過濾葡萄酒橡木塞

⑴ 為什麼現在不少紅酒沒有用橡木塞了

澳洲及其它越來越多的新世界產酒國（即歐洲以外的葡萄酒產酒國），現在都時興採用螺旋金屬瓶蓋，代替原來的傳統木塞，其中就包括澳洲的最頂級佳釀：奔富葛蘭許（即奔富BIN95），從08年份開始，也在提高採用螺旋金屬瓶蓋進行封瓶的比例。
螺旋金屬瓶蓋容易給人誤解，好像是為了節約成本，其實並不是這樣的。記得美國有一個酒庄，在換用螺旋金屬瓶蓋的酒瓶上，還附加綁上一隻木塞，以此向世人宣告：並不是因為節約成本，才換用螺旋金屬瓶蓋的。
其實，之所以新世界產酒國越來越多的採用新的螺旋金屬瓶蓋封瓶法，一是因為它們不像法國等老牌舊世界那樣恪守傳統和守舊，二是因為，採用高新技術製成的螺旋金屬瓶蓋，確實有軟木塞不具備的諸多優點，如：容易開啟、再也不需要卧放酒瓶了、避免軟木塞中的TCA污染（TCA即三氯茴香醚，一種天然存在於軟木中的物質，每年有超過5％的葡萄酒受其污染，生成的一種類似潮濕的抹布或者紙板的氣味，嚴重影響酒的香氣，很不令人愉快）等。
但是，木塞作為一種古老流傳下來的傳統封瓶方式，還是受到很多人的喜愛（我就是這樣的，雖然明白採用螺旋金屬瓶蓋的道理，但還是喜歡木塞，也喜歡開啟木塞的過程），高手開啟木塞的過程，也是品嘗佳釀前賞心悅目的優雅表演。
碰上對此不了解的客人，多數是將螺旋金屬瓶蓋與廉價低質劃上了等號，可以耐心解釋：不是這樣的，是因為螺旋金屬瓶蓋具有很多木塞不具備的優點，所以才越來越多的被採用，包括一些頂級佳釀。如果碰上像我這樣就是喜歡木塞的「固執」客人，還是趕緊跟人家換一瓶木塞比較好，免得多費口舌：）
而採用復合材料酒塞（即塑膠塞）的葡萄酒，確實是比較普遍的用於廉價酒較多。

⑵ 同樣的葡萄酒酒塞有橡木塞和軟木塞兩種是什麼情況 有效時間是一天

這個主要是廠家為了節省成本，用了次一些的木塞；左邊的很好，價格貴，右邊的質次，便宜很多。一批算下來，可以節約很多，但右邊的儲存過程中會掉微小木屑，開啟時也不容易打開，有些會碎的。

⑶ 葡萄酒橡木塞開斷了怎麼化解尷尬

紅酒塞子斷了怎麼辦，幾招化解小尷尬
喝葡萄酒是不是都曾把木塞開斷過，如果沒開斷塞只能說你喝酒不夠多了，那木塞斷了有什麼方法搞定呢？
酒塞為什麼會斷？
01 | 使用開瓶器方法不對
沒鑽到位就急著提起來，或者鑽入的角度過於傾斜，又或者不看電動開瓶器說明書，亂開一氣。
02 | 儲存不當
葡萄酒儲存的濕度一般在75%-85%之間。濕度過低，或者沒有平方，而導致橡木塞失去彈性、干癟。盡管看起來還是一個塞子，實際上已經兩體化了。使勁一拔，就從中間斷掉了。
斷塞對酒質有什麼影響？
1.沒有掉進去的，肯定沒有影響了，笨！
2.如果掉入了酒中，首先你會看到非常礙眼的木屑，影響顏值！另外木屑有大量含有空氣的孔隙，並增大了酒液和氧氣的接觸面，酒中的香氣會因為氧化在短時間內揮發掉。更要命的是，清理不幹凈木屑，直接影響到口感吶。。。
斷了以後怎麼辦？
01 | 木螺絲法
▲ 找根長點的木螺絲或者金屬螺絲。
▲ 輕輕旋轉螺絲，擰不要入斷掉的酒塞。力氣不要太大，防止木塞掉進瓶子。
▲ 將螺絲擰入木塞一半的時候，連同木塞一起拔出。
02 | 使用細長的刀子
▲ 用細長鋒利的刀子，輕輕插入木塞，大約2到3厘米的地方。
▲ 用刀順時針旋轉木塞取出。
03 | 使用過濾器
▲ 如果你發現剩下的塞子已經完全酥鬆，不能再使用上面兩種方法。乾脆就用螺絲直接把塞子弄破，然後通過過濾網過濾後換瓶。

⑷ 葡萄酒的橡木塞的和螺紋塞的，有何區別

酒的品質品種不同用的塞子也不同，一般來說，橡木塞比螺紋塞的密封性好，保存的酒也是那種陳年的，而螺紋塞用的都是特定品質的酒，短期飲用比較好的那種。

⑸ 關於葡萄酒橡木塞的選材分級問題，那位大神能指點小弟一下啊！

橡木塞的選材是根抄據軟木皮的厚襲度來分的，可分為七種尺寸，而且每一尺寸的軟木皮再被分為七種質量不一的軟木皮，等級分類的話有：天然塞、填充塞、混合塞、合成塞、貼片軟木塞、起泡瓶塞（用於起泡、半起泡和含氣葡萄酒的密封）、加頂塞（多用於白蘭地的密封）

⑹ 紅酒為什麼要橡木塞

最常見的瓶塞當然是傳統的橡木塞。相傳，希臘人在公元前500年就已經用木塞來密封酒罐。想了解橡木塞, 我們就要從橡樹說起。一株健康的橡樹最多可以活到170歲左右，主要生長在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年輕的橡樹無法用來製造酒塞，因此，直到42歲時樹皮在收割後才能第一次被用來製作葡萄酒塞，之後每9年采割一次。5月下旬開始是收割的季節，兩名身強力壯的工人從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮，他們動作小心翼翼，以免傷害到樹木的筋骨，並且至少留下35%的樹皮來覆蓋樹干。離開之前還要在樹幹上寫下下次收割的年份。剛收割下的橡木樹皮不能馬上被利用，要經過6個月的風曬去水、蒸煮消毒、再風乾等等復雜的工藝才能最終製成一個合格的瓶塞。如此苛刻的生長環境、冗長的周期和復雜的工藝，並不比瓶中的葡萄酒來得容易。
既然製造橡木瓶塞如此耗時耗力，並且價格不菲，為什麼還會有那麼多人熱衷於它呢? 首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開啟後反復使用；其次，橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現，但也存在著其致命弱點。罪魁禍首就是一種叫TCA的化學成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用「corked」一詞來形容

⑺ 法國葡萄酒為什麼要使用橡木塞

對葡萄酒起防水保護作用；允許少量空氣進入改善酒質（橡木有小而密的孔）；轉化更多的芳香物質，酒體吸收橡木塞的有益香味

⑻ 葡萄酒的橡木塞都有哪些作用

葡萄復酒的軟木塞一般是橡木塞，制其作用比較重要，小繆總結有以下六大作用。

以上就是小繆總結的橡木塞六大作用。希望對各位有所幫助。

⑼ 好的葡萄酒為什麼用橡木塞

優質年份葡萄酒，傾向於使用橡木塞，以保證其陳年能力。用橡木塞進行葡萄酒的封存和儲藏與其他木質材料不同，橡木本身具有良好的彈性，因此橡木塞往往做得比實際瓶口內徑略粗一點，經過擠壓壓入瓶口，可以與內壁緊密貼合，防止酒液溢出和大量氧氣的進入。

橡木的木質纖維之間具有細微孔隙，允許微量的氧氣進入，有研究表明，一年時間內大約有1毫克的氧氣經過橡木塞進入瓶中，這便造就了適當的微氧化環境，非常有助於葡萄酒的儲存和長期熟成。

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喝葡萄酒好處：

1、可以預防疾病

葡萄酒裡面含有多酚，可以提高機體的免疫力，抗擊病毒，而且也可以預防感冒。葡萄酒中含有大量的抗氧化劑，尤其是葡萄皮中富含的白藜蘆醇化合物，可以防止肺癌的發生。

2、可以保護牙齒

葡萄酒裡面含有一種鏈球菌，容易和唾液以及唾液裡面的鈣相混合，從而防止蛀牙的發生。

3、可以促進睡眠

睡覺之前喝紅酒能夠促進睡眠，因為紅酒裡面有一種可以輔助睡眠的褪黑素，能夠調節睡眠周期，防止失眠的發生。

4、減肥瘦身

女性朋友適當的喝葡萄酒，不僅可以美容養顏，而且也具有減肥瘦身的功效，抑制了脂肪的增生，能夠控制體重，分解身體多餘的脂肪。

5、提高記憶力

適量的喝葡萄酒可以提高大腦的記憶力。經過研究表明適量的飲用葡萄酒，能夠促進大腦中產生一種化學物質，這種化學物質和神經系統記憶有一定的關系。