煤氣罐用時間長了有廢水怎麼辦

㈠ 中國什麼時候開始有管道煤氣

1949年至1980年前後。

解放前，我國煤氣事業的發展速度十分緩慢，到1949年，全國僅個城市有煤氣設施.並且普遍處於設備陳舊、技術落後的狀況，使用煤氣的人口只有27萬。解放後隨著冶金、石油工業的不斷發展.我國的燃氣事業也得到了迅速的發展。

至1965年起.液化石油氣在全國各地得到推廣應用。改革開放的20多年，是我國城市燃氣大發展的時期。隨著國民經濟政策的調整，國家對能源和環境保護問題給予了高度重視，決定把發展燃氣事業列入重大技術政策之一，提出城市要逐步燃氣化，為燃氣事業發展提供了積極的支持。

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注意事項：

1、煤氣罐要平放。煤氣罐本身為金屬製品，一方面罐壁相對堅硬，不易破損，另一方面罐壁一旦破損，作為沒有專業知識的我們不能及時採取有效措施，不知道如何正確處理，甚至是手足無措。為安全起見，將煤氣罐倒放置於廚房最平坦的地面，是最合適的做法。

2、時刻注意煤氣是否泄漏。由煤氣導致的事故不勝枚舉，絕大部分造成煤氣的安全隱患來源於煤氣泄漏。用肥皂水塗刷以檢驗煤氣是否泄漏，嚴禁用明火檢查。

3、如果發現泄漏，首先打開門窗以使空氣流通，熄滅火源，再聯系煤氣公司請專業人士過來處理。

㈡ 我的家作文

我的家作文1

有一首歌的歌詞是這樣的：我的家，是它圈起的一塊小地方啊，到處都是青草，全部是綠的。我的家雖然沒有歌詞中說的那要美好。但在我受傷的時候，能給我溫暖。現在，讓我介紹一下我們家的三員大將。

糊塗老媽

說老媽糊塗這真不是我吹牛，不信請看經典案例：有一次我和老媽去某地，走到半路上，老媽突然停下車子，說：「哎呀，我好像忘記關煤氣了。這可把我嚇壞了，二話不說，立刻調轉車頭，往家的方向奔去。終於到了家，我便上氣不接下氣的跑到門口，因為太著急差點連門都打不開了。我立刻沖進廚房，卻沒有聞到想像中的煤氣味，我趕緊查看煤氣罐，卻發現並沒有開著。我大叫一聲：媽，這到底是怎麼回事？媽媽不好意思地說：「原來是我弄錯了。」我立刻癱倒在地，心中默念：唉，我的糊塗老媽！

廚神老爸

一般家裡都是爸爸做菜好，而我家卻是爸爸做菜好，連媽媽都要向爸爸拜師學藝呢！「嗯個，真好吃，太香了！」這便是我們全家對爸爸廚藝的贊嘆。就連對口味最刁的小妹，都贊不絕口。你說我爸爸做菜好不好吃？

「糖粉」小妹

小妹天生一副娃娃臉，真是人見人愛花見花開啊。而且他還是一個十足的糖粉（直譯：糖的粉絲）。你看她的牙，真是一道亮麗風景，高低不同的山峰，還有好幾個山洞。可為了挽救小妹的牙，我們便制定了嚴格的禁糖政策，這可讓小妹苦不堪言，看她可憐巴巴的樣子，真是於心不忍，但小妹還是堅持了下來，是她的牙走向了正途。

這就是我們幸福的四口之家。

我的家作文2

北京、西沙群島、小興安嶺……這些美麗的地方是多麼令人神往！我的家鄉也是個美麗富饒的地方，讓我向您介紹一下，歡迎您有空來做客。

我的家鄉是包頭，也叫鹿城，有許多美麗風景優美的地方，比如：公園有許多，有八一公園和南海公園等。還有許多建築，如果你住在城裡，一出門，就看到高樓大廈，一座座樓房像一個個高大的巨人穩穩地站在地面上；要是你在北沙梁遠遠望去，就能看到一座座大山，很雄偉，很壯觀；要是你出門散步，就能看到一所所小學，孩子們正高興的朝學校走去；還有綠化，早晨，你打開窗戶，第一眼看到的就是花草樹木，大樹沙沙，好像在為你唱歌，小花兒搖來搖去，好像在為你跳舞，不管你走到哪裡，眼前都是一片綠色；在每一條街道上，旁邊都是一座座樓房，如果你在街道上走著走著，突然肚子餓了，街道里還有許多小商店，你可以去那裡買點吃的；還有交通設施，每一個十字路口，都有紅綠燈，這樣，汽車就不會亂跑了；在廣場上，每天都有許多老爺爺老奶奶在鍛煉身體；包頭還有旅遊點，像水庫和梅力更等等。

包頭不但風景很多，物產也很多，比如：黃河魚，不但很好吃，而且很嫩；還有黃牛，它的肉能做成牛肉乾，還能做成其它肉製品；還有牛奶，因為包頭的奶牛很多，所以產出來的牛奶也很多，牛奶能做成酸奶，還能做乳酪，一定讓你吃個夠！

我的家鄉美麗富饒吧，我可愛我的家鄉了！

我的家作文3

我——鳥仔伊嘟，是一隻快樂的五彩鳥。要做一隻孝敬長輩、愛家愛世界的鳥民，這是鳥仔守則中最重要，也是唯一的一條指示。

我——鳥仔伊嘟，很愛我的家。飛上樹梢，欣賞著我的溫馨小窩:他有著亂蓬蓬、柔軟的毛發，堅定的目光，以及健康硬朗的身子板。他的四肢都擁有五個指頭，各處都掛滿了我精心設計的小玩意兒。我最愛我的卧室，那蓬鬆的毛發溫暖舒適。

他也是我的爸爸，當我哭鬧著要找我的春風媽媽時，他總是輕輕柔柔地將我托在那寬大的手掌中，小心翼翼地搖晃著，溫柔的眼神中透出父愛的光輝：「千萬不要試著心急，你要學會有耐心。你的媽媽工作很忙，她現在正撫摸著海外某個國家，忘記鳥仔守則了嗎？」我循著他的目光望向天際，忘記了哭鬧，朦朦朧朧地，也說不清是什麼感受。

我們穿越過沙漠，橫渡過海洋……總有些居心不軌者——它們窺視我那華麗的絨毛。每當這時，爸爸總是用一頂寬大的帽子將我的卧室保護好。我從帽子的縫隙中得知，爸爸總能隨機應變，或是用一條粗壯的繩子讓入侵者結結實實摔個狗啃泥；或是以高超的智慧與它們周旋——他總能找到最隱蔽的處所……一次，我們遇到了一隻貪得無厭的巨鼠。爸爸喬庄打扮了一番，坐在樹樁上，當那老奸巨猾的傢伙路過時，爸爸若無其事地打招呼：「你好！」「你好，看到一隻五彩鳥沒？」「沒有。」我在帽子里差點笑出聲。

等我長大了，要為這個家奉獻全部。我想。

我的家作文4

家，一個不需要多大的地方，在我疲倦的時候，我會想到他。——題記

我的家，一個不大的地方，它坐落在一個不大的村莊，它雖小但很整潔，很乾凈，簡陋而溫馨。因為它不僅僅是磚和瓦的堆砌，而是愛的集合體。某年某月的某一天，我來到了這個世界，來到了這個愛的暖巢。

父親，深沉而溫厚。他用他的雙肩，撐起了整個家。他不善言辭，只會用行動來表達他對家人的愛。他為人謙遜，從來不與別人計較什麼。他有些傻，總是付出很多，卻不要求回報或不接受過多的回報。父親的愛，他從不提起，但我無時無刻都能感覺的到。

母親，嚴慈而善良。我嚮往自由，母親卻偏愛約束。年少倔強的我努力掙扎，嚴厲的她就將我束縛的更緊。母親是愛我的，在她的眼中、她的行動中和她的一聲聲的嘮叨聲中，悄悄的流露了來。母親是善良的，我同母親是母女更是朋友。在她面前，不用擔心被嘲笑，所有的煩惱都可以得到解脫。母親愛我，我亦更愛母親。

姐姐和弟弟，是我兒時的玩伴。她，如母。母親外出，照顧我的是她。母親有事時，第一時間出現在我面前的也是她。共同分享甜蜜的還是她。他，如兄。雖然他比我小，但喜歡耍無賴的我每次都會讓他吃點小虧。他似乎天生大氣，從不與我計較，一直以來都在縱容我的伎倆在他的身上出現。

我愛我的家，愛我的爸爸，媽媽，姐姐和弟弟。我們同在愛的屋檐下，平安、快樂、充實的度過每一天的日出日落。共享港灣的溫馨與愜意。

我愛我家，一個不需要多大的地方，在我疲倦的時候，我會想到他。

我的家作文5

我的家「青山常在，綠水長流，天空更藍」。——題記

自然之美

中國，幅員遼闊，地大物博。這里，既有百怪石嶙峋的黃山；高聳入雲的五嶽；楓林宜人的香山；又有翡翠的灕江，仙女般的西湖，鳥的天堂青海湖；還有粗獷豪放的黃土高坡，溫柔細膩的江南，性格火辣的四川……大自然賜予了我們無盡風光,但人們無限制地排放工業廢水,汽車尾氣,砍伐樹木……終於,大自然怒了,它像洪水猛獸一般,發了狂的攻擊人類:東北地區出現了嚴重的霧霾,西南地區酸雨不停,鄱陽湖洪水泛濫……人們叫苦不迭,似乎在枹怨著自然的「襲擊」。可與其說是「攻擊」，倒不如是「自衛」啊！漸漸地，人們開始行動起來，為恢復自然之美而努力。

和諧之美

我們所追求的和諧，是人與自然，發展與環摬的和諧。自十六大以來，就提出「綠色發展」理念，至今，已有顯著成效。幾年前，貴陽還戴著「全國十大污染城市」全國十大酸雨城帀」的帽子。經過「凊潔公交」後，人均減棑達60%以上。如今，貴陽成為湖水相伴，綠色環保的宜居都市。促進和諧之美，是我們每個人的責任。

社會之美

在當下，作為一名青少年，我們應該從自身做起。決不做與環保相違的事，讓環保理念，保護環境的意識滲入生活中。節約一滴水，多一份意伿。我還要爭做環保小衛士，積杈宣傳節約資源，努力學習，為將來祖囩壯麗山河的畫卷，添上濃墨重彩筆!

我的家作文6

在我的家中，有我的老爸、老媽和我。我的家是快樂的，是幸福的。

在我的家中，每天早晨老媽起得最早，老媽給我做飯，做完飯以後，我也就起來了，老爸從大棚回來，我們一起洗漱，然後，我們就一起吃飯，包括我的老媽。

吃完飯以後，我也好上學了，我和我的同伴一起上學。我們不是住在村裡，是住在外面，所以只有我們幾個人一起，在晚上放學的時候，我們再一起回來，然後各自回各自的家。

我的老爸——我的老爸他很愛我，每天對我百依百順的，天天為我擔心，怕我傷到這，傷到那。

在我們之間，不是父子的關系，而是朋友的關系，在我們之間，根本不存在什麼是秘密。我的老爸，很喜歡跟我開玩笑，在我的家中，天天都能發出歡笑的聲音，好像什麼苦惱也沒有一樣，我們之間都非常的幸福。

還有——我的老媽，她也非常的愛我，和老爸一樣，都非常寵著我，那麼的愛我。

在我的家中，還有我養的小寵物—小狗。我每天放學以後，一開開門，它們就立刻往我身上撲，尾巴搖呀搖著。想對我說「抱抱我吧抱抱我吧。」

我愛我的家，愛我的老爸老媽。

我們住在一個非常平凡而又簡單的地方，卻能體現出彼此對對方的愛。

這就是我的家，對於我來說，是一個非常高興、快樂、美滿的家。

我的家作文7

我的家是個偏僻的小村莊，那個地方叫做石門，是一個不起眼的小地方。

一排古老卻不缺乏特色的小屋，塵封已久的大門，灰塵游動。想著童年時的回憶，險讓我有些窒息。

夜幕降臨，對門的那家人正端著自己的飯碗，走在通往外公小店的路上，大口大口的嚼著飯，也許是白天太累了吧！

那是一個很小的小商店，一個看起來還行的櫃台前，坐著我的外公外婆，。一群人端著板凳，坐在上面看著新聞，討論著發生的事！小孩子嬉戲打鬧，好不自在！面對這一群人，我感到所有的詞彙都變得那麼蒼白，不貼切。詞不達意，韻義盡在那大聲的喊叫與小孩子的哭鬧中。奶奶大叫著我回家，我就急忙從店裡跑了出來，拉著奶奶的手，一邊說一邊笑，心裡很美。

又一個夜晚過去。

我獨自在橫跨過田地的路上走著，人們彎著腰，拿著鐮刀，像死神收割生命般收割稻子。夕陽像守財奴似的，正藏著它最後的金子。白晝更加深沉的沒入黑暗之中，那已收割了的寂寞的田地，靜靜的躺在那裡。與往常一樣，外公的小店又開始熱鬧起來，外婆端來外公的'飯菜，子孫嬉戲打鬧，看的外公外婆會心一笑。聽著奶奶大叫我回家吃飯，急忙放下嘴邊的零食，飛奔回家，跟著爺爺奶奶邊吃邊說笑。那段時光，或許是我心中最美好的回憶吧！

我的家作文8

我的家鄉是一個不起眼的小村莊，它既沒有城市裡的車水馬龍、高樓大廈，也沒有鬧市中的熙熙攘攘、川流不息。這里卻有屬於自己獨特的風景。

在村子的前面，是一望無際的田野。廣袤的田野像一塊巨大的綠毯。幾位農民伯伯正在彎腰拔草。遠處還有幾只白色的山羊在田野里悠閑自得地吃草，幾頭牛甩著尾巴，時不時抬頭張望顯的怡然自得。

在村子裡，家家戶戶的門前都有小菜園。自家架子上結出了火紅的西紅柿、金黃的南瓜、翠綠的黃瓜，看起來五彩繽紛。走到瓜架旁隨手摘下一個西紅柿，在剛打出的井水中一冰，咬上一口，一股又酸又甜的滋味在嘴裡漫延開去，那滋味別提有多爽了！

在菜園旁邊，家家戶戶都會種上幾株花。它們依時令順序開放，有迎春花、芍葯、鳳仙、大麗菊、臘梅花，農家的花沒有那麼多講究，樸素中帶著幾分華麗。

在村子的後面有一條清澈見底的小河，那裡是孩子們的樂土。孩子們像一群快樂的魚兒，在河裡鑽上鑽下，有的仰浮，有的蛙泳，最不濟的也是狗刨。有一個孩子本領最高。他像鴨子一樣從岸上跳進水裡，過了一會兒，他又從另一端遊了過去，探出頭來，甩甩頭上的水露出了笑臉。河的那頭鴨子來回的在水中游弋，好像威風的軍官在尋視自己的領地，即使偶爾和孩子們遇到一起，它們也依舊「我行我素」。

我的家作文9

我們家所有人都喜歡養魚養花。有一次我不小心把魚缸的氧氣泵關了，結果死了好多魚。同時我們認為家裡的花不夠多。於是我們今天就到了「大自然花鳥魚市場」。

一進門，映入眼簾的是各種各樣的花，千姿百態，色彩各異，很漂亮。我腿里像灌了鉛似的，一步也走不動了。有含苞待放的玫瑰，有奇形怪狀的麒麟，有枝繁葉茂的招財樹……我最分不清的花是月季花和玫瑰，它們長得真的很像。媽媽告訴我玫瑰花的莖上是帶刺的。我們後來看到了檸檬樹，粉白色的小花驕傲地綻放在綠葉中，一種淡淡的清香彌散開來。

終於到賣魚的地方。各種各樣的魚讓我看得眼花繚亂，有紅的像火的鸚鵡魚，有活潑可愛的小丑魚，神仙魚，有色彩斑斕的錦鯉，還有緊緊吸在玻璃上的清道夫……我很喜歡熱帶魚，我就問爸爸：「我們能買點熱帶魚嗎？」爸爸說：「咱們現在的養魚經驗比較少，先買點好養的吧。」於是我們決定買錦鯉。爸爸讓我挑，我一眼就相中了一種長尾巴的錦鯉。老闆向我們介紹這種魚叫燕錦鯉，它有一條很長的尾巴，佔了整條魚的四分之一還多。

回到家，我把花放在陽台，把魚放到魚缸里。我們共買了七條魚，有黑的，黃的，花的，紅的和銀的。我最喜歡的是黑的和銀的了，它們就像小魚里的太陽和月亮，白天和黑夜，更有趣的是它們總是在一起嬉戲。

經過我們的精心裝扮，我的家裡多了一種花的清香，多了一種魚的歡快。

㈢ 煤氣罐儲藏及投訴

1．總則

1．1加強對化學危險物品的管理，防止化學危險物品在運輸、貯存、生產和使用過

程中發生火災、爆炸及毒害等事故，保障人民生命財產的安全。

2．范圍和分類

2．1凡具有易燃、易爆、腐蝕、毒害等危險性質，在生產、貯運、使用中能引起燃

燒、爆炸和導致人身中毒或傷害事故，並使財產受到毀壞的化學物品，統稱為化學危險物品。

2．2有些物品雖不屬於危險物品，但具有一定的危險性也應加強管理。

2．3化學危險物品按其性質和貯運要求分為：

2．3．1爆炸品

2．3．2壓縮氣體和液化氣體

2．3．3易燃液體

2．3．4易燃固體，自燃物品和遇濕易燃物品

2．3．5毒害品和腐蝕品及感染性物品

2．4化學危險物品的管理，應嚴格執行國家《爆炸物品管理規則》、《化學危險品安全管理條例》等規定。

3．生產和使用

3．1生產和使用化學危險物品的裝置，應根據危險品的種類、性能和生產過程中的

火災危害及毒害程度，設置相應的排風、通風、防火、防爆、防塵防毒、泄壓、降溫、防潮、避雷、阻止回火、導除靜電、緊急排放、隔離操作和自動報警等安全設施。

3．2生產車間存放的危險物品，應根據生產需要，規定存放時間、地點和最高允許

存放量。原料和成品應經化驗，以免因成分不符標准或發生事故。

3．3劇毒物品生產和使用場所操作人員必須正確穿戴專用防護用品和器具（如酸、鹼作業崗位要戴眼鏡、處理問題時必須戴面罩）。嚴禁用手直接接觸劇毒物品，不得在劇毒物品場所飲食，應備有一定數量的解毒葯品（甘草含劑等）以備應急搶救之用，工作結束後應更換工作服，清洗後方可離開作業場所。

3．4包裝化學危險物品的容器，在使用前必須進行檢查，消除隱患。容器必須牢固、嚴密，並按照國家頒發的《危險貨物包裝標志》的規定，印貼專用的標志和物品名稱。易燃易爆化學危險物品要將其理化性質（閃點、燃點、自燃點、爆炸極限等數據）和防火、防爆、滅火、安全貯運等注意事項寫在說明書上，否則不準出廠。

3．5生產或儲存易燃、易爆物品場所，其電氣、動力設備、照明裝置、儀表和開關等應根據危險物品的性質和國家頒發的《爆炸危險物品場所電氣安全規程》等規定，分別採用防爆或隔離措施。

3．6輸送液體物品，應採取防止泄露、消除靜電的措施，輸送固體氧化劑、易燃固體等應防止摩擦、撞擊。

3．7易燃易爆物品禁止使用明火加熱，在高溫反應或蒸餾等操作過程中，若必須採用煙道氣、有機熱載體、電熱或照明等加熱時，應採取嚴密隔離措施。

3．8凡用於生產的煤氣、有毒、有害氣體蒸汽、水等管道必須與生活用汽（水）管道分開。用途不同的工作氣體（液體）管道不應聯通。

3．9化學危險品生產或使用過程中所產生的廢水（氣）、廢渣和粉塵的排放必須符合國家有關規定的標准處理。

3．10嚴禁用一級易燃液體洗刷機器設備、車輛部件和工作服等。

3．11易燃、易爆設備、管道檢修，要求嚴格按公司《動火管理制度》和《安全檢修制度》規定執行。

4．貯存和保管

4．1貯存量較大的化學危險品的倉庫應根據物品性質，按規范要求設置相應的防爆、泄壓、防火、防雷、報警、防曬、調溫、消除靜電、防火圍堤等安全裝置和設施。

4．2化學危險物品倉庫內只能貯存同一類化學危險物品，不同品種要分堆存放，不能超量貯存，並應有一定的安全距離，並保證道路通暢。

4．3對化學試劑危險物品庫要安排的貨位，避免混存。化學性質、防護或滅火方法相互抵觸或相互有影響的化學危險物品，絕對不允許貯存在同一庫內。

4．3．1氧化劑不得與易燃易爆物品同存一庫。

4．3．2能自燃或遇水燃燒的物品不得與易燃易爆物品同存一庫。

4．4對於遇水易爆，遇高溫、低溫、爆曬會發生分解的化學危險物品，以及液化氣體分別不得在潮濕、易積水、高溫處及低溫處貯存，不能在露天場地貯存。

4．5化學危險物品倉庫與生產、生活區有適當的距離，配備一定數量的消防設施。

4．6化學危險物品倉庫管理人員（包括庫工）必須進行公司三級安全教育，經考試合格，由本單位發給安全作業證方能上崗操作。

4．7化學危險物品的管理人員，要選配責任心強，經過專門訓練，熟知危險物品性質和安全管理常識的人員擔任。

4．8化學危險物品倉庫出入庫發放制度:

4．8．1 化學危險品入庫前均應按合同或入庫單、請檢單進行檢查驗收、登記，驗收內容包括：
a. 商品數量；
b. 包裝；
c. 危險標志；

d. 合格證或檢驗報告。
經核對後方可入庫，當商品性質未弄清時不得入庫。

4．8．2 化學危險品出庫前均應按合同或領料單進行檢查核對，核對內容包括：
a. 商品數量；
b. 包裝；
c. 危險標志；

4．8．3 進入化學危險品儲存區域的人員、機動車輛和作業車輛，必須採取防火措施。
4．8．4 裝卸、搬運化學危險品時應按有關規定進行，做到輕裝、輕卸。嚴禁摔、碰、撞擊、拖拉、傾動和滾動。
4．8．5 裝卸對人身有害及腐蝕性的物品時，操作人員應根據危險性，穿戴相應的防護用品。
4．8．6 不得用同一車輛運輸互為禁忌的物料。主管部門要加強檢查，嚴格執行。

4.8.7 修補、換裝、清掃、裝卸易燃、易爆物料時，應使用不產生火花的銅制、合金制或其他工具

4．8．8 為防止發料差錯，對劇毒物品、易制毒品必須實行雙人收發、雙人雙鎖、雙人運輸和雙人使用的「四雙」制度。

4.8．10 化學危險物品倉庫嚴禁吸煙和使用明火。

4．8．11 化學危險物品的領用需經使用人員提出，部門主管批准，倉管人員同意後方可出庫。

4．8．12 化學危險品的出入庫須有台帳記錄，每月必須進行盤帳，做到帳、卡、物相付。

5．裝卸運輸

5．1化學危險物品的裝卸和運輸，必須指派責任心強，熟知危險品一般性質和安全防範知識的人員承擔。

5．2化學危險物品裝卸運輸人員，應持有安全合格證，按運輸危險物品的性質，佩戴好相應的防護用品，裝卸時必須輕拿輕放，嚴禁撞擊、翻滾、摔拖重壓和摩擦，不得損毀包裝容器，注意標志，堆放穩妥。

5．3化學危險品裝卸前後，對車廂、庫房應進行通風和清掃，不得留有殘渣。裝過劇毒物品的車輛，卸後必須洗刷干凈。

5．4相互碰撞、接觸易引起燃燒爆炸，或造成其它危害的化學危險物品，以及化學性質互相抵觸的危險物品不得違反配裝限制而在同一車上混裝運輸。

5．5化學危險品裝運時不得人貨混裝。運輸爆炸、劇毒和放射性危險物品，應指派專人押運，押運人員不得少於2人。

5．6運輸危險物品的車輛應嚴格防止外來明火，盡可能選擇路面平坦的道路，不得

在繁華街道行駛和停留，行車中要保持車速、車距，嚴禁超速、超車和強行會車。

5．7裝運易燃易爆物品的機動車輛排氣筒上必須裝有阻火器，並配備滅火器材。車

頭應懸掛「危險品」標記，罐車要掛靜電接地導鏈。

5．8裝運爆炸、易燃液體、可燃氣體、劇毒和放射性等危險物品，必須包裝牢固、嚴密，使用符合安全要求的運輸工具：

5．8．1禁止使用電瓶車、翻斗車、鏟車和腳踏車等運輸爆炸物品。運輸氯化鉀、

氯化鈉等氧化劑和鐵桶包裝的低閃點的易燃液體時，不得用鐵板車及汽車掛車。

5．8．2禁止用叉車、鏟車、翻斗車搬運易燃易爆液化氣等危險物品。

5．8．3高溫季節裝運液化氣體和易燃液體等危險物品的車輛要有防曬設施。

5．8．4裝運電石等忌水物品時，應要有防雨設施。

5．9公司銷售部對來公司拉運危險貨物的客戶要檢查：「采購證、准運證、押運人員的押運證、槽（罐）車准用證」、並檢查運載工具外觀是否合乎安全要求，如發現問題應責成用戶處理後方可發貨。

6．報廢處理

6．1劇毒物品用後的包裝物必須嚴加管理統一回收登記造冊，專人負責處理。

6．1．1鐵制包裝容器不經徹底洗刷干凈，不得改作它用。

6．1．2包裝容器必須在生產部指派專人監護下銷毀。

6．2劇毒物品廢棄物的報廢處理必須先提出申請，制定安全措施，經生產部批准後方可處理。

6．3凡公司報廢的金屬容器、設備、管道等含有化學危險物質的，必須由使用單位按規定要求清洗置換分析合格後，方可交給廢品處理部門。

6．4公司生產中的各類有害廢渣、污物必須加強管理，不得隨同一般垃圾運出。

㈣ 飯店廚房規章制度有哪些

你好，廚房業務是為餐廳服務的，廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務於餐廳需要的觀念。（一）開餐前的組織准備

1．加工組

將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。

2．切配組

將已經預訂的菜餚（如宴會、團隊用餐等）及常用的零點菜餚切配好，並將常用的一些原料加工成絲、片、塊、丁、花、茸等備用。

3．爐灶組

備齊烹制加工所需的各種調料，負責半成品和湯的製作。

4．冷盤組

制備熟食，切制待用冷盤，拼擺花色冷盤，准備所需的調配料。

5．點心組

制備常用的點心，備足當天說需的面和餡兒。

（二）控制菜餚質量

開餐時廚房應遵循「以餐廳需要為依據，以爐灶為中心」的指導思想，根據賓客需求及時烹制美味可口的菜餚。餐飲企業菜餚質量控制的措施主要有：

1．廚師的質量意識

廚師的質量意識至關重要。質量意識可以提高廚師的工作責任心並改善其工作態度。因此，餐飲企業必須定期開展質量教育，使所有廚房工作人員樹立標准化觀念、專業化觀念並具有學習創新觀念。

2．加強檢查：管理人員抽查、跑菜員檢查

餐飲企業的各級管理人員在開餐時應抽查菜餚質量，發現問題及時解決。同時，餐廳的傳菜服務員在取菜時，應檢查菜點質量，做到「五不取」，即數量不足不取；溫度不適不取；顏色不正不取；調、配料不全不取；器皿不潔、破損或不符合規格不取。不能讓菜餚的質量問題暴露在客人面前。

3．建立投訴反饋制度

一旦遇到客人投訴菜餚質量問題，餐廳應該及時將問題反饋至廚房。廚房應先解決客人的問題，但在時候必須分析質量問題的原因，並提出解決問題的方法，以免今後出現類似的問題。

（三）做好成本的核算、控制

廚房應根據核定的毛利率控制餐飲成本，在保證賓客利益的前提下，盡量節約，並減少浪費。廚房工作人員應對所有原輔材料進行進行核算，並對產品生產全過程進行成本控制。具體內容請參見第十章。廚房衛生是廚房生產第一條需要遵守的准則。廚房衛生就是要保證食品在選擇、生產和銷售的全過程中，都確保其處在安全的狀態。為了保證廚房生產出來的產品具有安全性，采購的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的，食品原料須在衛生許可的條件下貯藏；廚房在食品生產的過程中必須符合衛生條件；廚房環境設備等要求清潔，廚房生產人員身體必須健康。銷售中要時刻防止污染，將食品安全可靠地提供給客人。因此，一切接觸食品的有關人員和管理者，在食品生產中必須自始至終地遵循衛生准則，並承擔各自的職責。

（一）廚房環境的衛生控制

1．廚房在選址時，要考慮下述兩個因素：一是要注意防止周圍企業對廚房環境的污染，盡量避開排放「三廢」（廢水、廢渣、廢氣）的企業。二是廚房最好不要設在地下室，因為地下室不利於通風、採光、排放煙塵和防潮，食品也極易霉爛變質。

2．廚房要有消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

3．每一個廚房對垃圾和廢物的處理，必須符合衛生的規程。室外的垃圾箱要易於清理，要防止蟲、鼠的進入，防止污水的滲漏，並按時處理，以保護周圍環境不受氣味、蟲和細菌的污染。廚房內的垃圾桶（箱）必須加蓋，並要有足夠的容量來盛裝垃圾，必須按照衛生要求進行袋裝化管理，並及時清理和清洗，桶、箱內外要用熱水、洗潔劑清洗。這項工作要安排在適當的時間內進行。

4．對於廚房內地面、牆壁、下水道、設備等方面的衛生要求，前面已有詳述。

（二）廚房各作業區的衛生控制

1．爐灶作業

（1）每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品，檢查調味罐內的調燜是否變質。澱粉要經常換水。油缽要每日過濾一次，新油、老油（使用時間較長油色發深黃或發黑的油）要分開存放；醬油、醋、料酒等調味罐不可一次投放過多，常用常添，以防變質及揮發。精鹽、食糖、味精等要注意防潮，防污染，開餐結束後調味容器都應加蓋。

（2）食品原料在符合菜餚烹調要求的前提下，要充分燒透煮透，防止外熟里生，達不到殺滅細菌的目的。

（3）切配和烹調要實行雙盤制。配菜應使用專用配菜盤、碗，當原料下鍋後應當及時撤掉，換用消毒後的盤、碗盛裝烹調成熟後的菜餚。

在烹調操作時，試嘗口味應使用小碗和湯匙，嘗後余汁切忌倒入鍋內。用手勺嘗味時，手勺須清潔後再用。

（4）營業結束後，清潔用具，歸位擺放，清洗湯鍋，清理調料。

每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的油膩和污垢，做到衛生、光潔、無油膩。清理烤箱、蒸籠內的剩餘食品，去除烤盤內的油污，放盡蒸籠鍋內的水。

2．配菜間

（1）每日開餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質。

（2）刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無污跡，無異味。

（3）配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時換水。需冷藏保鮮的食品原料應放置在相應的冰箱內。

（4）在開啟罐頭食品時，首先要把罐頭表面清潔一下，再用專用開啟刀打開，切忌用其它工具，避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。

（5）配菜過程中，隨時注意食品原料的新鮮度及衛生狀況，認真配菜，嚴格把關。

（6）營業結束後，各種用具要及時清潔，歸位放置，剩餘的食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。

3．冷盤間

（1）冷盤間要做到專人，專用具，專用冰箱，並要有紫外線消毒設備。防蠅、防塵設備要健全、良好。

（2）每日清理所屬冰箱，注意食品的衛生狀況，生、熟食品要分別放置。

（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒後再使用，抹布要經常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。

（4）要嚴格操作規程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴格分開，不能混用。尤其在製作涼拌菜、冷葷菜時一定要用經過消毒處理的專用工具製作，防止交叉污染。有條件的廚房

（5）在冷盤切配操作時員工應戴口罩。

（6）營業結束後，各種調味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作台保持清潔、光亮、無油污。一些機械設備如切片機要拆卸清洗，徹底清除食物殘渣，以防機械損壞和設備污染。

4．點心間

（1）保證各種原料和餡料的新鮮衛生，定時檢查所屬冰箱。

（2）刀、砧板、面案要保持清潔，抹布白凈，各種花色模具、麵杖，隨用隨清潔，以防麵粉油脂等殘留物腐敗，而影響使用壽命和污染食品。

（3）營業結束後，清洗各類用具，歸位擺放。蒸籠鍋放盡水，取出剩餘食物，用潔布擦盡油污和水分，清除滴入籠底的油脂。烤箱切斷電源，取出剩餘食物。清洗烤盤，擦乾水分。清理灶面調料和用具，清潔灶面、吸煙罩。各類餡料、原料按不同貯藏要求分別放入冰箱貯藏

5．粗加工間

（1）刀、砧板、工作檯面、抹布保持清潔，及時清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾，以防堵塞。

（2）購進的各類食品原料，按不同要求分類分別加工，對於容易腐敗變質的原料，應盡量縮短加工時間和暴露在高溫下的時間。對於原料解凍，一是要採用正確的方法，二是要迅速解凍，三是各類食品的原料應分別解凍，切不可混在一起解凍。加工後的原料應分別盛裝，再用保鮮膜封存，放入相應冷庫待用。

（3）食品原料入冷庫後，應分類擺放在不同的食品架上，以便於取用。冷庫要及時清除地面的污面、積水，定時整理食品架，食物不得超期存放。一般來說，當天需取用的原料應存放於冷藏庫（2℃～5℃），存放時間不得超過24小時，需貯存較長時間的原料則應標明日期存放於凍藏庫內（-18℃～-23℃），原料取用時應遵循「先存先用」的原則，不得隨意取用。

（4）各類食品機械如鋸骨機、刨片機、絞肉機、去皮機等使用完畢後，應去除食物殘渣，及時清潔，使之處於最佳使用狀態。

（三）廚房工作人員的衛生控制

1．廚房工作人員必須持健康證才能上崗工作。

2．平時要養成勤洗澡、勤理發、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛生習慣，工作時要穿戴潔凈的工作衣帽。

3．在廚房生產中要避免以下不良行為：

⑴工作時愛用手摸頭發，摳耳朵；

⑵把雙手插在褲子口袋裡；

⑶隨地吐痰，扔煙頭；

⑷工作時間內接觸錢幣等物而不洗手；

⑸直接用手隨意吃拿食物；

⑹嚼口香糖之類的東西；

⑺把工作圍裙當毛巾用，擦手、擦臉；

⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班；

⑼穿背心或光膀子工作；

⑽用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗；

⑾對著菜餚大聲講話、咳嗽或打噴嚏；

⑿大小便後不洗手；

⒀穿著工作服到處亂跑；

⒁用手指沾菜餚的鹵汁嘗味。

（四）其它環節的衛生控制

1．采購人員必須對所采購的物品負責。保證食品原料處於良好的衛生狀態，沒有腐敗、污染和其它感染。食品的來源必須符合有關衛生標准和要求，凡不是正式食品加工機構加工的罐頭、袋裝或密封的食品，禁止購買，禁止使用。對無商標、無生產廠家、無生產日期的食品也應禁止采購。

2．建立嚴格的驗收制度，指定專人負責驗收，當發現有不符合衛生要求的原料時應拒絕接受，並追究采購人員的責任。

3．合理貯藏，保證原料質量。貯藏室的衛生要做到「四勤」（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬）；「五無」（即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網和灰塵、無污水）；二分開（生熟分開、干濕分開），防止污染。

4．廚房人員要做到不領用、不加工腐敗變質的食品原料，烹調時嚴格遵守衛生要求，保證菜點質量。

5．原料加工場地要與生產和銷售場地隔離，杜絕交叉污染。

6．用具、餐具、炊具都必須進行嚴格的消毒。要求做到「一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔」。一刮就是要颳去殘羹剩料；二洗是要用洗滌劑洗去油污；三沖是用清水沖洗；四消毒是要用沸水、蒸汽、電子消毒箱或葯物進行消毒；五保潔是指防塵、防污染。

7．禁止閑雜人員進入廚房。

（五）衛生管理的職責

1．真落實衛生責任制，層層把好衛生關。管理者經常進行檢查和監督，及時處理違反衛生條例的行為。

2．確處理衛生工作與生產經營獲利之間的關系。

3．強衛生監測手段，充分發揮食品化驗室的作用。

4．期開展衛生培訓，學習國家衛生法規，開展職業道德教育，增強衛生意識，對新員工要進行上崗前的衛生培訓，經考核成績合格者才能正式上崗工作。所謂安全，是指避免任何有害於企業、賓客及員工的事故。事故一般都是由於人們的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估計和不可預料性，執行安全措施，具有安全意識，可減少或避免事故的發生。因此，無論是管理者，還是每一位員工，都必須認識到要努力遵守安全操作規程，並具有承擔維護安全的義務。

（一）安全管理的目的

廚房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隱患，保障員工的人身安全和企業及廚房財產不受損失。廚房不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面：主觀上是員工思想上的麻痹，違反安全操作規程及管理混亂，客觀上是廚房本身工作環境較差，設備、器具繁雜集中，從而導致廚房事故的發生。針對上述情況，在加強安全管理時應主要從以下幾個方面著手：

（1）加強對員工的安全知識培訓，克服主觀麻痹思想，強化安全意識。未經培訓員工不得上崗操作。

（2）建立健全各項安全制度，使各項安全措施制度化、程序化。特別是要建立防火安全制度，做到有章可循，責任到人。

（3）保持工作區域的環境衛生，保證設備處於最佳運行狀態。對各種廚房設備採用定位管理等科學管理方法，保證工作程序的規范化、科學化。

（二）廚房安全管理的主要任務

廚房安全管理的任務就是實施安全監督和檢查機制。通過細致的監督和檢查，使員工養成安全操作的習慣，確保廚房設備和設施的正確運行，以避免事故的發生。安全檢查的工作重點可放在廚房安全操作程序和廚房設備這兩個方面。

（三）常見事故的預防

廚房常見事故有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、盜竊、火災等。

1．割傷

主要由於使用刀具和電動設備不當或不正確而造成的。其預防措施是：

⑴在使用各種刀具時，注意力要集中，方法要正確。

⑵刀具等所有切割工具應當保持鋒利，實際工作中，鈍刀更易傷手。

⑶操作時，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著刀邊走路邊甩動膀子，以免刀口傷著別人。

⑷不要將刀放在工作台或砧板的邊緣，以免震動時滑落砸到腳上；一旦發現刀具掉落，切不可用手去接拿。

⑸清洗刀具時，要一件件進行，切不可將刀具浸沒在放滿水的洗滌池中。

禁止拿著刀具打鬧。

⑹在沒有學會如何使用某一機械設備之前，不要隨意地開動它。

⑺在使用具有危險性的設備（絞肉機或攪拌機）之前，必須先弄明確設備裝置是否到位。

⑻在清洗設備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。

⑼廚房內如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時用掃帚處理掉，不要用手去揀。

⑽發現工作區域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西，要及時敲掉或取下，以免劃傷人。

2．跌傷和砸傷

由於廚房內地面潮濕、油膩、行走通道狹窄、搬運貨物較重等因素，非常容易造成跌傷和砸傷。其預防措施為：

⑴工作區域及周圍地面要保持清潔，乾燥。油、湯、水撒在地後，要立即擦掉，尤其是在爐灶操作區。

⑵廚師的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、已磨損的鞋、高跟鞋、拖鞋、涼鞋。平時所穿的鞋腳趾腳後跟不得外露，鞋帶要系緊。

⑶所有通道和工作區域內應沒有障礙物，櫥櫃的抽屜和櫃門不應當開著。

⑷不要把較重的箱子、盒子或磚塊等留在可能掉下來會砸傷人的地方。

⑸廚房內員工來回行走路線要明確，盡量避免交叉相撞等。

⑹存取高處物品時，應當使用專門的梯子，用紙箱或椅子來代替是不安全的。過重的物品不能放在高處。

3．扭傷

扭傷也是廚房較常見的一種事故。多數是因為搬運超重的貨物或搬運方法不恰當而造成的。具體預防措施是：

⑴搬運重物前首先估計自己是否能搬動，搬不動應請人幫忙或使用搬運工具，絕對不要勉強或逞能。

⑵抬舉重物時，背部要挺直，膝蓋彎曲，要用腿力來支撐，而不能用背力。

⑶舉重物時要緩緩舉起，使所舉物件緊靠身體，不要驟然一下猛舉。

⑷抬舉重物時如有必要，可以小步挪動腳步，最好不要扭轉身體，以防傷腰。

⑸搬運時當心手被擠傷或壓傷。

⑹盡可能藉助於超重設備或搬運工具。

4．燒燙傷

燒燙傷主要是由於員工接觸高溫食物或設備、用具時不注意防護引起的。其主要預防措施如下：

⑴在烤、燒、蒸、煮等設備的周圍應留出足夠的空間，以免因空間擁擠、不及避讓而燙傷。

⑵在拿取溫度較高的烤盤、鐵鍋或其它工具時，手上應墊上一層厚抹布。同時，雙手要清潔且。

⑶無油膩，以防打滑。撤下熱燙的烤盤、鐵鍋等工具應及時作降溫處理，不得隨意放置。

⑷在使用油鍋或油炸爐時，特別是當油溫較高時，不能有水滴入油鍋，否則熱油飛濺，極易燙傷人，熱油冷卻時應單獨放置並設有一定的標志。

⑸在蒸籠內拿取食物時，首先應關閉氣閥，打開籠蓋，讓蒸汽散發後再使用抹布拿取，以防熱蒸汽灼傷。

⑹使用烤箱、蒸籠等加熱設備時，應避免人體過分靠近爐體或灶體。

⑺在爐灶上操作時，應注意用具的擺放，炒鍋、手勺、漏勺、鐵筷等用具如果擺放不當極易被爐灶上的火焰烤燙，容易造成燙傷。

⑻烹制菜餚時，要正確掌握油溫和操作程序，防止油溫過高，原料投入過多，油溢出鍋沿流入爐膛火焰加大，造成燒燙傷事故。

⑼在端離熱油鍋或熱大鍋菜時，要大聲提醒其他員工注意或避開，切勿碰撞。

⑽在清洗加熱設備時，要先冷卻後再進行。

⑾禁止在爐灶及熱源區域打鬧。

5．電擊傷

主要是由於員工違反安全操作規程或設備出現故障而引起。其主要預防措施如下：

⑴使用機電設備前，首先要了解其安全操作規程，並按規程操作，如不懂得設備操作規程，不得違章野蠻操作。

⑵設備使用過程中如發現有冒煙、焦味、電火花等異常現象時，應立即停止使用，申報維修，不得強行繼續使用。

⑶廚房員工不得隨意拆卸、更換設備內的零部件和線路。

⑷清潔設備前首先要切斷電源。當手上沾有油或水時，盡量不要去觸摸電源插頭、開關等部件，以防電擊傷。

（四）廚房防盜

廚房盜竊的主要目標：一是食品倉庫，二是高檔用餐具。要防止盜竊，就要加強安全保衛措施。

1．食品倉庫的防衛措施

（1）掛警示牌

（2）倉庫環境的防護

（3）倉庫鑰匙的管理

2．廚房內的防衛措施

（1）廚房各作業區的工作人員，下班前要將本作業區里的炊事用具清點、整理，有些較貴重的用具一定要放入櫥櫃中，上鎖保管。

（2）剩餘的食品原料，尤其是貴重食品原料在供應結束後，必須妥善放置。需冷藏的進冰箱，無需冷藏的放入小倉庫內，倉庫、冰箱鑰匙歸專人保管。

（3）廚房各部分的鑰匙，下班後集中交給飯店安全部，由保安人員統一放入保險箱內保管，廚房員工次日來上班時，到安全部簽字領取鑰匙。

（4）加強門衛監督。加強廚房內部的相互監督，發現問題，及時匯報，及時查處，切不可隱瞞事故，以防後患。

（五）消防安全

造成廚房火災的主要原因有：電器失火、烹調起火、抽煙失火、管道起火、加熱設備起火以及其它人為因素造成的火災等。為了避免火災的發生，需採取以下預防措施：

1．廚房各種電氣設備的使用和操作必須制定安全操作規程，並嚴格執行。

2．廚房的各種電動設備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴禁野蠻操作。各種電器絕緣要好，接頭要牢，要有嚴格的保險裝置。

3．廚房內的煤氣管道及各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品。煤氣罐要與燃燒器及其它4火源的距離不得少於1.5米。

5．各種灶具及煤氣罐的維修與保養應指定專人負責。液化石油氣罐即使氣體用完後，罐內的水不能亂倒，否則極易引起火災和環境污染。因此，在使用液化石油氣時，要由專職人員負責開關閥門，負責換氣。

6．爐灶要保持清潔，排油煙罩要定期擦洗、保養，保證設備正常運轉工作。

7．廚房在油炸、烘烤各種食物時，油鍋及烤箱溫度應控製得當，油鍋內的油量不得超過最大限度的容量。

8．正在使用火源的工作人員，不得隨意離開自己的崗位，不得粗心大意，以防發生意外。

9．廚房工作在下班前，各崗位要有專人負責關閉能源閥門及開關，負責檢查火種是否已全部熄滅。

10．樓層廚房一般不得使用瓶裝液化石油氣。煤氣管道也應從室外單獨引入，不得穿過客房或其它房間。

11．消防器材要在固定位置存放。