蒸馏酒需要多少天

Ⅰ 自制蒸馏酒什么时候能喝

朋友，我回复这个问题只是为了探讨不算回答。
我一直想知道如何自制蒸馏酒，您用什么原料版做的基酒啊，水果（权葡萄、苹果）？还是粮食（大麦、土豆）？如何处理头液和尾液？这两部分都是含有有害物质或者不被蒸馏的成分啊。用的什么蒸馏器？壶式还是柱式？
如果上面的环节都没啥问题，我觉得蒸馏酒既然出来了就可以随时喝啊（稀释一下到40度左右，容易入口点），除非你还要添加风味物质再加工，或者想让它颜色变深点加焦糖和橡木陈酿。

Ⅱ 求方法自制蒸馏酒设备。蒸酒时温度控制酒头和酒尾是什么蒸馏后的葡萄酒能放多久

自制蒸馏酒方法如下：
一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙)相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量)。

壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。即先将原酒蒸成低度酒，在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒，一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，约需8小时或更长时间，馏出液(即粗馏原白兰地)酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放，把壶放空，再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾，进行第二次蒸馏。同法，进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸，复蒸时间要长些，约14小时，也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)，即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，最后装瓶出厂。

二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因皮渣本身都带有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器装满后，将口密闭，顶部留一气孔，使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天，温度适宜，只需7-8天。发酵完毕后，即可放入蒸馏器进行蒸馏，方法同上。

特点：

1、白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。

白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。

优质白兰地的高雅芳香还有一个来源，并且是非常重要的来源，那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，发生两方面的变化：一是颜色的变化，二是口味的变化。原白兰地都是白色的，它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时间，逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣，香气不足，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来，形成一种白兰地特有的奇妙的香气。

2、合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配。调配也称勾兑，是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师，不仅需要精深的酿酒知识，丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点，它不怕稀释。在白兰地中放进白水，风味不变还可降低酒度。因此，人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的，越是名贵茶叶越好，白兰地的芳香加上茶香，具有浓郁的民族特色。

Ⅲ 中国白酒的香味是天然的吗为什么国外的蒸馏酒香味很淡

不一样的，抄国外的发酵蒸馏酒袭都是液态发酵，会有一套机械和木质的工具来进行发酵蒸馏，像威士忌都是靠橡木桶内橡木自身的香味来使酒体带上独有的味道，而伏特加本身追求的就是纯净越纯净越好，感觉更像酒精。。--~。其他的蒸馏酒应该还是有自己的味道吧像朗姆酒、金酒、龙舌兰都有的，不过没白酒浓是真的。
中国白酒的香味分很多种浓香、酱香、清香等，都是发酵过程中因为原料、酒曲、手法、窖池等因素的不同自然形成，这点是不用怀疑滴~。还有国外的蒸馏酒哪怕是再好酒喝多了第二天都会头疼，中国的好的白酒喝多了缺不会，这也是因为酿制手法不一样造成的。

Ⅳ 中国酒的起源

人为什么爱喝酒，不知你有没有思考过这个问题。

佛说人生来就是受苦的，生、老、病、死、怨憎会、爱别离、五阴炽盛、求不得，我们凡夫俗子总是难逃这八苦。都说借酒浇愁，有过此经历的人一定有同感，喝了心里就舒服了！

你说那愁解了没，倒也没有，问题还得自己去解决。

只是喝了酒，头脑虽昏昏沉沉，心里反倒加倍冷静了，新仇旧恨一股脑的全涌上心头，好像是更愁了。奇妙之处在于，酒在内心激发出一种情愫，仿佛在说：来吧，让苦痛来得更猛烈些吧！

酒就像是一枚强有力的助剂，让你表达出清醒时刻被束缚住的情感。二三友，四五酒，美景醉过黄昏，记忆仍上心头。

喝酒虽能缓解压力释放情绪，但不宜贪杯，“酒”到微醺刚刚好。

我不喜欢那种上了酒桌就要“今朝有酒今朝醉”一定喝醉喝吐的酒鬼，他们只是需要酒精麻痹自己的神经！

我也不喜欢那种“借酒浇愁愁更愁”的懦夫，或者希望借助酒精能够更好倾诉内心的人，他们只是需要酒精的庇护和鼓励，才有勇气去面对自己的软弱和逃避！

我更不喜欢那种“哎呀我都不喝酒的，不要让我喝”但其实内心渴望的要命的虚伪家伙，他们只是把推诿酒精当作抬高自己的方法！

我喜欢的，是那种单纯的，毫无目的性的，不掺杂任何其他愿望的，喜欢喝酒这件事的小伙伴。

开两三瓶小酒，叫上三五个好友，不至于喝醉，又刚刚好微醺。调暗灯光，开个温柔的音乐，有或者没有搭配的小食或奶酪，有话聊或者没话说，从夜晚喝到凌晨，晕晕的去洗脸漱口，互相道个别，带着微笑满足的睡去。

人生再不能更美好了！

现在你能够理解醉意微醺的人脸上为什么总挂着神秘的微笑了吧，其实也没什么可神秘的，就是一种简单的满足和对生活的享受，而已。

Ⅳ 茅台天成名将酒（酱香型蒸馏酒）的价格

LZ:

53度的茅台天成名将酒500ml的398元/瓶；750ml的768元/瓶；1L的988元/瓶。

Ⅵ 粮食蒸馏酒到底能窖存多少时间

是白酒吗？来酒的贮存是源很有讲究的，时间上来说如果你贮存的好，是可以放很久的。不然那些三十年、六十年的好酒是哪里来的。白酒原酒储存过程变浑浊的原因很多，像容器带来、光照、接触铁质工具等，最常见的是蒸馏温度太高，流酒速度太快，带来水分太多，接入尾酒太多，温度较高时不易看出，温度较低时容易析出的脂肪酸酯类物质，酒就不清亮了。

Ⅶ 一瓶洋酒开封后能保存多久

洋酒开封后一般不要超过三天最好。

如果是高温，开瓶后没有封好和放版到阴凉处(不是冰柜)，半天权就开始变质，最多不超过一天，第二天就已经完全变样了。所以在常温下(18-25度)，开了的葡萄酒倒完杯后马上封好不给空气继续进，放到阴凉处，这可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空气也马上抽出来(因为不能让瓶内的空气跟没喝的葡萄酒进行过早氧化)，能保存到5-6天左右。

(7)蒸馏酒需要多少天扩展阅读

酒类划分：

一、以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；

二、以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

三、以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

1、发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

2、蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

3、精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。

Ⅷ 发酵蒸馏酒为什么要60天

时间不一定固定。影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而内重要的是发酵温度。容20-30度是酿酒发酵的佳温度，也就是说春季和秋季是酿酒发酵的佳时机，其中秋季是好的，因为秋季大家农作物成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜。影响发酵周期的另一个重要因素就是发酵工艺了，一般而言，生料酿酒发酵周期要稍微长一点，熟料酿酒发酵周期要稍微短一点。无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要适时搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。所以，新工艺酿酒发酵既省时—操作简单，又省力一个人就可以完成，重要的还是省钱—粮食不需要蒸煮。酿酒发酵到底要多长时间，要根据实际而定，你要学会如果判断发酵液是否发酵彻底，只要发酵彻底了，你就可以蒸馏了。

Ⅸ 蒸馏酒为什么越久越好喝

蒸馏酒越久越好喝，指的是高度优质白酒或没有经过勾兑调制的原浆白酒，储存时间长了，酒中的香味物质成分丰富浓厚稳定，酒的口味更加柔和，燥辣感小多了，适口性更好了。