酸流程圖

Figure1
Schematic diagram for procing citric acid by fermentation

其過程可以簡述如下
:
首先在培養基上接種黑麴黴素培養發酵細
菌，然後將培養出的細菌接種在無菌的原料中，然後送入曲室發酵，
發酵完成後將曲液放入浸取缸浸取，
然後向發酵液中加入沉澱劑一般

為石灰沉澱料液，
使得檸檬酸
（
C
6
H
8
O
7
）
沉澱為檸檬酸鈣
（
Ca(C
6
H
5
0
7
)
2
）
,
之後在發酵液中加入硫酸酸化檸檬酸鈣，
酸液經過離子交換樹脂去除
Fe
2+
，
Ca
2+
離子，然後經過濃縮結晶得到檸檬酸。其方程式如下：

Ca(C
6
H
5
0
7
)
2
+ 3H
2
SO
4

→

2 C
6
H
8
O
7
+ CaSO
4
這時會產生大量的硫酸鈣沉澱，一般每生產
1
噸的檸檬酸就會產生
3-4
噸的硫酸鈣廢料，這些廢料會污染環境，從環境保護和可持續發
展角度來看這是很不可取的，
現在出現了一些新的方法來處理發酵液
從而達到結晶檸檬酸的目的，
例如電滲析法，
通過將發酵液通過陰膜
和陽膜根據設定次序交替組合後的電滲析淡化室，
通過施加一定的直
流電場，
在泵的驅動作用下連續循環一段時間後，
料液中的檸檬酸根
以離子形式通過陰離子交換膜並與氫離子在濃縮室結合成檸檬酸
（濃
縮室的引水為去離子水）
，從而達到濃縮提純的目的，然後將濃縮液
通過陽離子交換樹脂去除金屬離子，
再經過濃縮結晶得到檸檬酸。
其
過程大體如下：

發酵液→過濾→電滲析→樹脂交換→濃縮結晶→產品

其中過濾可為微濾和超濾的結合，若發酵液較純可直接用超濾操作。
文獻報道經過電滲析操作後檸檬酸的回收率可以達到
92.7%
。

⑸ 檸檬酸發酵的生產工藝過程

1、菌種培養

在4～6波美度的麥芽汁內加入25％至30％的瓊脂，然後接入黑麴黴菌種（無茵操作），在30～32℃條件下培養4天左右。這種培養方法稱為「斜面培養」。

將麩皮和水以1：1的比例摻拌，再加入10％的碳酸鈣、0．5％的硫酸銨，拌勻後裝入容量為250毫升的三角瓶中，用1．5公斤壓力滅菌60分鍾。接人斜面培養法培養出的菌種，培養96～120小時後即可使用。

2、原料處理

濕粉渣必須經過壓榨脫水，使含水量在60%左右；乾粉渣含水量低，應按60％的比例補足水分；結塊的粉渣需粉碎成二至四毫米顆粒。然後加入2%碳酸鈣、10％至11％的米糠，摻勻後，堆放2小時，再進行蒸煮。

蒸煮可採用加壓蒸料和常壓蒸料兩種方式。加壓蒸料最好用旋轉式蒸鍋，常壓蒸料可用固定式蒸鍋或固定式水泥蒸鍋。先用揚麩機將蒸煮好的料破碎，再加入含抗污染葯品的沸水。

3、接種、發酵

當磷溫冷卻到37～40℃時，接入菌種懸浮液。接種後，送入曲室發酵(此時料溫不得低於27℃)。生產過程一定要嚴格無菌操作。發酵室要注意消毒，定期用甲醛或硫磺熏蒸，其用最好甲醛為10毫升／立方米，硫磺為25克／立方米。

4、發酵工藝條件的控制

(1)發酵過程中沒有解決注意適當通風，因黑麴黴菌是喜空氣細菌。

(2)發酵室內的相對濕度應保持在86％至90％之間。

(3)注意發酵過程中的溫度控制。整個發酵過程分為三個階段：第一階段為前18小時，室溫在27～30℃之間，料溫在27～35℃左右；第二階段為18～60小時，料溫為40～43℃，不能超過44℃，室溫要求33℃左右；第三階段為60小時料溫在35～37℃左右，室溫為30～32 ℃。

5、浸取檸檬酸

將曲料放人浸取缸，用溫度90℃以上的水連續浸泡五次，每次浸泡約1小時。當浸液酸度低於0.5%時，停止浸泡進行出渣。將浸液倒入搪瓷禍，加溫至95℃以上，保持10分種後，停止加熱，讓其靜置沉澱6小時。

6、清液中和

將經過沉澱的清液移入中和罐，加溫至60℃後，加入碳酸鈣中和，邊加邊攪拌。檸檬酸與碳酸鈣形成難溶性的檸檬酸鈣，從發酵液中分離沉澱出來，達到與其它可溶性雜質分離的目的。

加完碳酸鈣後，升溫到90℃，保持半小時待碳酸鈣反應完成後，倒入沉澱缸內，抽去殘酸，再放入離心機脫水，用95℃以上的熱水洗滌鈣鹽，以除去其表面附著的雜質和糖分。

在這里要重點檢查糖分是否洗凈（洗凈的檸檬酸鈣鹽最好能迅速進行酸解，不要過久貯放，否則會因發霉變質造成損失。如因故不能及時處理，要晾乾後再存放），方法是將1～2%的高錳酸鉀溶液滴一滴到20毫升洗水中，3分鍾不變色即說明糖分已基本洗凈。

在清液中和過程中，控制中和的終點很重要，過量的碳酸鈣會造成膠體等雜質一起沉澱下來，不僅影響檸檬酸鈣的質量，而且給後道工序造成困難。

一般按計算量加入碳酸鈣（碳酸鈣總量=檸檬酸總量×0．714），當pH為6．5～7．0，滴定殘酸為0．1～0．2％時即達到終點。一旦加過了碳酸鈣量，需要補加發酵或母液。

7、酸解與脫色

酸解是將已洗凈的難溶性的檸檬酸鈣與烈士作用，生成檸檬酸與硫酸鈣。反應式如下: Ca(C6H5O7)2+3H2SO4=2C6H8O7+3CaSO4

8、濃縮、結晶

將脫色後過濾所得清液，用減壓法濃縮（要求真空度在600～740毫米汞柱，溫度為50～60℃）。檸檬酸液濃縮後，腐蝕性較大，因此多採用搪瓷襯里的濃縮鍋。濃縮液的濃度要適當，如濃度過高，會形成粉未狀；但濃度過低，也會造成晶核少，數量少，母液中殘留大量未析出的檸檬酸。

(5)檸檬酸污水怎麼處理加菌種擴展閱讀

因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳製品等食品的製造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場佔有率 70%以上，調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。

同時改善食品的感官性狀，增強食慾和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用於固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無毒增塑劑，製造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業的酸味劑，防腐劑。

⑹ 玉米生產檸檬酸的工藝流程

1 玉米生產檸檬酸工藝介紹
檸檬酸是世界上產量較大的一種有機酸,且是一種無水物,檸檬酸的生產工藝主要有生物發酵法、水果提取法和化學合成法這三種。
採用玉米粉為原料生產檸檬酸利於實現低能耗、低污染、高效益的目標。過濾玉米渣和過剩的蛋白質後轉向發酵程序,將菌種和糖液混合通入無菌空氣進行深層發酵,發酵罐保持適宜的溫度35～37℃環境下生長,相對於傳統以薯干為原料而言,以玉米作為新興原料生產檸檬酸具有產酸快、發酵周期短、成本低、溶氧能力強等優點。一般來說,產酸收益整體上能提高10%左右。
2 玉米粉發酵生產工藝的改進
傳統的檸檬酸生產都是以薯干作為原材料,經過生物發酵和鈣鹽提取工藝製作的,這種方法生產的產品質量差而且成本高,環境污染嚴重,為了進一步擴大經濟效益,提高生產效率,實現清潔無污染的生產,需要對檸檬酸生產提取工藝加以改進。在原料方面,目前研究出了玉米粉、稻米以及秸稈等,工藝上採用工業離子色譜法、母液凈化處理以及循環利用廢糖液技術,這樣不僅有效地降低了成本,而且對於檸檬酸生產剩餘的副產物,要通過優化工藝的方式加以合理的利用,廢物排放量少有利於環境保護。2.1對玉米中的其他營養物質的開發
玉米生產檸檬酸時,用到的只是玉米中的澱粉。可以在生產過程中對玉米中的其他營養物質進行回收、提純和開發,生產出玉米蛋白粉、纖維飼料和高附加值的玉米油等副產品,這樣的「吃干榨盡」的生產思想有效提高了經濟效益。
2.2清液發酵和培養基的調整
為了提高培養基的溶氧效果,在生產過程中適時除去培養基中的雜質(固形物)和過剩的營養物,這樣培養基會呈現一種清液狀態,溶氧能力增強,同時也縮短了發酵周期。另外,天然培養基經過合理調整後無須加入微量元素、生長素、氮源、無機鹽等成分,這樣各種成分比例合適的培養基大大
提高了轉化率和產酸率。2.3低溫液化技術
在常壓的條件下,採用低溫液化技術,不僅能保證培養基的質量,還能達到徹底液化的工藝要求。
2.4利用高科技的生產工藝
在培育玉米時,採用誘變育種的方式,從中選擇適宜生產檸檬酸(比如澱粉含量較高的誘變品種)的玉米品種和進行大量培育,採用高濃度玉米粉檸檬酸性平板馴化的高新技術,培育和選擇具有高轉化率、發酵周期短和高產酸率的優質菌株。將高科技手段運用到大規模的發酵生產工藝中,實現經濟效益和環境效益的雙重收獲。2.5母液的凈化
檸檬酸母液凈化的一種改進工藝是先用濃硫酸凈化母液(除去母液中的易碳物質),除去雜質後,再通入酸解工序中進行酸解(除去酸解液中的鈣離子),這樣提高了硫酸的利用率。這樣的工藝改進能有效降低硫酸的消耗量和排放量。2.6檸檬酸提取工藝改進
目前國內檸檬酸生產廠家大部分採用鈣鹽法。主要有兩種改進方法,一是把過濾後的檸檬酸液和碳酸鈣反應生成檸檬酸氫鈣再用硫酸進行復分解反應得到高濃度的檸檬酸液;二是,在濃縮完成之後需加一個過濾裝置,除去濃縮過程中析出的碳酸鈣微粒,有效提高離子交換樹脂的利用率,減輕離子交換的負擔,提升檸檬酸產品質量。
2.7對廢糖液的循環利用
檸檬酸生產中是將檸檬酸先轉化為廢糖液,然後進行發酵工序,在這里,介紹一種廢糖液的利用方法,即是將廢糖液重新用於原料的調漿,這樣做大大減少了廢糖液的排放量,使得污水處理成本大大降低,節約用水的同時還能保證檸檬酸的收益率、質量和提取進度。
2.8鈣鹽離子交換法
鈣鹽法是我國生產檸檬酸的一種傳統方法隨著今年的科技進步,在工藝和設備方面得到優化和改進,基本上實現了生產自動化。

2.9電滲析技術
電滲析是一種高效的膜分離技術,其原理是利用陰陽離子交換膜的選擇透過性的電場力的作用下,使檸檬酸根和氫離子結合為檸檬酸,整個過程中檸檬酸的損失少,平均收率達到92.7%。相對於傳統檸檬酸提取工序中酸化沉澱的檸檬酸鈣方法而言,這種改進後的工藝不需要添加鈣成分,更加簡單,便於實現自動化生產,對環境影響小,生產周期短容易進行自動化生產。其缺點在於會增加檸檬酸的生產成本(電滲析的膜費較高),消耗的電能較多。
3 使用玉米清液發酵檸檬酸
傳統工藝使用粗玉米粉生產檸檬酸時,由於粗玉米粉中的蛋白質含量豐富,在發酵時無用成分較多且易於造成菌體瘋長,不利於產酸。而用玉米清夜進行檸檬酸的發酵時有明顯的優勢。
3.1玉米清夜發酵檸檬酸的優點
將玉米粉液化後,製成清夜,清夜中蛋白質含量低,固形物等雜質得以有效去除,清液中脂肪含量低,提高了轉化率和溶氧量,並且縮短了生產周期。
3.2以玉米清液作為原料的發酵工藝的研究
這里研究以玉米清液為原料,用300M3容量的發酵罐,採用黑麴黴為菌種進行發酵,探討檸檬酸發酵的優化工藝條件。採用斜面培養基,使用玉米漿作為氮源,加入15%的玉米清液和25%的玉米粉,發酵溫度定為37℃,通風比1∶0.3,接種量12%,發酵罐轉速90r/min,pH值調至5～6,運行64小時,糖酸平均轉化率高達98%。此檸檬酸發酵的優化條件下,黑麴黴菌株菌絲飽滿、伸展均勻、松緊適中。