泡酸筍用軟水

① 酸筍怎麼泡製

有好幾種不同的酸筍，使用材料和風味不同。下面提供幾種常見酸筍的作法供參考：

阿昌族酸筍製法
腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
南雄酸筍製法
腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取「不見天」井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。
湖南酸筍製法
將筍剝殼洗凈後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鍾左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。

② 請問如何泡酸筍

泡酸筍用到清水就可以了，下面是具體做法：

准備材料：竹筍1根，清水適量

1、將買來的竹筍剝掉皮洗凈後切塊或切成片備用。

(2)泡酸筍用軟水擴展閱讀

酸筍的功效與作用：

酸筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

酸筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間。

③ 酸筍可以用礦泉水泡嗎

酸筍可以用礦泉水泡。如果有井水是最好的，但沒有的話只能用純凈水，然後再把竹筍的外殼去掉，再切塊。然後再把切好的竹筍放進瓶子里，然後再到涼垂水倒進去，然後再蓋上蓋子密封好，過了幾天就可以吃了，這就是美味的泡酸筍了。

④ 廣西酸筍怎樣泡

先洗干凈，然後切片。放鹽和糖，蒜頭。放置密封玻璃缸一個月左右算

⑤ 酸筍的腌制方法

腌酸筍季節在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置於陰涼處一個月在右，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。 [1]
南雄酸筍製法
腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取「不見天」井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。
湖南酸筍製法
將筍剝殼洗凈後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鍾左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。
鍋肉炒酸筍
選一塊靚靚的五花肉，水燒開加薑片和料酒，把五花肉放進去煮20分鍾，撈出，用冷水沖洗，涼後切薄片備用。加入青椒，蒜苗(或者酸筍，白辣椒) ，加入酒，醬油，糖，翻炒勻即可。
製作貼士編輯
各種吃法（特色菜餚）
各種吃法（特色菜餚）(20張)
把筍去皮，如果想快點變酸的話，就切成薄片直接放在干凈的清水中泡，清水沒過筍，如果有太陽就放到太陽光曬（這也是為了加速變酸。如果有很多筍，需要放很久的話，去筍殼後，就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了（冷的清水），以後就會逐漸變酸。如果不壞的話，缸中的水是越久越好，以後就可以直接放新的筍了，（注意：不管怎麼樣都不用碰油這是確記的）。到夏天我家經常做的，我覺得酸類的食物，酸筍是最容易做的了。做酸筍是不用換水的。
酸筍泡製過程中不必加白酒，但是容器一定要事先用開水燙過，並反扣在太陽下暴曬殺菌，泡菜壇口水封嚴密，半月即可食用。

⑥ 泡筍怎麼泡又脆又好吃

主料：鮮筍500克、泡椒1袋。

輔料：干辣椒5個、冰糖60克、鹽1勺、白醋適量。

泡椒酸筍的做法

1、新鮮的竹筍扒皮，清洗干凈，焯水後放在冷水中浸泡一晚上，中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。

⑦ 酸筍怎樣泡

泡酸筍的介紹：
一直都很喜歡廣西的酸筍~桂林米粉中酸酸的，口感有點脆一度迷戀啊~以前去吃米粉的時候會多要一份酸筍，還有一次直接從米粉店買了一斤回家哈哈了解了一下，做法非常簡單，恰好最近對腌漬著迷，還有一個宜家的密封罐沒有用，趕緊利用起來

泡酸筍的食材和調料：
新鮮筍500g 自來水1000g

教您泡酸筍的家常做法，泡酸筍怎麼做好吃
一、將新鮮的筍去殼，洗凈，晾乾表面水分。密封罐也是洗凈，晾乾
二、將筍放到密封罐里，然後加滿燒開而且自然冷卻的自來水
三、密封好，兩周後就自然酸了

家常美食小貼士：
筍可以根據需要切一下哈，全過程不能沾油啊，否則會變質