炒菜铁锅除垢妙招

⑴ 新买的熟铁锅炒菜时总是黑黑的，有什么办法解决呢

【使用铁锅的正确方法】

炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

尽量不要用铁锅煮汤。

不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

(1)炒菜铁锅除垢妙招扩展阅读：

【使用铁锅的注意事项】

避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

巧除铁锅铁味。新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

巧除铁锅油垢。炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢？只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。

⑵ 家里炒菜的铁锅用的久了积了很厚的油垢，怎么除净

家里炒菜锅有油垢，其实清除方法的方法很简单，一般都是用洗洁精然后版用钢丝球刷干权净。

通常我们用钢丝球和洗涤剂来清洗锅里的油，所以清洗后会很干净，但是钢丝球刷锅的时候，也会对锅造成损伤，留下小的磨损，以后会沾上更多的油，清洗起来比较困难。但是有很多方法准备一块肥皂，切成小块，放入锅中，加水煮沸，煮沸后倒入锅中，用抹布轻轻擦拭，锅底的油脂和污垢就会消失。

使用洗涤剂和番茄酱，番茄酱中含有面粉和酸性物质。在洗涤剂中加入番茄酱后，我们可以将布蘸在锅里擦拭几次，然后油就可以分解吸收。

⑶ 炒菜的铁锅最容易生锈，有哪些可以阻止铁锅生锈的妙招吗

不想铁锅生锈，那我们在买回来的时候就把铁锅烧红，然后找来一点肥猪油，在锅里图一篇，然后你会发现，以后再炒菜的时候，锅就不会生锈了。

锅洗完后，要用干布将锅表面的水渍擦干或加热晾干，确保锅表面干燥。如果锅的表面有水，哪怕是一点点，经过半天的观察，都会有小块的铁锈。确保壶的表面干燥是非常重要的。有些朋友喜欢洗完后在平底锅上放些油。我觉得没必要。一方面，这是浪费。另一方面，蟑螂很喜欢油渣。为了减少蟑螂，不要给它上油。

⑷ 炒菜锅底部污垢怎样清除

清理锅底油垢的方法很多，以方便、快速、效果好且不伤锅为基本原则，不必拘泥于某一种方法。

1、对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开点燃煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。

2、对于生铁锅的锅底油垢，如果家里有废弃的食用油，例如炸鱼后的废油，则可以把铁锅倒扣在猛火上干烧，烧到铁锅冒黑烟快要通红后，就把废油往油垢处泼，废油会燃烧起来，快要烧完了再泼，泼个两三次即可，然后停火，用锅铲等东西敲一下铁锅（不需要怎么用力），那个油垢就掉啦。

3、对于生铁锅，厚实黏硬的锅底油垢，还可以用刀来削掉。菜刀等普通刀具都可以用来除垢，不过，这些刀具不容易把握力度，容易伤着锅，也比较费力，建议用削皮刀来刮，效果很好，操作容易。对于粗质生铁锅和粗砂锅，还可以用热肥皂水和钢丝球擦洗油垢，但这样洗干净后，容易导致铁锅底生锈，因此，洗干净后最好涂油层保护。其他锅不建议用钢丝球擦，容易刮伤锅底，形成划痕，导致以后更多油垢积在划痕里。

4、砂锅、搪瓷锅或是不锈钢锅的锅底油垢，可以用白醋泡软锅底油垢，如果考虑减少粗的用量，则可以在油垢上涂醋，干了再涂，多涂几次。泡够一小时以后，就找来玉米芯之类的软硬适中的东西，稍用力擦一下，往往就能彻底去掉油垢。如果去得不彻底，可能是内层泡得不够透，擦掉一部分后，再涂醋泡一会后继续擦洗。

5、铝制锅不耐腐蚀，硬度也不高，容易划伤，因此，可以用浓的热肥皂水浸泡1个小时以上，然后用粗布擦洗。

6、对于砂锅、不锈钢锅或搪瓷锅，还可以用洁厕剂来清洗锅底油垢，效果非常好。往锅底油垢处淋上洁厕剂，然后静置一个小时左右，拿到水龙头去冲洗一下就OK了。

7、对于铝锅，如果家有笋干，可以先用一两斤笋干煮水（相当于泡发和漂洗笋干），然后捞出竹笋，把铝锅底放进煮笋后的废水里煮泡，一般十五分钟左右即可，铝锅拿出来就光洁如新啦。对于顽固油垢，可以多煮一会，中间用抹布之类的工具擦一擦。

⑸ 铁锅如何清洗

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球）

2、山里红可去糊锅底
烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

3、西红柿去糊锅底 ：几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

4、啤酒和白酒去糊锅底
如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

5、苹果皮或梨皮去糊锅底 ：用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

6、橙子去糊锅底 ：切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。

7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅
问题说明：用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多，虽然也有人爱收藏这类东西，但大多数人并无此雅兴，所以，还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢

操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。

8、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。


9、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下（比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁），再用钢丝球刮擦。
如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉。

(5)炒菜铁锅除垢妙招扩展阅读：

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

⑹ 家里用来炒菜的铁锅经常生锈，有哪些方法可以轻松搞定

虽然现在的人大部分都是用不锈钢的锅，但是还是有人觉得用铁锅来做饭比较好。但是铁锅做饭会有一个烦恼那就是铁锅会生锈，所以用铁锅做饭的人一定要知道怎么把铁锅上的锈除掉。接下来我就来说说该怎么去除掉铁锅上的锈。

第三个方法就是用石蜡来除铁锈了。这个方法适用于那些生锈生得非常严重的铁锅，如果不严重的话就用上面两种方法就可以完全除掉铁锈了。把石蜡倒进生锈的锅里，浸泡一段时间再用钢丝球擦，会擦出很多锈水。这个时候就把里面的东西倒掉，然后用清水清洗就可以了。用石蜡清洗过的铁锅可以很长一段时间不生铁锈了。

以上这三种方法就是我觉得可以除铁锈非常好的办法，如果有人家里的铁锅生锈了就可以用这些方法来除锈。