⑴ 煮湯可以用自來水嗎
煮湯可以用自來水，建議燒開晾涼以後再用。
煮湯一般有兩種方法，即開水煲湯和涼水煲湯。大部分均使用開水煲湯，而有些原料則需要用涼水煲湯，比如河魚。涼水煲湯時，若用自來水，則必須燒開後晾涼。因為自來水中含有漂白粉或氯氣，漂白粉在消毒殺菌的同時，也會在煲湯的過程中將肉中的維生素B1破壞掉，這在無形之中就會失去一部分營養素。
煲湯的用水禁忌：
1.煲湯時絕不能使用純凈水與蒸餾水，純凈水過濾得很徹底，除了氧以外不含任何營養物質，而蒸餾水屬於純水，連氧也沒有，更沒有別的物質。
2.湯時切忌使用時間過長的老化水。這類水的細菌指標過高，即便煲湯，水中細菌不僅容易污染原料，而且煮沸後還會有沉澱污物。
4.切忌使用剩餘湯汁重新加熱。同千滾水一樣，它的亞硝酸鹽含量會增加，對人體不利，因此製作湯品應適量，一旦製作多了，可吃掉湯中主料，剩餘湯汁不可重復加熱飲用。
下面來看一道雞肉湯的做法：
准備材料：雞肉300克，大棗，燉料包1袋
輔助食材：甘蔗，板栗，玉米，香菇，生薑，香蔥適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節)
【第一步】：在用雞肉燉湯的時候呢，有些人喜歡不焯水直接下鍋煮，然後用勺子把浮沫撇掉，我比較喜歡給它先剁塊，然後焯一下水，感覺這樣子燉出來的雞湯顏色更清亮，而且還不會有腥味，當然這里也可以由大家自己的喜好來決定。雞肉焯水過後沖干凈，然後倒入砂鍋裡面。
【第二步】：再把洗干凈的香菇，大棗，玉米等放入鍋中，放入生薑。如果是自己單獨搭配的話，可能就比較復雜一點了，
因為小孩子很喜歡吃板栗，所以額外還剝了一些板栗放進來，剛好家裡有甘蔗，又剁了半截甘蔗放進來，在我們這里冬季燉湯的時候這樣的。
【第三步】：加入足夠的清水開大火煮開，然後轉成中小火慢慢燉煮40分鍾，時間到了之後把表面的浮沫撇掉，
放食鹽撒上蔥花就可以直接端上桌了，這樣燉出來的雞湯超有料，湯汁又甜又鮮，特別好喝。
⑵ 熬排骨湯用自來水還是純凈水好
燉排骨、排骨量的多少與想煮多湯的還是少湯的來放水，最多不能超過八分滿。小火慢燉，得不時看著別讓水燒幹了，時間一小時左右，主要看口感要求。 用料 做法 1.排骨洗凈與一個八角同入冷水鍋，水煮開。 2.撈出排骨，洗凈浮沫，瀝干水。 3.洗凈的...
⑶ 熬制高湯一定要用純凈水嗎
熬制高湯，不一定要用純凈水，家裡的自來水只要是干凈的，都可以用來熬制高湯，完全沒有任何問題。
⑷ 燒開水和煮飯、煲湯用純凈水還是用活水好
活水好，活水中的微量元素經過高溫加熱都就山型枝去飯裡面逗敏去了，純凈水感覺是凈租檔了點，但是沒有活水煮飯有營養。
望採納
⑸ 為什麼煮湯最好用純凈水
因為純凈水裡面雜質是非常少的，咱們煮湯的時候目的主要就是為了喝湯，所以說對咱們的身體肯定會更好。
⑹ 煲湯應該用純凈水還是自來水
湯里的材料有礦物質，所以用純凈水沒問題的。如果自來水感覺味道很重，很澀，怕影響湯的口感，可以用純凈水。當然，自來水正常的話，沒必要用純凈水。
⑺ 煲湯用自來水好還是用純凈水好
純凈水不管熬粥煮米飯都難吃，還是自來水好，純凈水礦物質都去掉了不好
⑻ 為什麼煮湯最好用純凈水
隨著生活質量的提高，飲食質量也受到越來越多的關注。有些家庭在煮飯煲湯的時專候，也 開始考慮如何屬更干凈、更健康、更富有營養。目前普遍的烹調用水均採用自來水，但是卻可能存 在管道二次污染和余氯問題。於是許多人以純凈水代替自來水，認為純凈水更干凈安全。可是純凈水在製作過程中，既除掉了一些有害的病菌、有機物等雜質，同時也除去了對人體 健康有益的微量元素和礦物質，而且大量飲用還會導致體內原有的這些營養素丟失。
⑼ 燉湯用什麼水好吃 燉湯用的水
1、最常見的是用自來水煲湯，用這種水質的時候，必須燒開之後再重新晾涼使用，因為大部分的自來水中都含有漂白粉或者一些其它的化學物質，漂白粉能夠起到殺菌的作用，同時也會在煲湯的時候將排骨裡面的維生素成分破壞掉，造成養分流失。
2、但是燉湯的時候也不能完全使用純凈水或者是蒸餾水這段兆薯種過濾非常徹底的水，這種基本上除了氧氣之後不會含有其它猜喊任何的成分，蒸餾水更是屬於純水，煮湯之後很難激發出食材中的鮮美味道，所以自來水握者無疑是最合適的，燉出來的湯味道也最好。
⑽ 在家煲湯煮飯用自來水還是純凈水
當然是自來水了，湯水追求自然，很多時候人體的需要，純水不一定具備營養價值的。例如 有些地方水質特別硬，山泉水礦物質好多的。