煮軟水果軟糖果

A. 水果軟糖的做法：怎麼自製水蜜桃軟糖

水蜜桃軟糖的做法

1、水蜜桃去皮去籽，取果肉切成細丁，再放進果汁機，並加入225cc水，打成果泥。再把水蜜桃果泥和百香果汁一起倒入鍋里，小火煮至攝氏40度。

2、軟糖果膠粉和25克白砂糖混合均勻後倒入水蜜桃果泥鍋中，轉大火煮沸。
提示：水蜜桃口感甜且酸度低，為了增強酸度才加入百香果汁，也可用入菠蘿汁。
3、不停攪拌，再倒入麥芽糖和210克白砂糖，煮至鍋緣冒小泡泡、果泥稍有勾芡狀時，加入檸檬汁和水蜜桃酒，攪拌後即可關火，軟糖基底就做好了。

4、把軟糖基底倒入稍有深度的淺盤，靜置1小時後冷卻至軟糖液結塊後，用刀切成適口大小，蘸剩餘的65克白砂糖即可。

B. 想吃水果軟糖怎麼做出軟嫩Q彈的口感

我家孩子就愛吃各種樣式的水果味糖果，百吃不厭，外面買的我也不放心給孩子吃，含的防腐劑，添加劑都有很多，吃多了對身體不。我就常常自己做給孩子吃，自己用新鮮的水果做的無添加，孩子吃著我也放心，關鍵是不比外面買的差。

【菜名】：水果軟糖

C. 水果軟糖怎麼做

前言
法式糖果這種糖果的製作方法一般是把新鮮的水果泥與糖一起熬煮粘稠，然後再用天然果膠凝固成軟糖。在古代的法國，這也是一種儲存水果的方法。我還是為了消化自己做的果醬，這次用了車厘子果醬和草莓果醬，做了2種法式水果軟糖！
材料
主料：車厘子果醬190克、砂糖100克、玉米糖漿40克；
輔料：檸檬酸2克、蘋果膠5克
法式水果軟糖
1
把車厘子果醬放入小鍋用小火煮
2
把蘋果膠與20克砂糖混合
3
把2克檸檬酥加3克冷開水攪勻備用
4
等果醬煮至40度左右加入蘋果膠混合糖攪拌熬煮
5
繼續攪拌加熱至沸騰後加入糖漿
6
加入50克砂糖繼續攪拌加熱，剩下的用來最後裹外面
7
直到煮到107度離火
8
加入檸檬酸水攪勻
9
趁熱快速倒入容器里，我沒有糖果模具，就放在保鮮盒裡墊了保鮮膜方便取出
10
等到冷卻後就可以切成小塊

D. 無膠水果軟糖的做法

法式水果軟糖的做法
法式水果軟糖的做法圖解1 1.准備所有食材。
將葡萄切半去籽,用果汁機打成泥狀。
法式水果軟糖的做法圖解22 .將果泥煮至50度,再加入混合的果膠粉+細砂糖(80g)。
法式水果軟糖的做法圖解33.冒泡泡(煮沸)後，開始【分次】加入細砂糖。
稍後再度煮沸後才加入葡萄糖及蘋果果膠，煮至120度C。
如沒有蘋果果膠，起鍋前，可用檸檬汁(一顆)替代。
法式水果軟糖的做法圖解44.度C約一小時後,水份收干至3/5形成果凍狀後即可完成。
降溫至85-90度後倒入模型做定型。
放入冰箱泠藏24小時。
法式水果軟糖的做法圖解55.切邊後再切成方塊狀，灑上細砂糖。
法式水果軟糖的做法圖解66.均勻灑上糖粉，避免軟糖沾黏。
法式水果軟糖的做法圖解77.一盤垂涎欲滴的【法式水果軟糖】就完成了喔。

E. 自製水果軟糖怎麼做

【水果軟糖的做法】
菜譜簡介
作法(1)必須以小火熬煮至黏稠狀，若沒有溫度計可測量，可以取1小滴滴在容器上，若立即凝結成固體即可，若呈液態狀則必須繼續熬煮。約50個
材料
1.洋菜粉30公克，水400公克，細砂糖400公克，2.奇異果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.紅石榴果汁100公克，5.白蘭地適量，6.粗粒砂糖適量
做法
(1)將材料1煮至110℃，離火後分成3等份備用。
(2)每1等份分別加入1份果汁，再加入適量的白蘭地稍拌勻，即可倒入平盤放涼備用。
(3)將涼硬後的軟糖取出，以雙色餅干模壓出形狀，再沾上粗粒砂糖即可。

F. 軟嫩順滑Q彈的水果軟糖怎麼做

不論是影片《查理和巧克力工廠》中或是在現實世界裡，小孩對糖基本上是沒有一切抵抗能力的。成人是由孩童過多而成，對糖的那類渴望心理狀態應當也是深有感觸的。兒時的零食非常少，平常吃不上糖塊，僅有過年或過節才可以享有到糖塊的美味可口，因而會深感愛惜。

小小一粒糖，放到口中，清甜味快速擴散起來，滿嘴的甘醇之為，一瞬間便感覺有了全球。如今長大不常常吃甜了，但對糖仍有最難忘的回憶。

2、吉利丁粉泡開後，將水果汁倒進鍋中，開最少火漸漸地加溫，一邊加溫一邊拌和，待吉利丁粉徹底溶化的情況下就可以熄火，提前准備一個厚底器皿，將煮好的水果汁倒進器皿里，放電冰箱里冷凍定形。加溫的情況下一定要全過程文火，無需煮太長期，溫度也不必太高，不然會毀壞桔子里的營養元素，吉利丁粉的凝固實際效果也會減少。

3、兩小時後取下，出模後將水晶果凍切割成一小塊，撒上小量白色棉糖就可以啟動了，做法是否比較簡單。

自從學好這類做法以後，小孩在街上再也不嘟囔著買橡皮糖了，並且自己在家做的安心，3塊錢的成本費，分分鍾就搞好，還不試一下。

G. 法式水果軟糖怎麼做好吃

用料
香橙 2個去皮420克
蘋果膠 12克
白砂糖 350克
水怡 100克
檸檬酸 4克
水 10克
表面白砂糖 適量
法式水果軟糖的做法
1.准備好做軟糖的所有材料

2.香橙包去外皮，凈重420克

3.將橙子放入kitchenAid食物料理機中將橙子絞碎越細膩越好

4.攪拌好的橙子泥倒入小鍋或是盆中

5.在碗中放入50克白砂糖和12克蘋果膠10克水攪拌均勻

6.將橙泥開小火加熱到40度左右（最好有針式溫度計測溫）

7.然後加入攪拌好的蘋果膠和水怡，剩下稱好的300克糖繼續加熱

8.直到溫度計上升到110左右關火，熬的過程中新鮮的果汁會有浮沫，用勺子撇處就好！判斷是否熬好可觀察鍋中翻起的氣泡，鍋的四周冒小泡，中間冒大泡，整個糖液越發透明粘稠！

9.趁熱加入檸檬酸攪拌均勻（沒有可省略），熬好的糖狀態很粘稠，溫度降下來就會慢慢成型

10.在模具底部包上保鮮膜

11.將香橙軟糖液倒入模具中，自然放涼到第二天或是涼透以後放入冰箱冷藏

12.其他口味也是如此操作，或是用現成的果醬都可以做

13.沒有模具可以用家裡的耐高溫飯盒來做模具用，底部鋪上保鮮膜即可

14.定型後切成自己覺得合適的大小

15.香橙味

16.越橘味

16.一酸一甜隨便你吃

小貼士
無論是做什麼口味的軟糖盡量用料理機將水果攪拌很細膩
操作的時候一定要用溫度計測溫，溫度決定糖是否成型
熬的過程做好用不粘鍋，這樣不容易糊底
新鮮的水果可以適當提高熬的溫度，如果感覺榨出來的果泥不夠稠就要多熬溫度最高可以熬到120度，直到所有水分轉變成糖漿如有疑問可微博或是微信找我溝通