含158種純水果的有哪些酵素

① 一百多種天然水果孝素都有哪些

水果酵素英文名稱： fruit enzyme，指將水果發酵做出的果醋一樣的食品。
由於在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，並宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。
即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應；更重要的是人自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多餘且盲目。

② 酵素有哪些酵素的種類功效有什麼不同

酵素（ferment
nutrition）一詞，在中國使用最多的含義是
「果蔬酵素的簡稱」。指通過微生物對水果蔬菜發酵，解毒增效，提取的一種含生物活性成分的液體。上述生物活性成分包括酶（enzyme）但是不限於酶，來自發酵參與菌和用於發酵的食材。
酵素（ferment
nutrition）合理選擇食材和發酵工藝，可分別形成一種或多種神奇功效。包括：調整免疫應答、抗癌、降血壓、整腸、消除便秘、抵禦痛風、2型糖尿病、減肥、抗過敏……作為具有生命活力的獨特保健品，酵素有著巨大的養生前景。
水果酵素，其中含有的各種生物活性成分，常常也被稱為「酵素」。分為植源酵素和菌源酵素，兩者都包括了部分酶（enzyme），如膽固醇降解酶、木瓜蛋白酶。但是這兩種來源的酵素遠遠不限於酶，還包括其他的各種活性物質，如萊菔硫烷、胞外多糖。無論這些活性成分是否為酶，它們都是通過影響服用者體內的部分酶，從根本上調節機體的生命活動。
合理製作的酵素，所萃取的植物活性物質都是來自於食材，且發酵參與菌更是人體微生態系統的組成部分。因此，酵素的副作用幾乎為零。
強大的功效，極小的副作用，使酵素保健取代酸奶，從21世紀開始一直呈爆炸性增長。但是，液體深層發酵具有非常強的技術性。沒有嫌氣容器就胡亂製作酵素，極容易受到好氧黴菌的污染，產生衛生風險。用益生酵素保健成功，祛掉陳年疾病的案例數不勝數；同時，服用喝風酵素，致癌患病的事件也層出不窮。

③ 含酵素最高的水果是啥

菠蘿，木瓜。在水果中，當屬菠蘿和青木瓜的酵素含量最高，但是，現在的木瓜多為轉基因，所以菠蘿比較健康。

菠蘿因為含有豐富的酵素所以很難儲存，可以把菠蘿買回家，自己削皮，然後切成小丁，分成5-6份，每份裝在保鮮盒裡冷凍保存，就可以阻止酵素繼續發酵。

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菠蘿營養價值：菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克。

碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。

菠蘿食用禁忌：

1、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，「菠蘿咕老肉」、「菠蘿牛肉」都是可以放心吃的菜餚。

2、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。

3、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。

④ 哪些水果適合做酵素

雪梨適合做水果酵素，常見的有水果酵素：

主料：桃子1個、蘋果1個、梨1個、西柚1個、百香果果肉50克

調料：青梅100克、冰糖60克、青梨適量

做法步驟：

1、水果切片

⑤ 哪些水果可以一起做酵素

木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果可以一起做酵素。做法如下：

1、准備一個干凈的玻璃容器，將所有水果放進裡面。

需要注意的是：

自製「水果酵素」利用的是自然發酵，這個過程與自釀葡萄酒是類似的，只是用於發酵的水果不限於葡萄。水果在發酵過程中極易受到雜菌（如真菌）污染，因此家中生產出的「水果酵素」只是「水果發霉泡出的水」。

製作「水果酵素」時經常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了會增加糖分的攝入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，因此，這種「酵素」並不適合他們飲用。

⑥ 酵素是什麼哪些水果含有酵素

生吃各類蔬菜水果裡面都有，平常烹飪超過48度，食材中酵素就失去了。另外可自製酵素汁，直接飲用。

⑦ 居元素水果酵素配方大全

元氣酵素diy——自製酵素健康更有勁！酵素製作|黃鈺詠攝影|黃俐萍編輯|鄭瑞麗歡迎進入《大家健康》獨家製作酵素速成全集★一學就會★圖文並茂★釀制秘訣黨參北芪蘋果酵素功能：補益強身，抗老防癌（適合糖尿病人）材料：黨參50g、北芪20g、紅棗50g、枸杞子50g、青蘋果3粒（500g）、oligo900純寡糖粉90g/15小包（或oligo900純寡糖漿15湯匙）、椴樹花蜜250g或1/4罐容器：800至1000ml食材處理：將紅棗切開，黨參及北芪剪小段。青蘋果洗凈涼干，切塊攪汁。做法：1.把葯材逐一放入瓶中。2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉（或純寡糖漿）至8分滿，等待發酵30天。注意事項：1.黨參、北芪屬於根莖類葯材，需要1個月時間才能完全發酵，發揮功效。2.葯材必須選用無硫磺制或無防腐劑的，遠離化學物質。功能：製作概念由台灣中西醫生孫安迪所提倡的滋補強身的葯膳處方而來。紅棗益氣養血安神，又能緩和葯性。研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑。而枸杞具有明目益精、潤肺、抗衰老、保護肝臟。對視力減退、腰膝酸軟、肝腎陰虛等症狀有幫助。黨參具有補中益氣、生津養血。基本性能和人參相近，效力較微，但不燥不膩。北芪具有補中益氣、排毒生肌、利水消腫、增強抵抗力。常用於中氣不足、脫肛、子宮下垂，體弱表虛、反復感冒諸症。青蘋果所含的果膠與纖維，有整腸的作用，將蘋果打成汁，可加速葯膳的發酵。在發酵過程中，菌群的新陳代謝，可把葯材的營養成分不斷的分解，較小的營養分子讓人體更易被吸收消化。配合上純寡糖，可使大腸的良菌得到增殖，使大腸正常蠕動，維護肝臟排毒功能，防止毒素累積於血液，減輕肝臟及腎臟的負擔。除此之外，大腸良菌又能協助營養消化及吸收，使酵素的功效倍增。結合以上種種，補益強身酵素對想提升免疫系統功能，促進血液循環，清血整腸，加速新陳代謝，保持機體健壯的人士，是個絕佳的選擇。黃梨奇異果酵素功能：清腸美白材料：黃梨1/2粒、奇異果5粒、檸檬2粒、蔗糖適量（用量多少隨釀造者喜好而定）食材處理：所有材料處理干凈；黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。做法:1.在玻璃瓶底層先鋪上一層黃梨和奇異果，再放切片檸檬，然後才撒上一層蔗糖。2.重復步驟1至玻璃瓶已有8分滿，在最上一層撒蔗糖，將瓶口以保鮮紙密封，待兩個星期後，就可飲用。功能：水果酵素有清腸胃、排毒及調整消化系統運作，而富含維生素c的奇異果更有美白作用。酵素必成10個秘訣用心1.好心情、愛心和耐心，做出的酵素能量也高。食材2.選購外型完美的新鮮蔬果，避免選外皮受損的水果。3.為避免水果沾農葯，可在洗凈風干後去皮，選用有機蔬果更合適。過程4.確保所有容器洗凈後，務必曬干或風干。5.釀制時刀具、沾板，雙手保持干凈，不能碰到水、油，免得發霉。6.材料只放8分滿，確保發酵過程酵素不會溢出。7.在堆疊各酵素材料，最後一層材料須放置檸檬和糖，以達到殺菌的效果。8.瓶口以保鮮紙密封後（或先蓋上塑膠紙）才上蓋。如用旋轉式的瓶子，則不需使用保鮮紙。糖量9.若發現糖分不足，可在兩星期內酵素尚在發酵活躍時加入糖。10.要放置越久的酵素，應放更多糖份，以免酵素變質發臭。|||自己動手做水果酵素上次開會，一位朋友向我推薦水果酵素，曰：水果酵素是人體最好的助手，可以幫助人體恢復功能，轉化人體所需的各類營養，提高人體免疫力。並傳授了自製水果酵素的簡易方法。回來後一直把這事擱置一邊，借口沒買到合適的陶罐。昨天突然記起，翻找關於水果酵素的資料，嘿嘿，果真好東東啊，好像台灣那邊特別時興～～酵素，存在於活細胞的一種活的物質，若細胞無酵素，則無法存活，而人若無酵素，則食而不化，血肉不長，難以生存。「酵素被喻為是健康的泉源，也是生命的泉源。」舉個例子，如手受傷了，酵素首先就作媒介止血。病菌入侵化膿時，酵素就分解它和清除它，接著修補被破壞的細胞和製造新細胞，簡單而言，人體由出生至死，都是由於身體的酵素在不斷發揮其功能。醫學研究證實，酵素對人體幫助很大，具有整理體內環境、抗炎抗菌作用、凈化血液作用、增強免疫作用及細胞復活作用。酵素補充主要是靠飲食，即體外酵素。如何補充呢？多生吃有機蔬菜水果、自製水果酵素、服用酵素片、享用酵素含量高的食物如小麥草鮮汁、香蕉、芒果、酪梨、未成熟木瓜及黃梨等。服用酵素精神奕奕，有活化作用。好，既然好東東，就動手做咯。陶罐上次去綠陽工坊看到幾個好漂亮的，就是有點貴。但是，為了健康，為了美容，值。然後，先試做三樣：青木瓜（還減肥豐胸哦），西紅柿（富含維他命，又便宜），鳳梨或葡萄，看看效果怎麼樣。這幾天沒時間，9月初一定動手，嘿嘿，12月份就可以吃到自製的水果酵素啦。青木瓜含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；木瓜酵素可幫助分解蛋白質、糖類及脂肪，透過分解脂肪去除贅肉，縮小肥大細胞，幫助促進新陳代謝，達到窈窕的目的！除此之外木瓜酶能幫助促進肌膚代謝也能幫助潤滑肌膚，木瓜酶對乳腺發育很有助益，木瓜酵素中含豐富的圓胸激素及維生素a等養份，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到圓胸的目的。除此之外木瓜酶能幫助促進肌膚代謝也能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素c的含量是蘋果的48倍！加上其助消化能力，幫助使體內毒素能夠盡快排出，對於由內到外清爽肌膚，非常有幫助。木瓜酵素具有重建血管或血液健康的作用，使全身血液循環順暢，恢復青春。 <br>

⑧ 酵素食品都有哪些

含有酵素的食物有：黃瓜、捲心菜、胡蘿卜、蘿卜、蓮藕、南瓜、馬鈴薯、紅薯、西紅柿、茄子、玉米、紅小豆、大豆、菠菜、白菜、豌豆、大米、小麥、生薑、薏米、海藻、海帶、筆頭菜、艾蒿等。含有酵素的水果有：蘋果、梨、西瓜、哈密瓜、菠蘿、桃、檸檬、無花果、桔子、柿子、梅子等。酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。

⑨ 哪些水果含有酵素

青木瓜。
我有買過木瓜酵素的含片所以知道木瓜中含有酵素-.-

以下是資料~

青木瓜中含有大量的木瓜酵素，約為成熟木瓜之二倍含量，所以民間常以青木瓜做為燉補食品。殊不知在 高溫燉煮下，木瓜酵素大都已破壞，無法達到預期之食療效果 ，然生食 青木瓜既麻煩又不易攝取足夠之量，要知青木瓜中含之水份達 91.2% ，往往因 攝取量不足，而誤判其食療效果。 新鮮食物全都含有酵素，一般在 55 ° C 時均會消失，而木瓜中所含的酵素具有其他食物酵素不同的性質