甘肅軟化水

① 黃土層中挖平洞,下大雨後,洞內能否接到水

典型的黃土地貌有以下特徵： 溝谷眾多、地面破碎 中國黃土高原素有「千溝萬壑」之稱，多數地區的溝谷密度在3～5公里/平方公里以上，最大達10公里/平方公里，比中國其他山區和丘陵地區大1～5倍。溝谷下切深度為 50～100米。溝谷面積一般占流域面積的30～50%，有的地區達到60%以上，將地面切割為支離破碎景觀。地面坡度普遍很大，大於15度的約占黃土分布面積的60～70%，小於10度的不超過10%。 侵蝕方式獨特 黃土地貌的侵蝕外營力有水力、風力、重力和人為作用。它們作用於黃土地面的方式有面狀侵蝕、溝蝕、潛蝕（或稱地下侵蝕）、泥流、塊體運動和挖掘、運移土體等。其中潛蝕作用造成的陷穴、盲溝、天然橋、土柱、碟形窪地等，稱為「假喀斯特」。強烈的溝谷侵蝕或地下水浸泡軟化土體，使上方土體隨水向下坡蠕移形成的泥流，只有在黃土區才易見到。黃土的抗蝕力極低，因而黃土地貌的侵蝕過程十分迅速。黃土丘陵坡面的侵蝕速率為1～5厘米/年，高原區北部溝頭前進速率一般為1～5米/年，個別溝頭達到30～40米/年，甚至一次暴雨沖刷成一條數百米長度的侵蝕溝。黃河每年輸送到下游的大量泥沙中，有90%以上來自黃土高原。黃土高原河流輸沙量大於 5000噸/（平方公里·年）的區域約占黃土高原面積的65.6%，其中 黃土地貌 陝北窟野河的神木水文站至溫家川水文站區間輸沙量達到35000噸/（平方公里·年）。 溝道流域內多級地形面 一般有三級：各流域的最高分水嶺為第一級，其頂面高程彼此相近，為黃土的最高堆積面；降低60～80米為第二級；再降低40～60米為第三級。各級地形面的地層結構互不相同。構成第一級地形面的黃土地層層序完整；第二級地形面離石黃土上部地層（中更新世晚期）較第一級地形面區薄，甚至消失；第三級地形面多數地面只有馬蘭黃土（晚更新世）堆積。第二級和第三級地形面可以分別構成完整的谷形，第三級地形面之下是現代溝谷。此外，在較大的河溝溝谷內，還有兩級發育不良的溝階地，其中第二級階地比較明顯，第一級階地僅見於局部地點。溝道流域黃土地貌層狀結構，是黃土地貌發育歷史過程的記錄。（圖1 黃土溝道流域地貌層狀結構（中國延安杏子河中游） 地貌類型 編輯 概述 主要有黃土溝間地、黃土溝谷和獨特的黃土潛蝕地貌。 黃土溝間地 又稱黃土谷間地，包括黃土塬、梁、峁、□地、坪地、□地等。黃土塬、梁、峁是黃土地貌的主要類型，它們是當地群眾對桌狀黃土高地、梁狀和圓丘狀黃土丘陵的俗稱，黃秉維於1953年首先將其引入地理學文獻，羅來興於1956年給予科學定義。 黃土塬 黃土塬為頂面平坦寬闊的黃土高地，又稱黃土平台。其頂面平坦，邊緣傾斜3°～5°，周圍為溝谷深切，它代表黃土的最高堆積面。面積較大的塬有隴東董志塬、陝北洛川塬和甘肅會寧的白草塬。塬的成因多樣，或是在山前傾斜平原上黃土堆積所成，如秦嶺中段北麓和六盤山東麓的緩傾斜塬（稱為靠山塬）；或是河流高階地被溝谷分割而成，如晉西鄉寧、大寧一帶的塬；或是在平緩分水嶺上黃土堆 黃土地貌 積形成，如延河支流杏子河中游的楊台塬；或是在古緩傾斜平地上由黃土堆積形成，如董志塬（見彩圖甘肅董志塬（中國））、洛川塬；或是黃土堆積面被新構造斷塊運動抬升成塬（稱為台塬），如汾河和渭河下游谷地兩側的塬。 黃土梁黃土梁為長條狀的黃土丘陵（見彩圖山西柳林黃土梁（中國））。梁頂傾斜3□～5□至8□～10□者為斜梁。梁頂平坦者為平梁。丘與鞍狀交替分布的梁稱為峁梁。平梁多分布在塬的外圍，是黃土塬為溝谷分割生成，又稱破碎塬。六盤山以西黃土梁的走向，反映了黃土下伏甘肅系地層構成的古地形面走向，其梁體寬厚，長度可達數公里至數十公里；六盤山以東黃土梁的走向和基岩面起伏的關系不大，是黃土堆積過程中溝谷侵蝕發育的結果。（圖2黃土丘陵） 黃土峁 黃土峁為溝谷分割的穹狀或饅頭狀黃土丘（見彩圖甘肅白銀黃土峁（中國））。峁頂的面積不大，以3°～10°向四周傾斜，並逐漸過渡為坡度15°～35°的峁坡。若干個峁大體排列在一條線上的為連續峁，單個的叫孤立峁。連續峁大多是河溝流域的分水嶺，由黃土梁侵蝕演變而成；孤立峁或者是黃土堆積過程中侵蝕形成，或者是受黃土下伏基岩面形態控制生成。 □地為老溝谷（距今10萬年左右形成）中由黃土堆積成、未經現代溝谷分割的平坦谷地，即黃土□。□地被現代溝谷分割（稱為破□），其中面積較大的地塊稱為坪地，即黃土坪；沿溝呈條狀分布的破□地稱為□地，即黃土□，有的地方稱為壕□地。從成因上講，坪地、□地和壕□地都是溝階地，只是尚未完成階地發育的全過程。 黃土溝谷 有細溝、淺溝、切溝、懸溝、沖溝、坳溝（干溝）和河溝等7類。前4類是現代侵蝕溝；後兩類為古代侵蝕溝；沖溝有的屬於現代侵蝕溝，有的屬於古代侵蝕溝，時間的分界線大致是中全新世（距今3000～7000年）。 細溝深幾厘米至10～20厘米，寬十幾厘米至幾十厘米， 黃土地貌 縱比降與所在地面坡降一致。大暴雨後，細溝在農耕坡地上密如蛛網。 淺溝深0.5～1.0米，寬2～3米。縱比降略大於所在斜坡的坡降，橫剖面呈倒人字形，在耕墾歷史越久，和坡度與坡長越大的坡面上，淺溝的數目越多。它是由梁、峁坡地水流從分水嶺向下坡匯集、侵蝕的結果。 切溝深一、二米至十多米，寬二、三米至數十米。縱比降略小於所在斜坡坡降，橫剖面尖「V」字形，溝坡和溝床不分，溝頭有高1～3米陡崖。它是坡面徑流集中侵蝕的產物，或者是潛蝕發展而成，多出現在梁、峁坡下部或谷緣線附近，其溝頭常與淺溝相連。如果淺溝的匯水面積較小，未能發育為切溝，匯集於淺溝中的水流匯入溝谷地時，常在谷緣線下方陡崖上侵蝕成半圓筒形直立狀溝，稱為懸溝。沖溝深10多米至40～50米，寬20～30米至百米，長度可達百米以上。縱剖面微向上凹，橫剖面「V」字形，其谷緣線附近常有切溝或懸溝發育。老沖溝的谷坡上有坡積黃土，溝谷平面形態呈瓶狀，溝頭接近分水嶺；新沖溝無坡積黃土，平面形態為楔形，溝頭前進速度較快。大多數沖溝由切溝發展而成。 坳溝 坳溝又稱干溝。它和河溝是古代侵蝕溝在現代條件下的侵蝕發展。它們的縱剖面都呈上凹形，橫剖面為箱形，谷底有近代流水下切生成的「V」字形溝槽。坳溝和河溝的區別是：前者僅在暴雨期有洪水水流，一般沒有溝階地；後者多數已切入地下水面，溝床有季節性或常年性流水，有溝階地斷續分布。 黃土潛蝕地貌 流水由地面徑流沿著黃土中的裂隙和孔隙下滲進行潛蝕， 黃土地貌 破壞了黃土的原有結構或使土粒流失、產生洞穴，最後引起地面崩塌所形成。包括以下類型： 黃土碟為濕陷性黃土區碟形窪地。由流水下滲浸蝕黃土，在重力的影響下土層逐漸壓實，引起地面沉陷而成。形狀為圓形或橢圓形，深1至數米，直徑 10～20米，常形成在平緩的地面上。 黃土陷穴為黃土區漏陷溶洞。由流水沿黃土層節理裂隙進行潛蝕作用而成，多分布在地表水容易匯集的溝間地邊緣和谷坡。根據形態分為3種：①漏斗狀陷穴，口大底小，深度不超過10米。②豎井狀陷穴，呈井狀，深度可超過20～30米；③串珠狀陷穴，幾個陷穴連續分布成串珠狀，各陷穴的底部常有孔道相通。它與黃土碟不同，各種陷穴都有地下排水道和出水口。兩個或幾個陷穴由地下通道不斷擴大，使通道上方的土體不斷塌落，未崩塌的殘留土體形如橋梁，稱為黃土橋（見彩圖甘肅榆中黃土橋（中國））。 黃土柱 為黃土溝邊的柱狀殘留土體（見彩圖陝西清澗黃土柱（中國））。由流水不斷地沿黃土垂直節理進行侵蝕和潛蝕以及黃土的崩塌作用形成，有圓柱狀、尖塔形，高度一般為幾米到十幾米。

② 什麼是硼砂,用途是什麼

硼砂，一般寫作Na2B4O7·10H2O，是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶於水。

硼砂有廣泛的用途，主要用於玻璃和搪瓷行業。在玻璃中，可增強紫外線的透射率，提高玻璃的透明度及耐熱性能。在搪瓷製品中，可使瓷釉不易脫落而使其具有光澤。在特種光學玻璃、玻璃纖維、有色金屬的焊接劑、珠寶的粘結劑、印染、洗滌（絲和毛織品等）、金的精製、化妝品、農葯、肥料、硼砂皂、防腐劑、防凍劑和醫學用消毒劑等方面也有廣泛的應用。

硼砂是製取含硼化合物的基本原料，幾乎所有的含硼化物都可經硼砂來製得。它們在冶金、鋼鐵、機械、軍工、刀具、造紙、電子管、化工及紡織等部門中都有著重要而廣泛的用途。

在醫學上，硼砂用於皮膚黏膜的消毒防腐、氟骨症、足癬、牙髓炎、黴菌性陰道炎、宮頸糜爛、褥瘡、痤瘡、外耳道濕疹、皰疹病毒性皮膚病、癲癇的治療，用於腫瘤的治療。在動物醫學上，硼砂用於雞喉氣管炎、山羊傳染性膿皰病、豬支原體肺炎、牛慢性黏液性子宮內膜炎的治療，作為飼料添加劑也備受人們的關注。用於除草劑，用於非耕作區滅生性除草，除單獨使用外，同氯酸鈉混用，以減低氯酸鈉的易燃性。在工業上，硼砂為最重要的工業硼礦物。

砂是硼最重要的化合物。硼在國外常被列為稀有元素，然而在我國卻有豐富的硼砂礦，因此，硼在我國不是稀有元素，而是豐產元素。在工業上硼砂也作為固體潤滑劑用於金屬拉絲等方面。在電冰箱、電冰櫃、空調等製冷設備的焊接維修中常做為（非活性）助焊劑用以凈化金屬表面。清除金屬表面上的氧化物；在硼砂中加入一定比例的氯化鈉。氟化鈉、氯化鉀等化合物即可作為活性助焊劑用於製冷設備中銅管和鋼管、鋼管與鋼管之間的焊接。

市售硼砂往往已經部分風化。硼砂毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。

(2)甘肅軟化水擴展閱讀：

過去人們很喜歡包粽子時放一點硼砂泡泡糯米，炸油條也會下一點硼砂，說是做出來的粽子和油條好吃，大概是40年前，因為發現硼砂能致癌，所以國家就下令禁止硼砂作食物用途，在食物中放硼砂是違法的。所以沒有超標不超標的問題，而是完全不許吃下的問題，因為它已經被證明是一種致癌物質。過去用來漱口用的「朵貝爾氏液」（復方硼砂溶液）也漸被淘汰了。

中國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。有研究報道認為，硼為人體必需微量元素，但是含量過低、過高都會產生損害效應。在食品中添加硼砂，有可能對人體產生累積性損害。

有研究者認為，長期過量攝入硼，對人體生殖、發育和內分泌系統有毒性影響。短時間攝入大劑量硼，可能導致急性中毒，輕者引起頭暈、頭痛、食慾不振、消化不良、體重減輕等症狀；嚴重者出現嘔吐、腹瀉、休克、昏迷等中毒表現。硼中毒者的病理檢查可見胃、腎臟、肝臟、腦和皮膚出現非特異性病變，主要有肝臟充血、脂肪變性、肝細胞混濁腫脹；腎呈彌漫性水腫，腎小球和腎小管均有損害；腦和肺出現水腫。因硼砂有較高毒性，世界各國普遍禁止將其添加於食品中。

我國相關的法律、法規也明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。不法生產者和商販在食品中添加硼砂, 僅僅是為了增加食品的韌性、脆度口感，或延長保存期限,其代價是損害了消費者的健康權益。因此，硼砂決不能作為食品添加劑使用。2006年，某省衛生監督人員對轄區市場上的肉丸、粽子及面條等食品進行了非食品添加劑硼砂篩查,共抽檢樣品77份,陽性率為31.2%。其中10份粽子陽性率為80%；33份肉丸陽性率為30.3%；34份面條陽性率為17.6%。

2009年某市衛生防病部門隨機採集部分農貿市場、攤點、超市的食品，檢測硼砂添加情況，共採集6類食品樣品共計81份，其中9份腐竹樣品陽性率100%；5份涼皮陽性率40%；41份各類丸子陽性率2.4%；而面條、餃子皮和年糕等未檢出。據了解，麵食業內確實喜添硼砂以改善口感。在公告禁止使用前，硼砂在食品加工上運用得相當廣泛，主要是硼砂具有食品質量改良的作用。「硼砂可以增加食品的韌性、彈性、保水性以及保存性。防止蝦的黑變，使蝦有好的賣相。」郝鳳桐透露，最常見的就是在油麵的製程中添加硼砂。

參考資料：網路-硼砂

人民網-食品中加入硼砂有哪些危害？

③ 甘肅及青海有名的小吃

甘肅名小吃：
釀皮子、天水雜燴、蘭州牛肉麵、漿水面、青粉、黃粉、沙米粉 、靜寧燒雞、天水裡脊、靖遠羊羔肉、白蘭瓜、天水攪團、天水涼粉、軟兒梨、蘭州烤羊肉、烤小豬、冬果梨、漿水、粉皮麵筋、秦安火燒、豬臟面、魚兒粉、秦安辣子面、呱呱、高三醬肉、涼面、大鹵面、油炒粉、牛肉麵、蘭州羊肉泡饃、河西沙棗、康縣木耳、隴南獼猴桃、、隴原洋芋、隴東金針、、龍泉粉絲、 敦煌烤魚,敦煌驢肉黃面，張掖哨子面，東鄉手抓
青海名小吃：
●羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的「羊雜碎」要數里離市區25華里處的大通後子河雜碎館
●爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產羔時期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復炒至肉塊呈紅色時，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
●酸奶：這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自製的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶製作酸奶，並特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。這種自製酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝於牛奶。它能助消化、增食慾，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度、預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。
●饊 子：饊子是一種油炸麵食。青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統的「古爾邦節」、「爾德節」、「聖紀節」，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要麵食品。饊子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。
炒麵片：在面片已下鍋的同時 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
●燴面片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，如；紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、薑末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用
●狗澆尿：又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。用青油煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半死面」和不加酵子的「死面」兩種。將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，捲成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油，並不停轉動薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈青油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當地居民廚房灶台上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱「狗澆尿」。
●甜醅：將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恆溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
●鍋饃：鍋饃饃是在金屬的?j鍋模具中烤制而成，是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。鍋是在普通發面里卷進菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地捲成紅、黃、綠各色交織的面團（藏、回族同胞在和面時，有時摻進雞蛋和牛奶），揉成和鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入鍋內，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的火灰里。鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個小時後即可出鍋。烙出的鍋饃饃，外脆內軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點是省時，省事，製作單間，鬆脆好吃，攜帶方便，經久耐貯。
●尕面片：尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫「面基基」。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱「回面」）。「回」好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫「尕面片」。
●拉 條：拉條，又叫拉麵，也叫臊子面，是青海人民的一種傳統地方風味食品。拉條和面片的製作方法大體相似。不過，拉條的面團要多揉，且稍軟一些，待面醒後才能拉。拉條一般分為兩種：一種是扁形的，又叫「蘭葉」；一種是圓形的，又叫「雞腸子」。
●釀 皮：釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是，在麥面中摻和一定量的鹼面，用溫水調成硬性的面團，幾經揉搓，等面團精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的面團煮熟後稱作麵筋。剩下的麵糊待水沉澱後，倒出浮水，將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以麵筋數片，澆拌上調料即可。
●干 板 魚：青海有句順口溜：「貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下誇。」這話一點兒不假。青海省盛產湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠近馳名。將湟魚剖去內臟，洗凈雜質，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。干板魚經水泡軟後，肉質柔韌，可烹制出風味別具的佳餚。市面上出售的干板蒸魚是把泡透的干板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入麵粉，調為糊狀，塗抹在洗凈的干板魚上蒸熟。由於干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。
●羊 腸 面：羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料， 並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆麵粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時，先喝一口熱羊腸湯，而後切豆面腸為寸段一小碗，再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。
●牛 肉 干：五香牛肉乾是青海解放後的新產品。行銷國內外市場，頗得消費者的好評。牛肉乾不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親 朋好友的禮物。它既便於攜帶，又宜於長期存放，可供家宴或旅遊途中食用。五香牛肉乾的主要原料，是青海高原特產的新鮮耗牛肉。製法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟後，再切成長一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒，最後再烘乾、裝袋。由於製作方法考究，成品色鮮，營養豐富，既保持了耗牛肉的風味，又有香氣濃郁，滋味鮮美，久吃不膩等特點。近年來，來青海的客人和旅遊者，爭購青海牛肉乾，當做一種有青海鄉土特色的食品，使青海牛肉乾更加名聲大震