⑴ 為啥純水泡茶和自來水泡茶有什麼區別
這個對普通人來講沒有什麼差別的,但在老茶客或美食家嘴裡口味就回會明顯出現差別。
雖然答純水泡茶要好於自來水,不會像自來水那樣有消毒水味道(普通人是嘗不出來的)而且口味發「硬」,但還並不是最上乘的。最上乘的泡茶水一定是泉水,而且是一些特定泉的泉水。其中的道理很簡單,就是水體中的礦物質對口感的影響。
好的泡茶水首先要選擇無異味的水。所以,飲茶文化中有選擇雪水為泡茶水的方法。其實雪水就是純水(地面水蒸氣在高空被冷空氣凝結,重新降落到地面)。
好的泡茶水還需要能夠調制茶味,增加口感和茶香。並且還有進一步展現出茶品的作用。比如虎跑泉泡西湖龍井。西湖龍井清冽甘爽,但不免澀的缺陷。虎跑泉能增滑爽,於是虎跑泉水泡龍井就相得益彰。其實這就和水中的礦物質發生關系了。
⑵ 能不能用自來水泡茶
可以用自來水泡茶。
自來水一般是經過人工凈化、消毒處理過的江(河)水或湖水,其中殘留了消毒用的氯,如果直接用來泡茶,會影響茶的滋味。因此,用自來水泡茶前需要先對水進行凈化,將其靜置一天,讓水中的氯揮發後,再用來煮沸泡茶。
用沸水沖泡,注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉,其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營養素(如維生素C等)大量破壞,並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些,80℃左右比較適合。
其它注意事項:
純凈水是經純化處理後的水,它呈弱酸性,不僅去除了水中的細菌、病毒、污染物等雜質,也去除了包括鈣鎂離子等在內的礦物質,因此純凈水也常被稱為「軟水」。用純凈水泡茶主要有兩個原因:一是在弱酸性的條件下,茶葉中的茶多酚比較穩定,有助於保持其活性;二是沒有礦物質的影響,茶的湯色、香氣和滋味較好。
礦泉水是從地下深處自然湧出的或者經人工開採的,含有一定量的礦物質。因採集於不同的區域,地表深度不同,每種礦泉水的礦物質含量也不同。若水中的礦物質含量過高,容易與茶葉中的物質發生不良化學反應,從而影響茶湯的滋味。若礦物質含量不高,還相對適合泡茶。
⑶ 泡茶為什麼不能用純凈水
一般來講,泡茶時的用水是的標準是軟水、活水、茶區水最好。內
軟水即不含鈣、鎂等礦容物質的無污染的水,活水相對於的死水,一般把水的存在狀態和含氧量作為參照。
因此純凈水是軟水。說其是死水也未嘗不可。
嚴格意義上的活水多指泉水、河水、湖水、溪水、地下水流動的井水等等,新打取的水莫超過一定的時間(1-3天),才能稱作活水。所以古人臨溪煮茶、今人從山上背水回來都是有道理的。
如今天然水污染嚴重,真正不受污染的好水已少之又少。
相對來說,純凈水對泡茶的影響不增不減,已經是泡茶不錯的選擇了。
另外,桶裝山泉水會更好,而桶裝礦泉水、礦物質水慎用。茶葉在預防癌症、抵抗衰老、養生保健方面都具有奇效。
古人論水:
《茶經》「其水,山水上,江水中,井水下」
當代用水:
在現代科學中,以每升水含有8毫克以上鈣、鎂離子的稱為硬水,反之為軟水。實踐證明,用軟水泡茶,茶湯的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,則茶湯變色,香味大減。
我們現在品茶,用水要求潔凈、甘甜、清冽、無異味即可
⑷ 泡茶用純凈水好,還是用礦泉水好
純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源,採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法製得,純度很高,不含任何添加物,可直接飲用的軟水。用純凈水泡茶,不僅因為凈度好、透明度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,而且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮,但也不至於損害茶葉的滋味。所以,如果不知道該選用何水的情況下,純凈水是相對保險的選擇。
礦泉水是采自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水,以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。由於礦泉水的產地不同,其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰,而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子,是永久性硬水,這樣的礦泉水就不適合泡茶。如選擇合適的軟水類礦泉水,則能最大化發揮一杯茶的好滋味。所以,我們在選擇礦泉水泡茶時,要稍微研究一下。
⑸ 純水能泡茶喝嗎我是問九陽501A凈水機出來的純水。
純水可泡茶,進化的是純凈水不是純水。
新凈水機標准出來了。不建議九陽
⑹ 用純凈水泡茶好么
用純凈水泡茶好。
純凈水是經純化處理後的水,它呈弱酸性,不僅去除了水中的版細菌、病毒、污染物等雜權質,也去除了包括鈣鎂離子等在內的礦物質,因此純凈水也常被稱為「軟水」。
沒有純凈水,泡茶也可以用處理過的自來水。自來水一般是經過人工凈化、消毒處理過的江(河)水或湖水,其中殘留了消毒用的氯,如果直接用來泡茶,會影響茶的滋味。因此,用自來水泡茶前需要先對水進行凈化,將其靜置一天,讓水中的氯揮發後,再用來煮沸泡茶。
(6)純水可以泡茶嗎擴展閱讀;
泡茶的技巧
1、泡茶水的選擇
比較理想的泡茶水是泉水、深層地下水等,這類的水泡出茶來別有一番滋味。盡量不要用自來水,小編也覺得喝起來味道比較怪,我去趵突泉時,經常看到賣泉水泡茶的地方高朋滿座。
2、水溫的掌握
泡茶前,水溫的掌握也很關鍵的,剛燒開的水不要急著沖茶,這樣沖出來的茶不好喝,也容易損失茶的營養。85°--90°之間的水溫最適宜。
3、先洗一遍茶
茶葉烘乾的過程容易落上灰塵、細菌等臟東西,因此泡茶前最好先倒入少量水,涮涮茶葉後半擰緊杯蓋,把水空出,小心不要倒出茶葉。
⑺ 泡茶喝用純凈水還是自來水好
泡茶喝用純凈水相對比較好。
純凈水是以符合生活飲用水衛生標准版的水為水源,採用權蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法製得,純度很高,不含任何添加物,可直接飲用的軟水。
用純凈水泡茶,不僅因為凈度好、透明度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,而且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。
純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮,但也不至於損害茶葉的滋味。所以,如果不知道該選用何水的情況下,純凈水是相對保險的選擇。
⑻ 純凈水泡茶好不好
純凈水泡茶不是太好。
純凈水指的是不含雜質的H2O,簡稱凈水或純水,是純版潔、干凈,權不含有雜質或細菌的水,如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質,是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水。通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製得而成,密封於容器內,且不含任何添加物,無色透明,可直接飲用。市場上出售的太空水,蒸餾水均為純凈水。
⑼ 純凈水泡茶好嗎
意見建議:你好,因為純凈水的反滲透工藝,雖然將水中的礦物質陽離子全都除去了,但陰離子卻都留下來了,導致這種水pH呈酸性反應,失去了水中天然的平衡。因此水結構和功能也發生了相應的變化,水分子過分串聯,變成線團化結構,不易通過細胞膜被人體吸收。所以純凈水泡茶不好。
⑽ 純水能泡茶喝嗎
3.純凈水
純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源,採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法製得,純度很高,不含任何添加物,可直接飲用的軟水。
用純凈水泡茶,不僅因為凈度好、透明度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,而且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。
純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮,但也不至於損害茶葉的滋味。所以,如果不知道該選用何水的情況下,純凈水是相對保險的選擇。
4.礦泉水
礦泉水是采自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水,以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。
由於礦泉水的產地不同,其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰,而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子,是永久性硬水,這樣的礦泉水就不適合泡茶。
如選擇合適的軟水類礦泉水,則能最大化發揮一杯茶的好滋味。所以,我們在選擇礦泉水泡茶時,要稍微研究一下。
因此,對於日常泡茶而言,選擇桶裝純凈水,可作為一個相對簡單和保險的選擇。
如果採用礦泉水,則須略加對比,選擇適合茶性發揮的礦泉水。
自來水並非不可用於泡茶,不過可考慮根據自來水的水質狀況略作必要的簡單處理,比如燒開後揮發氯氣。
有些對泡茶用水較為講究的茶友,還會特地追尋用茶葉產地的山泉水來泡茶,即所謂的「當地水泡當地茶」,也不妨當做一種雅尚吧。
簡言之,通常泡茶用水,只要潔凈、甘甜、清冽、無異味即可。沒有一種水對於天下所有茶葉都是「最適合」。
在了解茶葉特點的基礎上,根據具體的條件,選擇合適的水,才能做到「茶水相宜,相得益彰」。