啤酒過濾用魚

『壹』 燉魚時用啤酒代替水，燉好之後魚里是否含有酒精

魚的話不推薦用啤酒燉，啤酒度數特別低。如果特別腥的話可以稍加點白酒。你所說的用啤酒燉大火燉話酒精都會蒸發，你要用小火燉的時間短會有啤酒味的。

『貳』 燉魚的時候放啤酒還是白酒

燉魚的時候放啤酒。

用啤酒腌牛肉、鴨肉等肉質纖維比較韌的肉類,可以起到軟化的作用;而處理魚、蝦時,加少許啤酒則能起到不錯的去腥作用。啤酒即便經過高溫烹煮後,麥香味依舊能得以存留。

啤酒去腥留香的作用,讓魚的風味提升不少。為了讓腥轉變為鮮,還可在燒煮時用啤酒代替水,能起到去腥、增鮮添香的作用,湯汁也更鮮香。

啤酒燉魚以啤酒、魚為主要食材,豆瓣辣醬,花椒大料等為輔料製作的美食。成品的啤酒燉魚口味偏辣,偏咸,既有啤酒的香氣,又有魚肉的香味。

啤酒在烹飪中的妙用:

1、嫩滑牛肉

炒牛肉前,先用啤酒將麵粉調稀,淋在肉片上,拌勻後放30分鍾。啤酒中的酶能使蛋白質分解,增加牛肉的鮮嫩度。餐館里的牛肉就是醬紫做出來噠~

2、麵包增香

將烤制麵包的面團中揉入適量的啤酒,麵包會變得容易烤制,又有一種近乎肉的味道。

3、去除雞膻味

白切雞、水晶雞特別注重肉質的鮮味。在新鮮雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中浸跑1～2小時,能除掉雞的膻味。

4、香米飯

做米飯的時候,以一人飯量加20毫升啤酒為准,這樣蒸制出來的米飯,可以具有更多的香味,但千萬不能加太多,否則啤酒的苦味就會顯露出來了。

5、去油膩感

煮肥肉或脂肪多的魚時,也可以加少許啤酒,去除油膩感,吃起來很爽口。

6、提高湯的鮮味

啤酒在燒湯過程中都可以少量添加,可以提高湯的鮮味,比如,燉魚、燉牛肉、各種鹹味的湯。

(2)啤酒過濾用魚擴展閱讀：

用魚和豆腐搭檔,不僅可以發揮二者的優勢,而且可以起到營養素的相互協同的作用。

1、從營養角度講,魚屬於動物性食物,擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一,並且也是屬於優質蛋白,二者結合可算是門當戶對。

2、雖然豆腐中的蛋白質也屬於優質蛋白,但相比下卻缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富,因此可以提高豆腐蛋白質的質量,起到蛋白質互補的作用。

3、豆製品中含有的鐵吸收率很低,不過當同動物性食物魚搭配時,可極大地提高其利用率。

4、豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,藉助魚體內維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。豆製品中的植物膽固醇也可以降低魚所含膽固醇的吸收。

『叄』 可以用啤酒做魚嗎

可以

1、做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下（時間不宜太長，煮沸即可），然
後讓其冷卻， 這樣食用更加美味可口。

2、將宰好的雞放在胡椒、鹽和啤酒中浸1-2小時，可以去掉雞肉的膻味。

3、在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。

4、炒肉片或肉絲時，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出的肉片格外鮮嫩，風味尤佳。

5、烹制凍豬肉、排骨等菜餚時，可先用少量啤酒將肉腌漬10分鍾左右，用清水沖洗一下再烹
制，可去除異味。

6、做清蒸雞時，可先將雞放入有20-25%濃度的啤酒的水中腌浸10-15分鍾，然後取出蒸熟，
格外滑嫩可口。

7、清蒸魚類時，可先用啤酒浸腌10-15分鍾；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。

8、啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。

9、在大半杯啤酒中放入一個冰淇淋，其味苦甜，有清涼消暑之效。

10.用啤酒代水和面，做成的香油餅味道更香脆。
11.用啤酒噴灑或塗抹花草葉片，可殺死病菌，清除塵埃污染，保持葉面清潔，增強氣孔的呼吸代謝並促進光合作用，提供養料，增加營養積累，減少病害，使之生長健壯，枝葉翠綠，葉質增厚，花色艷麗。
12.啤酒既有人體所需要的多種氨基酸等養分，也是一種極好的芳香肥料。在君子蘭抽花莖時，用啤酒液少量多次澆施，可促使花莖健壯、葉色青綠，並可防止夾箭，使其開花繁茂，延長花期。

『肆』 啤酒可以用來做魚嗎

啤酒可以用來做魚的，可以做成紅燒舌頭魚進行食用，具體做法如下：版

需要提前准備好的材料包權括：龍利魚 1條、蔥 10克、姜 10克、香菜 10克、油 2勺、鹽 適量、蒜 2個、紅燒汁 1勺、啤酒 適量、醬油 適量

一、首先把蔥姜蒜切好，放一旁備用。

『伍』 啤酒能養魚么

不能，因為啤酒里有很多碳酸化學物.缺氧。

補充：
啤酒是人類最古版老的酒權精飲料之一，是可可和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為「液體麵包」，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

『陸』 吃用啤酒做的魚能算酒駕嗎

吃用啤酒做的魚能算酒駕。

根據國家質量監督檢驗檢疫局發布的《車輛駕駛人員血液、呼氣回酒精含量答閾值與檢驗》（GB19522—2004）中規定，該規定指出，飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大於或者等於20mg/100ml，小於80mg/100ml的駕駛行為。

醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大於或者等於80mg/100ml的駕駛行為。

(6)啤酒過濾用魚擴展閱讀：

依照《中華人民共和國刑法》：

在道路上駕駛機動車，有下列情形之一的，處拘役，並處罰金：

(一)追逐競駛，情節惡劣的;

(二)醉酒駕駛機動車的;

(三)從事校車業務或者旅客運輸，嚴重超過額定乘員載客，或者嚴重超過規定時速行駛的;

(四)違反危險化學品安全管理規定運輸危險化學品，危及公共安全的。

機動車所有人、管理人對前款第三項、第四項行為負有直接責任的，依照前款的規定處罰。

有前兩款行為，同時構成其他犯罪的，依照處罰較重的規定定罪處罰。

『柒』 怎麼用啤酒去魚或肉膩味

在烹調肉或魚時，在菜中加一杯啤酒，可以將油膩的味道去掉，使魚、肉更爽口。

『捌』 做酸菜魚時，魚片用啤酒上漿會有什麼效果，望告知，跪謝！

1,加點啤酒去腌制魚片會使魚肉肉質產生變化，從而使魚肉變鮮嫩，2.啤酒里含有酒精成分，可以使魚腥味變得更淡，3.如果你腌制的時候加點蛋白效果更加好，使魚片變得更加滑嫩

『玖』 怎麼用啤酒去魚腥味

清蒸腥味較重的魚類菜時，可先將魚放入啤酒中腌浸大約10～15分鍾，然後取出放入蒸鍋中蒸熟，這樣既能大減腥味，吃起來又鮮嫩味美。