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世界蒸馏酒是

发布时间:2020-12-15 17:41:30

『壹』 世界三大蒸馏白酒是那哪三种

中国贵州省茅台酒、英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地

『贰』 世界上最好的四大蒸馏酒是什么

贵州茅台酒被公认为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地、俄罗斯的伏特加比肩鼎足的世界上最好的四大蒸馏酒

『叁』 世界六大蒸馏酒是哪些世界六大蒸馏酒是怎么酿造的

中国白酒: 中国白酒属于蒸馏酒类, 是世界著名的六大蒸馏酒之一。 以曲类、 酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、

『肆』 世界三大蒸馏酒是什么

法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌.中国贵州的茅台蒸馏酒1.中国蒸馏酒 中国的蒸馏酒主要是白酒。(1)白酒的香型。中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型,主要有以下五种: ①清香型。清香型白酒的特点是清香纯正,醇甘柔和,诸味协调,余味净爽,如山西汾酒。 ②浓香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长,如四川泸州老窖特曲。 ③酱香型。酱香型白酒的特点是香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香,如贵州茅台酒。 ④米香型。米香型白酒的特点是蜜香清柔,幽雅纯净,入口绵甜,回味怡畅,如广西桂林三花酒。 ⑤兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香,即兼有两种以上主体香型,故又被为混香型或复香型,如贵州董酒。(2)名酒简介 ①茅台酒。茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇,是以高梁为主要原料的酱香型白酒,酒度为53度。 ②汾酒。汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂,是以高梁为主要原料的清香型白酒,酒度为60度。 ③五粮液。五粮液产于四川省宜宾市,是以高梁、糯米、大米、玉米和小麦为原料的浓香型白酒,酒度为60度。 ④剑南春。剑南春产于四川省绵竹市,是以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料的浓香型白酒,酒度有60度和52度两种。 bbs.so1234.com⑤古井贡酒。古井贡酒产于安徽省亳县,是以高梁为主要原料的浓香型白酒,酒度为60度。 ⑥洋河大曲。洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇,是以高梁为主要原料的浓香型白酒,酒度有60度、55度、38度等多种。 ⑦董酒。董酒产于贵州省遵义市,是以高梁为主要原料的兼香型白酒,酒度为58度。⑧泸州老窖特曲。泸州老窖特曲产于四川省泸州市,是以高梁为主要原料的浓香型白酒,酒宽为60度。随着消费者饮酒习惯的改变,上述各种白酒近年均有酒度在28~39度之间的中度白酒面市。除白酒外,中国还有一些其他蒸馏酒,如山东烟台金奖白兰地,是以葡萄为原料,经发酵后蒸馏而得。2.外国蒸馏酒(1)白兰地(Brandy)。(2)威士忌(Whisky)(3)伏特加(Vodka)。(4)朗姆酒(Rum)。(5)金酒(Gin)。(6)特吉拉(Tequila)。(1)白兰地(Brandy)。白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。以葡萄为原料制成的白兰地可仅称为白兰地,而以其他水果为原料制成的白兰地必须标明水果名称,如苹果白兰地(Apple Brandy)、樱桃白兰地(Cherry Brandy)等。新蒸馏出来的白兰地须盛放在橡木桶内使之成熟,并应经过较长时间的陈酿(如法国政府规定至少十八个月),白兰地才会变得芳郁醇厚,并产生其色泽。白兰地的储存时间越长,酒的品质越佳。白兰地的酒度为43度左右。 www.pc1234.com法国是世界上首屈一指的白兰地生产国,在法国白兰地产品中,以干邑最为著名。干邑,又称科涅克,产于法国南部科涅克地区的一个法定区域内。法国政府规定,只有在这个区域内生产的白兰地才可称为干邑(Cognac),其他地区的产品只能称白兰地,但不得称干邑。 干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间,如V.O 为10~12年; V.S.O为12~20年;V.S.O.P为20~30年;F.O.V为30年以上;Napoleon为40年以上; X.O为50年以上;X为70年以上,等等。 干邑白兰地的名品有轩尼诗(Hennessy)、人马头(Remy Martin)、马爹利(Martell)、卡慕(Camus)等。 白兰地主要用作餐后酒,一般不掺任何其他饮料。(2)威士忌(Whisky) 士忌是以谷物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。世界各地都有威士忌生产,以苏格兰威士忌最负盛名。按惯例,苏格兰、加拿大两地的威士忌书写为Whisky,其他国家和地区的威士忌书写为Whiskey,但在美国,两者可通用。威士忌的酒度为40度左右。苏格兰威士忌以当地出产的大麦为原料,并以当地出产的泥煤(Peat)作为烘烤麦芽的燃料,精制而成。新蒸馏出来的威士忌至少在酒桶内陈酿4年以上,在装瓶销售前还必须进行掺和调制。苏格兰威士忌的名品有约翰尼·沃克(Johnnie Walker,有红方Red Label和黑方Black Label两种)、皇家芝华士(Chivas Regal )、白马(White Horse)、金铃(Bell's)等。 so1234.com 威士忌可纯饮,也可加冰块饮用,更被大量用于调制鸡尾酒和混合饮料。(3)伏特加(Vodka) 伏特加是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成。伏特加无需陈酿,酒度为40度左右。 ①纯净伏特加(Straight Vodka)。纯净伏特加是指将蒸馏后的原酒注入活性炭过滤槽内过滤掉杂质而得的酒,一般无色、无味,只有一股火一般的刺激。其名品有美国的斯米尔诺夫(Smirnoff)、前苏联的斯多里西那亚(Stolichnaya,又称红牌伏特加)、莫斯科伏斯卡亚(Moskovskaya,又称绿牌伏特加)等。 ②芳香伏特加(Flavored Vodka)。芳香伏特加是指在伏特加酒液中放入药材、香料等浸制而成的酒,因此带有色泽,既有酒香,又带有药材、香料的香味。其名品有波兰的蓝野牛(Blauer Bison)、前苏联的珀特索伏卡(Pertsovka)等。 伏特加既可纯饮,又可广泛使用于鸡尾酒的调制。(4)朗姆酒(Rum) 朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒。有时也用糖渣或其他蔗糖副产品作原料。新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上,酒度为45度左右。朗姆酒按其色泽可分为三类。①银朗姆(Silver Rum)。银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干、香味不浓。 www.pc1234.com ②金郎姆(Golden Rum)。金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深、酒味略甜、香味较浓。 ③黑朗姆(Dark Rum)。黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色)、酒味芳醇。 朗姆酒的名品主要有波多黎谷的百加地(Bacardi)、牙买加的摩根船长 (Captain Morgan)、美雅(Myers)等。 朗姆酒既可净饮,也可加冰块饮用,还可广泛用于调制鸡尾酒或混合饮料。(5)金酒(Gin) 金酒又称琴酒、毡酒或杜松子酒,是以玉米、麦牙等谷物为原料经发酵、蒸馏后,加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸馏而得的酒。金酒无需陈酿,酒度为40~52度。①荷兰金酒(Dutch Gin)。荷兰金酒是以麦芽、玉米、黑麦等为原料(配料比例基本相等)经发酵、蒸馏后,在蒸馏液中加入杜松子及其他一些芳香原料再次蒸馏而成。荷兰金酒具有芳香浓郁的特点,并带有明显的麦芽香味,其名品有波尔斯(Bols)、宝马(Bokma) 、汉斯(Henkes)等。 荷兰金酒只适宜作净饮,不能与其他酒类饮料混合以调制鸡尾酒。②干金酒(Dry Gin)。干金酒是以玉米、麦芽、裸麦等为原料(其中玉米占75%)经发酵、 蒸馏后,加入杜松子及其他香料(以杜松子为主,其他香料用量较少)再次蒸馏而成。其主要产地是英国,名品有哥顿(Gordon's)、将军(Beefeater)、得其利(Tanqueray)、老汤姆(Old Tom)等。 www.pc1234.com 干金酒既可纯饮,又可广泛用于调制鸡尾酒。(6)特吉拉(Tequila)。特吉拉酒产于墨西哥,是以一种被称作龙舌兰(Agave)的热带仙人掌类植物的汁浆为原料经发酵、蒸馏而得的酒。新蒸馏出来的特吉拉需放在木桶内陈酿,也可直接装瓶出售。其名品有凯尔弗(Cuervo)、斗牛士(El Toro)、欧雷(Ole)、玛丽亚西 (Mariachi)等。 特吉拉酒可净饮或加冰块饮用,也可用于调制鸡尾酒。在净饮时常用柠檬角蘸盐伴饮,以充分体验特吉拉的独特风味。

『伍』 世界七大蒸馏酒

七大蒸馏酒,就是平时说的七大烈酒:
一、白兰地(Brany):法国干邑区的尤为著名,干邑白兰地(Cognac
Brandy)是全世界最好的白兰地,产地是法国康涅克(Cognac)。
二、威士忌(Whisky):世界著名的威士忌有4种,分别是苏格兰威士忌(Scotch
Whisky)、爱尔兰威士忌(Irish)、黑麦威士忌(Rye
Whisky)和波本威士忌(Bourbon
Whisky)。其中苏格兰威士忌最为著名。
三、金酒(Gin):就是平时说的杜松子酒啦,是荷兰的国酒,美国、英国也有金酒,不过我个人觉得荷兰的最好,饮法也比较多。
四、朗姆酒(Rum):分白朗姆(White
Rum)、金朗姆(Golden
Rum)、深色朗姆(Heavy
Rum),白色朗姆酒主要产自波多黎各,金色朗姆酒主要产自海地,深色朗姆酒主要产自牙买加、圭亚那。一说到朗姆酒我就想起加勒比海盗里面杰克船长也喜欢朗姆酒,呵呵,有个牌子叫摩根船长(Captain
Morgan)的也是非常常见的。
五、伏特加(Vodka):伏特加起源于12世纪的波罗地的海沿岸,现在俄罗斯、波兰、美英等等国家都有在生产,常见的牌子有莫斯科红牌、绿牌(Moskovskaya)、波士伏特加(Bolskaya)、柠檬那亚(Limonnaya)等。
六、特基拉酒(Tequila):以墨西哥特有的植物------龙舌兰(Agave)的根茎为原料,经过发酵、蒸馏而成。特基拉也分无色和金色,常见的龙舌兰(Sauza)、白金武士(Conguistador
White)等都是金色龙舌兰酒。
七、中国白酒:相信这个不用我多解释啦,有不同香型的就,也可以按酒曲来分类,不过这个不用怎么分了,现在在国内大家都认准茅台啊、五粮液啊、古井、剑南春、泸州老窖、双沟、洋河、汾酒、董酒。。。。
一个字一个字打的
觉得我辛苦就给分吧。。。

『陆』 世界十大著名蒸馏酒是什么分别说出其制作的主要原料

咱就知道抄世界六大蒸馏酒袭
白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、朗姆酒 (Rum)、中国白酒(Spirit)。中国白酒种类比较多,它分为大曲类和小曲类等等。大曲类好象是以小麦、大麦这些。小曲是以稻米为原料制成的。起他的也太多说不清了。伏特加酒的主要原料是:玉米、马铃薯。在通常情况下,白兰地都是用葡萄做的,但现在也有以苹果、樱桃为原料的,要特别注明是苹果白兰地或樱桃白兰地。威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料的。金酒(又称杜松子酒)种类太多只知道大概是已大麦牙与裸麦为主要原料。应该还是有水果类的吧。朗姆酒最简单它的主要原料就是甘蔗糖蜜。

『柒』 世界六大蒸馏酒是那些

白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、朗姆酒 (Rum)、中国白酒(Spirits)。

『捌』 世界三大顶级蒸馏酒

法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌.中国贵州的茅台

一定正确

『玖』 世界三大蒸馏酒是哪三大蒸馏酒

世界三大蒸馏酒是哪三大蒸馏酒

世界三大蒸馏名酒是指中国贵州省茅台酒、英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地 。由于采用高粱原料、野生微生物及固态糖化发酵工艺、固体蒸馏等方式,加上贮存及调制勾兑方法有所不同,因而我国传统白酒的香味成分与其他蒸馏酒有所差异。



西方蒸馏酒而言,都有一道非常重要的工艺,在橡木桶中老熟。这道工艺很大程度上决定了酒的主要香味。所以西方酒界对于橡木桶的要求达到苛刻程度,有的只要老桶,而有的只能用新桶,橡木种类也有细致的区别。

像威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料;白兰地则用葡萄做原料,也有用樱桃、苹果等水果的。中国白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别,在于白酒是唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。

酒曲酿酒,使白酒中含有大量的醛类,醛类和醇类发生酯化反应,也就形成了复杂的浓郁香味。当然,在不会喝酒的人或者不能接受白酒的外国友人看来,这个味道说是抹布味或者馊米饭味,也不是完全没理没据。

在中国白酒中,其实酒里98%都是酒精和水,判断香型也好,区分优劣也好,看的其实只是2%的芳香物质。也就是看带着微生物的酒曲,和不同粮食里的淀粉脂肪蛋白质反应出什么醛酯醇。

在测定我国白酒中高沸点香味成分时,发现这一类微量成分中以棕榈酸乙酯、油酸乙酯含量为最多,而在国外蒸馏酒中,这3种高级脂肪酸乙酯的含量大为降低。

在白酒香味成分中,脂肪族化合物含量较多,但带苯环的芳香族化合物也同样是一类重要的香味成分。尤其是在酱香型白酒中,芳香族化合物来自原料和工艺过程。

而白兰地、威士忌等都必须在橡木桶中长时间贮藏,桶材中的苯酚化合物被溶于酒中。其中最多是丁子香酚,还有单宁等多酚类,香草醛、丁香醛等芳香类物质也是桶材的重要成分。

所以外国人喝不惯中国白酒是正常的,毕竟酒的口味风格差异巨大

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